20xx年醫(yī)學專題—肛腸病膳食療法3-資料下載頁
2024-11-16 06:03本頁面
【正文】 。白木耳蓮子湯含大量膠質并可安定心神，有美白回春功效。蓮子善于補五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，生物堿N－9有降血壓作用；生物堿還具有顯著的強心和抗心律不齊的作用；帶心蓮子能清心火，祛除雀斑， 白 蘿 卜 白蘿卜維生素C豐富，是蘋果和梨子的10倍。白蘿卜生食可止渴、清熱，并促進(c249。j236。n)腸胃蠕動、幫助消化，有“小人參”美稱。 提醒：服用補氣的人參和高麗參時，要避開白蘿卜，以免補氣效果減半。 甘 蔗 甘蔗味甘平，具有解熱止渴、生津潤燥、利尿和滋養(yǎng)功效，生飲甘蔗汁可 清燥熱助消化，凡是口干舌燥、反胃嘔吐、消化不良和發(fā)熱退燒皆可使用，有“天然復脈湯”的稱謂。 提醒：甘蔗糖分高，中醫(yī)認為甜食會生痰，痰多的人不適合生飲甘蔗汁。糖尿病人忌用。,第二十一頁，共二十五頁。,食療（藥膳）的配方原則 食療，不是簡單的幾味藥及食物相加，而是按照一定配伍方略。原則上也是按照藥物的君、臣、佐、使。主藥對主病，臣藥配合主藥加強療效，佐藥是協(xié)助主藥治療兼證，使藥是調和藥性。如《大建中湯》方中人參、干姜為主，川椒、飴糖為輔。其中干姜走腸胃，止嘔、止瀉，川椒走關節(jié)利尿止痛，二藥配合激發(fā)腸胃，人參強壯、飴糖滋補，二者合用補益強身。 食療雖有一些統(tǒng)一的原則，但也不是一成不變的，可根據(jù)病人的偏勝偏衰，病性的變化，體質的強弱，年齡以及飲食習慣的不同，靈活加減， 食物和藥物都有各自的性能，相互配合時會產(chǎn)生各種變化，除單味外，也要注意相須、相使， 單味：如大出血搶救病人時的獨參湯，產(chǎn)后大補服用老母雞湯 相須：功能相似，相互增強，如大棗配山藥 相使：協(xié)同作用，如黃芪燉鯉魚，黃芪益氣可增強鯉魚利水消腫功能， 相惡：減低作用，如生姜燉螃蟹，可減輕螃蟹的寒性， 相畏：降低或抵消作用，如人參惡蘿卜，蘿卜耗氣，能降低人參的補氣(bǔ q236。)作用 相反：能產(chǎn)生毒性反應或其它副作用， 相殺：能消除另一種物料的作用，如吃狗肉，配苦瓜涼菜,第二十二頁，共二十五頁。,掌握了食物的四氣、五味、升、降、沉、浮，還要熟悉食物間的相須、相使、相惡、相畏，牢記君、臣、佐、使的配伍原則，是藥物配伍的禁忌， 還要注意以下禁忌：（如十八反、十九畏）食物間也有相克， 如狗肉惡大蔥，鯽魚反厚樸忌麥冬，鴨蛋忌李子、桑椹，羊肉忌南瓜，甲魚忌馬齒菜，雞蛋螃蟹忌柿子、荊芥，茯苓忌醋，蔥忌蜂蜜，人參忌黑豆，山楂忌蘿卜、茶葉(ch225。y232。)，牛奶不宜與菠菜、紫菜同食，紅、白蘿卜最好不要同食，黃瓜和西芹不要同食等等。 以上是肛腸醫(yī)院膳食部在多年工作中的點滴體會奉獻給大家，謝謝各位專家和領導的批評指正。,第二十三頁，共二十五頁。,謝 謝 ！,第二十四頁，共二十五頁。,內容(n232。ir243。ng)總結,肛腸病的膳食療法。這些思想不僅豐富了食療學，也大大推動了養(yǎng)生學的發(fā)展。食物療法和藥物療法有很大的不同。核桃仁能對抗組織胺致支氣管平滑肌痙攣的作用，有鎮(zhèn)咳作用。提醒：甘蔗糖分高，中醫(yī)認為甜食會生痰，痰多的人不適合生飲甘蔗汁。相殺：能消除另一種物料(w249。 li224。o)的作用，如吃狗肉，配苦瓜涼菜。還要注意以下禁忌：（如十八反、十九畏）食物間也有相克。以上是肛腸醫(yī)院膳食部在多年工作中的點滴體會奉獻給大家，謝謝各位專家和領導的批評指正,第二十五頁，共二十
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