【正文】 檢查理貨員的各項(xiàng)整理工作是否落實(shí)（巡場(chǎng)）（1）貨架、貨品是否無灰塵、油漬；（2）商品擺放是否豐滿、整齊； 上海禹騰企業(yè)投資管理有限公司第 7 頁(yè) 02131502719（3）貨牌、特價(jià)牌、新貨介紹牌是否掛好，定牌定位是否做好；（4）缺貨位是否保留；（5）通道是否清潔、暢通；（6）檢查條碼是否完好，商品質(zhì)量、包裝是否無損壞；熟記特價(jià)品、改價(jià)品及促銷內(nèi)容。晨會(huì)訓(xùn)練。迎接顧客禮儀。營(yíng)業(yè)中工作流程檢查理貨員的訂貨是否妥當(dāng) 遵守商品齊全的原則 遵守商品優(yōu)選的原則根據(jù)商品的銷售情況并考慮商品的地區(qū)性、季節(jié)性、節(jié)日性準(zhǔn)確核定，如需改動(dòng)應(yīng)告知理貨員，核定后需簽名作實(shí)注意特價(jià)商品的支訂數(shù)量應(yīng)合理 注意商品每日各時(shí)段的銷售情況檢查理貨員補(bǔ)貨上架是否符合公司要求（1）定牌定位情況（2）商品條碼是否準(zhǔn)確，完好（3）商品、貨架是否清潔（4）商品質(zhì)量、有效期及包裝情況檢查理貨員對(duì)商品的陳列是否符合要求：（1）新商品應(yīng)親自調(diào)位：首先應(yīng)主貨架陳列且掛好“新貨介紹”牌 堆頭陳列，掛好價(jià)格“POP牌”（2）特價(jià)品在N架陳列應(yīng)親自擺放 特價(jià)品陳列應(yīng)有新意應(yīng)考慮系列產(chǎn)品的反搭配及促銷的效果 可采用多種形式，不拘一格掛好特價(jià)廣告牌及價(jià)格“POP牌”（3）堆頭陳列應(yīng)遵循的原則： 體現(xiàn)公司實(shí)力，擺出氣勢(shì)及規(guī)模 可采用多種多樣的形式高度不必過高，便于顧客拿取又注意到以安全為宜 每個(gè)堆頭應(yīng)有價(jià)格“POP牌”告知顧客商品的價(jià)格 較貴重，高檔商品不宜擺過大堆頭 4．貨品的跟進(jìn)管理（1）檢查理貨員對(duì)貨品的跟蹤情況（2）對(duì)兩個(gè)月有效期商品登記進(jìn)行核查（3）將單品在300元系列產(chǎn)品在1000元以上的商品挑出來并認(rèn)真填寫《近期商品報(bào)告》，及時(shí)反饋到采購(gòu)部（4）將單品在300元系列產(chǎn)品在1000元以下的商品及時(shí)填寫《兩個(gè)月有效期高品登記表》并上報(bào)給公司采購(gòu)部5．做好壞貨的跟蹤處理工作（1）對(duì)理貨員的壞貨登記認(rèn)真進(jìn)行核查并簽名確認(rèn)（2）按照公司對(duì)A、B、C類壞貨的處理意見，認(rèn)真填寫各類有關(guān)報(bào)表 上海禹騰企業(yè)投資管理有限公司第 8 頁(yè) 02131502719（3）遵守壞貨處理程序并及時(shí)反饋商品 6．檢查商品及壞貨的保存、管理情況（1）儲(chǔ)備商品在賣場(chǎng)的堆放是否整齊有序（2）商品名稱是否醒目易尋找 收銀組長(zhǎng)的職責(zé)及工作要求收銀組長(zhǎng)應(yīng)具備的基本知識(shí)和技能A、掌握收銀的全套操作，包括對(duì)商品分類、規(guī)格、價(jià)格的知識(shí)，收銀機(jī)的使用。B、對(duì)真假鈔的識(shí)別。C、熟悉公司關(guān)于貨幣現(xiàn)金管理制度。D、掌握超市有關(guān)單據(jù)、發(fā)票、表格的使用和填報(bào)。E、掌握簡(jiǎn)單的人事管理知識(shí)以及排解收銀員與顧客發(fā)生矛盾爭(zhēng)執(zhí)的技巧。收銀組長(zhǎng)的主要工作職責(zé)A、協(xié)助經(jīng)理管理好超市有關(guān)收銀方面的工作。B、督促收銀員遵守待客服務(wù)守則，指導(dǎo)好收銀員的日常操作。C、經(jīng)常對(duì)收銀員機(jī)位的現(xiàn)金進(jìn)行抽查，堵塞漏洞。D、作好收銀員的工作安排及輪班編排。