餐飲店長管理入門-資料下載頁
2024-12-16 18:29本頁面
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【正文】 組織運(yùn)作機(jī)制是企業(yè)正常運(yùn)轉(zhuǎn)的生命線，如果對此了解不深或不夠透徹，是無法把店務(wù)管理做好的。 （ 7）不會培訓(xùn)部下 店長的自我成長必須建立在團(tuán)隊(duì)成長的基礎(chǔ)上。如果沒有團(tuán)隊(duì)的成功，就不可能有個人的成功與成就。 讓部下 “ 有能力工作 ” ，是培訓(xùn) 部下的前提。培訓(xùn)的目的，是為了使工作行為更加規(guī)范，工作效率得到提高。 專業(yè)解決中國餐飲經(jīng)營問題，為客戶挖掘價值 下載更多餐飲專業(yè)資料，請登陸： （ 8）不具備基本知識 勞務(wù)管理的教育、管理知識與生活常識、安全防范意識等都是店長所需掌握的基本知識的一部分。 （ 9）只會提供與匯報對自己有利的情報 以為只手可以遮天的店長，整天挖空心思欺下瞞上，終也會有暴露的一天。 （ 10）只會注意別人缺點(diǎn)，從不關(guān)心別人優(yōu)點(diǎn) 不會挖掘下屬的優(yōu)點(diǎn)，不會適度地贊賞部下，只會對下屬的缺點(diǎn)斤斤計較，調(diào)撥離間、等于給自己工作設(shè)置障礙。 任何人都希望自己的工作得到肯定和贊許。適度的贊許，會讓下屬更加努力地工作，同時對 管理也不無好處。 五、待下屬的方法 對待下屬的工作 （ 4）使其理解公司的方針、目標(biāo)、方向、希望從業(yè)人員如何去做等事項(xiàng)。 （ 5）分配每個人的工作種類和范圍。 （ 6）給予每個人工作目標(biāo)、達(dá)到何種程度、水準(zhǔn)。 （ 7）激發(fā)工作動機(jī) （ 8）指示、指導(dǎo)、建言、忠告。 （ 9）提供有關(guān)工作上的情報，如同業(yè)競爭、商品信息等情報。 （ 10）簡化及評價工作。 （ 11）知識、技能的指導(dǎo) （ 12）留意部屬間的人際關(guān)系，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)精神，采用好的意見和提案，加強(qiáng)其參與意識。 專業(yè)解決中國餐飲經(jīng)營問題，為客戶挖掘價值 下載更多餐飲專業(yè)資料，請登陸： （ 13）幫助解決部屬所遇問題。 （ 14）率先工作才能領(lǐng)導(dǎo)全體 。 提升下屬 3 倍干勁的贊美方法 （ 1）獎勵的效用 （一） 關(guān)愛是五分教育、三分贊美、二分問 責(zé)，使其成為有用之人。 （二） 做給他看、說給他聽、如果再贊美他，就沒有叫不動 的人。
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