酒店禮儀培訓(xùn)大綱-資料下載頁
2024-11-05 03:46本頁面
【正文】 業(yè)裝穿著技巧如何觀察顧客如何觀察顧客目光注視如何預(yù)測顧客的需求顧客的需求確認(rèn)客戶的期望需求拉近與顧客的關(guān)系傾聽的技巧傾聽過程中應(yīng)該避免使用的言語如何接聽電話接聽電話的技巧檢驗理解微笑服務(wù)的魅力怎樣才能用微笑來贏得顧客滿意微笑訓(xùn)練如何引導(dǎo)顧客巧用開放式和封閉式問題服務(wù)語言技巧與顧客有效的溝通如何巧用身體語言私人空間文化差異有效溝通的技巧第五講： 餐飲整體介紹餐飲部門介紹餐飲部門職責(zé)、服務(wù)區(qū)域介紹餐飲部的對客服務(wù)餐廳迎送客人的技巧及如何安排客人服務(wù)員對客的溝通餐飲專業(yè)化服務(wù)（Ⅰ）服務(wù)前的準(zhǔn)備/了解餐廳的食品問候客人/檢查預(yù)訂/如何引領(lǐng)客人/安排技巧餐飲專業(yè)化服務(wù)（Ⅱ）服務(wù)毛巾/服務(wù)小菜/點酒水/服務(wù)茶/服務(wù)酒水點菜/服務(wù)食品/分菜/保持清潔/出示帳單客人離店/與客人告別餐飲專業(yè)化服務(wù)（Ⅲ）各種就餐對象的飲食要求/酒的推銷技術(shù)餐飲專業(yè)化服務(wù)（Ⅳ）大型宴會設(shè)計與服務(wù)、自助餐服務(wù)如何介紹菜單及菜單的促銷如何服務(wù)食品、飲料、茶水前臺與廚房的協(xié)作餐飲實操技能訓(xùn)練領(lǐng)臺服務(wù)人員禮儀 門衛(wèi)禮儀服務(wù)人員 引領(lǐng)服務(wù)人員 熱情主動值臺服務(wù)人員禮儀 遵守作業(yè)程序和操作規(guī)程 引導(dǎo)顧客的正確動作 處理糾紛的技巧帳臺服務(wù)人員禮儀 收款禮儀 買單禮儀 轉(zhuǎn)帳禮儀廚臺服務(wù)人員禮儀第五篇：酒店服務(wù)禮儀培訓(xùn)大綱酒店服務(wù)禮儀培訓(xùn)大綱酒店服務(wù)禮儀培訓(xùn)信息 培訓(xùn)講師：閆薈 培訓(xùn)時間：3天培訓(xùn)對象：酒店一線服務(wù)人員一、培訓(xùn)目的全面展示酒店的形象內(nèi)涵使員工了解服務(wù)禮儀的重要性使員工掌握基本的服務(wù)禮儀要點及規(guī)范使員工懂得塑造與個人風(fēng)格相適的專業(yè)形象；使員工改善自己的儀容和職業(yè)著裝，塑造職業(yè)的服務(wù)形象；二、培訓(xùn)背景服務(wù)人員的形象與素養(yǎng)是公司的廣告牌。現(xiàn)代社會的發(fā)展，任何公司的產(chǎn)品和文化都在逐步地人格化。不能夠展示出高度職業(yè)化的形象與禮儀規(guī)范，就等于向客戶宣告：“我們不能滿足你們的質(zhì)量和服務(wù)要求。我們沒有高度的職業(yè)素質(zhì)，我們不在乎你們的滿意度，我們的產(chǎn)品和服務(wù)都不可靠，你們可以付低價?！痹愀獾穆殕T形象及禮儀規(guī)范嚴(yán)重地?fù)p害、破壞公司的形象。三、培訓(xùn)內(nèi)容第一篇：酒店禮儀的導(dǎo)入 第二篇：服務(wù)人員的形象禮儀培訓(xùn) 第三篇：酒店微笑服務(wù)禮儀培訓(xùn) 第四篇：酒店的服務(wù)用語培訓(xùn) 第五篇：酒店的優(yōu)雅儀態(tài)培訓(xùn) 第六篇：酒店服務(wù)意識培訓(xùn) 第七篇：酒店服務(wù)素養(yǎng)培訓(xùn) 第八篇：總結(jié)
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