高中生物專題4第13課時(shí)探討加酶洗衣粉的洗滌效果同步課時(shí)作業(yè)新人教版選修1-資料下載頁
2024-12-05 06:17本頁面
【導(dǎo)讀】目標(biāo)導(dǎo)航，能夠說出常見酶制劑的種類及應(yīng)用。制變量，探究不同溫度對(duì)加酶洗衣粉洗滌效果的影響。脂肪酶可將________最終水解為________________；淀粉酶可將________最終水解為。________，以達(dá)到去污的目的。________________能將血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質(zhì)水。解成可溶性的________或________________，使污跡容易從衣物上脫落。使用加酶洗衣粉時(shí)，影響酶活性的因素有______、________和____________等，為此科。學(xué)家通過____________生產(chǎn)出了能夠________、________、____________和____________. 洗衣粉來洗滌，以免使纖維受到破壞；使用加酶洗衣粉時(shí)，必須注意洗滌用水的溫度?；歼^敏性皮炎、濕疹等，因此，應(yīng)避免與這類洗衣粉長時(shí)間地接觸。②稱取等量的洗衣粉：用天平準(zhǔn)確稱取等量普通洗衣粉和加酶洗衣粉。洗衣粉)分別放入兩只燒杯中。間形成________；變量的范圍應(yīng)考慮____________。④取制好的污染布?jí)K分別放入8只燒杯中，用玻璃棒同時(shí)充分?jǐn)嚢琛?3℃、44℃、45℃，進(jìn)行重復(fù)實(shí)驗(yàn)，直至測出具體的最適溫度。
【正文】 根據(jù)生活實(shí)際，溫度梯度可以設(shè)置為 20℃ 、25℃ 、 30℃ 、 35℃ ?? 55℃ 。若測出 40℃ 時(shí)洗滌效果最好，應(yīng)設(shè) 置梯度更小的實(shí)驗(yàn)組，如35℃ 、 36℃ 、 37℃ ?? 45℃ ，直至測出比較精確的最適溫度。 (3)在使用加酶洗衣粉時(shí)，不僅要考慮最佳洗滌效果的條件，如最適溫度和 pH等，還要考慮衣物的承受能力，如含堿性蛋白酶的洗衣粉不能洗滌絲綢、皮革類衣物等。另外，還要考慮洗滌成本問題。如果污漬的成分比較復(fù)雜，一般選擇復(fù)合加酶洗衣粉，以減少用量。 4． (1)1 與 2 (2)1 與 3 解析 (1)只有通過比較，才能說明效果是否相同，所以需有加酶洗衣粉與普通洗衣粉之間的對(duì)照，同時(shí)褪色時(shí)間不能有其他變量干擾，這樣的組合只能為 1 與 2 或 3 與 4， 結(jié)合題干是加酶洗衣粉效果好，所以只能為 1 與 2 的組合。 (2)由題意知變量是溫度不同對(duì)酶的影響，所以應(yīng)為 1 與 3 的組合。 達(dá)標(biāo)測試 1． C [加酶洗衣粉中的酶是科學(xué)家通過基因工程生產(chǎn)出來的特殊酶，不是從耐酸、耐堿、耐高溫的微生物中直接獲得的。 ] 2． A 4． D [探討不同種類洗衣粉的洗滌效果時(shí)，可以選擇不同種類的加酶洗衣粉和普通洗衣粉；污漬的選擇也應(yīng)該多樣化；也可以針對(duì)污漬相同，布料不同的情況進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。但實(shí)驗(yàn)過程中溫度應(yīng)保持不變，一般采用當(dāng)?shù)氐某?，冬天溫度太低，?yīng)用水浴的方法，使溫度達(dá)到 25～ 35℃ 。 ] 5． D [加酶洗衣粉中的蛋白酶會(huì)破壞毛料衣物結(jié)構(gòu)；酶的作用需要適宜的條件，因此加酶洗衣粉不能用開水浸泡，否則會(huì)導(dǎo)致洗衣粉中的酶變性失活；低溫能 抑制酶的活性，但是不會(huì)使酶失活；由于皮膚的結(jié)構(gòu)中有蛋白質(zhì)成分，堿性蛋白酶洗衣粉也會(huì)損傷皮膚，洗完衣物后需要及時(shí)用清水沖洗雙手。 ] 6． C [影響加酶洗衣粉洗滌效果的因素有水溫、水質(zhì)、水量、洗衣粉用量、衣物質(zhì)料、大小及浸泡時(shí)間和洗滌時(shí)間等。同時(shí)還應(yīng)注意洗滌成本，洗衣粉用量應(yīng)適宜。 ] 7． C [加酶洗衣粉中的酶是通過基因工程生產(chǎn)的，具有較強(qiáng)的耐酸、耐堿、忍受表面活性劑 和較高溫度的能力；在酶的作用下，能將污漬中的大分子物質(zhì)分解為可溶性的小分子，因此能有效地去除油漬、汗?jié)n或血漬，同時(shí)也說明酶具有高效性；衣服的洗滌，不能只考慮洗滌效果，還要考慮衣物的承受能力和洗滌成本等。 ] 8． B [加酶洗衣粉所含的堿性蛋白酶能將血漬、奶漬等含有的大分子的蛋白質(zhì)水解成可溶性的氨基酸或小分子肽；所含有的堿性脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶也能將大分子的脂肪、淀粉和纖維素水解為小分子物質(zhì)，使污跡容易脫落。普通洗衣粉含磷，含磷污水的排放可造成水體污染。加酶洗衣粉使洗滌劑朝低磷、無磷的方向發(fā)展；加酶洗衣粉中 的酶制劑及其分解產(chǎn)物能夠被微生物分解，減少對(duì)環(huán)境的污染。為了保護(hù)酶的活性，加酶洗衣粉的酶被特殊的化學(xué)物質(zhì)層層包裹，遇水后才被溶解，這樣酶就不跟洗滌劑直接接觸，它才能在洗衣粉中保持穩(wěn)定?？紤]洗滌成本及酶活性，用加酶洗衣粉的水溫在 25～ 35℃ 之間，溫度過高或過低，酶的活性都降低，溫度過高時(shí)甚至失活。使用加酶洗衣粉時(shí)應(yīng)注意衣服的承受能力，如毛料和絲織品不宜用含蛋白酶的洗衣粉，因?yàn)槊虾徒z織品的 主要成分是蛋白質(zhì)，它會(huì)被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，損壞衣服。 ] 9． (1)50～ 60℃ (2)奶漬 藍(lán)墨水 奶漬的主要成 分是蛋白質(zhì)和脂肪，加酶洗衣粉主要含有蛋白酶和脂肪酶，能使蛋白質(zhì)和脂肪等有機(jī)物水解，而很難使藍(lán)墨水的成分水解 (3)不能 羊毛、蠶絲等織物的主要成分是蛋白質(zhì)，加酶洗衣粉中的蛋白酶能使蛋白質(zhì)水解，從而使織物受到破壞 解析 由表中數(shù)據(jù)可知，加酶洗衣粉在 50～ 60℃ 條件下洗滌效果最好；加酶洗衣粉對(duì)奶漬有較強(qiáng)的去污力，說明加酶洗衣粉中有蛋白酶，而羊毛和蠶絲的主要成分是蛋白質(zhì)，如果使用加酶洗衣粉洗滌，會(huì)對(duì)衣物造成破壞。 10． (2)用天平稱取等量洗衣粉 4 份，分別倒入 1 000 mL 的燒杯中，并對(duì)燒杯進(jìn)行編號(hào)為 1～ 4 號(hào) 分別在 1～ 4 號(hào)燒杯中加入 5℃ 、 15℃ 、 25℃ 、 35℃ 的自來水各 500 mL，用玻璃棒攪拌均勻 把 4 塊大小相同且滴加等量植物油的白棉布分別放入 4 個(gè)燒杯中，用玻璃棒以相同的速度進(jìn)行攪拌來實(shí)現(xiàn)洗滌過程 (3)4 號(hào)燒杯中的白棉布的洗滌效果最好 (4)夏季的水溫對(duì)加酶洗衣粉的洗滌效果最好 解析 題干中的 “ 提示 ” 是設(shè)置變量的線索， “ 驗(yàn)證 ” 兩字為該實(shí)驗(yàn)定性，排除了探究實(shí)驗(yàn)結(jié)果的發(fā)散性，也就限制了 “ 結(jié)果分析 ” 和 “ 實(shí)驗(yàn)結(jié)論 ” 的唯一性。
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