20xx年醫(yī)學(xué)專題—二、膳食纖維與健康-資料下載頁
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【正文】 y224。nm224。i)、蕎麥、玉米渣、綠豆等,膳食(sh224。nsh237。)纖維的主要食物來源,燕麥(y224。nm224。i),蕎麥,玉米,綠豆,第六十三頁，共七十五頁。,芹菜(q237。nc224。i),韭菜(jiǔc224。i),蔬菜：如芹菜(q237。nc224。i)、韭菜、白菜、蘿卜等。,白菜,蘿卜,第六十四頁，共七十五頁。,水果：山楂、蘋果(p237。ngguǒ)、草莓、酸棗、黑棗等,山楂(shānzhā),蘋果(p237。ngguǒ),草莓,第六十五頁，共七十五頁。,不同水果膳食纖維(xiānw233。i)的含量比較：,第六十六頁，共七十五頁。,菌藻類：如木耳、蘑菇(m243。 gu)、海帶、紫菜等,木耳(m249。 ěr)（干）,香菇(xiānggū),海帶,第六十七頁，共七十五頁。,不同(b249。 t243。nɡ)菌藻類食物膳食纖維的含量比較,第六十八頁，共七十五頁。,膳食纖維缺乏(quēf225。)和過剩的危害：,膳食纖維(xiānw233。i)的推薦攝入量,第六十九頁，共七十五頁。,我國居民膳食纖維(xiānw233。i)攝入不足,2002年全國營養(yǎng)調(diào)查： 我國居民總膳食纖維攝入量占AI的61.9％，每標(biāo)準(zhǔn)人日總/不溶性膳食纖維（TDF/IDF）攝入量為18.7g/12g，城市17.4g/11.1g，農(nóng)村(n243。ngcūn)19.1g/12.4g，與1992年比，IDF攝入量有所下降。 在各個年齡組均呈現(xiàn)農(nóng)村男性﹥農(nóng)村女性﹥城市男性﹥城市女性，成年前隨年齡逐漸上升，而中老年逐漸下降的趨勢。 IDF主要來源于蔬菜、面、米、雜糧，分別占31.6％、21.2％、16.1％、5.8％。,第七十頁，共七十五頁。,WHO推薦每人每天2740g； 中國(zhōnɡ ɡu243。)營養(yǎng)學(xué)會推薦每人每天2530g,30g膳食(sh224。nsh237。)纖維,285g 燕麥(y224。nm224。i),100g 木耳,60g 山楂（干）,193g 黃豆,69g 竹筍,,40g 魔芋精粉,第七十一頁，共七十五頁。,年齡(ni225。nl237。ng) g 年齡 g 年齡 g,兒童(233。r t243。ng) 男性 女性,13 19 913 31 918 26 48 25 1450 38 1950 25 51+ 30 51+ 21,,美國——不同性別/年齡人群膳食(sh224。nsh237。)纖維推薦攝入量,隨年齡增加，男性女性,第七十二頁，共七十五頁。,如何科學(xué)合理攝取膳食纖維： 主食：宜粗不宜精。多吃糙米、玉米、蕎麥、燕麥、高粱和大豆類食物。 水果、蔬菜：每天300500g蔬菜，200400g水果；外皮可食者最好連皮一起吃，水果盡量不打漿(dǎjiāng)去渣。 菌藻類食物常吃。 每天飲水1.52L，保證腸道充足水分。 盡量選擇水溶性和非水溶性膳食纖維兼具食物。 避免攝入過多，引起腹脹、腹瀉，影響鈣吸收。,第七十三頁，共七十五頁。,Thank you!,第七十四頁，共七十五頁。,內(nèi)容(n232。ir243。ng)總結(jié),朱俊東。脫氧核糖Ｃ5Ｈ10Ｏ4，鼠李糖Ｃ6Ｈ12Ｏ5。包括直鏈淀粉和支鏈淀粉兩種。保健食品：減肥產(chǎn)品、降糖產(chǎn)品。不能被人體消化吸收，但對人體有健康意義的碳水化合物。纖維素、半纖維素和木質(zhì)素。增加糞便重量，軟化糞便。B29（陰溝腸桿菌）是第一個被發(fā)現(xiàn)在肥胖(f233。ip224。ng)發(fā)生過程中起直接作用的腸道細(xì)菌，證實(shí)了二者的因果關(guān)系。(uU/mL) (n=1,801)。膳食纖維對降低腸道疾患及對代謝的影響。Thank you,第七十五頁，共七十五頁。,
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