【正文】 ：①不吃變質(zhì)、過(guò)期的食物和飲料。②飯前洗手。③不喝生水。④生吃瓜果要洗干凈。⑤餐具要洗凈且消毒。⑥用炊具時(shí)，熟識(shí)要和生食分開(kāi)。⑦病人用過(guò)的餐具用品要洗凈消毒。三、鞏固新知：，給與學(xué)生幾分鐘，自行準(zhǔn)備。，比比看，誰(shuí)的發(fā)言最精彩。四、板書(shū)設(shè)計(jì)：細(xì)菌性痢疾 細(xì)菌性痢疾的癥狀 細(xì)菌性痢疾的傳播途徑細(xì)菌性痢疾的預(yù)防方法第七課 預(yù)防食物中毒教學(xué)目的：讓學(xué)生了解食品衛(wèi)生安全知識(shí)，認(rèn)識(shí)食物中毒特征，提高自我救護(hù)意識(shí)，預(yù)防發(fā)生食物中毒。教學(xué)重點(diǎn)：認(rèn)識(shí)食物中毒特征。胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱。提高自我救護(hù)意識(shí)：出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)懷疑是否食物中毒，并及時(shí)到醫(yī)院就診，同時(shí)報(bào)告老師。教學(xué)過(guò)程：一、導(dǎo)入師：同學(xué)們，記得有個(gè)偉人說(shuō)過(guò)我們是八九點(diǎn)鐘的太陽(yáng)，祖國(guó)的未來(lái)屬于我們，而生命對(duì)于每個(gè)人來(lái)說(shuō)都只有一次，所以我們應(yīng)該珍愛(ài)它，才能為祖國(guó)的未來(lái)貢獻(xiàn)力量?？墒?，我們卻經(jīng)常聽(tīng)到一些無(wú)端橫禍向我們學(xué)生飛來(lái)的噩耗；看到一些觸目驚心、慘不忍睹的災(zāi)難在我們身邊發(fā)生。師：看完以上這些，你有什么感受和體會(huì)？指名讓個(gè)別學(xué)生回答。小結(jié)：由此看來(lái)，掌握食物中毒方面的知識(shí)，學(xué)會(huì)預(yù)防食物中毒，這是非常重要的！師：那么，你知道什么是食物中毒嗎？食物中毒有哪些特征嗎？怎樣分類？如何預(yù)防食物中毒呢？請(qǐng)你聯(lián)系生活和你收集的案例資料，選擇一個(gè)問(wèn)題在小組里討論。二、先讓學(xué)生匯報(bào)交流，教師邊講解邊補(bǔ)充。什么是食物中毒食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一類急性疾病的總稱。食物中毒的分類（一）細(xì)菌性食物中毒細(xì)菌性食物中毒是指由于進(jìn)食被細(xì)菌或細(xì)菌毒素所污染的食物而引起的急性感染中毒性疾病。細(xì)菌性食物中毒，主要發(fā)生于溫度較高的夏秋季，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)期的氣溫適合病原菌增殖和產(chǎn)毒，致使病原菌污染食品而發(fā)生中毒。（多媒體出示）（二）有毒動(dòng)植物食物中毒有毒動(dòng)植物食物中毒是指誤食有毒動(dòng)植物或食用方法不當(dāng)而引起的食物中毒。包括：①有毒動(dòng)物組織中毒，如河豚魚(yú)、貝類、動(dòng)物甲狀腺及肝臟等；②有毒植物中毒，如毒覃、木薯、四季豆、發(fā)芽馬鈴薯、山大茴及鮮黃花菜等。舉例：豆角中毒。一般豆角不中毒，但食用沒(méi)熟透的豆角能引起中毒，原因可能與豆角中含有紅細(xì)胞凝集素沒(méi)被加熱破壞有關(guān)。豆角中毒潛伏期短，最快食后10分鐘發(fā)病，主要癥狀為惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈，有的出現(xiàn)胸悶，出冷汗，四肢麻木等。預(yù)防措施：菜豆宜燉食，加工時(shí)間要長(zhǎng)，可使毒破壞，切不能急炒，更不宜涼拌。