【正文】 續(xù)收獲多年，如金針菜、石刁柏、竹筍、百合和香椿等(11)食用菌類。包括蘑菇、草菇、香菇、木耳、銀耳(白木耳)和竹蓀等。(12)芽菜類。這是一類新開發(fā)的蔬菜，用蔬菜種子或糧食作物種子發(fā)芽作蔬菜產(chǎn)品，如豌豆芽、蕎麥 芽、苜蓿芽和蘿卜芽等。綠豆芽和黃豆芽等是早就普遍應用的芽菜，也有把香椿和枸杞嫩梢列為芽菜。(13)野生蔬菜。野生蔬菜種類很多，現(xiàn)在較大量采集的有蔬菜、發(fā)菜、木耳、蘑菇、薺菜和菌陳等，有些野生蔬菜已漸漸栽培化，如莧菜和地膚(掃帚菜)等。（三）學生舉例我們身邊蔬菜有哪幾類？常見蔬菜的介紹第二課時 白菜教學目標：通過教學知道白菜的生物種類、形態(tài)特征、地理分布、營養(yǎng)價值等。教學重點：白菜的營養(yǎng)價值 教學難點：白菜的生物種類 教學過程：一、教師提問導入：白菜是大家經(jīng)常吃的蔬菜，誰能說說有關(guān)白菜的知識？二、教師講解：白菜原產(chǎn)于我國北方，是十字花科蕓薹屬葉用蔬菜，通常指大白菜；也包括小白菜以及由甘藍的栽培變種結(jié)球甘藍，即“圓白菜”或“洋白菜”?！旧锓N類】綱：雙子葉植物綱目：白花菜目 科： 十字花科屬：蕓苔屬種：白菜種 亞種：大白菜亞種【形態(tài)特征】中國白菜又稱中國芥菜、小白菜、不結(jié)球白菜；葉光澤，深綠色；葉柄厚，白色，脆；不形成葉球；黃色的菜心很受歡迎。所有白菜均味美鮮嫩，故能與許多食物搭配食用。韓國泡菜是到處可見的食品，常用白菜制成?！镜乩矸植肌吭谖覈植紡V泛，主產(chǎn)地在北方，南方白菜屬引種，在江、淮地區(qū)，除冬季和早春行簡易覆蓋栽培外，可多茬露地栽培；華南地區(qū)可周年生產(chǎn)?！緺I養(yǎng)價值】白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。秋冬季節(jié)多吃白菜，可以起到很好的護膚和養(yǎng)顏效果。三、學生討論怎樣種植白菜？第三課時 泡泡青教學目標：通過教學知道泡泡青的生物種類、形態(tài)特征、地理分布、營養(yǎng)價值等。教學重點：泡泡青的營養(yǎng)價值 教學難點：泡泡青的生物種類 教學過程：一、導入：我們隨州有一個蔬菜特產(chǎn)，在別的地方就不能生長成我們這這樣的，誰知道是什么嗎？二、教師講解：泡泡青的學名叫皺葉黑油白菜，由于它墨綠色的葉面呈泡泡狀，隨州人習慣稱之為泡泡青。泡泡青系隨州地區(qū)特有的地方品種，具有悠久的栽培歷史，是十字花科白菜類不結(jié)球白菜的越冬栽培草本植物。該品種屬塌地生長植物，葉泡濃綠至墨綠，葉片呈泡狀，色澤烏黑，全綠，葉肉厚實，質(zhì)地柔軟，抗寒性強。泡泡青主要以柔嫩葉供食，后期也可食用嫩莖，口感甜、嫩、鮮、爽，經(jīng)霜雪后，品質(zhì)尤佳，一般在春節(jié)前后上市，是城鄉(xiāng)居民春節(jié)期間尤為喜愛的菜肴之一?！旧锓N類】綱：雙子葉植物綱；目：白花菜目；科：十字花科； 【形態(tài)特征】葉泡濃綠至墨綠，葉片呈泡狀，色澤烏黑，全綠，葉肉厚實，質(zhì)地柔軟【地理分布】主要分布在湖北省隨州地區(qū)【營養(yǎng)價值】泡泡青富含豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素、膳食纖維和礦物質(zhì)，是無公害綠色產(chǎn)品。