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餐飲店存貨管理制度-資料下載頁(yè)

2025-10-16 03:27本頁(yè)面
  

【正文】 屬類(lèi)原材料質(zhì)量驗(yàn)收由質(zhì)檢部負(fù)責(zé),專(zhuān)用儀器、設(shè)備驗(yàn)收由相關(guān)部門(mén)共同驗(yàn)收)、存儲(chǔ)保管和物資出庫(kù)業(yè)務(wù),審核相關(guān)表單并及時(shí)錄入系統(tǒng),妥善保管所有存貨收發(fā)憑證并裝訂成冊(cè),定期盤(pán)點(diǎn)庫(kù)存物資,保證庫(kù)存物資達(dá)到帳證相符、帳實(shí)相符、帳帳相符;; 、銷(xiāo)售退換貨業(yè)務(wù)指令的下達(dá)、起始表單的填制;、起始表單的填制和報(bào)賬、付款事宜;。、盤(pán)虧調(diào)查處理進(jìn)行監(jiān)督與檢查,對(duì)存貨管理相關(guān)內(nèi)部控制的有效性以及執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督與檢查,并提出整改意見(jiàn)。3授權(quán)審批與不相容崗位分離 ,明確審批人對(duì)存貨業(yè)務(wù)的授權(quán)批準(zhǔn)方式、權(quán)限、程序、責(zé)任和相關(guān)控制措施,規(guī)定經(jīng)辦人辦理存貨業(yè)務(wù)的職責(zé)范圍和工作要求。、盤(pán)虧的處理決定權(quán)由公司倉(cāng)儲(chǔ)部門(mén)與財(cái)務(wù)部門(mén)行使,并報(bào)公司負(fù)責(zé)物資管理的分管領(lǐng)導(dǎo)和財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人、總經(jīng)理審核批準(zhǔn)。、老化、報(bào)廢、毀損的處理決定權(quán)由公司倉(cāng)儲(chǔ)部門(mén)、財(cái)務(wù)部門(mén)及研發(fā)部門(mén)行使,并報(bào)公司負(fù)責(zé)物資管理及研發(fā)部門(mén)的分管領(lǐng)導(dǎo)和財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人、總經(jīng)理審核批準(zhǔn)。,應(yīng)及時(shí)組織清點(diǎn)造冊(cè),查明原因,除按上述要求報(bào)批外,由主管負(fù)責(zé)人或總經(jīng)理向總部分管副總報(bào)告、金額較大由分管副總直接匯報(bào)董事長(zhǎng)。并成立專(zhuān)項(xiàng)小組,查明原因,追究相關(guān)責(zé)任人,涉及金額較大的,專(zhuān)項(xiàng)小組成員中必須有總部監(jiān)察中心成員。財(cái)務(wù)部根據(jù)相關(guān)處理結(jié)果及相關(guān)法規(guī)制度的規(guī)定作出處理決定進(jìn)行會(huì)計(jì)核算。: ; ; ;、記賬及獨(dú)立于這些職務(wù)的其他人員共同進(jìn)行;,應(yīng)指定替代人員或臨時(shí)人員負(fù)責(zé),避免暫時(shí)的職務(wù)重疊。4請(qǐng)購(gòu)、采購(gòu)、驗(yàn)收、保管(金屬類(lèi)原材料除外)請(qǐng)購(gòu)由采購(gòu)部根據(jù)生產(chǎn)部下達(dá)的原料需求計(jì)劃進(jìn)行采購(gòu)。對(duì)于原料需求計(jì)劃外的采購(gòu)需經(jīng)部門(mén)負(fù)責(zé)人、分管領(lǐng)導(dǎo)及總經(jīng)理的批準(zhǔn)?!