【正文】 集團(tuán)登陸中國(guó)，1985年雅高集團(tuán)進(jìn)入中國(guó)。1985年中國(guó)第一家中外合作的五星級(jí)白天鵝賓館開業(yè)。（4）1988年到1994年，飯店業(yè)推行星級(jí)評(píng)定制度，使我國(guó)飯店業(yè)進(jìn)入國(guó)際化、現(xiàn)代化、規(guī)范化管理的新階段。1988年，經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)，國(guó)家旅游局頒布了飯店星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，并開始對(duì)旅游涉外飯店進(jìn)行星級(jí)評(píng)定，1993年，經(jīng)國(guó)家技術(shù)監(jiān)督管理局批準(zhǔn)，該飯店星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)被定為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。（5）1994年至今，我國(guó)飯店業(yè)逐步向?qū)I(yè)化、集團(tuán)化、集約化經(jīng)營(yíng)管理邁進(jìn)。1994年，經(jīng)國(guó)家旅游局批準(zhǔn)，成立了第一批我國(guó)自己的飯店管理公司。1996年錦江之星旅店有限公司成立，2002年如家誕生，中國(guó)的經(jīng)濟(jì)型酒店為中國(guó)飯店業(yè)的發(fā)展指明了道路。二、我國(guó)飯店管理的現(xiàn)狀硬件建設(shè)已接近、達(dá)到或超過國(guó)際水平。飯店數(shù)量大大增加，競(jìng)爭(zhēng)局面已經(jīng)形成。飯店經(jīng)營(yíng)已進(jìn)入以買方市場(chǎng)為主，經(jīng)營(yíng)管理難度增加。在引進(jìn)外資和學(xué)習(xí)建國(guó)飯店經(jīng)驗(yàn)的推動(dòng)下，出現(xiàn)了一批具有中國(guó)特點(diǎn)，管理水平、服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益都比較先進(jìn)的飯店。飯店管理形成多重該了多重格局。軟件建設(shè)相對(duì)落后。第五篇：中國(guó)飯店業(yè)現(xiàn)狀、(2012)精品文檔就在這里各類專業(yè)好文檔，值得你下載，教育，管理，論文，制度，方案手冊(cè)，應(yīng)有盡有中國(guó)飯店業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，特點(diǎn)和存在的問題有哪些？ 應(yīng)采取什么樣的策略？一．酒店業(yè)的繁榮酒店行業(yè)作為我國(guó)第三產(chǎn)業(yè)中的一個(gè)支柱產(chǎn)業(yè)，一直在社會(huì)發(fā)展和人民生活中發(fā)揮著重要作用，被視為一枝獨(dú)秀。同時(shí)它也是所有行業(yè)中最具吸引力的行業(yè)之一。近幾年，我國(guó)酒店業(yè)迅猛發(fā)展，并呈現(xiàn)出高速增長(zhǎng)、繁榮興旺的態(tài)勢(shì)。2007年，我國(guó)酒店業(yè)發(fā)展邁上新臺(tái)階，全年零售額達(dá)到12352億元，%，比上年同期增幅高出3個(gè)百分點(diǎn)，%，%。中國(guó)酒店業(yè)的快速持續(xù)發(fā)展，顯示出了在社會(huì)需求擴(kuò)大和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大背景下，行業(yè)總體規(guī)模日益擴(kuò)大，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的地位和作用明顯提升和加強(qiáng)。2008年我國(guó)酒店市場(chǎng)運(yùn)作基本平穩(wěn)，酒店業(yè)繼續(xù)成長(zhǎng)壯大，連續(xù)18年保持兩位數(shù)的高速增長(zhǎng)。