蘇教版科學四上我們的食物安全嗎教學案例-資料下載頁
2025-11-26 09:50本頁面
【導讀】本課是蘇教版《科學》四年級上冊第4單元“吃的學問”的第4課。食品，對媽媽做的飯菜卻往往不屑一顧。于是，在我們的孩子中有些營養(yǎng)過剩成。導致煩躁、多動、這樣或那樣的怪病。因此，引導孩子們樹立科學的飲食觀，迫。在這個過程中，學生獲取信息并進行加工、處理的能力，小組合作學習的?！笆澄锇踩笔桥c我們生活密切相關的問題，只不過。通過本課的教學，就是要讓學生關注食物安全，形。成用科學提高生活質(zhì)量的意識。從而提高發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和通過研討解決問題的能力，的生活行為，深刻地感受科學學習與生活的密切聯(lián)系。調(diào)查加工食品的安全性。意識到食品添加劑的作用與危害。物質(zhì)，食物也會損失一些營養(yǎng)成分。變食品的外觀，但多吃含有人造色素的食品會損害健康。人造色素，方便面里還有防腐劑、面粉氧化劑等。
【正文】 上去光澤不錯，但不是天然的，是用有毒的添加劑加工出來的。而現(xiàn)在的交通發(fā)達，各地生產(chǎn)的食品都在全國范圍內(nèi)流通，所以這種大米煮成的飯也許正放在我們的餐桌上。 生 2：我家旁邊有條受污染的小河，我媽媽用河里的魚煮湯喝，味道很不好。 生 3：有一次，我的鄰居家從菜場買回一些花菜，剝下的菜葉子丟在院子里被小雞吃了，大部分小雞都給毒死了，這說明有些蔬菜上有大量的殘留農(nóng)藥，人是不能吃的。 生 4：我還聽說，曾經(jīng)有一些病豬的肉被人拿出來買。 ?? 通過研討“怎樣吃才安全”，初步培養(yǎng)良好的飲食習慣。 師：在日常生活中怎樣對待這些“新鮮食物”呢？我們怎樣吃才安全？ 小組討論、匯報： 生 1：我們應該去正規(guī)菜場買菜，買菜時注意辨別是否受過污染，盡量不要買地攤上的菜。 生 2：燒蔬菜之前，應該先將蔬菜放在水里浸泡一段時間，對于有葉子的菜也可以用洗滌精洗一洗。 生 3：我想還需要注意洗菜的方法，有些人害怕污染，拼命地對蔬菜又洗又搓又泡，結果把其中的養(yǎng)分都破壞了，味道也受到影響 。 生 4：要提高蔬菜、糧食的產(chǎn)量，不施農(nóng)藥、化肥是不可能的。對待污染，我們不應當消極地“怕”，而是應該積極地“防”。總是吃少數(shù)幾種食物，總攝入 同樣的污染物，危害會越來越大。我們應該豐富自己的食物種類，不偏食不挑食，這樣反而會提高自己的解毒能力，因為每種食物中所含的有害物質(zhì)是不一樣的，百毒可以相克。 ?? 師：對于“食物安全”，你還有哪些不明白的、想進一步了解的問題？ 引導學生通過生生互動的方式自己提問，自己解答，有難度的問題可留給學生課后繼續(xù)研究。 生 1：我喜歡吃火腿腸，怎樣才能保證超 市里的火腿腸安全呢？ 生 2：怎樣辨別蔬菜是否農(nóng)藥殘留過量？ 生 3：食物怎樣搭配，吃下去才安全？藥品和食物應該怎樣搭配？ 生 4：如果我們食物中毒了應該怎么辦？ 生 5：農(nóng)村里經(jīng)常找到一些野蘑菇，怎樣辨別它們是不是有毒？ 生 6：我聽老年人說過一句話：“桃養(yǎng)人，杏傷人，李子樹下吃死人”，這句話有什么科學道理？ ?? 師：說的很好，你們已經(jīng)掌握了一些食物安全方面的知識，只要在日常生活中養(yǎng)成良好的飲食習慣，大家就一定會擁有健康的身體。 師：課上到這里就要結束了 ,你看 ,我們這節(jié)課還缺少一個課題 呢 ,你能給一個什么合適的課題嗎？ 生 1：食品中的添加劑。 生 2：食物的安全。 ?? 五、延伸課外，拓展認識 師：同學們中有不少人愛吃方便面，這種食品安全嗎？大家利用課余時間繼續(xù)做個調(diào)查，全面考慮影響方便面安全的各方面的因素，并將調(diào)查結果寫成報告，我們會在課上再次交流大家的發(fā)現(xiàn)。
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