銷售部獎(jiǎng)罰制度-資料下載頁(yè)
2024-11-09 23:20本頁(yè)面
【正文】 團(tuán)結(jié)一致共創(chuàng)美好前景。一、儀容儀表干凈整潔、個(gè)人衛(wèi)生合格。二、不準(zhǔn)遲到、早退、礦工，不準(zhǔn)無(wú)事請(qǐng)假。三、不準(zhǔn)消極怠工、要服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排。四、不準(zhǔn)在廚房及營(yíng)業(yè)區(qū)內(nèi)的地方抽煙。五、不準(zhǔn)偷吃廚房食物。六、不準(zhǔn)私拿店內(nèi)物品，要愛(ài)護(hù)公物，損壞照價(jià)賠償，情節(jié)嚴(yán)重者，無(wú)故損壞者，予以加倍賠償或開除。七、不準(zhǔn)在出餐口大聲喧嘩。八、不準(zhǔn)偷盜和損壞食品。九、值班人員不準(zhǔn)離開廚房。十、上班時(shí)間不準(zhǔn)帶朋友進(jìn)廚房。十一、不準(zhǔn)無(wú)故脫崗、離崗。十二、要誠(chéng)心誠(chéng)意盡職盡責(zé)要團(tuán)結(jié)和諧，不準(zhǔn)打人或罵人。十三、餐品質(zhì)量不合格不準(zhǔn)出品。十四、每天檢查庫(kù)存、開領(lǐng)料單及申購(gòu)單避免出現(xiàn)物品壞掉有異味等，不準(zhǔn)亂拿亂放，用完歸位。十五、高峰期閑人禁止進(jìn)出廚房。十六、班前準(zhǔn)備工作須備齊收銀員規(guī)章制度一、記小過(guò)：（15元）不穿工服進(jìn)出收銀臺(tái)者。當(dāng)班時(shí)間音樂(lè)停止2分鐘沒(méi)有放者?？腿速I單時(shí)態(tài)度不好，造成客人投訴者，情節(jié)嚴(yán)重者。上班時(shí)間與其他部門員工閑聊者。審查單子（接收沒(méi)有桌號(hào)、服務(wù)人員名字、人數(shù)、單價(jià)的菜單）。買單時(shí)折扣打錯(cuò)，錢找錯(cuò)自行負(fù)責(zé)賠償。當(dāng)班時(shí)間收銀臺(tái)用品擺放凌亂者。報(bào)表不及時(shí)上交者。上班時(shí)間無(wú)正常理由隨意在外場(chǎng)走動(dòng)者。不穿工作服打上下班打卡。1撥打或接聽(tīng)私人電話，允許工作人員撥打或接聽(tīng)私人電話者。1上班時(shí)間講方言且與服務(wù)員聊天、胡鬧、談與工作無(wú)關(guān)的話題者。1做與工作不相符的事情（如：看書、抄寫、修指甲等）者。1對(duì)上司態(tài)度差，對(duì)客人態(tài)度冷漠、不熱情者。1違反收銀操作程序者。二、記大過(guò)：（30元，情節(jié)嚴(yán)重者予以開除）未經(jīng)上司同意換動(dòng)班次者。因計(jì)算錯(cuò)誤多收客人消費(fèi)者。當(dāng)天營(yíng)業(yè)收入與上報(bào)營(yíng)業(yè)額有誤差者。拒絕按照上司指令或頂撞上司者。期于相關(guān)條例與外場(chǎng)員工管理制度相同。外場(chǎng)規(guī)章制度一、儀容儀表工服：必須穿公司規(guī)定的服裝上崗，干凈整潔。絲襪：根據(jù)季節(jié)及服裝變化按公司規(guī)定穿著。工鞋：必須穿公司規(guī)定的工鞋上崗，干凈。如有損壞自行購(gòu)買。頭發(fā)：保持干凈，前不過(guò)眉，后不過(guò)肩，不可染亮麗的顏色?；瘖y：淡妝上崗，不可濃妝艷抹。手指：指甲短而干凈，不可留長(zhǎng)指甲，不可涂指甲油。首飾：上班時(shí)禁止佩戴夸張的首飾，項(xiàng)鏈不可暴露在衣服外，不可佩戴手鏈，緊耳朵的耳釘可以佩戴。