【正文】 全委員會，各部門在總經(jīng)理和安全委員會的領導下，由一名經(jīng)理擔任部門的消防負責人，負責本部門的消防工作，班組織接受公安消防部門的指導，把消防工作作為酒店經(jīng)營的一個重要部分列入議事日程，抓緊抓好。消防中心的消防專業(yè)主管，負責對上崗前全體員工進行消防專業(yè)培訓并進行考核，考試不及格員工不得上崗。酒店的防火安全工作由專業(yè)人員進行經(jīng)常性檢查，如發(fā)現(xiàn)隱患，由消防中心發(fā)《火險隱患整改通知書》，責成有關部門解決，并將處理結果報告消防中心。（1）消防守則①認真貫徹“預防為主，防消結合”的消防工作方針和上級有關消防安全的規(guī)定、指示，結合本部門的工作，做好消防工作。②嚴格遵守消防條例、條令、消防法規(guī)、防火制度和操作規(guī)程，發(fā)現(xiàn)問題及時匯報，并有權制止任何違反消防制度的行為。③布置和組織本單位的防火宣傳教育工作，制定防火安全制度，消除火災隱患。④對本部門的防火重點要歸定專人負責，采取必要的安全措施和健全各項防火安全制度，發(fā)現(xiàn)隱患及時整改。⑤維護保養(yǎng)消防器材和消防設備，不得擅自將消防器材、工具和裝備使用在與消防工作無關的方面，不得隨意挪動或損壞。⑥做好上班前，特別是下班后的消防安全檢查工作，督導各部門主管消防安全的人員每天下班后必需到消防監(jiān)控中心做安全消防簽到，有效的防止火災的發(fā)生。⑦發(fā)現(xiàn)火險積極撲救并及時準確報警，控制火災的發(fā)生。（2）防火要求與火災的預案①嚴格執(zhí)行酒店的防火安全制度，積極參加消防活動做好防火宣傳教育。②熟悉本崗位的環(huán)境、設備、物品及安全操作規(guī)程，做好班前班后的防火安全檢查，清楚安全出入口的位置，熟悉消防器材、消防設備的位置、使用方法，并做好保管工作。A牢記火警電話，酒店消防中心電話為“2107，市火警電話為“119”救火時聽從消防中心、總經(jīng)理的指揮及公安消防隊的滅火指揮。B嚴禁在存放易燃、易爆危險物品的地方或倉庫吸煙和動用明火，各類物品按消防條例有關規(guī)定存放，保持安全通道的暢通。C凡酒店所屬單位，因施工或維修需要動火，必須到消防中心辦理申請動火證手續(xù)，提出動火時間、地點及采取的安全措施，由消防中心批準后方能動火施工。D動火單位批準動火時要有專人負責，動火完畢后必須徹底清查現(xiàn)場。對不辦理動火證和沒有消防措施而擅自動火的施工單位，具體動火人有權不予以施工，并及時向消防中心反映，消防中心將視違反情況對施工單位的領導人和動火人進行罰款，若造成事故者加倍處罰。E在重點部位或危險地段動火（鍋爐房、易燃管道、油庫、變電室、汽車庫、蓄電池室、各機房、樓層天花板及倉庫內等處）必須由己方會審，必要時由消防中心向公安消防部門報請同意后方可動火。F主樓與寫字樓內部不準存放易燃、易爆、有毒和腐蝕物品，對暫時使用的易燃、可燃物品要及時清理，禁止在大樓內燃放煙花爆竹。G客房內不準將衣物放在臺燈罩上烘干或在室內、房間內焚燒物品。H配電室、消防栓、滅火器材、消防泵、報警器、消防分機房旁，不準擺放物品。I要保持客房內、走道、樓梯出入口等部位暢通，疏散標志和指示燈保證完好。③辦公室工作人員及留店住宿的員工，要嚴格遵守和執(zhí)行酒店的防火制度及防火要求。A不準使用電器設備加熱煮東西，如因工作或維修需要，使用電烙鐵和其它電熱工具時，要注意放防火安全，工作人員離開時要切斷電源。B不準亂拉亂接電線，因工作需要時必須由消防中心批準，經(jīng)電工班安裝方可使用。C嚴格遵守酒店禁止吸煙的有關規(guī)定，不準在室內吸煙，不準在垃圾道，垃圾桶內焚燒東西，室內不準存放汽油，酒精，油桶等易燃物品。