（三）化學(xué)性食物中毒化學(xué)性食物中毒是指健康人經(jīng)口攝入了正常數(shù)量，在感官上無(wú)異常，但確含有某種或幾種“化學(xué)性毒物”的食物，隨食物進(jìn)入體內(nèi)的“化學(xué)性毒物”對(duì)機(jī)體組織器官發(fā)生異常作用破壞了正常生理功能，引起功能性或器質(zhì)性病理改變的急性中毒，稱為化學(xué)性食物中毒。a、蔬菜不新鮮，腐爛變質(zhì)時(shí)可能產(chǎn)生亞硝酸鹽中毒。蔬菜在腌制過(guò)程中也能產(chǎn)生亞硝酸鹽。制作熟食加過(guò)量的發(fā)色劑，亞硝酸鹽過(guò)量引起中毒。b、有機(jī)磷農(nóng)藥中毒。（四）怎樣預(yù)防食物中毒a養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手。b不吃生、冷、不清潔食物。c不吃變質(zhì)剩飯菜。d少吃、不吃冷飲,少吃、不吃零食。e不要長(zhǎng)期吃辛辣食品。f不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。g劇烈運(yùn)動(dòng)后不要急于吃食品喝水。h不到無(wú)證攤點(diǎn)購(gòu)買油炸、煙熏食品，盡可能在學(xué)校食堂就餐。千萬(wàn)不要去無(wú)照經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)飯店購(gòu)買食品或者就餐。i不喝生水，建議喝標(biāo)準(zhǔn)的純凈水。從家里所帶腌制品在校不能超過(guò)2天。j謹(jǐn)慎選購(gòu)包裝食品，認(rèn)真查看包裝標(biāo)識(shí)、廠家廠址、電話、生產(chǎn)日期是否標(biāo)示清楚、合格?？偨Y(jié)：只要從以上幾個(gè)方面入手，認(rèn)真學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識(shí)，掌握一些預(yù)防方法，提高自衛(wèi)生意識(shí)，就能最大限度減少食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)度，預(yù)防食物中毒，保證同學(xué)們的身體健康。第八課 預(yù)防傷寒與副傷寒 教學(xué)目標(biāo)了解什么是傷寒、副傷寒？知道傷寒、副傷寒的癥狀。了解傷寒、副傷寒的傳播方式、發(fā)病原因及防治方法。教學(xué)重難點(diǎn)重點(diǎn)：知道傷寒、副傷寒的癥狀表現(xiàn)、傳播方式、發(fā)病原因及防治方法。難點(diǎn)：傷寒、副傷寒的發(fā)病表現(xiàn)判斷。教學(xué)方法：講述為主，討論為輔。學(xué)習(xí)方法：交流傾聽(tīng)討論檢測(cè) 課前準(zhǔn)備：收集傷寒、副傷寒防治知識(shí)的相關(guān)資料。完成“學(xué)生傷寒、副傷寒認(rèn)知調(diào)查問(wèn)卷”（課前）教學(xué)課時(shí)：一課時(shí) 教學(xué)過(guò)程：一、導(dǎo)入：關(guān)于傷寒、副傷寒防治相關(guān)知識(shí)，老師在課前布置同學(xué)們下去收集。現(xiàn)在，請(qǐng)收集到的同學(xué)介紹一下。二、交流收集資料。指名說(shuō)。過(guò)渡：為了讓同學(xué)們更全面地了解傷寒、副傷寒的相關(guān)知識(shí)，我們一起來(lái)學(xué)習(xí)傷寒、副傷寒防治知識(shí)。三、學(xué)習(xí)了解傷寒、副傷寒。(一)什么是傷寒、副傷寒？傷寒、副傷寒是分別由傷寒桿菌和副傷寒桿菌（甲、乙、丙）引起的急性消化道傳染病。（二）傷寒、副傷寒的傳播方式：傳染源：患者和帶菌者是傷寒、副傷寒的傳染源，病菌隨糞便排出體外，也可經(jīng)小便排出體外。患者自潛伏期末就可以從糞便中排菌，在病程34周時(shí)傳染性最強(qiáng)，仍有半數(shù)病人在進(jìn)入恢復(fù)期2周內(nèi)排菌。傳播途經(jīng)：糞口途經(jīng)。病菌從大小便中排出后，可以經(jīng)過(guò)污染的手、餐具、飲料、食物、蒼蠅及蟑螂傳播。日常生活接觸可引起散發(fā)流行往往是水源受污染的結(jié)果。