【導(dǎo)讀】1.布置學(xué)生課前進(jìn)行有關(guān)“飲食文化”方面有關(guān)問題的社會調(diào)查。學(xué)生自己出題,小組之間互相搶答?;?,并初步感知食物的造型和色彩。3.教師小結(jié)并揭示課題。在課件中設(shè)置資料庫,盡量準(zhǔn)備充足的相關(guān)資料備用。2.以一盤菜為例,師生討論制作步驟,教師小結(jié)。2.各小組匯報設(shè)計方案,教師給予肯定和鼓勵。5.廚藝大比拼:學(xué)生分組進(jìn)行。課件展示學(xué)法指導(dǎo)圖。1.小組自評,選出大家公認(rèn)最好的“菜”,放在教室中間的大桌上。的“菜”,并予以評價。1.學(xué)生課后回家嘗試下廚做一盤菜。2.提供網(wǎng)址,上網(wǎng)查詢有關(guān)“中國飲食”的更多信息。