ktv包房服務(wù)流程-資料下載頁(yè)
2024-11-16 02:00本頁(yè)面
【正文】 杯。紅酒：準(zhǔn)備紅酒杯、卡拉壺、冰塊。烈酒：準(zhǔn)備洛杯、卡拉壺、檸檬片、一小碟鹽，并根據(jù)不同的喝法采取不同的服務(wù)。（房間有看房DJ由看房DJ完成，看房DJ忙不過(guò)來(lái)時(shí)，協(xié)助其服務(wù)。）當(dāng)傳送拿來(lái)出品到房時(shí)，接過(guò)出品敲門：“對(duì)不起，打擾一下。”上酒時(shí)（請(qǐng)客人驗(yàn)酒）“不好意思，讓您久等！這是您點(diǎn)的XX酒，請(qǐng)問(wèn)現(xiàn)在可以打開嗎？”“請(qǐng)問(wèn)您是喝濃一點(diǎn)還是淡一點(diǎn)呢？”如果客人要濃一點(diǎn)，一般調(diào)七分或八分滿，如果客人要淡一點(diǎn)調(diào)五分。調(diào)好酒后先倒一點(diǎn)讓主客品嘗：“您覺(jué)得這個(gè)口味合適您嗎？替客人倒酒（如果房間有看房DJ，由看房DJ完成，看房DJ忙不過(guò)來(lái)時(shí)，協(xié)助看房DJ完成服務(wù)）服務(wù)完畢：“您所點(diǎn)的東西已上齊，請(qǐng)問(wèn)您還有什么需要嗎？有什么需要請(qǐng)盡管吩咐，我就在門口?！焙笸巳骄瞎?，“祝您玩的開心！”適時(shí)將房間燈光調(diào)至消費(fèi)狀態(tài)。監(jiān)督跟房人是否開卡5分鐘內(nèi)倒，訂房人是否10分鐘內(nèi)到，如果沒(méi)有1分鐘內(nèi)打電話到咨客臺(tái)說(shuō)明情況。（三）中途服務(wù)（每10—15分鐘）出門口站5分鐘確保通道不缺崗。服務(wù)員在服務(wù)過(guò)程盡量記住客人姓名，愛(ài)好，習(xí)慣便于稱呼及服務(wù)。保持地面、臺(tái)面衛(wèi)生，臺(tái)面無(wú)空碟、空杯、勤更換煙盅，煙盅內(nèi)不得超過(guò)三個(gè)煙頭，或類似三個(gè)煙頭的物品用紙巾蓋住，雙手拿起（房?jī)?nèi)有看房DJ，由看房DJ完成，如果看房DJ忙不過(guò)來(lái)，服務(wù)員必須協(xié)助搞臺(tái)面衛(wèi)生）。地面無(wú)紙屑，水跡，垃圾桶內(nèi)垃圾不得超過(guò)2/3。檢查洗手間衛(wèi)生，每進(jìn)房一次檢查一次，如果在房?jī)?nèi)，則每進(jìn)去一個(gè)客人用洗手間后必須進(jìn)去檢查，保持洗手間地面臺(tái)面無(wú)水跡、任何雜物，廁紙是否還有。幫助客人點(diǎn)歌、加酒，將酒杯、香煙、手機(jī)等物品歸位，做到酒杯、物品跟人走（房間有看房DJ，由看房DJ完成，服務(wù)員協(xié)助）。有客人長(zhǎng)時(shí)間離開要將其杯具收到工作臺(tái)上（如有看房DJ，由看房DJ完成），及時(shí)準(zhǔn)備好適量的機(jī)動(dòng)杯具。服務(wù)員在服務(wù)時(shí)一定要與包房每一位服務(wù)人員密切配合，多為公司推銷酒水食品。隨時(shí)注意房間客人的消費(fèi)程度及房間動(dòng)向，每次進(jìn)房第一時(shí)間看桌面上衛(wèi)生是否清潔，要及時(shí)端、擦、收、送使客人在玩樂(lè)的同時(shí)也能欣賞到我們殷勤禮貌的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。房間快沒(méi)酒時(shí)及時(shí)提醒訂房人，跟房經(jīng)理或客人，是否還需要加酒，同時(shí)告訴其房間消費(fèi)情況。中途有新來(lái)客人或上司進(jìn)房應(yīng)主動(dòng)搬凳、倒酒，有客人離開要主動(dòng)開門歡送客人。1如房間客人中途有服務(wù)需要或投訴，1分鐘內(nèi)通知經(jīng)理，10分鐘內(nèi)相關(guān)營(yíng)業(yè)人員不到，再1分鐘內(nèi)通知經(jīng)理。監(jiān)督房?jī)?nèi)看房DJ，公關(guān)DJ的服務(wù)及其它營(yíng)業(yè)人員如有違章，違紀(jì)及時(shí)做好記錄。1房間如遇任何硬件設(shè)施問(wèn)題（如：點(diǎn)歌臺(tái)、音響、電視燈光等）分鐘內(nèi)通知咨客臺(tái)，要與咨客臺(tái)講清楚本人姓名、房號(hào)、什么事情，并監(jiān)督相關(guān)部門出力工作情況。1房間遇到常規(guī)事件的，按常規(guī)事件流程處理，除特殊要求，解決不了的及時(shí)報(bào)上級(jí)。a）房間到最低消費(fèi)必需告訴客人。b)及時(shí)推銷小食及酒水（房間有看房DJ，協(xié)助看房DJ完成）。（四）買單“請(qǐng)問(wèn)先生/小姐，您現(xiàn)在買單是嗎？請(qǐng)稍等”第一時(shí)間需查詢房間最低消費(fèi)是否已到，詢問(wèn)訂房人是否打折。通知總臺(tái)：“您好，是總臺(tái)嗎？我是XX,XX房間買單，請(qǐng)通知訂房人XX和跟房經(jīng)理XX，謝謝！”十分鐘訂房人或跟房經(jīng)理不到把消費(fèi)卡拿到收銀臺(tái)，通知買單人員。站在經(jīng)理旁邊協(xié)助買單。（五）送客客人起身，服務(wù)員迅速把燈調(diào)至送客狀態(tài)，房門打開并提醒客人帶好隨身物品。致歡送詞：“請(qǐng)慢走，歡迎下次光臨！”四、營(yíng)業(yè)結(jié)束（一）清理房間工作客人離開后，首先通知有關(guān)部門檢查關(guān)閉廳房的音響、電腦、電視等電器。查看房間有無(wú)客人遺留的物品，有的話要及時(shí)上報(bào)。檢查地面上、地毯上有無(wú)正在燃燒的煙頭及時(shí)熄滅。及時(shí)熄滅臺(tái)面上正在燃燒的蠟燭，做到開源節(jié)流。迅速清理房間衛(wèi)生，衛(wèi)生做好以后，通知咨客臺(tái)，迎接下一幫客人。房間若有剩余酒水必須及時(shí)返庫(kù)。（二）收尾工作關(guān)燈、關(guān)空調(diào)、關(guān)閉一切電源。收好麥克風(fēng)，遙控器送到總控。把該還的用品用具歸還到相關(guān)部門。把所有工作用具收好、放好。做好班后盤點(diǎn)工作參加部門班后例會(huì)，寫好工作報(bào)告，向上級(jí)匯報(bào)工作。
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