D做到人走燈滅，各種電器裝備斷電，不留火災隱患。④在房間內安裝復印機，電傳機，打印機等，要到消防中心登記。A用易燃體清洗復印機時，每次易燃液體不能超過500克，要保持室內通風。進行較大清洗時要到室外通風的地方，如無法移動復印機時必須打開門窗，保持室內通風，嚴禁明火和電火花。B沾有油墨和易燃物品的紙張，油布要裝在有蓋的鐵桶里，并應及時清理。復印機周圍不準放可燃物品和廢紙，印刷使用的易燃物品不準存放過多。⑤物資倉庫嚴格執(zhí)行安全管理防火要求。A嚴格將倉庫內物品儲存分類，堆垛之間應當留出必要的通道，主要通道的寬度，物與物之間，物與房頂之間，物品與物品之間保持規(guī)定的距離。B倉庫內的照明燈，線路要符合要求，不準在庫房內使用各種電器設備和架設臨時電線，對于易燃易爆險物品，倉庫的照明等，要設有防爆型裝置，庫內保持通風。C倉庫的庫房內不準設辦公桌或住人。不準用可燃材料搭建閣層，庫房內要保持整潔，對散落的易燃可燃物，用過的油棉紗，沾油的工作等用品，必須及時清理或放在安全地點。D倉庫內嚴禁吸煙和動用明火。、分閘，開關設在庫房外并安裝防雨防潮等保護設施，每年對電器設備至少兩次絕緣搖測和檢查修理，庫房工作結束后，必須切斷電源，對于庫區(qū)的避雷設施每年雨季進行一次檢測，并符合檢測要求。F閃點在45度以下的桶裝易燃液體不準露天存放，確定需要露天存放的，在炎熱季節(jié)必須采取降溫措施。G加強值班巡視，建立各種防火安全措施。組織義務消防隊積極組織業(yè)務訓練，一旦發(fā)生火災組織自救。⑥汽車庫，停車場的防火要求必須做到以下幾點：A車修理間用的電燈必須用直流電，并有防爆罩。B嚴格油料管理，修理汽車用易燃液體要與易燃，可燃物體分開。C禁止違反操作規(guī)定的操作，汽車停入要考慮到一旦發(fā)生火災能及時開出或便于搶救，入庫和加油時必須停車熄滅火，人要下車，加汽油時周圍10米范圍禁止煙火，每車必須配備滅火器。D廚房要安全用火、用氣，廚師開爐前先開風門，然后為氣閥，下班后要關牢氣閥，建立用氣用火的各項制度，熱油開炸時注意控制油溫，防止油鍋著火，每季節(jié)清洗一次廚房抽煙罩。E使用液化石油氣瓶時，氣瓶與火保持距離，先開氣瓶開關，后開用火開關，用完后各開關必須關閉，氣瓶不準倒放，不準放在室外，不準用加溫的辦法對氣瓶直接加熱蒸發(fā)。確保重點部位和加強重點的管理辦法酒店本身就是防火部門，但各個部門又有不同的重點部位，確定重點部門的內容，以發(fā)生火災的政治影響，經(jīng)濟損失，火災危險性和人員傷亡的輕重大小為原則，確定各部門的重點部位，并對重點部門采取重點保護等措施，加強管理，使其不發(fā)生火災。（1）確定重點部位A烘烤電氣焊操作車間，化驗室，易燃液體和可燃助燃液體缸，物資庫房。B變電室，通訊設備機房，電子計算機機房，鍋爐房，檔案室，食堂，以及外賓住宿的場所確定重點部位。（2）加強重點部位的管理辦法A實行防火責任制，要確定一位負責人抓防火工作，把消防工作作為企業(yè)管理的組成部分與各項中心工作計劃，同布置，同檢查，同總結，同批評，使之經(jīng)?；?。B嚴格規(guī)章制度，結合各部門實際情況訂立各項防火安全制度，教育群眾自覺遵守，對重點部門要加強夜間，節(jié)假日的值班巡邏和守護工作，對新員工要加強教育，進行考核。C建立義務消防組織，做好酒店有隊，部門有組，班組有消防安全員，并定期組織消防學習、操作、宣傳、檢查等活動，做好平時能防，遇火能救，充分發(fā)揮作用。D做好滅火準備。要根據(jù)實際需要設置消防水源和滅火器材，做好維修保養(yǎng)，制定滅火方案，定期組織消防演習，做好有備無患。E在重點要害部位做到四有（有防火負責人，有防火安全制度，有義務消防組織，有滅火設施器材，）發(fā)現(xiàn)火災隱患要進行登記或向上級領導反映，督促解決。