易感人群：兒童及青壯年發(fā)病較多，老年人少見(jiàn)。病后可獲得持久的免疫力。流行季節(jié)：多發(fā)于夏秋季，衛(wèi)生條件差的溫帶地區(qū)一年四季均有發(fā)病。（三）傷寒、副傷寒的主要癥狀：特點(diǎn)：主要以發(fā)熱為主，有的患者僅出現(xiàn)頭痛、乏力、食欲減退、四肢酸痛、咳嗽或類似感冒癥狀，成年人偶有便秘或腹瀉。傷寒潛伏期335天，平均1014天。一旦發(fā)熱要及時(shí)到醫(yī)院就診，及早診斷、及早治療，治療時(shí)間不少于14天。不典型傷寒：輕型12周可愈；逍遙型：病情輕微，可堅(jiān)持工作，但常突發(fā)腸出血及腸穿孔。傷寒引起病發(fā)癥：腸出血、腸穿孔、小學(xué)教 學(xué) 設(shè)計(jì)網(wǎng)傷寒肝炎、心肌炎、支氣管炎咳嗽、腎炎、尿毒綜合癥。（四）傷寒、副傷寒發(fā)病的主要原因：居民對(duì)傷寒副傷寒防治知曉率不高，經(jīng)常在外就餐，吃生芫荽、生薄荷、生韭菜等佐料是發(fā)病的高危因素；餐館洗凈待用生菜大腸菌群偏高，病例治療不規(guī)范，農(nóng)村飲用水合格率偏低等。（五）傷寒、副傷寒的預(yù)防。小組討論：怎樣預(yù)防傷寒、副傷寒？交流并小結(jié)：（1）不吃生芫荽、生薄荷、生韭菜。（2）不喝生水，飯前便后要洗手，瓜果要洗凈，少吃或不吃生冷食物，隔夜飯菜要煮熟，生熟刀板容器要分開(kāi)。（3）不用污水或溝塘水洗菜、泡菜。（4）一旦發(fā)熱請(qǐng)及時(shí)到正規(guī)醫(yī)院就診。四、課堂小結(jié)：傷寒、副傷寒是分別由傷寒桿菌和副傷寒桿菌（甲、乙、丙）引起的急性消化道傳染病。多發(fā)于夏、秋季，通過(guò)糞口途經(jīng)傳播，患者和帶菌者是傷寒、副傷寒的傳染源。所以，我們要做好飲食、飲水、糞便衛(wèi)生管理和消滅蒼蠅，注意個(gè)人衛(wèi)生，不吃生菜，養(yǎng)成良好個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。第九課 碘缺乏病防的預(yù)防教學(xué)目標(biāo)：讓學(xué)生明確碘缺乏會(huì)引起哪些疾病。讓學(xué)生知道，怎樣預(yù)防碘的缺乏。教學(xué)器具：教材 宣傳掛圖 碘鹽半定量檢測(cè)試劑瓶 土鹽樣品合格碘鹽樣品（有碘鹽標(biāo)志的包裝袋）教學(xué)過(guò)程:第一部分 碘缺乏病防治知識(shí)講解碘是一種人體必須的化學(xué)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，人體缺碘會(huì)造成碘缺乏病。碘缺乏病是世界上分布最廣泛和受危害人數(shù)最多的一種地方病。我國(guó)是世界上嚴(yán)重缺碘的國(guó)家之一，碘缺乏病流行范圍廣，發(fā)病人數(shù)多，而且病情較重。合格的碘鹽里含有我們每天所需要的碘，我們每天必須吃入一定量的碘鹽才能夠維持正常的身體發(fā)育和智力發(fā)育，才能夠保證正常的學(xué)習(xí)、工作、勞動(dòng)和生活，就象我們每天必須吃飯一樣重要。學(xué)生不吃碘鹽，個(gè)子長(zhǎng)不高，學(xué)習(xí)學(xué)不好，還會(huì)得甲狀腺腫大（粗脖子?。?。一、缺碘有什么危害？缺碘能引起大家熟知的甲狀腺腫（俗稱大脖子病、粗脖根、癭瓜瓜等），影響人體正常生理功能，還能引起流產(chǎn)、早產(chǎn)、死胎、先天性畸形、聾啞，更重要的是胚胎期和嬰幼兒缺碘會(huì)引起大腦發(fā)育障礙。綜上所述，缺碘對(duì)健康有很大危害，而最大的危害是影響智力發(fā)育。因此育齡婦女、孕婦、哺乳期婦女、嬰幼兒和學(xué)齡兒童是防治碘缺乏病的重點(diǎn)對(duì)象。二、如何防治碘缺乏？全民使用碘鹽。全民使用碘鹽能有效地預(yù)防碘缺乏病，這是全世界公認(rèn)的安全、有效、方便和價(jià)格便宜的補(bǔ)碘方法。但購(gòu)買碘鹽后應(yīng)該注意密封、避光、避風(fēng)、避免受熱和久存，以防止碘的丟失，并且要堅(jiān)持常年使用。