校本教案范文-資料下載頁
2024-11-16 22:44本頁面
【正文】 奸佞，屈原因仗義直言遭革職放逐。秦國趁機進攻楚國，楚地千里疆域毀于一旦。眼見國破家亡，百姓流離失所，屈原是有心報國而無力回天，憤然之下，屈原抱巨石投汩羅江而去。當?shù)匕傩章劼犌督?，紛紛前來救助，他們順流而下，一直追到洞庭湖，也未尋見屈原的尸體，湖面上舟船往來穿梭百舸爭游的場景蔚為壯觀。這一日正是陰歷五月初五日。后來，每逢這一天，人們就在江河上賽龍舟，意在懷念屈原。人們還把粽子投入水里，只為了喂飽魚龍蝦蟹，保全屈原的尸身不被吞食。中秋節(jié)中秋節(jié)要吃月餅，中秋節(jié)這天，全國各地都有拜月、賞月、吃月餅的風俗。舊時中秋節(jié)，往往家庭自制許多圓形糖餅當作月餅吃。有的地方在中秋這天，一個大家庭成員和吃一個自制的大月餅。先由家庭主婦統(tǒng)計好全家男女老幼的人數(shù)，包括外出的，不能漏掉一個。然后由主婦把月餅切開，每人分得一份，懷孕婦女得兩份，以此祝愿全家團圓幸福。金秋季節(jié)，棉稻登場。江南農(nóng)家過中秋，除吃月餅外，還吃芋艿毛豆莢，熟菱藕和糖藕粥。元宵節(jié)元宵節(jié)是一年中的第一個月圓之夜，晚上家家戶戶點紅燈，吃定心圓（糖圓）、湯團，慶賀團圓。元宵節(jié)又是燈節(jié)，從正月十三日到正月十八日（其中十五是正日）“滿城燈火耀街紅，弦管竹歌處處同”，熱鬧異常。江南風俗，十三日晚上吃湯圓，十八日晚上吃面條，叫做“上燈圓子落燈面”。元宵是年節(jié)（春節(jié)）系列活動中最后一個歡樂的節(jié)日。這天晚上，家家紅燭高照還要歡宴一次。清明節(jié)清明前一天為古代的寒食節(jié)。據(jù)傳，古人為紀念春秋時期被晉文公燒死的介子推，實行禁火冷食，要到清明日的中午才能舉火飲炊。清明節(jié)在古代是祭祀性節(jié)日，一般人家要用四碟六碗時饈清酒祭奠祖先。祭畢，家人和應邀來的親戚共享酒食，叫做“吃清明”。江南田野，清明時節(jié)薺菜花香，人們要挑薺菜做餛飩過節(jié)。清明正值陽春三月，桃紅柳綠百草青。舊俗的這天，城中的仕女要到郊外踏青、放風箏，她們最后的節(jié)目是野餐，在芳樹園圃之間看，盡情享受春光。課程內(nèi)容：制作元宵民間有過元宵節(jié)吃元宵的習俗。元宵由糯米制成，或?qū)嵭模驇юW。餡有豆沙、白糖、山楂、各類果料等，食用時煮、煎、蒸、炸皆可。起初，人們把這種食物叫“浮圓子”，后來又叫“湯團”或“湯圓”，這些名稱“團圓”字音相近，取團圓之意，象征全家人團團圓圓，和睦幸福，人們也以此懷念離別的親人,寄托了對未來生活的美好愿望。準備的食材：糯米粉200g 豆沙餡適量 制作過程：準備成品豆沙餡。糯米面用溫水和好。剛剛能團起來，不能太濕。豆沙餡切個，然后揉成團。全部元宵粉揉成團，元宵先揉成團的圖。面按扁，把餡包起來，用虎口往里慢慢團緊就行。用兩個手心搓，據(jù)專家說搓的元宵帶感情因此好吃些。水燒開，下水煮，浮起來再煮一會就好了。課程內(nèi)容：紫菜包飯 準備的食材:白米飯2碗、火腿腸1根、黃瓜2根、胡蘿卜2根、海苔3張、雞蛋1個、肉松適量、沙拉醬適量。制作過程: 。，再放入胡蘿卜和黃瓜焯熟。，火腿切小條，黃瓜、胡蘿卜瀝干水分備用，肉松備好。，如果有竹簾就把海苔放在竹簾上,海苔上 放入適量的白米飯，薄薄的一層，最后留下一處空白的海苔。、火腿腸、胡蘿卜、黃瓜。、沙拉醬等。，海苔蓋住餡料，卷到最后海苔處用清水沾一下，卷起捏緊。課程內(nèi)容：酸奶水果沙拉、蔬菜沙拉準備的食材:，火龍果1個，蘋果1個，香蕉1根，西瓜1塊、包菜、胡蘿卜（等蔬菜）、沙拉醬 制作過程：（一）酸奶水果沙拉、蘋果、香蕉、西瓜去皮后切成大小一致的小粒。，可以防止氧化變黑。、蘋果、香蕉、西瓜粒放入碗里，在上面淋上兒童優(yōu)酪乳即可。（二）蔬菜沙拉，切成細絲，喜歡切成小片也可以，依據(jù)個人喜好。，拌勻。課程內(nèi)容：蛋包飯 準備的食材: 紅蘿卜丁1大匙、洋蔥丁2大匙、青豆1大匙、蛋2個、白飯1碗、鹽1/2小匙、太白粉1小匙、蕃茄醬1大匙、糖1小匙、胡椒粉少許。制作過程：(1)毛豆和紅蘿蔔丁洗凈后川燙，蛋加入1/2小匙鹽打成蛋汁備用。(2)將豬肉絲以腌料腌10分鐘后，熱油鍋拌炒至半熟起鍋備用。(3)起油鍋，先放入洋蔥丁爆香，再放入紅蘿卜丁、毛豆續(xù)炒。(4)加入腌好的豬肉絲及白飯炒熟，并加入剩余的調(diào)味料，將所有的材料炒勻備用。(5)先用大火燒熱平底鍋，放入沙拉油后改中火，將打勻的蛋汁倒入平底鍋，搖動鍋子使蛋汁勻散成圓形。待蛋汁八分熟時，將炒飯放入1/2(半圓)處，將兩側(cè)蛋皮覆蓋在飯上，起鍋放入盤中，淋上蕃茄醬即為蛋包飯。不會煎薄蛋皮的人，可以多用一個蛋，煎蛋皮就比較容易。課程內(nèi)容：三鮮餡餃子 準備食材：高筋面粉 250克、清水 150ml、大蝦餡 120克、豬肉餡 80克、木耳碎 60克、鹽 1克、雞精 2克、白胡椒粉 少許、料酒 10克、香油 10克、蔥末 20克、姜末 10克。制作過程：；高筋面粉、鹽、清水。餡料；大蝦餡、豬肉餡、木耳碎、鹽、雞精、白胡椒粉、黃酒、香油、蔥末、姜末。，用溫水合成面團，面團要軟一些有筋力才好，然后餳30分鐘。，里面先放入胡椒粉、鹽和雞精，放入黃酒和香油攪拌均勻備用。揪成面劑子，然后搟皮包餡。5時要用手擠餃子比較好吃，然后把擠好的餃子碼入蓋簾。6 鍋中的水煮沸后放入少許鹽，然后下入餃子。用手勺把餃子在鍋中推動旋轉(zhuǎn)，然后蓋好蓋子煮開。待水再次煮開便可撈出。
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