快餐餐廳品牌管理-資料下載頁
2025-04-08 23:17本頁面
【正文】 年成立臺(tái)灣第一家分店。慈祥老爺爺?shù)目洗蠡?，陸續(xù)打敗溫娣姊姊、小騎士，可是一直無法戰(zhàn)勝麥喜樂。無論就性別、年齡和職業(yè)，肯大基和麥喜樂的消費(fèi)群特性幾無差別。兩家店在產(chǎn)品上雖然有一些不同，但是以漢堡、炸雞、薯?xiàng)l和可樂為基調(diào)的西方快餐食品，還是在爭(zhēng)取同一群快餐消費(fèi)人口。但是臺(tái)灣民眾對(duì)連鎖快餐店的印象，無論是印象最佳、最美味的品牌以及服務(wù)佳的品牌，肯大基都屈居老二，落后麥喜樂。陳生明在為了解客戶習(xí)性，經(jīng)由市場(chǎng)調(diào)查得知：年齡上的差別才是市場(chǎng)定位的主要變量。青少年比中老年人更常去麥喜樂，其它無論性別、地區(qū)、收入…等等變項(xiàng)，幾乎對(duì)去麥喜樂消費(fèi)習(xí)慣沒有任何影響。麥喜樂打破了所有社會(huì)階級(jí)的區(qū)分?但現(xiàn)在的青少年長(zhǎng)成中老年人后，還是會(huì)去麥喜樂？中老年人是否因已對(duì)麥喜樂產(chǎn)品存著負(fù)面的印象？這是否會(huì)是未來成長(zhǎng)的阻礙？其發(fā)生原因是因?yàn)槭袌?chǎng)年齡層定位模糊所造成？表2 各年齡層在三個(gè)月內(nèi)，經(jīng)常去麥喜樂等快餐店消費(fèi)的比率：年齡比率%1014最高15252630313536404150516060以上最低盡管麥喜樂擅于創(chuàng)造需求，但一位業(yè)界人士分析，麥喜樂也有弱點(diǎn)。由于它所強(qiáng)調(diào)的是快速便利的服務(wù)，因此，產(chǎn)品線不能太復(fù)雜。以臺(tái)灣門市來說，漢堡的種類約十種，如此單薄的產(chǎn)品種類，想長(zhǎng)期吸引顧客，難度很高。麥喜樂也根據(jù)品牌調(diào)查，從顧客所選擇與認(rèn)同的品牌價(jià)值中，歸納出麥喜樂的營(yíng)運(yùn)優(yōu)勢(shì)。但似乎也應(yīng)著重于 沒來、少來、不一定來的消費(fèi)者分析，找出新營(yíng)運(yùn)利基。5 /
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