【正文】 集團登陸中國，1985年雅高集團進入中國。1985年中國第一家中外合作的五星級白天鵝賓館開業(yè)。（4）1988年到1994年，飯店業(yè)推行星級評定制度，使我國飯店業(yè)進入國際化、現(xiàn)代化、規(guī)范化管理的新階段。1988年，經(jīng)國務院批準，國家旅游局頒布了飯店星級標準，并開始對旅游涉外飯店進行星級評定，1993年，經(jīng)國家技術監(jiān)督管理局批準，該飯店星級標準被定為國家標準。（5）1994年至今，我國飯店業(yè)逐步向?qū)I(yè)化、集團化、集約化經(jīng)營管理邁進。1994年，經(jīng)國家旅游局批準，成立了第一批我國自己的飯店管理公司。1996年錦江之星旅店有限公司成立，2002年如家誕生，中國的經(jīng)濟型酒店為中國飯店業(yè)的發(fā)展指明了道路。二、我國飯店管理的現(xiàn)狀硬件建設已接近、達到或超過國際水平。飯店數(shù)量大大增加，競爭局面已經(jīng)形成。飯店經(jīng)營已進入以買方市場為主，經(jīng)營管理難度增加。在引進外資和學習建國飯店經(jīng)驗的推動下，出現(xiàn)了一批具有中國特點，管理水平、服務質(zhì)量和經(jīng)濟效益都比較先進的飯店。飯店管理形成多重該了多重格局。軟件建設相對落后。第五篇：中國飯店業(yè)現(xiàn)狀、(2012)精品文檔就在這里各類專業(yè)好文檔，值得你下載，教育，管理，論文，制度，方案手冊，應有盡有中國飯店業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，特點和存在的問題有哪些？ 應采取什么樣的策略？一．酒店業(yè)的繁榮酒店行業(yè)作為我國第三產(chǎn)業(yè)中的一個支柱產(chǎn)業(yè)，一直在社會發(fā)展和人民生活中發(fā)揮著重要作用，被視為一枝獨秀。同時它也是所有行業(yè)中最具吸引力的行業(yè)之一。近幾年，我國酒店業(yè)迅猛發(fā)展，并呈現(xiàn)出高速增長、繁榮興旺的態(tài)勢。2007年，我國酒店業(yè)發(fā)展邁上新臺階，全年零售額達到12352億元，%，比上年同期增幅高出3個百分點，%，%。中國酒店業(yè)的快速持續(xù)發(fā)展，顯示出了在社會需求擴大和經(jīng)濟發(fā)展的大背景下，行業(yè)總體規(guī)模日益擴大，在國民經(jīng)濟中的地位和作用明顯提升和加強。2008年我國酒店市場運作基本平穩(wěn)，酒店業(yè)繼續(xù)成長壯大，連續(xù)18年保持兩位數(shù)的高速增長。至2008年我國星級酒店已近15000家，全年酒店業(yè)零售額達到15404億元，%，酒店消費繼續(xù)成為推動經(jīng)濟增長的重要力量。2009年，我國酒店業(yè)零售額已達20000億元。2010年起，在擴大內(nèi)需的大環(huán)境下，商務部提出在擴大內(nèi)需、拉動消費方面，將大力發(fā)展酒店旅游業(yè)。以消費促發(fā)展，在三方面大力發(fā)展酒店行業(yè)。首先，大力發(fā)展快捷經(jīng)濟型酒店。其次，重點關注和解決酒店旅游行業(yè)的放心消費問題，嚴把食品原料進貨關。第三，積極推進節(jié)能環(huán)保工作，推動行業(yè)節(jié)能減排縱深發(fā)展。目前中國酒店企業(yè)已經(jīng)十分注重品牌的塑造和規(guī)模的擴大。通過連鎖經(jīng)營和特許經(jīng)營等多種方式，中國酒店業(yè)正蓬勃發(fā)展。二．增長原因我國酒店業(yè)保持兩位數(shù)增長的原因主要包括以下方面：〈一〉經(jīng)濟、政策環(huán)境利好酒店業(yè)作為服務業(yè)的重要產(chǎn)業(yè)，是消費市場的重要分支，具有抵御經(jīng)濟周期影響的行業(yè)優(yōu)勢和啟動大眾消費市場的巨大潛力，成為拉動節(jié)假日消費和落實保障民生政策的重要手段。改革開放以來，酒店市場需求旺盛,成為促進第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展、擴大消費、拉動內(nèi)需的重要經(jīng)濟增長點。隨著市場經(jīng)濟的不斷發(fā)展，為了提高國民生活水平，盡快實現(xiàn)小康社會，國務院提出加快城市化建設的步伐。