膳食纖維對(duì)人體健康的影響-資料下載頁(yè)
2025-11-08 22:16本頁(yè)面
【正文】 鹽和某些微量元素的吸收，特別是對(duì)于生長(zhǎng)發(fā)育階段的青少年兒童，過(guò)多的膳食纖維，很可能把人體必需的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)帶出體外，從而造成營(yíng)養(yǎng)不良。所以，吃高纖維食物要適可而止，兒童尤其不能多吃。誤區(qū)三：腸胃不好的人要多補(bǔ)充膳食纖維。膳食纖維的確可以緩解便秘，但它也會(huì)引起脹氣和腹痛。腸胃功能差者多食膳食纖維反而會(huì)對(duì)腸胃道造成刺激。對(duì)成人來(lái)說(shuō)，每天攝入25~35克纖維就足夠多了。食用膳食纖維注意事項(xiàng)膳食纖維理想的攝入量是每天不少于35克。如果食物選擇恰當(dāng)，很容易就可以達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)而不需要進(jìn)行額外的補(bǔ)充。，在營(yíng)養(yǎng)本不豐富的飲食中加入麥茨會(huì)對(duì)健康造成危害。其原因是麥豉中含有大量的肌醇六磷酸，這是一種抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)，它會(huì)降低身體對(duì)包括在內(nèi)的各種礦物質(zhì)的吸收?？傊詈眠€是從大量不同的食物來(lái)源中獲得纖維，這些食物來(lái)源包括燕麥、小扁豆、蠶豆、植物種子、水果以及生食或輕微烹制的蔬菜。蔬菜中大部分的纖維烹制過(guò)程中都破壞了，因此蔬菜最好還是生食。結(jié)論：膳食纖維是一種重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體健康有著重要的影響，可以治療痔瘡、便秘，預(yù)防結(jié)腸癌、糖尿病以及心血管疾病等。在日常生活中我們應(yīng)該平衡飲食，粗細(xì)結(jié)合，合理搭配，養(yǎng)成一個(gè)良好的飲食習(xí)慣，注意適當(dāng)?shù)財(cái)z入膳食纖維，保護(hù)消化系統(tǒng)的正常功能。【參考文獻(xiàn)】: 周堅(jiān)、肖安紅《功能性膳食纖維食品》化學(xué)工業(yè)出版社北京 2004年第1113頁(yè) 鄭建仙《功能性膳食纖維》化學(xué)工業(yè)出版社北京 2005年第1111222頁(yè)內(nèi)容總結(jié)（1）膳食纖維對(duì)人體健康的影響
摘要：膳食纖維是第七大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，俗稱腸道清道夫，是自1979年才被正式命名的一種膳食元素（2）纖維可減緩消化速度和最快速排泄膽固醇，所以可讓血液中的血糖和膽固醇控制在最理想的水平（3）關(guān)鍵詞：膳食纖維、成分特性、生理功能、食物來(lái)源、注意事項(xiàng)
背景：人類進(jìn)入21世紀(jì)，社會(huì)高度發(fā)達(dá)，人們生活水平大幅度提高（4）膳食纖維的主要成分及其特性 7
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