【正文】 容；能正確的選擇服裝；能按規(guī)范正確地著裝。教學內(nèi)容：第一節(jié) 旅游接待人員的儀容修飾 第二節(jié) 旅游接待人員的儀表修飾 第三節(jié) 旅游接待人員的儀態(tài)培訓重點難點：正確地選擇適合自己的化妝色彩及色彩的搭配；正確地選擇適合自己的色彩及色彩的搭配。第四章 旅游接待語言藝術處理教學目標：提高旅游工作者用語言表達尊重的能力；了解旅游工作者通過語言表達尊重的重要性；熟悉語言禮儀的特點、類型、原則、要求；教學內(nèi)容：第一節(jié) 旅游從業(yè)人員語言修養(yǎng)的基本要求 第二節(jié) 旅游從業(yè)人員語言的職業(yè)特點 第三節(jié) 旅游從業(yè)人員語言規(guī)范重點難點：旅游工作者的口頭語言禮儀的特點及原則；口頭語言禮儀的原則。第五章 旅游飯店接待禮儀教學目標：提高酒店服務員禮貌待客的服務能力。掌握酒店大堂門廳服務、行李員、大堂副理的禮貌服務規(guī)范；提高學生客房禮貌服務的能力；熟悉和掌握酒店客房服務禮儀規(guī)范。教學內(nèi)容：第一節(jié) 前廳接待禮儀運用第二節(jié) 客房部接待禮儀運用 第三節(jié) 餐飲部接待禮儀運用第四節(jié) 其他部門接待禮儀運用重點難點：酒店大堂門廳服務、行李員、大堂副理的禮貌服務規(guī)范。大堂副理的禮貌服務規(guī)范；樓層服務禮儀規(guī)范；客房清潔服務禮儀規(guī)范。第六章 旅行社接待禮儀教學目標：提高學生導游服務的禮貌待客能力；了解和掌握導游迎送、帶客游覽、帶客購物服務禮儀規(guī)范。教學內(nèi)容：第一節(jié) 導游服務禮儀 第二節(jié) 客服中心接待禮儀 第三節(jié) 旅行社其他禮儀重點難點：帶客游覽禮儀規(guī)范；針對客人的個性化需求提供合理的服務第七章 其他禮儀教學目標：了解宗教禮儀、少數(shù)民族禮儀、我國主要客源國禮儀。教學內(nèi)容：第一節(jié) 宗教禮儀 第二節(jié) 少數(shù)民族禮儀 第三節(jié) 客源國和地區(qū)禮儀 第四節(jié) 了解涉外接待禮儀重點難點：在旅游接待實踐中將宗教禮儀、少數(shù)民族禮儀和客源國禮儀能靈活運用。四、課時分配及教學方式和手段序號課程內(nèi)容理論教學 課內(nèi)實踐教課時小學計備注課時數(shù) 教學方式手段課時數(shù)教學方式手段 禮儀的起源2講授和發(fā)展 旅游接待人6講授員的日常禮儀 旅游接待人10講授員的形象塑造 旅游接待語言藝術處理講授 旅游飯店接待禮儀講授 旅行社接待禮儀講授 其他禮儀講授 禮儀視頻欣賞 4 機動期中測試 2 期末考試合計五、教學建議及說明采用理論和實踐相結(jié)合的教學方法，使學生將旅游接待禮儀的理論知識運用于實踐。制定: 經(jīng)管系管理教研室 執(zhí)筆人：審核人： 批準日期：第五篇：《禮儀規(guī)范教程》教學檢測二答案教學檢測二答案一、填空題 隨意 慈祥寬厚 精神氣質(zhì) 二、單選題 三、簡答題，適用于最正規(guī)的場合。其做法是上身與大腿垂直，大腿與小腿垂直，小腿垂直于地面，雙膝雙腳完全并攏。，最忌步態(tài)不雅，走成內(nèi)八字或外八字；不要彎腰駝背、歪肩晃膀；步子不要太大或太碎，更不能奔來跑去；走路時不要大甩手，扭腰擺臂，左顧右盼；不要雙腿過于彎曲，走路不成直線；不要腳蹭地面；不要橫沖直撞；行進中一定要目中有人，盡量減少在人群中穿行的機會；不要雙手插褲兜；不要阻擋道路，多人一起行走不要排成橫隊；不要悍然搶行，有急事要超過前面的行人，不得跑步，可以大步超過并轉(zhuǎn)向被超越者致意道歉；行進中應有意識地使腳步悄然無聲，不應制造噪音。，但笑容不甚顯著。一般情況之下，人在微笑時，是不聞其笑聲，不見其牙齒的。它的基本方法是先要放松自己的面部肌肉，然后使自己的嘴角微微向上翹起，讓嘴唇略呈弧形。最后，在不牽動鼻子、不發(fā)出笑聲、不露出牙齒尤其是不露出牙齦的前提下，輕輕一笑。，要詢問清楚對方的姓名、電話、單位名稱，以便在接轉(zhuǎn)電話時為受話人提供便利。在不了解對方的動機、目的時，不要隨便說出指定受話人的行蹤和其他個人信息，如手機號、家里電話等。，葷素搭配合理，菜名吉祥，主菜價值高貴。主人點菜時，應重視客人的口味與忌諱和宗教習俗，客人應遵循客隨主便的原則。中餐菜是一道一道分先后次序上的。上菜的一般順序是：先上冷菜、飲料及酒，然后上熟菜，接著上主食，最后上甜點和水果。上菜的基本原則是：拼盤先上，鮮嫩清淡先上，名貴的食品先上，本店的招牌菜先上，易變形、走味的菜先上，時令季節(jié)性強的菜先上。