E、按超市貨幣現(xiàn)金管理制度做好現(xiàn)金的交收及管理。F、做好超市對(duì)內(nèi)外的保安工作。G、注意收銀員的儀表儀容。H、做好店內(nèi)的清潔衛(wèi)生。I、保持收銀處的暢順，收銀工作快捷。3．收銀組長(zhǎng)日常工作要求A、早上開門前檢查收款員有否做好收銀、包裝、出入口通道范圍內(nèi)清潔衛(wèi)生工作。B、經(jīng)常在出入口附近留意收銀員操作：①、入機(jī)的款項(xiàng)是否正確，有否多收或少收，有否扣收的現(xiàn)象； ②、監(jiān)督收款員的服務(wù)態(tài)度，出現(xiàn)問題態(tài)度，出現(xiàn)問題及時(shí)排解； ③、解決收銀操作上的問題，查價(jià)錢，識(shí)別偽鈔，收大數(shù)等； ④、抽查收銀機(jī)，核對(duì)機(jī)內(nèi)款項(xiàng)是否準(zhǔn)確； ⑤、注意做好出入口的保衛(wèi)工作。C、做好收銀員的輪休，輪班及用餐時(shí)間的編排。D、做好收銀員的其它工作安排，如：清潔工作，輕便貨品的補(bǔ)貨上架工作，收銀兼文職工作等。E、每天按時(shí)結(jié)數(shù)，庫(kù)存現(xiàn)金應(yīng)每日清點(diǎn)做到數(shù)目清楚手續(xù)完備。F、每天做好香煙、洋酒、雞精等貴重貨品的進(jìn)銷存記錄，以便公司隨時(shí)檢查。超市行政管理制度一、日常工作管理收銀員前后、出入值政：超市經(jīng)理（主管）、組長(zhǎng)一定堅(jiān)持每天在收銀臺(tái)后，出入口輪流值班，主要監(jiān)控收銀員正確入機(jī)和觀察出入人員的情況。服務(wù)態(tài)度：（1）語(yǔ)言規(guī)范：迎接顧客，同顧客打招呼問好！收銀時(shí)，做到“六唱一單”唱收、唱付、唱找贖，給顧客購(gòu)物流水帶，多謝！歡迎再來?。?）態(tài)度和藹，面帶微笑。（3）熱情、主動(dòng)導(dǎo)購(gòu)。每天交接班：超市經(jīng)理、管理人員一定要認(rèn)真填寫交接班記錄：保安員要認(rèn)真填寫保安記錄和設(shè)備動(dòng)作情況： 上海禹騰企業(yè)投資管理有限公司第 9 頁(yè) 02131502719 收銀組長(zhǎng)填好查機(jī)記錄，發(fā)票使用記錄。早會(huì)、例會(huì)：超市每早提前十五分鐘上班開早會(huì)、準(zhǔn)備就緒；每星期開一次例會(huì)，總結(jié)和布置工作，有需要及時(shí)開會(huì)。二、員工購(gòu)物手續(xù)工作時(shí)間內(nèi)，未經(jīng)超市經(jīng)理同意，員工一律不得在商場(chǎng)內(nèi)購(gòu)物。早班員工必須在下班后方可購(gòu)物；晚班員工可在下班前五分鐘購(gòu)物。員工購(gòu)物，必須先到收銀臺(tái)處付款，并將收據(jù)交由負(fù)責(zé)收數(shù)的收銀員和當(dāng)值經(jīng)理簽字作實(shí)。員工下班時(shí)應(yīng)自覺將手袋、所購(gòu)商品及收據(jù)交保安檢查方可離去。用膳時(shí)間內(nèi)、員工如想購(gòu)物食用，必須按照上述要求辦理。所購(gòu)食物必須在當(dāng)天食用完，不得在下班時(shí)帶走或留待次日食用。超市自行包裝商品，應(yīng)按上述購(gòu)物手續(xù)在商場(chǎng)購(gòu)物，不得先私自留用。三、休息室使用規(guī)定休息室是員工用膳，或用膳后小休片刻，或下班后稍作休息之用。工作時(shí)間內(nèi)，員工未經(jīng)超市經(jīng)理同意，不得隨意使用休息室。員工使用休息室時(shí)要自律，用后要保持清潔、整齊、愛護(hù)公司財(cái)物。四、文件單簽署規(guī)定凡上報(bào)公司各部室文件、表格、單據(jù)、必須由超市經(jīng)理、主管簽署，以示負(fù)責(zé)。關(guān)于收銀取消單，只能由收銀組長(zhǎng)、主管經(jīng)理簽署。