外場(chǎng)、吧臺(tái)人員不得擅自進(jìn)入吧臺(tái)，違者根據(jù)情節(jié)懲罰。二、服務(wù)細(xì)節(jié)客人入座點(diǎn)單后要先擺臺(tái)。點(diǎn)單桌號(hào)、姓名、菜名、價(jià)格特殊要求要寫清。不可擁擠在吧臺(tái)前，服務(wù)區(qū)內(nèi)走姿、站姿要標(biāo)準(zhǔn)。點(diǎn)菜單不可更改。用餐時(shí)間不可超過(guò)15分鐘。上班時(shí)間不可會(huì)客、接打手機(jī)做與工作無(wú)關(guān)事情。對(duì)客態(tài)度不好，不服從領(lǐng)班管理、頂撞領(lǐng)班者首次扣10元，第二次開除。不可在服務(wù)區(qū)內(nèi)大聲喧嘩?？磪^(qū)、領(lǐng)位、迎賓在客流高峰時(shí)應(yīng)根據(jù)情況對(duì)客服務(wù)，不準(zhǔn)閑暇，應(yīng)眼勤手快協(xié)助各部門工作。各自區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生要合格。三、考勤打卡：不可代打卡，忘打卡一次5元。請(qǐng)假：必須提前一天填寫請(qǐng)假條和簽卡。公休：提前一天簽卡，不簽卡者視為曠工。調(diào)休、連休：無(wú)特殊情況不得調(diào)休連休。四、評(píng)選每部門評(píng)選優(yōu)秀員工一名（外場(chǎng)兩名），要求有良好的敬業(yè)精神，業(yè)務(wù)技能熟練，有上進(jìn)心，為人正直，堪為員工表率者，由本部門對(duì)當(dāng)月所有員工實(shí)際工作表現(xiàn)進(jìn)行考核后產(chǎn)生，公司對(duì)該員工給予獎(jiǎng)勵(lì)200元。吧臺(tái)規(guī)章制度違反以下制度者輕者加班，情節(jié)嚴(yán)重者予以罰款或開除處理1儀容儀表不整，不穿工服進(jìn)出吧臺(tái)，影響金巴斯形象者。1在大廳內(nèi)大呼小叫者。1穿工作服在店內(nèi)抽煙者。1領(lǐng)班安排不服從者、頂撞上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)者。1在吧臺(tái)內(nèi)站立不端正者。11112222222安排任務(wù)未完成者。影響其他吧員正常工作者。不團(tuán)結(jié)，影響員工關(guān)系者。去洗手間、外出辦事不報(bào)告吧臺(tái)領(lǐng)班者。工作時(shí)間內(nèi)接打私人電話者。私自看單、報(bào)單者出錯(cuò)（沒(méi)有經(jīng)過(guò)領(lǐng)導(dǎo)同意）者。吃飯超過(guò)20分，去洗手間超過(guò)5分鐘者。和外場(chǎng)人員、閑雜人員聊天者。損害吧臺(tái)物品不上報(bào)被查出者。偷吃、偷拿吧臺(tái)內(nèi)東西者。當(dāng)班時(shí)間衛(wèi)生打掃不干凈，吧臺(tái)長(zhǎng)安排任務(wù)沒(méi)有完成者。當(dāng)班時(shí)間出錯(cuò)（做錯(cuò)單，賠償原價(jià)50%）。提成明細(xì)比利時(shí)壺5元龍鳳呈祥藝術(shù)果盤3元極品藍(lán)山（摩卡壺）3元啤酒1元紅酒10元人頭馬XO50軒尼士VSOP30芝華士12年杰克丹尼紅牌威士忌黑牌威士忌哥頓金酒牛排（100元以上）神戶牛排臺(tái)塑牛排營(yíng)養(yǎng)海鮮20 20 15 15 15 5元 30元8元 5元
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