永和豆?jié){快餐廳年度市場案-資料下載頁
2025-05-09 02:41本頁面
【導讀】快餐是社會經濟、文化發(fā)展到一定階段的產物。入的增加是促使快餐業(yè)產生并興旺的主要原因。為永和豆?jié){企業(yè)和西式快餐企業(yè)。在日益激烈的市場競爭中，西。式快餐企業(yè)比永和豆?jié){企業(yè)明顯處于優(yōu)勢地位。點——無法進行大量生產以獲得規(guī)模效益。永和豆?jié){最為典型的。中式快餐體系，同樣也有著這些通病。因此如何克服這些弱點，表明，這三個城市中高達60%的人在最近的三個月光顧過快餐店。相比都是可觀的。據美國商業(yè)部門提供的消息，中國快餐業(yè)的發(fā)展速度比其它國。它行業(yè)，其中快餐的發(fā)展速度更超過了其它行業(yè)，快餐的發(fā)展最為迅速。漿仍占據高達60%的國內市場。中國人還是喜歡中餐的味道，只是由于西方快餐。的清潔和方便才偶爾光顧西式餐館。因此，這就向能夠提供干凈方便中餐的經營。者揭示了巨大的發(fā)展前景。
【正文】 節(jié)活動主題；端午節(jié)活動主題等。 (2)制定廣告策略。“永和豆?jié){”的營銷觀念相對保守和落后，缺乏對目標顧客進行情感訴求，結合永和豆?jié){自身資源的特點，可以采用如下策略：一是口碑營銷。二是重視與目標顧客之間 的信息溝通，定期或不定期地舉辦促銷活動，采用各種靈活的方式，建立一個溝通渠道，企業(yè)博客，網站，在店面設立意見簿等和顧客溝通。三是利用公共關系造勢，大打國產品牌，激起消費者愛國情結。四是選擇白領頻繁的接觸點，地鐵站、公交車身、公交車站、網站等發(fā)布廣告。 策略 永和豆?jié){雖然價格遠比西式快餐價位低，但是和同類別的中式快餐店相比來說仍然具有降價空間，在競爭日益激烈的今天，價格戰(zhàn)仍然是各個競爭者之間所采取的重要方式之一。 合理的定價方式也會成為拉開企業(yè)之間競爭優(yōu)勢的一個重要因素。比如永和豆?jié){可以采用折扣定價法、 產品捆綁定價、促銷定價、團購定價等。 五 、 具體行動方案 根據制定的營銷組合策略，我們制定了如下具體的行動方案： (一 )對于產品 由于中式快餐的靈活性大，不同的師傅可能做出的食物口味不一樣。為保證產品的標準化可以對產品制作進行半成品的前處理。例如，在油條的前處理程序中，把面粉和成面這一部分讓公司集中做好，然后再把半成品送到公司的加盟店。每一家加盟店也要有一個標準化的作業(yè)，比如，油溫開多少度，炸多長時間，翻幾次等。 在這方面對師傅的雇傭要嚴格，盡量給予適當?shù)母哳~薪金以保證做出優(yōu)質的產品。用顧客的滿意度來考核其 產品合格程度。采用產品質量與其薪金掛鉤制度。 可以用加薪的放法激勵永和豆?jié){里的員工為顧客提供優(yōu)質的服務，由于需要考核的是服務，這一部分的績效考核當然不能采用硬指標，我覺得具體的可以采用員工互相監(jiān)督，或者領班審查?？梢栽O一個最佳員工優(yōu)質服務獎，讓員工投票的方式選出，并給于這個人一定的獎勵；或者讓領班推出一個，然后采取輪班制；還可以讓顧客打分，讓每一個就餐的顧客給員工的服務打分。這一系列的辦法都能在無形之中激勵員工服務的提升。 節(jié)假日多多宣傳自己的品牌，增加知名度，提升品牌形象。①可雇用學永和豆?jié){年度營銷策劃方案 第 7 頁 生做兼職，在路 邊發(fā)傳單；②搞周年店慶活動來宣傳自己；③ 利用 專門的公關公司替自己做 CI形象設計 （二）利用相關節(jié)假日，做主題促銷活動 比如，以春節(jié)為主題的促銷活動。首先，設計設計相關海報 以作宣傳，然后店內要搭配相應的主題進行裝飾，再雇一些人在店外發(fā)傳單做宣傳，同時還可以在店外搭臺，辦一些文藝活動來吸引路人參加此次促銷活動。在預測消費量和估算促銷費用的基礎上，對價格給予一定的優(yōu)惠。 (三 )對于 價格 推出超值 套餐，把人們習慣性選擇一起購買的食物搭配銷售，并給于一定的優(yōu)惠。 早中晚進餐時間務必會有 一定的客流量，可以趁人群 高峰期適量選擇性降價以吸引更多的消費者。 推行買一送一方案。 比如，一份超值套餐送一根油條。 給予一定的數(shù)量折扣，一次性訂餐比較多的情況，應考慮給予一定的折扣。 六 、 費用預算 員工（服務員）薪資每人 1000 元， 領班每人 1200 元 ，獎金每人 200 元。 師傅每人 3000 元 ，獎金 500 元 每人 。 周年店慶費用 3000， CI 形象設計費用 5000，日常宣傳費用 5000. 4 春節(jié) 促銷費用：相關宣傳單制作費用 1000 元 ，店面裝飾 500 元 ，文藝演出費 1000 元 ，相關工作人員經費 1000 元總計： 3500 元； 同樣類比端午促銷費、中秋促銷費、圣誕促銷費均、元旦促銷費估算為 3500 元。 七 、 總結 本次年度營銷策劃旨在提升 永和豆?jié){的銷售額，并在這個基礎上，強化永和豆?jié){的品牌形象。這里還要還要提到的是，因為永和豆?jié){屬于典型的餐飲行業(yè)，其銷售額在一年內都比較均衡平穩(wěn)，所以其年度營銷策劃就沒有在每季度分別做永和豆?jié){年度營銷策劃方案 第 8 頁 詳細安排列出，而是從全年的營銷角度做統(tǒng)一的安排。
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