安少?gòu)申請(qǐng)單”,非常用類(lèi)五金配件由需求部門(mén)填寫(xiě)“采購(gòu)申請(qǐng)單” 經(jīng)批準(zhǔn)后由采購(gòu)部執(zhí)行。、質(zhì)檢部門(mén)分別對(duì)入庫(kù)原材料的數(shù)量、質(zhì)量、規(guī)格等方面進(jìn)行檢查與驗(yàn)收,保證存貨符合采購(gòu)要求。、需求部門(mén)分別對(duì)入庫(kù)五金配件的數(shù)量、質(zhì)量、規(guī)格等方面進(jìn)行檢查與驗(yàn)收,保證存貨符合采購(gòu)要求。,按外購(gòu)流程要求及時(shí)辦理入庫(kù)檢驗(yàn)。,加強(qiáng)存貨的日常保管工作。(或按車(chē)間)分設(shè)倉(cāng)庫(kù)之情形,應(yīng)當(dāng)對(duì)不同倉(cāng)庫(kù)之間的存貨流動(dòng)辦理出入庫(kù)手續(xù)。,存卡應(yīng)逐筆登記材料的收、發(fā)、存,各項(xiàng)內(nèi)容應(yīng)填寫(xiě)齊全、準(zhǔn)確。,應(yīng)做到分門(mén)別類(lèi)按行次-層次-位置排序擺放,標(biāo)志明顯,易于存取和保管。,進(jìn)出環(huán)節(jié)注意防止?jié)B、漏、變質(zhì)等浪費(fèi)行為,并保持材料倉(cāng)庫(kù)現(xiàn)場(chǎng)整潔整齊;,安全可靠,如有破損、殘缺、變形或物品分解變質(zhì)等情況,應(yīng)立即進(jìn)行安全處理消除事故隱患,材料倉(cāng)庫(kù)不能自行處理的應(yīng)立即報(bào)告公司領(lǐng)導(dǎo);,注意防潮、防變質(zhì)等防護(hù)措施,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向有關(guān)部門(mén)報(bào)告;,材料倉(cāng)庫(kù)人員應(yīng)注意防火、防盜,并掌握基本消防知識(shí),嚴(yán)禁有火險(xiǎn)隱患存在,如明火、吸煙、非法用電,易燃易爆品、燒焊維修火花等,由本倉(cāng)儲(chǔ)處經(jīng)理定時(shí)安排檢查消防器材設(shè)施; 倉(cāng)管員每日下班前應(yīng)認(rèn)真檢查,確認(rèn)無(wú)人滯留材料倉(cāng)庫(kù)后,關(guān)好水源、電源、門(mén)窗,方可離開(kāi),以確保材料倉(cāng)庫(kù)材料物資安全; 、生產(chǎn)用關(guān)鍵備件、精密儀器和危險(xiǎn)品的倉(cāng)儲(chǔ),應(yīng)當(dāng)實(shí)行嚴(yán)格審批制度。,詳細(xì)登記存貨類(lèi)別、編號(hào)、名稱(chēng)、規(guī)格型號(hào)、數(shù)量、計(jì)量單位等內(nèi)容,并定期與財(cái)務(wù)管理部就存貨品種、數(shù)量、金額等進(jìn)行核對(duì)。如確需修改入庫(kù)記錄,必須經(jīng)分管負(fù)責(zé)人及相關(guān)部門(mén)的批準(zhǔn)。,原則上不得進(jìn)入倉(cāng)庫(kù),其他部門(mén)和人員在下列情況下可進(jìn)入倉(cāng)庫(kù): 1.開(kāi)展存貨的盤(pán)點(diǎn)、月度盤(pán)點(diǎn)和不定期盤(pán)點(diǎn)。2.企業(yè)部長(zhǎng)級(jí)以上管理人員(包括總部監(jiān)察中心等)對(duì)倉(cāng)庫(kù)工作進(jìn)行檢查。3.倉(cāng)儲(chǔ)部負(fù)責(zé)人、財(cái)務(wù)部對(duì)倉(cāng)庫(kù)工作的開(kāi)展進(jìn)行指導(dǎo)。4.財(cái)務(wù)部工作人員根據(jù)賬實(shí)核對(duì)工作要求,需進(jìn)庫(kù)核對(duì)。