20xx年全國高中化學說課大賽(說課稿)課題：生活中兩種常見的有機物(古巴彥淖爾市第一中學陳連慶)-資料下載頁
2024-10-21 14:26本頁面
【正文】 驗]乙酸與碳酸鈉的反應實驗步驟：向盛有少量Na2CO3溶液的試管里，加入約3mL乙酸溶液，觀察現象?，F象：試管里有無色、無味的氣泡生成。結論：乙酸具有酸性，且酸性比碳酸的酸性強。[板演]化學反應方程式：2CH3COOH + Na2CO3 → 2CH3COONa + CO2↑+ H2O [過渡]乙酸除了具有酸的通性外，還有什么其他化學性質呢？[投影]俗話說：“姜是老的辣，酒是陳的香?！?展示不同年份的葡萄酒的圖片。為什么葡萄酒封存的時間越長，質量越好？[講述]葡萄酒在貯存的過程中，會發(fā)生化學反應生成一種有香味的物質，這樣 葡萄酒就更醇香了。[設疑]廚師燒魚時常加醋并加點酒，這樣魚的味道就變得無腥、香醇，特別鮮美，為什么? [演示實驗]乙酸與乙醇的反應。[投影]實驗步驟：在試管里先加入3mL無水乙醇，然后一邊搖動一邊慢慢地加 入2mL濃硫酸和2mL無水乙酸。然后用酒精燈小心均勻地加熱試管3～5min。．．．．．同時將導管通到裝有飽和碳酸鈉溶液的試管中，觀察現象，注意產物的氣味。[學生觀察]實驗現象：有不溶于水，具有果香味的無色透明油狀液體生成。[投影]思考實驗過程中的幾個問題： [討論]？？？？ ？？[投影]共同歸納實驗注意點。[投影]三、乙酸的化學性質2．酯化反應：酸跟醇作用生成酯和水的反應叫酯化反應?；瘜W反應方程式：CH3COOH + CH3CH2OH CH 3COOCH2CH3 + H2O [講述]通過實驗得出：乙酸與乙醇在有濃硫酸存在并加熱的條件可以發(fā)生反應，實驗中生成的有果香味的無色透明油狀液體叫乙酸乙酯。像這種酸跟醇作用生成酯和水的反應叫酯化反應。[設疑]思考： 酯化反應中酸和醇分子內的化學鍵怎樣斷裂？ [演示]酯化反應的實質：酸脫羥基醇脫氫。[過渡]性質決定用途，乙酸具有酸性，能夠發(fā)生酯化反應，決定了它具有以下用途。[投影]四、乙酸在生活中的用途 [講述]（一）調味（二）防病[課堂小結]本節(jié)課我們學習了乙酸的分子結構、性質和用途，乙酸的羧基決定 了乙酸具有酸性、能與醇發(fā)生酯化反應。[隨堂練習]兩道典型選擇題目。[作業(yè)布置] ，了解醋對人健康的影響,以及生活中醋的妙用。【板書設計】生活中兩種常見的有機物——乙酸一、乙酸的物理性質二、乙酸的分子組成與結構化學式：C2H4O2 結構式：結構簡式：CH3COOH 官能團：羧基三、乙酸的化學性質（—COOH）1．乙酸是一種有機弱酸，具有酸的通性。酸性強弱： CH3COOH H2CO3 2．酯化反應：CH3COOH + CH3CH2OH CH3COOCH2CH3 + H2O 酸跟醇作用生成酯和水的反應叫酯化反應。酯化反應的實質：酸脫羥基、醇脫氫(羥基上的)四、乙酸在生活中的用途 【教學反思】在教學過程中，關鍵是通過乙酸模型、多媒體課件、補充分組實驗等直觀教學輔助手段，幫助學生理解官能團—羧基的性質，引導學生通過觀察實驗、課件展示分析，共同總結、歸納乙酸的酯化反應實質與分子結構中化學健斷裂的關系。但教學過程中時間分配問題還需要把握好，實驗演示要注重面對大部分學生，學生分組實驗中要注意不同層次學生的搭配。本節(jié)課雖然運用了多種教學手，段但收效并不是很好。多種教學手段雖然能彌補傳統(tǒng)教學的不直觀性，但很多學生熱衷于美麗的圖片和實驗探究，對知識的學習不是很深入，只是感官理解。
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