F電器設備的安裝規(guī)，酒店內一切電器設備的安裝必須遵守以下規(guī)則：a安裝和維修電器設備必須由正式電工按規(guī)程進行，不準擅自改裝和增添電器設備，不準超負荷用電，禁止使用不合安裝要求的電線、電器設備和保險裝置。b電器設備要經(jīng)常檢查維修，防止引起火花，短路、發(fā)熱等現(xiàn)象，使用完電熱裝置（電爐，電烙鐵，電熨斗）后要拔掉插銷，切短電源，電機要有可靠的接地裝置。c電線、電閘下邊和電器設備周圍不準堆放可燃物，電線穿過門窗及其它可燃結構部分應加套管。d每年對酒店各種電器設備進行兩次檢測，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，下班或停電時要拉閘。e對酒店避雷針設備每年雨季檢測一次，要符合檢測要求。施工用火規(guī)定f凡在店內施工用火、用電、用氣者必須由施工人逐項填寫項施工動火、用電、接電申請報表，并由工程部審查，經(jīng)消防中心審批備案。g用火、用電前要有安全防范措施，清理現(xiàn)場周圍可燃物品，一切措施落實后方可啟用。h施工中要嚴格遵守公安局和本酒店的各項安全規(guī)定，在用火、電、氣現(xiàn)場要有監(jiān)視，對接電部位周圍環(huán)境做好應急準備。i施工部位應隨時接受消防中心的檢查。消防基礎知識培訓教材（1）消防工作的方針：預防為主，防消結合（2）酒店的“五防”工作：防火、防盜、防食物中毒、防污染、防突發(fā)事（3）國家消防安全日：11月9日； “四懂”、“四會”四懂：懂得本崗位火災危險性；懂得預防火災措施；懂得撲救火災的方法；懂得疏散逃生知識四會：會撲救初起火災；會使用消防器材。會報火警；會疏散逃生(5)酒店滅火器的種類及使用方法 兩種：一種是干粉滅火器、另一種二氧化碳滅火器。二氧化碳滅火器主要針對貴重物品及精密儀器。使用方法：一只手握住噴嘴，另一只手拉出提環(huán)，握住提柄，將噴嘴對準火源根部，要平射，左右擺動，快速推進，要注意防止回火復燃。使用前，首先要上下顛倒幾次，使干粉預行松動。(6)報火警A向酒店消防中心報火警電話2107 B向公安消防隊報警，電話：119① 確認是否真正發(fā)生火災，以免誤報火警。② 準確報出失火地點的確切地理位置，還應說清楚是樓房還是平房，如果是樓房則盡量說清楚樓房的層數(shù)。③ 簡要說明失火地點周圍環(huán)境和道路交通情況。④ 說明是什么物質引起的火災，以便消防員制定相應的滅火措施。⑤ 在報過火警后派人到路口接應消防隊員和車輛，引導他們盡快進入現(xiàn)場。(7)滅火的基本方法：冷卻滅火法；窒息滅火法；隔離滅火法；化學抑制滅火法。(8)酒店常見的火災原因① 賓客躺在床上吸煙，特別是在酒后吸煙及亂丟煙頭和火柴梗。②廚房用火不慎和油鍋起火。③維修管道設備時，違章動火（電焊、氣焊、烘烤等）引起火災。④電氣線路接觸不良，電熱器具使用不當，照明燈具溫度過高烤著可燃物等。(9)火情與火災處理①如火勢不大，應迅速用附近的滅火器及時將火撲滅。②如現(xiàn)場人員不能立即撲滅，應急時發(fā)出火警通知。③火警時禁止使用電梯，應使用樓梯。④關閉所有門窗。⑤任何部門和個人發(fā)現(xiàn)火災及不安全事故必須及時報告保衛(wèi)部。(10)酒店火災中的逃生的基本原則①樹立堅定的逃生觀念；②爭時間、搶速度；③逃生路線的選擇是心中有數(shù)；④根據(jù)情況靈活處理逃生、報警和滅火關系。⑤避免形成聚堆、擁擠和踐踏的局面。⑥不要滯留在沒有消防設施的場所。⑦針對不同情況，充分利用酒店內的各種消防設施。⑧發(fā)揚團結友愛、舍己救人的精神。安全生產(chǎn)責任書為進一步加強酒店安全生產(chǎn)工作,保障酒店財產(chǎn)和賓客及員工的人身安全,把誰主管誰負責的安全責任制落實到實處。