超市收貨、自購(gòu)貨必須由超市收貨員工和經(jīng)理、主管或理貨組長(zhǎng)雙簽。五、商品進(jìn)、銷、存管理訂貨（1）超市貨源可公為三類：“G”貨一超市從公司倉(cāng)庫(kù)支貨的貨品；“P”—超市通過采購(gòu)部協(xié)助向供慶商訂貨，再同供應(yīng)商送超市的貨品。在電腦訂貨系統(tǒng)投入動(dòng)作之后，“G”貨及“P”貨應(yīng)利用超市電腦端機(jī)訂取，而“S”貨則由超市自行向供應(yīng)商訂取。（2）超市訂貨的數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)以不少于一個(gè)送貨周期的銷量為準(zhǔn)。而一些暢銷或較經(jīng)常沒貨供應(yīng)的商品，則應(yīng)適量地多留一些存貨。（3）“P”貨及“S”存量責(zé)任，應(yīng)由超市自負(fù)，而公司采購(gòu)部則須負(fù)責(zé)“G”貨的存貨量，保證有足夠的貨源供應(yīng)市場(chǎng)需求。卸貨及點(diǎn)貨（1）每次供應(yīng)商或倉(cāng)庫(kù)送貨到超市，超市經(jīng)理或理貨組長(zhǎng)要安排或組織人員，在最短時(shí)間內(nèi)，完成卸貨。貨要按包裝所示要求進(jìn)行，不得野蠻裝卸，避免因不適當(dāng)?shù)奶幚矶斐韶浳飺p壞。六、卸貨時(shí)，盡量把同一種的商品全部卸完，再開始另外一個(gè)上品種的卸貨。七、在卸貨過程中，如發(fā)現(xiàn)有損壞商品，當(dāng)場(chǎng)要司機(jī)簽名作證后即時(shí)退倉(cāng)。八、清點(diǎn)貨品在支貨單做標(biāo)志要嚴(yán)格按公司規(guī)定，清點(diǎn)完畢后由收貨人簽名。九、所有貨品數(shù)量的點(diǎn)算，應(yīng)在送貨者離開前完成，避免數(shù)量不符合而相互推諉責(zé)任感。十、卸貨工作要盡量不妨礙超市通道，購(gòu)物環(huán)境為原則，減少顧客的不便。壞貨的處理（1）超市的壞貨必須嚴(yán)格按照公司壞貨處理規(guī)定事實(shí)上進(jìn)行處理。（2）退貨商品由超市填寫退倉(cāng)單于每月12日18日送電腦部進(jìn)行數(shù)據(jù)輸入，經(jīng)采購(gòu)部確認(rèn)后，由儲(chǔ)運(yùn)統(tǒng)一安排退倉(cāng)。（3）正常壞貨退貨時(shí)間為每月24日30日：特殊壞貨退貨時(shí)間為：每月15日22日。損壞商品超市必須在來貨時(shí)，由司機(jī)當(dāng)場(chǎng)簽字作證后立即退倉(cāng)，否則壞貨損失將納入3%壞貨折扣內(nèi)。天書管理（1）天書為公司的重要文件之一，不可隨處亂放，以免遺失。上海禹騰企業(yè)投資管理有限公司第 10 頁(yè) 02131502719（2）天書內(nèi)所有資料，均為商業(yè)秘密，不可隨意泄露給非我司人員。（3）天書資料，為貨物售價(jià)根據(jù)，未經(jīng)采購(gòu)部同意，員工不得更改內(nèi)容。（4）當(dāng)超市收到價(jià)格更改通知表或新增商品通知單時(shí)，應(yīng)將超市所有天書集齊一次性更改或增加，更改時(shí)應(yīng)在通知表等妥善歸卷以備查詢。十一、貨幣現(xiàn)金及發(fā)票管理營(yíng)業(yè)收入（1）超級(jí)市場(chǎng)出售商品不論數(shù)額多少，均應(yīng)同收銀員通過收銀機(jī)逐一點(diǎn)數(shù)收款入機(jī)，任何人不得以任何理由不通過收銀機(jī)私自收取貨款或扣數(shù)。（2）收銀員在收取款項(xiàng)入機(jī)時(shí)，認(rèn)真細(xì)致核計(jì)，做到不多收、不短收，如需要將已輸入收銀機(jī)的錯(cuò)誤數(shù)取消（即出現(xiàn)“viod”單）必須填寫收銀員消數(shù)證據(jù)（一式兩份），同收銀組長(zhǎng)、超市主管即時(shí)簽名證明。