三、學生討論：我們怎樣把隨州的特產(chǎn)——泡泡青發(fā)揮最大的經(jīng)濟價值？第四課時 蘿卜教學目標：通過教學知道蘿卜的生物種類、形態(tài)特征、地理分布、營養(yǎng)價值等。教學重點：蘿卜的營養(yǎng)價值 教學難點：蘿卜的生物種類 教學過程：一、教師講解：蘿卜又名萊菔，根肉質(zhì)，長圓形、球形或圓錐形，原產(chǎn)我國，品種極多，具有多種藥用價值?！旧锓N類】科：十字花科；屬：蘿卜屬?！拘螒B(tài)特征】一、二年生草本。根肉質(zhì)，長圓形、球形或圓錐形，根皮紅色、綠色、白色、粉紅色或紫色。莖直立，粗壯，圓柱形，中空，自基部分枝?；~及莖下部葉有長柄，通常大頭羽狀分裂，被粗毛，側(cè)裂片1～3對，邊緣有鋸齒或缺刻；莖中、上部葉長圓形至披針形，向上漸變小，不裂或稍分裂，不抱莖?？偁罨ㄐ?，頂生及腋生?！镜乩矸植肌糠植紡V泛，在我國各地均有種植?！緺I養(yǎng)價值】 蘿卜含有能誘導人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿卜中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。二、學生討論怎樣種植蘿卜？第五課時 黃瓜教學目標：通過教學知道黃瓜的生物種類、形態(tài)特征、地理分布、營養(yǎng)價值等。教學重點：黃瓜的營養(yǎng)價值 教學難點：黃瓜的生物種類 教學過程：一、教師出示幻燈片導入本課。二、教師講解：黃瓜，也稱胡瓜、青瓜，屬葫蘆科植物。廣泛分布于中國各地，并且為主要的溫室產(chǎn)品之一。黃瓜是由西漢時期張騫出使西域帶回中原的，稱為胡瓜，五胡十六國時后趙皇帝石勒忌諱“胡”字，漢臣襄國郡守樊坦將其改為“黃瓜”。黃瓜的莖上覆有毛，富含汁液，葉片的外觀有35枚裂片，覆有絨毛?！旧锓N類】綱： 雙子葉植物綱；目：葫蘆目；科：葫蘆科；屬：黃瓜屬；【形態(tài)特征】一年生蔓生或攀援草本，莖細長，有縱棱，被短剛毛。黃瓜，也叫青瓜、剌瓜，葫蘆科一年生草本植物?！镜乩矸植肌奎S瓜屬世界性蔬菜，世界各地均有種植?！緺I養(yǎng)價值】黃瓜含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷等多種營養(yǎng)元素，多吃黃瓜可清熱利水，解毒消腫，生津止渴。主治身熱煩渴，咽喉腫痛，風熱眼疾，濕熱黃疸，小便不利等病癥。三、學生討論黃瓜的種植方法。第六課時 土豆教學目標：通過教學知道土豆的生物種類、形態(tài)特征、地理分布、營養(yǎng)價值等。教學重點：土豆的營養(yǎng)價值 教學難點：土豆的生物種類 教學過程：一、教師出示幻燈片，通過有光土豆的圖片導入本課。二、教師講解：土豆（學名：Solanum tuberosum，英文：Potato），又稱馬鈴薯、洋芋、山藥蛋等，一年生草本，但作一年生或一年兩季栽培。地下塊莖呈圓、卵、橢圓等形，有芽眼，皮紅、黃、白或紫色。地上莖呈棱形，有毛，奇數(shù)羽狀復葉。