,其他所有人員進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)均需要批準(zhǔn)。具體程序如下。1.?dāng)M進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)現(xiàn)場(chǎng)的部門(mén)或人員填寫(xiě)企業(yè)統(tǒng)一印制的進(jìn)庫(kù)申請(qǐng)單,對(duì)進(jìn)庫(kù)時(shí)間、人員、主要事項(xiàng)等進(jìn)行說(shuō)明,并由申請(qǐng)部門(mén)或人員予以簽字。2.倉(cāng)儲(chǔ)部門(mén)審核進(jìn)庫(kù)申請(qǐng)單,根據(jù)不同倉(cāng)庫(kù)保管環(huán)境要求分析進(jìn)庫(kù)的合理性和在庫(kù)時(shí)間的長(zhǎng)短,提出審核意見(jiàn),倉(cāng)儲(chǔ)部門(mén)經(jīng)理簽字確認(rèn)。3.企業(yè)總經(jīng)理對(duì)下列情況進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行最終審批。(1)非本單位人員進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)。(2)進(jìn)入危險(xiǎn)品、保密物品以及貴重物品存放倉(cāng)庫(kù)的。5領(lǐng)料與發(fā)貨、基建、動(dòng)力維修、研發(fā)部門(mén)等領(lǐng)用材料,應(yīng)當(dāng)持有生產(chǎn)部門(mén)及其他相關(guān)部門(mén)核準(zhǔn)的領(lǐng)料單。倉(cāng)管員需憑經(jīng)批準(zhǔn)的領(lǐng)料單,核對(duì)物資數(shù)量、品名、規(guī)格后發(fā)料。如實(shí)行限額領(lǐng)料,對(duì)超出領(lǐng)料限額的,應(yīng)當(dāng)經(jīng)過(guò)相關(guān)部門(mén)和領(lǐng)導(dǎo)的特別授權(quán)。,已領(lǐng)用但尚未耗用完的物資(包括殘余料),應(yīng)及時(shí)退回倉(cāng)庫(kù),如果是下批生產(chǎn)仍要用的物資,其物資實(shí)體可不退回倉(cāng)庫(kù),但應(yīng)辦理退料入庫(kù)或紅字出庫(kù)手續(xù),待下月月初重新開(kāi)具“出庫(kù)單”,便于財(cái)務(wù)如實(shí)核算成本。(經(jīng)授權(quán)審批)后組織發(fā)貨,倉(cāng)管員需現(xiàn)場(chǎng)跟蹤存貨的發(fā)放過(guò)程,嚴(yán)格按照出貨單或調(diào)撥單發(fā)貨。,倉(cāng)管人員必須協(xié)同客戶對(duì)產(chǎn)品數(shù)目、質(zhì)量清點(diǎn)確認(rèn),裝車(chē)完畢后應(yīng)經(jīng)倉(cāng)管貨人員與客戶同時(shí)簽字確認(rèn)。6存貨的核算,各存貨倉(cāng)庫(kù)設(shè)置數(shù)量、金額的存貨明細(xì)賬,并按照存貨的品名、規(guī)格反映收入、發(fā)出和結(jié)存情況。、發(fā)、存進(jìn)行稽核,并與總賬核對(duì),對(duì)存貨系統(tǒng)和總賬系統(tǒng)差異要查明原因,及時(shí)調(diào)整。,不同方式取得的存貨成本的具體確認(rèn)方法如下:,以買(mǎi)價(jià)加運(yùn)輸費(fèi)、裝卸費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)、包裝費(fèi)、倉(cāng)儲(chǔ)費(fèi)等費(fèi)用、運(yùn)輸途中的合理?yè)p耗、入庫(kù)前的挑選整理費(fèi)用和按規(guī)定應(yīng)計(jì)入成本的稅金以及其他費(fèi)用等作為實(shí)際成本。