某縣餐飲服務食品安全整頓方案共5篇-資料下載頁
2024-10-29 05:28本頁面
【正文】 一、工作目標圍繞《江蘇省餐飲服務食品安全示范縣（市、區(qū)）評定細則》和縣政辦發(fā)[2011]105號文件要求，結(jié)合我鎮(zhèn)實際，以保障全鎮(zhèn)人民餐飲服務食品安全為核心，堅持“標本兼治，著力治本，疏堵結(jié)合，確保安全”的工作原則，加強對重點單位、重點產(chǎn)品、重點環(huán)節(jié)、重點區(qū)域的集中整治，建立健全從種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通銷售到餐飲服務食品安全全過程監(jiān)管工作，確保餐飲服務食品安全在我鎮(zhèn)不發(fā)生任何安全事故。二、工作任務根據(jù)省級考評辦法，省級餐飲服務食品安全示范縣創(chuàng)建主要達到以下6項指標：（一）政府對餐飲服務食品安全監(jiān)管工作高度重視，監(jiān)管體系健全，工作基礎扎實。主要包括政府專題研究，納入目標考核、財政投入、隊伍建設和日常監(jiān)管等內(nèi)容。（二）轄區(qū)內(nèi)餐飲服務單位量化分級管理達到目100%，其中B級以上單位達80%。主要包括量化分級管理的檔案管理、現(xiàn)場管理和量化分級B級比重等。（三）轄區(qū)內(nèi)餐飲服務環(huán)節(jié)食品及餐具抽檢合格率達到90%以上，主要是省級評審組委托專業(yè)檢測機構(gòu)對餐飲服務環(huán)節(jié)食品、餐具抽檢工作及抽檢合格率等。（四）轄區(qū)內(nèi)餐飲服務食品安全群眾監(jiān)督隊伍健全，食品安全應急處置網(wǎng)絡覆蓋面達100%。主要是群眾監(jiān)督隊伍的健全與管理、食物中毒管理與處置、投訴舉報管理、食品安全網(wǎng)絡建設等。（五）農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)管制度健全，備案率達90%以上。主要是農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)管、備案管理和農(nóng)村廚師管理等。（六）公眾對餐飲服務食品安全滿意率達到70%以上。主要是省評審組委托社會中介機構(gòu)組織開展?jié)M意度調(diào)查及滿意率指標等。三、實施步驟（一）宣傳發(fā)動階段（2011年7月31日前）。制定組織、印發(fā)專項整治行動方案，進行動員部署。對轄區(qū)內(nèi)餐飲業(yè)食品安全情況進行全面調(diào)查摸底，確定本地重點食品、重點區(qū)域、重點單位，提出具體的整治任務和措施，制定本地整治具體實施方案。（二）組織實施階段（2011年8月1日至10月15日）。1．加強宣傳教育 開展知識培訓各居委會配合衛(wèi)生院、工商分局根據(jù)具體實施方案，組織開展餐飲服務食品安全及群眾監(jiān)督人員法律法規(guī)和餐飲管理基本知識、基本技能培訓，各村（居）利用廣播、宣傳欄、發(fā)放宣傳資料等多種方式進行大力宣傳，做到家喻戶曉、人人皆知。2．加強隊伍建設，開展專項整治由鎮(zhèn)組建村組群眾監(jiān)督隊伍和食品安全應急處置網(wǎng)絡，開展餐飲服務食品安全監(jiān)督管理工作。各村（居）鎮(zhèn)直各單位針對米、面、油、酒類、飲料、奶制品、食品添加劑等重點品種開展專項整治，特別要對學校周邊、企業(yè)、建筑工地食堂、小型餐館和農(nóng)村集體聚餐以及廚師進行重點管理，依法重點查處采購、使用病死或死因不明的畜禽及其產(chǎn)品、劣質(zhì)食用油和濫用食品添加劑等違法行為。各單位對集中整治中發(fā)現(xiàn)的事故易發(fā)薄弱環(huán)節(jié)進行嚴密監(jiān)控，對重點區(qū)域、重點單位加強巡回檢查，確保萬無一失。3．開展投訴舉報 建立應急機制建立完善投訴制度，設立舉報電話，24小時專人值班，值班地點設在鎮(zhèn)衛(wèi)生院，舉報電話85443115。同時制訂臨河鎮(zhèn)餐飲服務食品安全事故應急預案、食物中毒事故應急預案。適時開展小型事故應急演練。（三）迎接檢查階段（2011年10月16日—11月30日）召集各部門座談會，對示范創(chuàng)建工作進行自檢自查，總結(jié)創(chuàng)建工作的亮點和經(jīng)驗，對存在的問題進行剖析，進一步落實衛(wèi)生、工商、城管、學校、派出所、交巡警三中隊、農(nóng)經(jīng)等有關部門及各村（居）的創(chuàng)建職責，形成創(chuàng)建合力，精心準備，整理創(chuàng)建資料并統(tǒng)一裝訂成冊，并形成情況書面報告，迎接驗收。五、工作要求（一）加強組織領導。成立以鎮(zhèn)長張海斌為組長，人大副主席曹偉為副組長的臨河鎮(zhèn)餐飲服務食品安全創(chuàng)建工作領導小組領導小組下設辦公室，辦公地點設在鎮(zhèn)衛(wèi)生院，主要職責是牽頭落實創(chuàng)建方案，對各單位進行工作指導，與縣進行工作銜接協(xié)調(diào)，各成員單位要認真履行各自職責，落實工作責任，并認真組織實施。（二）認真落實領導責任。餐飲服務食品安全創(chuàng)建工作是一項嚴肅的政治任務。各村（居）委會、各單位一定要充分認識做好此項工作的重要性和緊迫性，以高度的責任感和強烈的使命感，認真加強創(chuàng)建工作的領導和責任落實，發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改。對專項整治工作組織不力、整治措施落實不到位造成重大食品安全事故的居委會和單位，要依紀依法嚴格追究相關責任人的責任。（二）認真履職求實效。各村（居）委會、各有關單位要明確任務，落實措施，依法檢查，嚴格處置。充分履行監(jiān)督管理職能，規(guī)范執(zhí)法行為。對重大制售假冒偽劣違法行為和造成嚴重后果的違法犯罪分子，要依法予以嚴懲。（三）認真營造宣傳氛圍。要充分發(fā)揮宣傳欄、廣播、板報、墻字等宣傳作用，及時揭露并曝光制售假冒偽劣產(chǎn)品行為，大力宣傳餐飲服務食品安全創(chuàng)建成果。積極引導輿論。完善舉報投訴制度，廣泛發(fā)動和正確引導公眾積極參與，營造人人保障餐館服務食品安全的良好氛圍。（四）認真總結(jié)，完善機制。各村（居）委會、各單位要及時、總結(jié)餐飲服務食品安全創(chuàng)建工作的好經(jīng)驗、好作法，進一步建立健全食品安全過程監(jiān)控體系、逐步建立食品安全長效監(jiān)管機制和各項規(guī)章制度。要加強整治信息收集和整理工作，按階段上報工作進展情況。臨河鎮(zhèn)人民政府二一一年七月二十八日主題詞：餐飲服務食品安創(chuàng)建通知臨河鎮(zhèn)黨政辦公室2011年7月28日印發(fā)共印30份
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