聚傘花序頂生，花白、紅或紫色；漿果球形，綠或紫褐色；種子腎形，黃色。多用塊莖繁殖，可入藥。【生物種類】馬鈴薯屬于茄科植物。番薯屬于旋花科植物。芋屬于天南星科植物。塊莖植物【形態(tài)特征】初生葉為單葉，全緣。隨植株的生長，逐漸形成羽狀復葉。聚傘花序頂生，有白、淡藍、紫和淡紅等色。茄科茄屬一年生草本。學名馬鈴薯，另有俗稱洋芋、山藥蛋、薯仔(廣東、港澳地區(qū)慣稱)、地豆子、地蛋(山東人慣稱)、地瓜（江蘇徐州自連云港一帶尤其是中間的新沂等市縣的慣稱）。塊莖可供食用，是重要的糧食、蔬菜兼用作物?！镜乩矸植肌恐袊炼沟闹鳟a(chǎn)區(qū)是西南山區(qū)、西北、內(nèi)蒙古和東北地區(qū)【營養(yǎng)價值】 土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發(fā)生。降糖降脂、美容養(yǎng)顏；補充營養(yǎng)、利水消腫。但要注意的是發(fā)了芽的土豆含有毒素，千萬不能食用，以免中毒。三、學生討論在使用土豆時要注意什么？第七課時 辣椒教學目標：通過教學知道辣椒的生物種類、形態(tài)特征、地理分布、營養(yǎng)價值等。教學重點：辣椒的營養(yǎng)價值 教學難點：辣椒的生物種類 教學過程： 通過課件導入。教師講解辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一種茄科辣椒屬植物。辣椒屬為一年或多年生草本植物。果實通常呈圓錐形或長圓形，未成熟時呈綠色，成熟后變成鮮紅色、黃色或紫色，以紅色最為常見。辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味。能增進食欲。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位。按照北美墨西哥自己的說法是辣椒原產(chǎn)地?！旧锓N類】綱：雙子葉植物綱；目：茄目；科：茄科；屬：辣椒屬；種：辣椒?！拘螒B(tài)特征】辣椒是中軸胎座。辣椒為一年或多年生草本植物，葉子卵狀披針形，花白色。果實大多像毛筆的筆尖，也有燈籠形、心臟形等。果實未熟時呈綠色，成熟后變?yōu)榧t色或黃色。一般有辣味，供食用和藥用?！镜乩矸植肌坷苯吩a(chǎn)于中拉丁美洲熱帶地區(qū)，原產(chǎn)國是墨西哥。15世紀末，哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲之后把辣椒帶回歐洲，并由此傳播到世界其他地方。于明代傳入中國。【營養(yǎng)價值】常吃辣椒可健胃、助消化。預防膽結(jié)石，改善心臟功能，降血糖。防感冒，暖胃驅(qū)寒。學生討論辣椒的田間管理第八課時 冬瓜教學目標：通過教學知道冬瓜的生物種類、形態(tài)特征、地理分布、營養(yǎng)價值等。教學重點：冬瓜的營養(yǎng)價值 教學難點：冬瓜的生物種類 教學過程：一、教師用課件導入。二、學生觀看課件討論冬瓜的有關(guān)知識。三、教師講解：一年生草本植物。生產(chǎn)于夏季。為什么夏季所產(chǎn)的瓜，卻取名為冬瓜呢？這是因為瓜熟之際，表面上有一層白粉狀的東西，就好像是冬天所結(jié)的白霜，也是這個原因，冬瓜又稱白瓜?！