,包括直接材料、直接人工、制造費(fèi)用,作為實(shí)際成本。,以實(shí)際耗用的原材料或者半成品及其加工費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)、裝卸費(fèi)和保險(xiǎn)費(fèi)等費(fèi)用,以及按規(guī)定應(yīng)計(jì)入成本的稅金,作為實(shí)際成本。,以投資各方確認(rèn)的價(jià)值,作為實(shí)際成本。,按以下順序確定其實(shí)際成本。(1)捐贈(zèng)方提供了有關(guān)憑據(jù)(如發(fā)票、報(bào)關(guān)單、有關(guān)協(xié)議)的,以憑據(jù)上標(biāo)明的金額加上應(yīng)支付的相關(guān)稅費(fèi),作為實(shí)際成本。(2)捐贈(zèng)方?jīng)]有提供有關(guān)憑據(jù)的,按如下順序確定其實(shí)際成本。①以同類(lèi)或類(lèi)似存貨的市場(chǎng)價(jià)格估計(jì)的金額,加上應(yīng)支付的相關(guān)稅費(fèi)作為實(shí)際成本。②無(wú)同類(lèi)或類(lèi)似存貨市場(chǎng)價(jià)格的,以所接受捐贈(zèng)的存貨的預(yù)計(jì)未來(lái)現(xiàn)金流量現(xiàn)值,作為實(shí)際成本。,或以應(yīng)收債權(quán)換入的存貨,以存貨的公允價(jià)值,加上應(yīng)支付的相關(guān)稅費(fèi),作為實(shí)際成本。,以換出資產(chǎn)的公允價(jià)值,加上應(yīng)支付的相關(guān)稅費(fèi),作為實(shí)際成本。涉及補(bǔ)價(jià)的,以以下規(guī)定確定換入存貨的實(shí)際成本。(1)支付補(bǔ)價(jià)方:應(yīng)當(dāng)以換出資產(chǎn)的公允價(jià)值加上支付的補(bǔ)價(jià)(即換入資產(chǎn)的公允價(jià)值)和應(yīng)支付的相關(guān)稅費(fèi),作為換入資產(chǎn)的成本。(2)收到補(bǔ)價(jià)方:應(yīng)當(dāng)以換入資產(chǎn)的公允價(jià)值(或換出資產(chǎn)的公允價(jià)值減去補(bǔ)價(jià))和應(yīng)支付的相關(guān)稅費(fèi),作為換入資產(chǎn)的成本。,以照同類(lèi)或類(lèi)似存貨的市場(chǎng)價(jià)格,作為實(shí)際成本。,應(yīng)在其發(fā)生時(shí)確認(rèn)為當(dāng)期費(fèi)用。1.非正常消耗的直接材料、直接人工及制造費(fèi)用。2.倉(cāng)儲(chǔ)費(fèi)用(不含在生產(chǎn)過(guò)程中為達(dá)到下一個(gè)生產(chǎn)階段所必需的倉(cāng)儲(chǔ)費(fèi)用)。 各公司存貨計(jì)價(jià)方法可自行選擇采用先進(jìn)先出法、月末一次加權(quán)平均、移動(dòng)加權(quán)平均、個(gè)別計(jì)價(jià)法。,未經(jīng)批準(zhǔn),不得隨意變更。,對(duì)由于存貨遭受毀損、全部或部分陳舊過(guò)時(shí)和銷(xiāo)售價(jià)格低于成本等原因造成的存貨成本不可收回的部分,按單個(gè)存貨項(xiàng)目的成本高于可變現(xiàn)凈值的差額提取存貨跌價(jià)準(zhǔn)備。存貨跌價(jià)準(zhǔn)備經(jīng)相關(guān)部門(mén)審批后,方可進(jìn)行會(huì)計(jì)處理,并附有關(guān)書(shū)面記錄材料。