（3）各超市營(yíng)業(yè)均用港幣和人民幣交易，不能收取共他外幣，如遇到顧客用共他外幣或支票購(gòu)物時(shí)，收銀員應(yīng)禮貌地請(qǐng)顧客找換成港幣或人民幣后付款。（4）收銀員在收取款項(xiàng)時(shí)應(yīng)注意識(shí)別偽鈔，對(duì)大額的紙幣均應(yīng)通過驗(yàn)鈔機(jī)鑒別，并登記其號(hào)碼以便分清責(zé)任，如發(fā)現(xiàn)偽鈔應(yīng)有禮貌地委婉拒絕并退回給顧客。（5）收銀機(jī)內(nèi)現(xiàn)金如超過港幣叁仟元或人民幣兩仟元，收銀組長(zhǎng)必須收大數(shù)并現(xiàn)金放入超市保險(xiǎn)柜里。結(jié)數(shù)（1）超市每天應(yīng)定時(shí)同收銀組長(zhǎng)和超市經(jīng)理將各收銀機(jī)收入的款項(xiàng)逐一結(jié)算入庫(kù)，結(jié)數(shù)時(shí)慶將該機(jī)實(shí)收的現(xiàn)金總額，以及多收或短收的數(shù)額在繳款單上填寫清楚，并由該收銀員和收銀組長(zhǎng)或經(jīng)理簽名。各收銀機(jī)結(jié)算完畢后，再填寫超市營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表，列明各類貨口的營(yíng)業(yè)收入及多收、短收的款項(xiàng)。多收的營(yíng)業(yè)收入歸加盟公司所有，短收的款項(xiàng)由該收銀員賠償，超市不得將多收、短收的款項(xiàng)隱瞞不服，或以多收彌補(bǔ)短收。（2）每月5日前超市必須填寫加盟店?duì)I業(yè)月報(bào)表傳公司管理部。六、保安制度超市正副經(jīng)理每天開鋪時(shí)必須檢查商場(chǎng)、倉(cāng)庫(kù)的貨品以及保險(xiǎn)柜的款項(xiàng)是否正常，倘若發(fā)現(xiàn)可疑之處，應(yīng)即通知加盟店經(jīng)營(yíng)者。離場(chǎng)時(shí)應(yīng)注意關(guān)閉電閘（雪柜除外）和鎖好門窗，并檢查所有保安系統(tǒng)，證實(shí)有效后方可離去。倘若超市收鋪后有任何突發(fā)事件，超市主管必須第一時(shí)間趕到現(xiàn)場(chǎng)。市的煙酒、貴重藥品應(yīng)妥善保管，洋酒、藥品柜應(yīng)加設(shè)門鎖，鎖匙由指定人員保管。煙酒進(jìn)貨入店時(shí)，經(jīng)理應(yīng)馬上存入帶鎖的煙酒保管庫(kù)內(nèi)保存，不能滯留超市任何地方。清理的紙箱垃圾要經(jīng)正副主管檢查后才能拿出超市。超市出口，收銀員必須嚴(yán)格把關(guān)，所有商品必須逐一清點(diǎn)入機(jī)收款后才可放行。收銀組長(zhǎng)、理貨組長(zhǎng)、正副經(jīng)理必須輪流在超市出入口處值班，以及分工負(fù)責(zé)巡視商場(chǎng)。超市所有員工均有責(zé)任防止高買事故發(fā)生。如發(fā)現(xiàn)高買，應(yīng)立即通知超市經(jīng)理做出適當(dāng)處理，如對(duì)顧客所攜帶物品、手袋有懷疑，收銀員組長(zhǎng)或超市經(jīng)理、保安員應(yīng)禮貌地要求對(duì)方出示檢查。落款第五篇：?jiǎn)T工規(guī)章制度星飴甜品玩家員工規(guī)章制度，不得無故曠工，上下班時(shí)間需打卡，不得找人代替打卡，不得擅自涂改打卡時(shí)間。（遲到10分鐘以內(nèi)罰款10元，超出15分鐘罰款20元，超出半小時(shí)或者不經(jīng)主管批準(zhǔn)早退的罰款50元作為班費(fèi)。無故曠工的扣除當(dāng)天工資的兩倍。），戴工號(hào)牌，不佩帶首飾（手表除外），不留長(zhǎng)指甲，不涂指甲油，女員工須化淡妝，盤發(fā)，男員工不得留長(zhǎng)發(fā)，胡須，員工要在規(guī)定上崗時(shí)間之前整理好儀容儀表。