旧锓N類】綱：雙子葉植物綱；目：葫蘆目；科： 葫蘆科；屬：冬瓜屬。【形態(tài)特征】瓜形狀如枕，果實表面上有一層白粉狀的東西?！镜乩矸植肌课覈鞯鼐性耘??！緺I養(yǎng)價值】冬瓜中的不少化學成份具有顯著的生理活性。冬瓜果肉含有腺嘌呤、β谷甾醇、羽扇豆醇、十三烷醇、甘露醇、鼠李糖、葫蘆素β等多種功能性成份。冬瓜瓤含葫蘆巴堿（tfigonelline）、組氨酸、腺嘌呤、維生素BC、E等。冬瓜皮含蠟類及樹脂類物質(zhì)等。%，尿素、尿素分解酶、脂肪油、瓜氨酸、組氨酸、蛇麻脂醇，甘露醇，β谷甾醇等，尤其以維生素B1含量相當豐富。常吃冬瓜可清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑。用于心胸煩熱、小便不利、肺癰咳喘、肝硬化腹水、高血壓等。四、學生討論冬瓜種植過程中的管理第五篇：校本教材教案第九課時 葡萄常見病害教學目標：通過教學讓學生知道葡萄在整個生長發(fā)育過程中常見的病蟲害 教學重點：葡萄常見病蟲害的識別 教學難點：葡萄常見病蟲害的識別 教學過程：我們家鄉(xiāng)種植葡萄的過程中會出現(xiàn)哪些病蟲害呀？ 通過學生的回答導入本課。教師講解：葡萄在整個生長發(fā)育過程中，都有可能遭受各種病蟲危害。嚴重時會造成減產(chǎn)減收，造成極大的經(jīng)濟損失。因此葡萄病蟲害控制，是葡萄種植管理的中心任務(wù)。只有采取科學有效的防治措施，才能提高葡萄產(chǎn)量和品質(zhì)，獲得較高經(jīng)濟利益。葡萄的病害可分為害果實的病害和為害葉片的病害。為害果實的常見病害主要有白腐病、炭疽病、穗軸褐枯病和灰霉病。白腐病主要為害果實，常年發(fā)生，一般年份減產(chǎn)1520%，流行年分減產(chǎn)可達60%以上，甚至絕收，是葡萄病害中危害最大，造成損失最嚴重的一種病害。在潮濕、高溫的氣候下容易發(fā)生。病菌在地表及病殘體中越冬。每次雨后出現(xiàn)一次發(fā)病高峰。降雨早，發(fā)病也早，雨量大，發(fā)病重。炭疽病為害果實的主要病害。流行年份易引起果實大量腐爛，造成豐產(chǎn)不豐收。病菌主要在病果穗梗及一年生枝蔓上越冬。幼果期開始侵染，但不表現(xiàn)癥狀，潛伏至果粒著色期開始發(fā)病，著色至果實成熟期為發(fā)病高峰。穗軸褐枯病為害花序和幼果，造成大量落花落果，一般減產(chǎn)1030%，嚴重時，減產(chǎn)40%以上。當果粒長到黃豆粒大小時，病害停止侵染發(fā)病?；颐共楹ㄐ蚝凸麑?。流行時染病品種花穗被害率達10%以上。為害葉片的常見病害主要有霜霉病和褐斑病。霜霉病主要危害葉子，也能害嫩梢、果實等幼嫩綠色組織。造成葉片焦枯早落，枝梢扭曲畸形，果實瘦化酸澀，降低當年產(chǎn)量；也會造成枝條不充實，冬芽不飽滿，降低次年產(chǎn)量，誘發(fā)黃葉病。潮濕、冷凍、多雨、多霧多露的天氣發(fā)病重。褐斑病主要為害葉片。造成早期落葉，削弱樹勢，影響花芽分化和第二年產(chǎn)量。管理粗放，肥力不足，植株衰弱時發(fā)病重。葡萄果穗及果粒外觀和質(zhì)量的好壞，決定了葡萄經(jīng)濟效益的高低。