,應(yīng)設(shè)置“待處理財(cái)產(chǎn)損溢”科目進(jìn)行核算。發(fā)生盤(pán)盈的存貨,經(jīng)查明是由于收發(fā)計(jì)量或核算上的誤差等原因造成的,應(yīng)及時(shí)辦理存貨入賬的手續(xù),調(diào)整存貨賬的實(shí)存數(shù),按盤(pán)盈存貨的計(jì)劃成本或估計(jì)成本借記“原材料―某產(chǎn)品”科目,貸記“待處理財(cái)產(chǎn)損溢―待處理流動(dòng)資產(chǎn)損溢”科目。經(jīng)有關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)后,再?zèng)_減管理費(fèi)用,同時(shí)借記“待處理財(cái)產(chǎn)損溢―待處理流動(dòng)資產(chǎn)損溢”科目,貸記“管理費(fèi)用”科目。,應(yīng)設(shè)置“待處理財(cái)產(chǎn)損溢”科目進(jìn)行核算。按管理權(quán)限報(bào)經(jīng)批準(zhǔn)后,根據(jù)造成存貨盤(pán)虧或毀損的原因,分別以下情況進(jìn)行處理:,應(yīng)先扣除殘料價(jià)值、可以收回的保險(xiǎn)賠償和過(guò)失人賠償,將凈損失計(jì)入管理費(fèi)用。,應(yīng)先扣除處置收入(如殘料價(jià)值)、可以收回的保險(xiǎn)賠償和過(guò)失人賠償,將凈損失計(jì)入營(yíng)業(yè)外支出。 因非正常原因?qū)е碌拇尕洷P(pán)虧或毀損,按規(guī)定不能抵扣的增值稅進(jìn)項(xiàng)稅額應(yīng)當(dāng)予以轉(zhuǎn)出。7存貨盤(pán)點(diǎn)與處置、財(cái)務(wù)部、采購(gòu)部、商貿(mào)部、質(zhì)量檢部門(mén)組成盤(pán)存小組,定期和不定期對(duì)存貨進(jìn)行盤(pán)點(diǎn),盤(pán)點(diǎn)方式為抽盤(pán)和全盤(pán)。定期盤(pán)點(diǎn)分為月度盤(pán)點(diǎn)、半盤(pán)點(diǎn)和盤(pán)點(diǎn)。月度盤(pán)點(diǎn)采用抽盤(pán)方式,半和盤(pán)點(diǎn)采用全盤(pán)方式。主要原材料每月必須盤(pán)點(diǎn)。:00,半年盤(pán)點(diǎn)時(shí)間為7月1日上午9:00,盤(pán)點(diǎn)時(shí)間為元月1日上午9:00。,具體盤(pán)存要求如下: 。若因硬件設(shè)施造成倉(cāng)庫(kù)無(wú)法區(qū)分,可在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)或其他存放區(qū)域?qū)ξ锪蠈?shí)施區(qū)分并標(biāo)識(shí)。,應(yīng)力求整齊、集中、分類(lèi),并置標(biāo)識(shí)牌。,如因特殊原因,無(wú)法完成時(shí),應(yīng)由倉(cāng)儲(chǔ)處將尚未入帳的有關(guān)單據(jù)如入庫(kù)單、領(lǐng)料單、紅字領(lǐng)料單、出門(mén)證、收料單等利用“結(jié)存調(diào)整表”一式兩聯(lián),將帳面數(shù)調(diào)整為正確的帳面結(jié)存數(shù)后,第一聯(lián)送財(cái)務(wù)管理部,第二聯(lián)倉(cāng)儲(chǔ)部門(mén)自存。,應(yīng)另行分別存放,并予以標(biāo)示。,暫停收發(fā)料。生產(chǎn)部盤(pán)存期間所需用料的領(lǐng)料應(yīng)提前進(jìn)行,材料可不移動(dòng),但必須標(biāo)示出。,生產(chǎn)部應(yīng)及時(shí)辦理入庫(kù)手續(xù)。當(dāng)月最后一天應(yīng)將所有檢驗(yàn)合格產(chǎn)品辦理入庫(kù)手續(xù)。