（違反此項(xiàng)扣10分），嚴(yán)禁大聲頂嘴，慪氣，消極怠工，更不許辱罵上級(jí)，煽動(dòng)其他同事的情緒進(jìn)行反抗。對(duì)上級(jí)主管有意見應(yīng)私下提出，如不被接受，再找更高一級(jí)的主管提出。（違反此項(xiàng)按情節(jié)嚴(yán)重扣1050分不等，情節(jié)嚴(yán)重者立即予以辭退），檢視餐具是否整潔，營(yíng)業(yè)結(jié)束后同樣。（由當(dāng)班值日主管檢查，沒有打掃干凈的扣20分），面帶微笑主動(dòng)招呼并使用敬語(yǔ)，熱情介紹店內(nèi)產(chǎn)品及各項(xiàng)促銷活動(dòng)。顧客離開時(shí)微笑道謝并表達(dá)期待再次光臨的意愿。（不使用敬語(yǔ)態(tài)度惡劣的扣30分），嚴(yán)禁嚴(yán)禁不良姿勢(shì)（叉腰，抱胸，斜肩等），站立時(shí)雙手交叉放在身前，嚴(yán)禁靠墻，靠柜。（違反一次扣10分），應(yīng)面帶微笑盡力達(dá)到顧客要求，嚴(yán)禁用語(yǔ)粗魯，不耐煩，置之不理。更不允許與顧客爭(zhēng)執(zhí)，辱罵，毆打等嚴(yán)重行為。（視情節(jié)嚴(yán)重扣10分到50分不等，辱罵顧客的直接予以辭退），用專業(yè)器皿，保持食物潔凈。（違反一次扣10分），賬務(wù)清楚，貨品及店鋪內(nèi)物品核對(duì)正確后才可以下班，如營(yíng)業(yè)款項(xiàng)少于收銀機(jī)顯示數(shù)字，由當(dāng)值人員賠付。每日晚班領(lǐng)班需用短信形式告知主管當(dāng)天業(yè)績(jī)。（交接班賬目做錯(cuò)的，當(dāng)班當(dāng)值領(lǐng)班扣10分），除當(dāng)值收銀外，不可站在收銀臺(tái)后，應(yīng)主動(dòng)巡視店堂情況，即時(shí)發(fā)現(xiàn)顧客需求，無論顧客有無離開，及時(shí)收拾臟亂的桌臺(tái)。（違反一次扣10分），統(tǒng)計(jì)各項(xiàng)物品的數(shù)字，每月盤點(diǎn)一次，如人為因素毀壞破損，由毀壞者照價(jià)賠償。，如拾到顧客遺留的錢物，因主動(dòng)做好登記，不可私自侵吞。（如有違反，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)予以辭退）：中餐11:0013:00； 晚餐：17:00—19:00 ,無特殊原因不能在此時(shí)間外進(jìn)餐。當(dāng)值員工輪流就餐，每人每次就餐時(shí)間不得超過30分鐘。（違反一次扣10分），按主管排班表，一個(gè)禮拜休假一天。，試用期滿后簽署勞工合同，第一個(gè)月工資中將扣除一部分作為服裝，工號(hào)牌的押金。按正常手續(xù)離職后，工作服和工號(hào)牌在完整無破損的情況下退還給店方，可收還押金。如有損壞，照價(jià)賠償。，被店方辭退，或者不按正常手續(xù)，擅自離職的，不予退還押金，并扣除當(dāng)月工資的50%。，得到允許后才可請(qǐng)假，病假需有病假條，換班換休需得到上級(jí)主管批準(zhǔn)，不得私下?lián)Q班換休。否則一律按曠工處理。：?jiǎn)T工辭職需提前1個(gè)月，提交辭職申請(qǐng)給店經(jīng)理，無辭職報(bào)告，不經(jīng)允許私自離職的，當(dāng)月工資不予發(fā)放。，盜取店內(nèi)財(cái)物，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即移送公安機(jī)關(guān)嚴(yán)肅處理。星飴甜品玩家員工必須嚴(yán)格遵守以上規(guī)章制度，一個(gè)月所扣分?jǐn)?shù)的總額即為當(dāng)月所扣工資金額（如：50分=50元），當(dāng)月扣分記錄為零的員工可得當(dāng)月其他人所罰的罰金作為獎(jiǎng)勵(lì)，當(dāng)月扣分200分以上的，立即予以辭退，新員工從正式上班起1個(gè)禮拜后開始實(shí)行扣分制。星飴甜品玩家前廳獎(jiǎng)罰制度2.