至2008年我國(guó)星級(jí)酒店已近15000家，全年酒店業(yè)零售額達(dá)到15404億元，%，酒店消費(fèi)繼續(xù)成為推動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的重要力量。2009年，我國(guó)酒店業(yè)零售額已達(dá)20000億元。2010年起，在擴(kuò)大內(nèi)需的大環(huán)境下，商務(wù)部提出在擴(kuò)大內(nèi)需、拉動(dòng)消費(fèi)方面，將大力發(fā)展酒店旅游業(yè)。以消費(fèi)促發(fā)展，在三方面大力發(fā)展酒店行業(yè)。首先，大力發(fā)展快捷經(jīng)濟(jì)型酒店。其次，重點(diǎn)關(guān)注和解決酒店旅游行業(yè)的放心消費(fèi)問題，嚴(yán)把食品原料進(jìn)貨關(guān)。第三，積極推進(jìn)節(jié)能環(huán)保工作，推動(dòng)行業(yè)節(jié)能減排縱深發(fā)展。目前中國(guó)酒店企業(yè)已經(jīng)十分注重品牌的塑造和規(guī)模的擴(kuò)大。通過連鎖經(jīng)營(yíng)和特許經(jīng)營(yíng)等多種方式，中國(guó)酒店業(yè)正蓬勃發(fā)展。二．增長(zhǎng)原因我國(guó)酒店業(yè)保持兩位數(shù)增長(zhǎng)的原因主要包括以下方面：〈一〉經(jīng)濟(jì)、政策環(huán)境利好酒店業(yè)作為服務(wù)業(yè)的重要產(chǎn)業(yè)，是消費(fèi)市場(chǎng)的重要分支，具有抵御經(jīng)濟(jì)周期影響的行業(yè)優(yōu)勢(shì)和啟動(dòng)大眾消費(fèi)市場(chǎng)的巨大潛力，成為拉動(dòng)節(jié)假日消費(fèi)和落實(shí)保障民生政策的重要手段。改革開放以來，酒店市場(chǎng)需求旺盛,成為促進(jìn)第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展、擴(kuò)大消費(fèi)、拉動(dòng)內(nèi)需的重要經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，為了提高國(guó)民生活水平，盡快實(shí)現(xiàn)小康社會(huì)，國(guó)務(wù)院提出加快城市化建設(shè)的步伐。而城市化建設(shè)中最先發(fā)展和最需要重視的就是服務(wù)業(yè)，即第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。酒店業(yè)作為服務(wù)業(yè)中的支柱產(chǎn)業(yè)，越來越得到國(guó)家和各地方政府的重視。精品文檔精品文檔就在這里各類專業(yè)好文檔，值得你下載，教育，管理，論文，制度，方案手冊(cè)，應(yīng)有盡有再者，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)持續(xù)高速增長(zhǎng)，社會(huì)財(cái)富迅速增加，廣大人民群眾收入水平不斷提高，生活方式隨之發(fā)生巨大變化，也為酒店業(yè)的發(fā)展提供了現(xiàn)實(shí)需求和經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)?！炊盗鲃?dòng)人口、商務(wù)活動(dòng)不斷增加自從改革開放以來，外出旅游觀光的人越來越多，旅游業(yè)已成了熱門行業(yè)，旅游業(yè)的發(fā)展加速了酒店業(yè)的不斷發(fā)展。另外，大量農(nóng)村剩余勞動(dòng)力到城市務(wù)工或經(jīng)商，他們中的很大一部分都需要在外住宿就餐。這些流動(dòng)人口和商務(wù)活動(dòng)的增加，擴(kuò)大了對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的市場(chǎng)需求，這是酒店業(yè)發(fā)展的重要契機(jī)。三．發(fā)展趨勢(shì)隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步繁榮發(fā)展，國(guó)民人均收入的不斷增加；隨著改革開放的進(jìn)一步發(fā)展，我國(guó)在國(guó)際上的地位和聲望不斷提高，來華國(guó)際人士增多，酒店業(yè)的發(fā)展前景將不可限量。