根據(jù)有關規(guī)定飯店與各部門經(jīng)理簽訂消防安全責任書。（1）部門經(jīng)理是主管本部門安全生產(chǎn)的第一責任人，在任職期內，負責本部門的安全生產(chǎn)工作。（2）建立健全本部門的安全生產(chǎn)責任制度，做到分工明確，責任清楚，制度健全，嚴格監(jiān)督，必須保證每天下班前認真檢查各種設施、設備開關，該關的必須關掉，人走斷電，檢查確無隱患后，到保衛(wèi)部填寫消防值班檢查記錄。（3）必須提高本部門全體員工的安全生產(chǎn)意識，做到警鐘常鳴，發(fā)現(xiàn)隱患，及時清除。必須做到會使用滅火器，會使用消火栓，會報警，會引導客人疏散。（4）部門經(jīng)理需積極配合保衛(wèi)部不定期對各部室員工進行消防安全普法教育，發(fā)現(xiàn)有違法現(xiàn)象應及時上報保衛(wèi)部并積極配合調查。（5）各經(jīng)營部門要加強對本部門的現(xiàn)金、票證、物資設備、易燃易爆品的安全管理，堅持以預防為主，并制定有效的管理措施?，F(xiàn)金過夜不得超過銀行規(guī)定的數(shù)據(jù)，如遇特殊情況需經(jīng)部門經(jīng)理批準，并報保衛(wèi)部備案。（6）部門經(jīng)理要掌握本部門員工思想動態(tài)，經(jīng)常進行職業(yè)道德教育，教育員工遵紀守法，拾金不昧，愛護酒店消防設施。（7）各部門管轄區(qū)域所使用的鑰匙應派專人管理，同時制定管理制度，遇有鑰匙丟失或損壞現(xiàn)象，專管人員應立即報告保安部，由保安部負責統(tǒng)一配制，任何部位的鑰匙，任何員工均不得帶離酒店和自行配制。（8）對無理取鬧、擾亂各部門正常經(jīng)營的人和事要及時勸阻，疏導制止，盡量把事態(tài)平息在萌芽狀態(tài)，對不聽勸阻的違法犯罪行為要及時向保衛(wèi)部報警。（9）各部門經(jīng)理必須在管理期限內，確保所轄區(qū)域內的消防設備、設施完好無缺，非酒店保衛(wèi)部批準外，嚴禁挪動，確保百分之百完好率，發(fā)現(xiàn)丟失或損壞現(xiàn)象要及時上報保衛(wèi)部。（10）各部門經(jīng)理要積極配合并接受消防公安部門的檢查、監(jiān)督和指導，對查出的隱患要認真在規(guī)定期限內以予整改，對因客觀條件制約暫時難以解決的隱患，要采取有效的防范措施和應急預案。（11）保衛(wèi)部有權對各部門消防設備、設施及隱患進行安全檢查，提出整改意見并下發(fā)限期整改通知書。對限期內未整改或未采取有效措施的部門，保衛(wèi)部有權代表酒店對其負責人依照有關法律法規(guī)進行經(jīng)濟處罰。（12）各部室必須指定一至兩名義務消防員部門經(jīng)理要全力支持義務消防員一月兩次的消防知識培訓和按照酒店義務消防員規(guī)定的任務執(zhí)行消防安全工作。（13）各經(jīng)營部室如需施工或動明火,必需按照酒店有關規(guī)定,到保衛(wèi)部及工程部辦理施工或動火申報手續(xù),未經(jīng)獲準擅自施工或動火出現(xiàn)的一切安全責任或損失,全部由部門負責人自行承擔并按酒店規(guī)定處罰。（14）對違反消防安全保衛(wèi)責任規(guī)定,存在重大隱患并在規(guī)定期限內未采取安全防范措施,責任落實不到位者,或由于失職、瀆職發(fā)生事故造成損失的，全部責任由負責人承擔。（15）本責任書一式兩份，自簽字之日起生效，總經(jīng)理（保安部代存）、簽署部門經(jīng)理各持一份，責任人任職期間有效。遇責任人變動時另行重新簽訂?？偨?jīng)理 ：部門經(jīng)理 :(簽字蓋章)(簽字蓋章)****年**月**日****年**月**日