強(qiáng)化補(bǔ)碘。婦女在懷孕期、哺乳期，嬰幼兒及兒童、青少年這些人群對(duì)碘的需求量相對(duì)較大，應(yīng)在堅(jiān)持長(zhǎng)期使用碘鹽的基礎(chǔ)上，在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用碘油丸。在日常生活中多吃些含碘豐富的食品，如海帶、海魚(yú)、海蝦和紫菜等。三、如何積極宣傳碘缺乏病防治知識(shí)？碘缺乏病是一種古老的營(yíng)養(yǎng)不良性疾病，大多數(shù)人對(duì)防治這種病的認(rèn)識(shí)不足，國(guó)家將每年5月15日確定為碘缺乏病防治宣傳日，通過(guò)健康教育活動(dòng)讓大家掌握防治碘缺乏的科學(xué)知識(shí)。宣傳碘缺乏病知識(shí)人人有責(zé)，特別是衛(wèi)生部門、鹽業(yè)部門、教育部門的工作人員及各級(jí)行政官員。學(xué)校的老師、學(xué)生要把碘缺乏的防治知識(shí)告訴家長(zhǎng)，傳播給社會(huì)，督促家長(zhǎng)購(gòu)買碘鹽，使防治碘缺乏病知識(shí)家喻戶曉、人人皆知，做到長(zhǎng)期堅(jiān)持食用碘鹽，實(shí)現(xiàn)持續(xù)消除碘缺乏病的目標(biāo)。四、碘缺乏病宣傳教育核心信息有哪些？（一）碘缺乏病宣傳教育的宣傳要點(diǎn)碘缺乏危害在我國(guó)是普遍的、長(zhǎng)期存在的。人體缺碘不僅影響生長(zhǎng)發(fā)育，更重要的是影響智力發(fā)育。碘缺乏是可以預(yù)防的，最簡(jiǎn)便、安全、有效的措施就是長(zhǎng)期堅(jiān)持食用碘鹽。制售、販賣非碘食鹽違反國(guó)家法律。（二）碘缺乏病宣傳教育的核心信息兒童缺碘：甲狀腺腫大、甲狀腺功能低下；智力低下、體格發(fā)育落后。成人缺碘：甲狀腺腫大，無(wú)力，易疲勞，勞動(dòng)能力低下。預(yù)防碘缺乏病的主要方法：長(zhǎng)期堅(jiān)持食用合格碘鹽，食用合格碘鹽是消除碘缺乏病的根本措施；應(yīng)購(gòu)買帶有防偽標(biāo)志的碘鹽，不購(gòu)買或不食用非碘鹽；炒菜不能用碘鹽爆鍋，要等菜熟后再放鹽；腌菜也要用碘鹽。第二部分 碘缺乏病防治知識(shí)實(shí)驗(yàn)一、實(shí)驗(yàn)步驟上課前一天由老師通知學(xué)生把家里吃的鹽用紙或塑料袋包一湯匙帶到學(xué)校來(lái)。老師講完第一部分內(nèi)容后，讓學(xué)生把帶來(lái)的鹽放在課桌上攤平。打開(kāi)碘鹽半定量檢測(cè)試劑瓶，滴12滴試劑在鹽的表面。結(jié)果判定：變色的為碘鹽，不變色的為非碘鹽。二、老師總結(jié)重復(fù)碘缺乏病的危害，購(gòu)買和食用碘鹽的重要性，結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，如何用自己的眼睛識(shí)別合格碘鹽，到什么地方購(gòu)買合格碘鹽，什么樣的鹽不能買等等。然后讓學(xué)生把以上學(xué)到的知識(shí)告訴家長(zhǎng)，并勸說(shuō)家長(zhǎng)正確購(gòu)買和食用碘鹽。三、學(xué)生思考想一想：碘缺乏對(duì)人體有哪些危害？說(shuō)一說(shuō)：如何預(yù)防碘缺乏??？第十課 炎炎夏日防中暑一、教學(xué)目標(biāo)(一)情感態(tài)度培養(yǎng)知道夏季防暑很重要，有夏季防暑降溫的意識(shí)。(二)行為技能訓(xùn)練能夠掌握一些夏季防暑的小方法。(三)知識(shí)經(jīng)驗(yàn)積累初步了解中暑的原因。掌握一些夏季防暑的相關(guān)知識(shí)。二、教學(xué)重點(diǎn) 如何預(yù)防中暑。三、教學(xué)難點(diǎn)提高學(xué)生對(duì)中暑的重視度，在夏季自覺(jué)主動(dòng)做好防暑降溫的工作。四、教學(xué)方法談話法 小組合作學(xué)習(xí)法 情景演練法 辨析討論法五、教學(xué)準(zhǔn)備準(zhǔn)備中暑的相關(guān)新聞報(bào)道。