餐飲前廳收銀員管理制度-資料下載頁(yè)
2025-10-25 22:10本頁(yè)面
【正文】 任人承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)損失。今日有約西餐廳二〇一一年七月十九日第四篇：餐飲前廳管理制度餐飲前廳管理制度為配合各項(xiàng)工作的順利進(jìn)行，規(guī)范員工的工作行為，特制定此制度。誠(chéng)實(shí)，是員工必須遵守的道德規(guī)范，以誠(chéng)實(shí)的態(tài)度對(duì)待工作是每位同事必須遵守的行為準(zhǔn)則。同事之間團(tuán)結(jié)協(xié)作、互相尊重、互相諒解是搞好一切工作的基礎(chǔ)。以工作為重，按時(shí)、按質(zhì)、按量完成工作任務(wù)是每位同事應(yīng)盡的職責(zé)。以上三條是每位服務(wù)人員必須遵循的行為準(zhǔn)則。一、考勤制度按時(shí)上下班簽到、簽離，做到不遲到，不早退。事假必須提前一天通知部門，說(shuō)明原因，經(jīng)部門批準(zhǔn)后方可休假。病假須持醫(yī)務(wù)室或醫(yī)院證明，經(jīng)批準(zhǔn)后方可休假。嚴(yán)禁私自換班，換班必須有申請(qǐng)人、換班人、經(jīng)理簽字批準(zhǔn)。嚴(yán)禁代人簽到、請(qǐng)假。二、上班必須按酒店規(guī)定統(tǒng)一著裝，佩帶工號(hào)牌，工服必須干凈、整齊。酒店要求保持個(gè)人儀容儀表，站、立、行姿勢(shì)要端正、得體。嚴(yán)禁私自穿著或攜帶工服外出酒店。三、勞動(dòng)紀(jì)律嚴(yán)禁攜帶私人物品到工作區(qū)域。（例提包、外套）嚴(yán)禁攜帶酒店物品出店。嚴(yán)禁在酒店范圍內(nèi)粗言穢語(yǔ)，散布虛假或誹謗言論，影響酒店、客人或其他員工聲譽(yù)。工作時(shí)間不得無(wú)故竄崗、擅離職守，下班后不得擅自在工作崗位逗留。上班時(shí)間嚴(yán)禁打私人電話，干與工作無(wú)關(guān)的事情。嚴(yán)格按照規(guī)定時(shí)間換飯,除用餐時(shí)間外，不得在當(dāng)值期間吃東西。嚴(yán)禁在工作時(shí)間聚堆閑聊、會(huì)客和擅自領(lǐng)人參觀酒店。上班時(shí)間內(nèi)嚴(yán)禁收看（聽(tīng)）電視、廣播、錄音機(jī)及任何書(shū)報(bào)雜志。嚴(yán)禁使用客梯及其他客用設(shè)備。嚴(yán)禁在公共場(chǎng)所大聲喧嘩、打鬧、追逐、嬉戲。四、工作方面：嚴(yán)禁私自開(kāi)房。除行李員外，其余人員不得擅自到客房、康樂(lè)區(qū)域。當(dāng)班期間要認(rèn)真仔細(xì)，各種營(yíng)業(yè)表格嚴(yán)禁出現(xiàn)錯(cuò)誤。不得與客人發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)，出現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告部門經(jīng)理與當(dāng)領(lǐng)班，由其處理。服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排，保質(zhì)保量完成各項(xiàng)工作。服務(wù)接待工作中堅(jiān)持站立、微笑、敬語(yǔ)、文明服務(wù)，使賓客感覺(jué)親切、安全。積極參加部位班組例會(huì)及各項(xiàng)培訓(xùn)工作，努力提高自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平。工作中嚴(yán)格按照各項(xiàng)服務(wù)規(guī)程、標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行服務(wù)。認(rèn)真做好各項(xiàng)工作記錄、填寫(xiě)各項(xiàng)工作表格。自覺(jué)愛(ài)護(hù)保養(yǎng)各項(xiàng)設(shè)備設(shè)施。1工作中要注意相互配合、理解、溝通，嚴(yán)禁出現(xiàn)推委現(xiàn)象。1嚴(yán)禁出現(xiàn)打架、吵架等違紀(jì)行為。1嚴(yán)禁出現(xiàn)因人為因素造成的投訴及其他工作問(wèn)題。1工作中要有良好的工作態(tài)度。第五篇：前廳收銀員前廳收銀員崗位職責(zé)【管理層次關(guān)系】直接上級(jí)：前廳部主管【崗位職責(zé)】熱情為賓客提供優(yōu)質(zhì)的問(wèn)訊、賬務(wù)等相關(guān)服務(wù)。一、接受前廳主管的領(lǐng)導(dǎo)；二、熟悉酒店一切規(guī)章制度、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)程：三、耐心解答客人提出的有關(guān)帳務(wù)方面的問(wèn)題，不能解答及不能解決的問(wèn)題及時(shí)匯報(bào)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)；四、做好客人的消費(fèi)結(jié)算服務(wù)；五、做好總臺(tái)保險(xiǎn)箱的服務(wù)：六、管理好總臺(tái)發(fā)票，收現(xiàn)款要做到快而準(zhǔn)，支票、外幣的管理要嚴(yán)格把關(guān)；七、執(zhí)行銀行信用卡和掛帳業(yè)務(wù)的有關(guān)使用規(guī)定和操作程序；八、打印、核對(duì)好當(dāng)天的營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表等，備用周轉(zhuǎn)金必須每班核對(duì)，一切營(yíng)業(yè)收入的現(xiàn)金未經(jīng)財(cái)務(wù)部經(jīng)理批準(zhǔn)，不得借給任何部門和個(gè)人；九、清楚核計(jì)團(tuán)隊(duì)、會(huì)議費(fèi)用，整理好會(huì)議的細(xì)單，做好結(jié)算工作；十、清理好工作崗位的物品；十一、正確錄入各項(xiàng)由總臺(tái)錄入的費(fèi)用，做好酒店其他各部門的代收工作：十二、監(jiān)督客人的消費(fèi)及按金情況，及時(shí)作出應(yīng)變，月初做好長(zhǎng)住客及公司的費(fèi)用整理工作；十三、熟悉總臺(tái)的掛帳，做好催收工作。
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