高中生物專題4第14課時(shí)酵母細(xì)胞的固定化同步課時(shí)作業(yè)新人教版選修1-資料下載頁(yè)
2024-12-05 06:17本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】；了解固定化酶和固定化細(xì)胞的方法及。二者的聯(lián)系與區(qū)別。________通過篩板上的小孔，反應(yīng)液能____________)→葡萄糖溶液從反應(yīng)柱的上端注入→。流經(jīng)反應(yīng)柱→與________________接觸，轉(zhuǎn)化成________→果糖從反應(yīng)柱下端流出。分子凝膠中，或包裹在醋酸纖維素等半透性高分子膜中。換樹脂等載體上的固定方式。③________吸附法：是指將酶吸附到固體吸附劑表面的方法。其提供一定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)?；罨褪亲層捎谌彼幱谛菝郀顟B(tài)下的微生物重新恢復(fù)正常的生活狀態(tài)。冷卻的目的是防止。高溫殺死酵母菌。好的酵母細(xì)胞，置于25℃下發(fā)酵24h，可以看到產(chǎn)生了大量氣泡，同時(shí)會(huì)聞到酒香。提醒加熱使海藻酸鈉溶化是操作中最重要的一環(huán)，涉及實(shí)驗(yàn)的成敗。溶解的速度慢，需要通過加熱，促進(jìn)其溶解。例如，加熱幾分鐘后，從石棉網(wǎng)上取下燒杯冷卻片刻，并不斷攪拌，快，海藻酸鈉會(huì)發(fā)生焦糊。
【正文】 用自來水，以免雜質(zhì)離子影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。 ④ 海藻酸鈉溶液的配制是固定化酵母細(xì)胞的關(guān)鍵，因?yàn)槿绻Ｔ逅徕c濃度過高，將很難形成 凝膠珠；如果濃度過低，形成的凝膠珠所包埋的酵母細(xì)胞的數(shù)量少，也會(huì)影響實(shí)驗(yàn)效果。 ⑤ 溶化海藻酸鈉時(shí)要用小火或間斷加熱，避免海藻酸鈉發(fā)生焦糊。 ⑥ 將溶化后的海藻酸鈉先冷卻至室溫，再與酵母細(xì)胞混合，避免高溫殺死酵母細(xì)胞。 ⑦ 固定化酵母細(xì)胞時(shí)，應(yīng)將海藻酸鈉與酵 母細(xì)胞的混合液用注射器緩慢滴加到 CaCl2溶液中，而不是注射，以免影響 凝膠珠的形成。 ⑧ 可利用海藻酸鈉制成不含酵母菌的凝膠珠，作為對(duì)照。 (2)如何檢測(cè)凝膠珠的質(zhì)量是否合格？ ① 機(jī)械法：用鑷子夾取一個(gè)凝膠珠放在實(shí)驗(yàn)桌上，用手?jǐn)D壓，如果凝膠珠不容易破裂，沒有液體流出，就表明凝膠珠制作成功；也可以在實(shí)驗(yàn)桌上用力摔打凝膠珠，如果凝膠珠很容易彈起，也表明制備的凝膠珠是成功的。 ② 目測(cè)法：合格的凝膠珠應(yīng)是淡黃色、圓形或橢圓形。如果顏色過淺呈白色，說明海藻酸鈉溶液的濃度過低，固定的酵母細(xì)胞數(shù)目較少；如果形成的凝膠珠形 狀不規(guī)則，則說明海藻酸鈉的濃度偏高。 4． B [由于在缺水狀態(tài)下，微生物處于休眠狀態(tài)，為了加速酵母細(xì)胞的活化，將干酵母與蒸餾水混合后用玻璃棒充分?jǐn)嚢?，而不?yīng)用自來水，因?yàn)樽詠硭赡軙?huì)有雜菌；為避免海藻酸鈉發(fā)生焦糊，溶化時(shí)要小火或間斷加熱；如果將剛?cè)芑玫暮Ｔ逅徕c與已活化的酵母細(xì)胞混合，有可能會(huì)殺死酵母細(xì)胞；將與酵母細(xì)胞混勻 的海藻酸鈉的混合液用注射器緩慢滴加到 CaCl2溶液中，而不是注入。 ] 達(dá)標(biāo)測(cè)試 1． D 2． C [由于細(xì)胞個(gè)體大，酶分子很小，個(gè)體大的細(xì)胞難以被吸附或結(jié)合，而個(gè)小的酶分子容易從包埋材料中 漏出。因此，細(xì)胞多采用包埋法固定化，酶更適合采用化學(xué)結(jié)合法和物理吸附法固定化。 ] 3． A 6． B [固定化酶不能催化一系列酶促反應(yīng)的進(jìn)行；固定化酶被固定在不溶于水的載體上，可以重復(fù)利用，但是隨著利用次數(shù)的增加，受到外界因素的影響，其活性會(huì)逐漸降低；固定化酶具有高效性和專一性的特點(diǎn)。 ] 7． C [海藻酸鈉膠體在 CaCl2 這種電解質(zhì)溶液的作用下，發(fā)生聚沉，形成凝膠珠，其作用機(jī)理是鹽離子的電荷與膠 體微粒電荷相互吸引，形成更大的膠體顆粒，類似于人體紅 細(xì)胞與抗凝集素之間的凝集反應(yīng)。 ] 8． A [A項(xiàng) 中，固定化細(xì)胞技術(shù)最大的用途就是連續(xù)催化反應(yīng)； B項(xiàng)中，不需溶解氧；C 項(xiàng)中，不需各種營(yíng)養(yǎng)條件； D 項(xiàng)中，糖類的作用不只是作為反應(yīng)底物。 ] 9． (1)① 反應(yīng)柱 ② 固定化酶 ③ 分布著小孔的篩板 (2)既能與反應(yīng)物接觸，又能與產(chǎn)物分離，還能被反復(fù)利用 成本更低，操作更容易，且能催化一系列的反應(yīng) (3)使酶顆粒無法通過，反應(yīng)溶液卻可以自由出入 (4)化學(xué)結(jié)合法 物理吸附法 (5)反應(yīng)液從反應(yīng)柱的上端注入， 使反應(yīng)物溶液流過反應(yīng)柱，與固定化酶接觸，得到的產(chǎn)物從反應(yīng)柱下端流出 解析 與一般的酶制劑相比，固定化酶不僅能與反應(yīng) 物充分接觸，還能與產(chǎn)物分離，并且可以反復(fù)利用；與固定酶化相比，固定化細(xì)胞能催化一系列的化學(xué)反應(yīng)，并且固定化細(xì)胞成本更低，操作更容易；使用固定化酶技術(shù)往往利用一個(gè)反應(yīng)柱，反應(yīng)柱下端有一個(gè)分布著小孔的篩板，酶顆粒無法通過篩板，而反應(yīng)溶液卻可以自由出入。 10． (1)凝膠珠由啤酒酵母和固定酵母菌的海藻酸鈉組成。啤酒酵母能產(chǎn)生酶將滲入凝膠珠的 麥芽汁中的糖發(fā)酵，進(jìn)而轉(zhuǎn)化成乙醇 (2)將生啤酒倒出后，將凝膠珠再投放入新鮮的麥芽汁中，可以在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)反復(fù)連續(xù)使用，而普通發(fā)酵中的酶或菌種不能反復(fù)使用 (3)蒸餾水沖洗 淺黃色 氣泡 酒
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