近年來，葡萄果實著色后，炭疽病和白腐病大量危害果穗和果粒，造成果穗大量腐爛，一般減產(chǎn)1520%，嚴重時減產(chǎn)達60%以上，甚至絕收，給生產(chǎn)者帶來較大損失。為了防止爛穗發(fā)生，許多果農(nóng)使用代森猛鋅、多菌靈等可濕性粉劑進行噴穗處理。但往往又造成果面大量污染，甚至出現(xiàn)藥害，嚴重影響葡萄外觀、質(zhì)量和品質(zhì)，價格大幅度下跌，即將到手的收入轉(zhuǎn)眼間付諸東流，多令人痛心啊！第十課時葡萄病蟲害防治中存在的問題及對策教學目標：通過教學讓學生掌握葡萄病蟲害防治方法 教學重點：葡萄病蟲害防治的對策 教學難點：葡萄病蟲害防治的對策 教學過程：學生看幻燈片，討論，導入本課。近年來，隨著多種新型殺菌劑的出現(xiàn)和防治技術(shù)的提高，各種葡萄病害均得到有效控制，但也存在不少問題和隱患。存在問題（1）藥劑復配混亂。目前市場上針對葡萄病害的藥劑，名目繁多，一藥多名，成分重復，加上果農(nóng)對農(nóng)藥知識少，隨意混用，人為造成藥量加大，成本增加，甚至出現(xiàn)藥害。（2）因便宜購買劣質(zhì)農(nóng)藥，用藥次數(shù)過于頻繁，買著賤，用著貴，防效往往不理想，有時造成界面污染嚴重，品質(zhì)降低。（3）見病治療，預防效率低，發(fā)病前不定期噴藥預防，用藥次數(shù)少，藥劑質(zhì)量差，發(fā)病后才噴藥，不如兩天或三天噴一次，花錢又少，收效又好。（4）冶標不治本，普遍要求高產(chǎn)，樹體負荷過大，有些地施肥上偏氮現(xiàn)象嚴重，鉀肥不足，使樹體抗病力減弱，這是造成炭疽病、褐斑病、白腐病等在后期防不勝防的重要因素。對策（1）掌握農(nóng)藥成分，正確選用農(nóng)藥。購買前首先了解農(nóng)藥成分，市場上目前銷售的農(nóng)藥名字雖多好聽，但主要成分一般都是多菌靈、福鎂雙、代森錳鋅、硫磺、甲基托布津，價格較低，效果往往不理想，還有些不合格產(chǎn)品。選購時，優(yōu)先選購信得過，質(zhì)量有保證的公司生產(chǎn)的正牌產(chǎn)品。不要圖便宜購買使用低價劣質(zhì)農(nóng)藥，更不要將成分相同的藥劑混合用。采取平衡施肥，慎用激素，可顯著減輕各種病害，特別是炭疽病等后期果實病害的發(fā)生。增施鉀肥，可顯著增強樹體和果實抗病力，采用平衡施肥的方法。提倡果實套袋，可大大減輕病害出現(xiàn)，減少噴藥次數(shù)，顯著提高果實品質(zhì)，最大限度減輕藥劑污染。這樣成本投入低，又可明顯提高效益。經(jīng)驗交流：你在葡萄病蟲害防治方面取得了哪些經(jīng)驗，還有哪些值得注意的問題，提出來共同交流一下。第十一課時 葡萄碳蛆病的防治教學目標：通過教學讓學生了解葡萄碳蛆病的表現(xiàn)及防治 教學重點：葡萄碳蛆病的防治 教學難點：葡萄碳蛆病的防治 教學過程：讓學生觀看葡萄碳蛆病的圖片，讓學生討論，根據(jù)學生的討論導入本課。出示課件，讓后根據(jù)課件講解。管理葡萄最苦惱的就是炭疽病，炭疽病易引果實的大量腐爛，造成豐產(chǎn)不豐收。不過我有許多秘訣來防治葡萄的炭疽病，只要按葡萄生長的規(guī)律打藥去蟲就好了。治療葡萄炭疽病的辦法有五種：在葡萄剛剛發(fā)芽的時候