ktv包房服務流程-資料下載頁
2024-11-16 02:00本頁面
【正文】 杯。紅酒：準備紅酒杯、卡拉壺、冰塊。烈酒：準備洛杯、卡拉壺、檸檬片、一小碟鹽，并根據不同的喝法采取不同的服務。（房間有看房DJ由看房DJ完成，看房DJ忙不過來時，協(xié)助其服務。）當傳送拿來出品到房時，接過出品敲門：“對不起，打擾一下?！鄙暇茣r（請客人驗酒）“不好意思，讓您久等！這是您點的XX酒，請問現在可以打開嗎？”“請問您是喝濃一點還是淡一點呢？”如果客人要濃一點，一般調七分或八分滿，如果客人要淡一點調五分。調好酒后先倒一點讓主客品嘗：“您覺得這個口味合適您嗎？替客人倒酒（如果房間有看房DJ，由看房DJ完成，看房DJ忙不過來時，協(xié)助看房DJ完成服務）服務完畢：“您所點的東西已上齊，請問您還有什么需要嗎？有什么需要請盡管吩咐，我就在門口?！焙笸巳骄瞎?，“祝您玩的開心！”適時將房間燈光調至消費狀態(tài)。監(jiān)督跟房人是否開卡5分鐘內倒，訂房人是否10分鐘內到，如果沒有1分鐘內打電話到咨客臺說明情況。（三）中途服務（每10—15分鐘）出門口站5分鐘確保通道不缺崗。服務員在服務過程盡量記住客人姓名，愛好，習慣便于稱呼及服務。保持地面、臺面衛(wèi)生，臺面無空碟、空杯、勤更換煙盅，煙盅內不得超過三個煙頭，或類似三個煙頭的物品用紙巾蓋住，雙手拿起（房內有看房DJ，由看房DJ完成，如果看房DJ忙不過來，服務員必須協(xié)助搞臺面衛(wèi)生）。地面無紙屑，水跡，垃圾桶內垃圾不得超過2/3。檢查洗手間衛(wèi)生，每進房一次檢查一次，如果在房內，則每進去一個客人用洗手間后必須進去檢查，保持洗手間地面臺面無水跡、任何雜物，廁紙是否還有。幫助客人點歌、加酒，將酒杯、香煙、手機等物品歸位，做到酒杯、物品跟人走（房間有看房DJ，由看房DJ完成，服務員協(xié)助）。有客人長時間離開要將其杯具收到工作臺上（如有看房DJ，由看房DJ完成），及時準備好適量的機動杯具。服務員在服務時一定要與包房每一位服務人員密切配合，多為公司推銷酒水食品。隨時注意房間客人的消費程度及房間動向，每次進房第一時間看桌面上衛(wèi)生是否清潔，要及時端、擦、收、送使客人在玩樂的同時也能欣賞到我們殷勤禮貌的優(yōu)質服務。房間快沒酒時及時提醒訂房人，跟房經理或客人，是否還需要加酒，同時告訴其房間消費情況。中途有新來客人或上司進房應主動搬凳、倒酒，有客人離開要主動開門歡送客人。1如房間客人中途有服務需要或投訴，1分鐘內通知經理，10分鐘內相關營業(yè)人員不到，再1分鐘內通知經理。監(jiān)督房內看房DJ，公關DJ的服務及其它營業(yè)人員如有違章，違紀及時做好記錄。1房間如遇任何硬件設施問題（如：點歌臺、音響、電視燈光等）分鐘內通知咨客臺，要與咨客臺講清楚本人姓名、房號、什么事情，并監(jiān)督相關部門出力工作情況。1房間遇到常規(guī)事件的，按常規(guī)事件流程處理，除特殊要求，解決不了的及時報上級。a）房間到最低消費必需告訴客人。b)及時推銷小食及酒水（房間有看房DJ，協(xié)助看房DJ完成）。（四）買單“請問先生/小姐，您現在買單是嗎？請稍等”第一時間需查詢房間最低消費是否已到，詢問訂房人是否打折。通知總臺：“您好，是總臺嗎？我是XX,XX房間買單，請通知訂房人XX和跟房經理XX，謝謝！”十分鐘訂房人或跟房經理不到把消費卡拿到收銀臺，通知買單人員。站在經理旁邊協(xié)助買單。（五）送客客人起身，服務員迅速把燈調至送客狀態(tài)，房門打開并提醒客人帶好隨身物品。致歡送詞：“請慢走，歡迎下次光臨！”四、營業(yè)結束（一）清理房間工作客人離開后，首先通知有關部門檢查關閉廳房的音響、電腦、電視等電器。查看房間有無客人遺留的物品，有的話要及時上報。檢查地面上、地毯上有無正在燃燒的煙頭及時熄滅。及時熄滅臺面上正在燃燒的蠟燭，做到開源節(jié)流。迅速清理房間衛(wèi)生，衛(wèi)生做好以后，通知咨客臺，迎接下一幫客人。房間若有剩余酒水必須及時返庫。（二）收尾工作關燈、關空調、關閉一切電源。收好麥克風，遙控器送到總控。把該還的用品用具歸還到相關部門。把所有工作用具收好、放好。做好班后盤點工作參加部門班后例會，寫好工作報告，向上級匯報工作。
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