六、教學(xué)過(guò)程(一)新聞?wù)勗拰?dǎo)入播報(bào)一則反應(yīng)夏季中暑的新聞報(bào)道 你們知道中暑嗎？談?wù)勀銈儗?duì)中暑的認(rèn)識(shí)。讓學(xué)生相互交流?？偨Y(jié)：讓我們一起走進(jìn)炎炎夏日防中暑。(二)故事引發(fā)思考學(xué)生各自讀平安故事。思考：通過(guò)閱讀平安故事你們知道了什么？請(qǐng)大家說(shuō)說(shuō)怎么才能預(yù)防中暑呢？教師引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行梳理他們的觀點(diǎn)。(三)指南明確要點(diǎn)分成四人小組，小組自主學(xué)習(xí)習(xí)近平安指南中的內(nèi)容，首先要求通讀，然后就中暑原因，癥狀，以及如何預(yù)防中暑三個(gè)內(nèi)容，重點(diǎn)學(xué)習(xí)一個(gè)內(nèi)容，準(zhǔn)備當(dāng)小老師。小組學(xué)習(xí)，教師巡視輔導(dǎo)。請(qǐng)小組當(dāng)小老師，分別教授中暑原因，癥狀，以及如何預(yù)防中暑三個(gè)內(nèi)容。教師點(diǎn)評(píng)總結(jié)。（四）歌謠總結(jié)記憶選擇自己喜歡的形式讀平安歌謠。鼓勵(lì)學(xué)生豐富創(chuàng)編本課平安歌謠。分享鼓勵(lì)。（五）廣角豐富拓展閱讀課本中平安廣角的信息。談?wù)勛约和ㄟ^(guò)廣角閱讀知道了哪些中暑急救的方法。七、演練設(shè)計(jì)（一）物質(zhì)準(zhǔn)備演練回顧一下防暑要點(diǎn)。為外婆準(zhǔn)備戶外活動(dòng)防暑包，學(xué)生各自填寫(xiě)。相互交流評(píng)價(jià)。（二）總結(jié)提示演練延續(xù)上一個(gè)為外婆準(zhǔn)備防暑包活動(dòng)，為外婆寫(xiě)上防暑小貼士。學(xué)生用便簽寫(xiě)好。貼在黑板上相互參觀交流。教師引導(dǎo)總結(jié)鼓勵(lì)。（三）認(rèn)知辨析演練同座兩人商議書(shū)中防暑降溫做法正確否，以及原因。全班一起辨析?？偨Y(jié)點(diǎn)評(píng)。第十一課 男女生的小秘密一、教學(xué)要求：使學(xué)生了解青春期的生理、心理知識(shí)，掌握最基本的青春期健康衛(wèi)生常識(shí)，幫助學(xué)生形成健康的道德觀念。二、教學(xué)重點(diǎn)：青春期的健康生理、心理和道德觀念。三、教學(xué)準(zhǔn)備：人體掛圖、錄像帶。四、教學(xué)過(guò)程：（一）導(dǎo)入新課： 作為進(jìn)入青春期的標(biāo)志是什么呢？今天我們重點(diǎn)來(lái)認(rèn)識(shí)女孩子的月經(jīng)和男孩子的遺精。（二）講解： 月經(jīng)和遺精的生理原理： 男女學(xué)生進(jìn)入青春期后，身體發(fā)育速度加快，其中，女性月經(jīng)初潮是女性青春期發(fā)育的重要標(biāo)志，男性遺精是男性青春期發(fā)育的重要標(biāo)志。女孩子第一次月經(jīng)在1315歲之間，男孩子首次遺精一般在1416歲之間。月經(jīng)的生理原理：女性在人類繁衍中擔(dān)負(fù)著生育的任務(wù)。女性內(nèi)生殖器子宮就是生育子女的一個(gè)重要器官，子宮內(nèi)有一層薄膜，如果沒(méi)有精子和卵子在子宮里著落，子宮的這一層薄膜就會(huì)脫落，排出體外就是月經(jīng)。女孩子有月經(jīng)了，就表明逐漸成為大女孩子了，生理上是可以懷孕了，但如果懷孕年齡太小，對(duì)身體的傷害是很大的，所以女孩子尤其要注意保護(hù)自己，防止有壞人侵犯。遺精的原理：男孩子進(jìn)入青春期后，睪丸開(kāi)始產(chǎn)生精子，精子的形狀想個(gè)小蝌蚪，但很小，需要在顯微鏡下才能看到。精子產(chǎn)生后就存在精囊里，若儲(chǔ)存過(guò)多就會(huì)溢出體外。遺精是男性性成熟過(guò)程的一個(gè)標(biāo)志，是一種正常的生