未檢驗(yàn)的和未及時(shí)辦理入庫(kù)手續(xù)的,生產(chǎn)部應(yīng)說(shuō)明原因,并計(jì)入在產(chǎn)品或成品。,每月倉(cāng)儲(chǔ)部應(yīng)與生產(chǎn)部配合,在每月末最后一天對(duì)于生產(chǎn)線中的產(chǎn)品及時(shí)進(jìn)行統(tǒng)計(jì),按適當(dāng)?shù)姆椒ㄓ?jì)入當(dāng)月在產(chǎn)品或產(chǎn)品。,不得以猜想數(shù)據(jù)、偽造數(shù)據(jù)記錄于盤(pán)存表中。盤(pán)存數(shù)據(jù)若需修改,均須經(jīng)盤(pán)存人員簽字方能生效。,盤(pán)存當(dāng)日一律禁止休假,并須依時(shí)間提早到達(dá)指定的工作地點(diǎn)向盤(pán)存小組組長(zhǎng)報(bào)到,接受工作安排。如有特殊情況,須由部門(mén)負(fù)責(zé)人請(qǐng)示盤(pán)存小組組長(zhǎng),并指定代理人。盤(pán)存日如遇節(jié)假日,仍正常進(jìn)行,盤(pán)存人員事后可申請(qǐng)調(diào)休。盤(pán)存期間原則上不準(zhǔn)離開(kāi),若有事確需離開(kāi),應(yīng)經(jīng)盤(pán)存小組組長(zhǎng)的同意后方可離開(kāi),各有關(guān)人員不得擅自離開(kāi)。8罰則,由盤(pán)存領(lǐng)導(dǎo)小組提出懲處意見(jiàn)并計(jì)入個(gè)人績(jī)效考評(píng)。,盤(pán)盈、盤(pán)虧、毀損情況要分析原因,根據(jù)處理意見(jiàn)進(jìn)行賬務(wù)處理。盤(pán)點(diǎn)表由盤(pán)點(diǎn)小組編制,經(jīng)各部門(mén)參加盤(pán)點(diǎn)人員簽字。未按規(guī)定要求編制盤(pán)存表以及未經(jīng)批準(zhǔn)擅自修改盤(pán)存表的計(jì)入個(gè)人績(jī)效考評(píng)。、毀損根據(jù)公司處理意見(jiàn)追究相關(guān)人員經(jīng)濟(jì)責(zé)任,涉及犯罪的依法移送司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。8.4嚴(yán)重違反授權(quán)審批制度未經(jīng)批準(zhǔn)隨意發(fā)貨或者領(lǐng)料,對(duì)責(zé)任人員計(jì)入個(gè)人績(jī)效考評(píng),造成公司損失的應(yīng)予以賠償。8.5倉(cāng)庫(kù)管理人員賬載數(shù)量如因漏賬、錯(cuò)記、記載不清者,應(yīng)視情節(jié)輕重對(duì)記賬人員通報(bào)批評(píng)或計(jì)入個(gè)人績(jī)效考評(píng)。情節(jié)嚴(yán)重者報(bào)人力資源調(diào)離崗位。8.6倉(cāng)庫(kù)管理人員有下列情況者,應(yīng)按存貨損失予以賠償,情況嚴(yán)重予以開(kāi)除或移送司法機(jī)關(guān):、掉換或化公為私等徇私舞弊行為: 、撥借或損壞不報(bào)告者: 、損失或盤(pán)虧者。9附則 本標(biāo)準(zhǔn)于2014 年 月 :總部財(cái)務(wù)管理中心。:總部財(cái)務(wù)管理中心。:趙海。:富陽(yáng)申能固廢環(huán)保再生有限公司、蘭溪自立銅業(yè)有限公司、江西自立環(huán)保科技有限公司、杭州富雅投資有限公司、江西自立富雅置業(yè)、平湖富雅置業(yè)。 會(huì)審人:張勝樹(shù)、湯曉娟、彭智勇、盛立公、鄒道遠(yuǎn)、王傳坪、王雪剛。:
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