中國(guó)酒店協(xié)會(huì)預(yù)測(cè)：到2017年，我國(guó)酒店業(yè)消費(fèi)額將達(dá)7萬億元?？梢哉f，酒店行業(yè)是中國(guó)資本市場(chǎng)最具投資價(jià)值的行業(yè)之一。綜上所述：酒店業(yè)是一個(gè)永遠(yuǎn)充滿魅力、前景廣闊的行業(yè)，投資酒店將大有作為！四．酒店業(yè)存在的問題在我國(guó)高速發(fā)展、前景廣闊的酒店行業(yè)背后，卻隱藏著一些亟待研討和解決的問題。酒店業(yè)是一個(gè)高速發(fā)展的行業(yè)，成功的酒店經(jīng)營(yíng)者很多，但開酒店虧損的人更多，這無疑是當(dāng)前的一種普遍現(xiàn)象。我們不難發(fā)現(xiàn)店面轉(zhuǎn)租率比較高，尤其是中小型酒店。其存在的問題主要包括以下幾個(gè)方面：〈一〉普遍存在實(shí)力弱、規(guī)模小、缺乏核心競(jìng)爭(zhēng)力的問題我國(guó)酒店行業(yè)以中小型酒店為主力軍，它們多為零散型經(jīng)營(yíng)。雖全國(guó)各地、大大小小的城市臨街門面中，用于經(jīng)營(yíng)酒店的比例比較大。但80%的酒店都普遍存在規(guī)模小、實(shí)力弱、缺乏專業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理、核心競(jìng)爭(zhēng)力和品牌價(jià)值的問題。作為中國(guó)酒店主力軍的中小型快捷酒店，持平的少,虧損的更不在少數(shù)?！炊等狈?jīng)營(yíng)管理據(jù)調(diào)查，我國(guó)90%的中小型酒店的投資者，都普遍缺乏專業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)?，F(xiàn)在的消費(fèi)者不僅要求價(jià)格合理，而且對(duì)酒店環(huán)境、服務(wù)等方面也提出了更高的要求。缺乏專業(yè)經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)的中小型酒店，越來越無法適應(yīng)消費(fèi)者的要求，市場(chǎng)份額逐步萎縮，包括很多地方性的特色酒店也在不同程度地失去市場(chǎng)份額。〈三〉缺乏品牌價(jià)值我國(guó)是一個(gè)具有5000年文明史的國(guó)度，如今各類大小酒店數(shù)不勝數(shù)，可是全國(guó)真正有品牌價(jià)值的酒店非常少。多年來，我國(guó)酒店企業(yè)的發(fā)展一直以自我摸索、自我運(yùn)作、自我積累和自我完善為主，嚴(yán)重缺乏品牌策劃、推廣及相關(guān)經(jīng)營(yíng)管理人才。另外，我國(guó)的大多數(shù)中小型酒店經(jīng)營(yíng)者，本身也缺乏品牌方面的意識(shí)?！此摹抵行⌒途频晔芷放七B鎖酒店的沖擊精品文檔精品文檔就在這里各類專業(yè)好文檔，值得你下載，教育，管理，論文，制度，方案手冊(cè)，應(yīng)有盡有因?yàn)橛袊?guó)際品牌連鎖酒店在中國(guó)的成功，我國(guó)很多酒店企業(yè)借鑒了國(guó)際連鎖餐飲的成功模式，加速推進(jìn)了中國(guó)快捷酒店的品牌化進(jìn)程和連鎖擴(kuò)張的速度。他們以直營(yíng)、加盟的發(fā)展模式在全國(guó)迅速擴(kuò)張，以統(tǒng)一的服務(wù)、統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)管理、統(tǒng)一的品牌在不斷搶占酒店消費(fèi)的市場(chǎng)份額，使全國(guó)各地的中小型酒店的市場(chǎng)占有率不斷萎縮。隨著連鎖品牌的不斷增多，擴(kuò)張的范圍越來越大，擴(kuò)展的速度越來越快，全國(guó)各地的中小型酒店必將受品牌連鎖餐飲更大的沖擊，生存空間日趨萎縮。五．需求〈一〉中小型酒店的需求；、包裝、宣傳、培訓(xùn)，幫助其實(shí)現(xiàn)品牌價(jià)值?！炊殿櫩偷男枨蟆⒎?wù)周到。、價(jià)格合理。、大連鎖、大品牌。、環(huán)保時(shí)尚。精品文檔