而城市化建設中最先發(fā)展和最需要重視的就是服務業(yè)，即第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。酒店業(yè)作為服務業(yè)中的支柱產(chǎn)業(yè)，越來越得到國家和各地方政府的重視。精品文檔精品文檔就在這里各類專業(yè)好文檔，值得你下載，教育，管理，論文，制度，方案手冊，應有盡有再者，隨著社會經(jīng)濟持續(xù)高速增長，社會財富迅速增加，廣大人民群眾收入水平不斷提高，生活方式隨之發(fā)生巨大變化，也為酒店業(yè)的發(fā)展提供了現(xiàn)實需求和經(jīng)濟基礎。〈二〉流動人口、商務活動不斷增加自從改革開放以來，外出旅游觀光的人越來越多，旅游業(yè)已成了熱門行業(yè)，旅游業(yè)的發(fā)展加速了酒店業(yè)的不斷發(fā)展。另外，大量農(nóng)村剩余勞動力到城市務工或經(jīng)商，他們中的很大一部分都需要在外住宿就餐。這些流動人口和商務活動的增加，擴大了對經(jīng)濟型酒店的市場需求，這是酒店業(yè)發(fā)展的重要契機。三．發(fā)展趨勢隨著我國經(jīng)濟的進一步繁榮發(fā)展，國民人均收入的不斷增加；隨著改革開放的進一步發(fā)展，我國在國際上的地位和聲望不斷提高，來華國際人士增多，酒店業(yè)的發(fā)展前景將不可限量。中國酒店協(xié)會預測：到2017年，我國酒店業(yè)消費額將達7萬億元?？梢哉f，酒店行業(yè)是中國資本市場最具投資價值的行業(yè)之一。綜上所述：酒店業(yè)是一個永遠充滿魅力、前景廣闊的行業(yè)，投資酒店將大有作為！四．酒店業(yè)存在的問題在我國高速發(fā)展、前景廣闊的酒店行業(yè)背后，卻隱藏著一些亟待研討和解決的問題。酒店業(yè)是一個高速發(fā)展的行業(yè)，成功的酒店經(jīng)營者很多，但開酒店虧損的人更多，這無疑是當前的一種普遍現(xiàn)象。我們不難發(fā)現(xiàn)店面轉(zhuǎn)租率比較高，尤其是中小型酒店。其存在的問題主要包括以下幾個方面：〈一〉普遍存在實力弱、規(guī)模小、缺乏核心競爭力的問題我國酒店行業(yè)以中小型酒店為主力軍，它們多為零散型經(jīng)營。雖全國各地、大大小小的城市臨街門面中，用于經(jīng)營酒店的比例比較大。但80%的酒店都普遍存在規(guī)模小、實力弱、缺乏專業(yè)的經(jīng)營管理、核心競爭力和品牌價值的問題。作為中國酒店主力軍的中小型快捷酒店，持平的少,虧損的更不在少數(shù)?！炊等狈?jīng)營管理據(jù)調(diào)查，我國90%的中小型酒店的投資者，都普遍缺乏專業(yè)的經(jīng)營管理經(jīng)驗?，F(xiàn)在的消費者不僅要求價格合理，而且對酒店環(huán)境、服務等方面也提出了更高的要求。缺乏專業(yè)經(jīng)營管理經(jīng)驗的中小型酒店，越來越無法適應消費者的要求，市場份額逐步萎縮，包括很多地方性的特色酒店也在不同程度地失去市場份額。〈三〉缺乏品牌價值我國是一個具有5000年文明史的國度，如今各類大小酒店數(shù)不勝數(shù)，可是全國真正有品牌價值的酒店非常少。多年來，我國酒店企業(yè)的發(fā)展一直以自我摸索、自我運作、自我積累和自我完善為主，嚴重缺乏品牌策劃、推廣及相關經(jīng)營管理人才。另外，我國的大多數(shù)中小型酒店經(jīng)營者，本身也缺乏品牌方面的意識?！此摹抵行⌒途频晔芷放七B鎖酒店的沖擊精品文檔精品文檔就在這里各類專業(yè)好文檔，值得你下載，教育，管理，論文，制度，方案手冊，應有盡有因為有國際品牌連鎖酒店在中國的成功，我國很多酒店企業(yè)借鑒了國際連鎖餐飲的成功模式，加速推進了中國快捷酒店的品牌化進程和連鎖擴張的速度。他們以直營、加盟的發(fā)展模式在全國迅速擴張，以統(tǒng)一的服務、統(tǒng)一的經(jīng)營管理、統(tǒng)一的品牌在不斷搶占酒店消費的市場份額，使全國各地的中小型酒店的市場占有率不斷萎縮。隨著連鎖品牌的不斷增多，擴張的范圍越來越大，擴展的速度越來越快，全國各地的中小型酒店必將受品牌連鎖餐飲更大的沖擊，生存空間日趨萎縮。五．需求〈一〉中小型酒店的需求；、包裝、宣傳、培訓，幫助其實現(xiàn)品牌價值?！炊殿櫩偷男枨?、服務周到。、價格合理。、大連鎖、大品牌。、環(huán)保時尚。精品文檔