如有兩桌或兩桌以上的宴席，上菜要看主桌，但上菜的數(shù)量和時間應大體一致，不可有厚此薄彼之嫌。四、論述題，無論是代表組織，還是以個人身份出席，從入席到告辭都應注重禮節(jié)規(guī)范。這既是個人素質(zhì)與修養(yǎng)的表現(xiàn)，又是對主人的尊重。①認真準備。接到邀請，能否出席應盡早答復對方，以便主人做出安排。一旦確定出席，就不要隨意改動，萬一遇到特殊情況不能出席時，尤其是作為主賓，要盡早向主人解釋、道歉，甚至親自登門表示歉意。應邀出席一項活動之前，要核實宴請的主人，活動舉辦的時間、地點，是否邀請配偶以及對服飾的要求。②按時抵達。按時出席宴會是最基本的禮貌。出席宴請活動，抵達的遲早、逗留時間的長短，在一定程度上反映對主人的尊重，應根據(jù)活動的性質(zhì)和當?shù)亓曀渍莆铡＿t到、早退、逗留時間過短，都被視為失禮或有意冷落。身份高者可略晚些到達，一般客人宜略早些到達。出席宴會要根據(jù)各地習慣正點或晚一兩分鐘抵達；我國則是正點或提前一兩分鐘抵達。出席酒會可以在請柬注明的時間內(nèi)到達。抵達宴會活動地點，先到衣帽間脫下大衣和帽子，然后前往迎賓處，主動向主人問候。如果是慶?；顒樱瑧硎咀ＹR。對在場其他客人，均應點頭示意互致問候。③禮貌入座。應邀出席宴會活動，應聽從主人的安排，在進入宴會廳之前先掌握自己的桌次和座位。入座時注意桌上座席卡是否寫有自己的名字，不可隨意入座。如鄰座是長者或女士，應主動協(xié)助，幫助他們先坐下。入座后坐姿要端正，不可用手托腮或?qū)㈦p臂肘放在桌上。坐時應把雙腳踏在本人座位下，不可隨意伸出，影響他人。不可玩弄桌上的酒杯、碗盤、刀叉、筷子等餐具。④注意交談。坐定后，如已有茶，可輕輕飲用。無論是主人還是賓客或陪客，都應與同桌的人交談，特別是左鄰右座，不可只與幾位熟人或一兩人交談。若不相識，可自我介紹。談話要掌握時機，要視交談對象而定。不可只顧自己一人夸夸其談，或談一些荒誕離奇的事而引人不悅。⑤文雅進餐。宴會開始時，一般是主人先致祝酒詞。此時應停止談話，不可吃東西，注意傾聽。致辭完畢，主人招呼后，即可開始進餐。進餐時要注意舉止文雅，取菜時不可一次過多。盤中食物吃完后如果不夠，可以再取。吃東西要閉嘴嚼，不可發(fā)出聲響。要將食物送進嘴里，不可伸出舌頭去接食物。嘴里有食物時不可談話。剔牙時，要用手或餐巾遮口，不可邊走動邊剔牙。⑥學會祝酒。舉杯祝酒時，主人和主賓先碰，人多時可以同時舉杯示意，不一定碰杯。祝酒時不可交叉碰杯。在主人和主賓祝酒、致辭時應停止進餐，停止交談。主人和主賓講話完畢與貴賓席人員碰杯后，往往到其他席敬酒，此時應起立舉杯。碰杯時要注視對方，以示敬重友好。宴會上相互敬酒表示熱烈的氣氛，但切忌飲酒過量，一般應控制在本人酒量的1／3以內(nèi)，不可飲酒過量失言失態(tài)。如不能喝酒，可以禮貌地說明，但不可以把杯子倒置。⑦告辭致謝。宴會結(jié)束一般先由主人向主賓示意，請其做好離席準備，然后從座位上站起，這是請全體起立的信號。一般以女主人的行動為準，女主人先邀請女主賓離席退出宴會廳。告辭時應禮貌地向主人道謝。通常是男賓先向男主人告辭，女賓先向女主人告辭，然后交叉，再與其他人告辭。席間一般不應提前退席。若確實有事需提前退席，應向主人打招呼后輕輕離去。，它的時間不長，但程序規(guī)范、莊重而熱烈。簽字儀式的正式程序一共分為四項。①簽字儀式正式開始。有關各方人員進入簽字廳，在既定的位次上各就各位。②簽字人正式簽署合同文本，通常的做法，是首先簽署己方保存的合同文本，再接著簽署他方保存的合同文本。商務禮儀規(guī)定：每個簽字人在由己方保留的合同文本上簽字時，按慣例應當名列首位。因此，每個簽字人均應首先簽署己方保存的合同文本，然后再交由他方簽字人簽字。這一做法，在禮儀上稱為“輪換制”。它的含義，是在位次排列上，輪流使有關各方均有機會居于首位一次，以顯示機會均等，各方平等。③交換合同文本。簽字人正式交換已經(jīng)有各方正式簽署的合同文本。此時，各方簽字人應熱烈握手，互致祝賀，并相互交換各自一方剛才使用過的簽字筆，以此紀念。全場人員應鼓掌，表示祝賀。④共飲香檳酒互相道賀。交換已簽的合同文本后，有關人員，尤其是簽字人當場干上一杯香檳酒，是國際上通行的用以增添喜慶色彩的做法。在一般情況下，商務合同在正式簽署后，應提交有關方面進行公證，此后才正式生效。應該說明的是，簽字儀式不一定非搞不可，盡管它可以制造聲勢，增添影響。但是，對于簽字本身卻必須鄭重對待，不可草草收場。商界人士對此必須十分注意。