讀海底撈你學(xué)不會(huì)心得-資料下載頁(yè)
2024-11-05 03:00本頁(yè)面
【正文】 分的體現(xiàn)出來(lái)了，其他企業(yè)想從海底撈挖人，挖不動(dòng)經(jīng)理就挖服務(wù)員，因?yàn)樗麄冎?，就算是海底撈的普通服?wù)員，在其他企業(yè)最次也是領(lǐng)班，但這樣其他企業(yè)還是很難從海底撈挖走員工。楊小麗多次被別人邀請(qǐng)去其他企業(yè)，而且待遇比在海底撈更好，她為什么不去？因?yàn)楹５讚剖菞钚←惖募?，即便是其他企業(yè)給她再高的待遇，那也不是家！服務(wù)行業(yè)，就算對(duì)自己?jiǎn)T工的待遇再好、尊重再高、信任再充分，沒(méi)有一流的服務(wù)也是行不通的，海底撈的服務(wù)可以說(shuō)是一流的了，甚至可以說(shuō)是“變態(tài)”。張勇常說(shuō)“客人是一桌一桌抓起的”，怎么抓，用服務(wù)抓。海底撈的火鍋并不見(jiàn)得要比其他火鍋店要好吃很多，為什么海底撈總是顧客盈門(mén)，顧客為什么總是喜歡去海底撈吃火鍋？服務(wù)！去吃火鍋，更重要的是吃的是一種氣氛，一種氛圍，一種無(wú)微不至的關(guān)懷，一種上帝般的感覺(jué)，有誰(shuí)去吃飯?jiān)敢獬砸欢亲託饣貋?lái)呢？張勇說(shuō)過(guò)，我聘用的不是他們的雙手，而是他們的大腦。員工們用自己的大腦去為顧客服務(wù)，這種力量是任何雙手都無(wú)法匹敵的，員工們的智慧在慢慢的實(shí)踐中激發(fā)出來(lái)，這種力量是無(wú)窮無(wú)盡的。我想，海底撈在中國(guó)的火鍋行業(yè)將繼續(xù)獨(dú)樹(shù)一幟的發(fā)展壯大下去。第五篇：讀《海底撈你學(xué)不會(huì)》有感讀《海底撈你學(xué)不會(huì)》有感這篇可能是我讀的這么多書(shū)，正正經(jīng)經(jīng)寫(xiě)的第一篇讀后感。記的上小學(xué)的時(shí)候，老師讓寫(xiě)讀后感，會(huì)是一件非常郁悶的事，郁悶的是可能這比公雞下蛋還難。這篇完全是讀完這本“質(zhì)樸”的書(shū)的一點(diǎn)真實(shí)的感想。第一次聽(tīng)到海底撈是在去年在十一店的時(shí)候，那時(shí)的情景我記得很清楚。在我們的生意不是很好，我們的店長(zhǎng)大人聽(tīng)說(shuō)有一家叫海底撈的火鍋開(kāi)到了漢陽(yáng)，急的我們立馬就去打探敵情，不過(guò)是虛驚一場(chǎng)。現(xiàn)在我對(duì)海底撈的比以前可多多了，也開(kāi)始理解那時(shí)華經(jīng)理的反應(yīng)了。說(shuō)這本書(shū)寫(xiě)的質(zhì)樸，其實(shí)我更想表達(dá)的可能是這本書(shū)中描寫(xiě)的海底撈人的質(zhì)樸。曾經(jīng)只看到過(guò)女生會(huì)因?yàn)榭匆粓?chǎng)感人的電影，或一部言情的電視劇而落淚，沒(méi)想到，我在看這本書(shū)的時(shí)候也幾次眼睛自然的要往外涌。當(dāng)然，還是理智的沒(méi)有讓它流出來(lái)，怕會(huì)一發(fā)不可收拾。是什么能讓人如此感動(dòng)？作者又憑什么說(shuō)海底撈你學(xué)不會(huì)？那為什么餐飲這么一個(gè)普通的行業(yè)，海底撈有什么真功夫，別人難以學(xué)去？我覺(jué)得海底撈的十多年發(fā)展，已經(jīng)將上面說(shuō)的海底撈人的質(zhì)樸，信任，學(xué)習(xí)等等形成了一種有效的企業(yè)文化，非常有特色。再加上把他們當(dāng)人看，等等各種管理中的細(xì)節(jié)，有效的結(jié)合起來(lái)，形成一股合力，變得更為強(qiáng)大。這些是外人或競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手無(wú)論是常去體驗(yàn)他們的服務(wù)，學(xué)會(huì)他們的細(xì)節(jié)服務(wù)，擦皮鞋等等。都難以學(xué)走的。另外，還有他們海底撈人的一種認(rèn)識(shí)，在這里我能發(fā)揮如此之好，離開(kāi)海底撈什么都不是。這充分說(shuō)明了團(tuán)隊(duì)的作用，不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單挖走一個(gè)人能挖的走的。即使挖走他們的一支小團(tuán)隊(duì)也沒(méi)有用。這種強(qiáng)大的內(nèi)因已經(jīng)在發(fā)揮有效的作用。張勇的信任，鼓勵(lì)大家學(xué)習(xí)，以及這些質(zhì)樸的孩子們的感恩的心，再到海底撈好了，我們才能好，創(chuàng)造出成就之后，給團(tuán)隊(duì)成員帶來(lái)的快樂(lè)，展現(xiàn)到臉上，流露出一種真誠(chéng)的微笑，再到微笑服務(wù)中去，這已經(jīng)形成了一種良性循環(huán)，可能就像當(dāng)年，紅軍能用小米加步槍打倒敵人的飛機(jī)大炮一樣有力。這種良性循環(huán)慢慢的促進(jìn)了一種更新鮮的血液流淌出來(lái)，那就是無(wú)形中激發(fā)著有頭腦人的積極創(chuàng)造與思考，讓他們不是在賣(mài)苦力，要讓他們用自己的大腦去為顧客服務(wù)，這是很有力量的武器。比如文中提到的那個(gè)用打麻將的精神去工作的案例，如此的經(jīng)典，如此的聰明，這些智慧只有在實(shí)踐上才能被激發(fā)出來(lái)。
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