【正文】 飲部擬定圣誕節(jié)促銷方案。圣誕節(jié)圣誕大餐。10月上旬餐飲部、銷售部完成制作圣誕菜單、廣告宣傳促銷及抽獎(jiǎng)游戲設(shè)計(jì)方案及環(huán)境布置方案，各項(xiàng)工作逐步開展。春節(jié)客房、家宴或年夜飯?jiān)?jié)情人節(jié)（1）餐飲部10月下旬完成制作方案。（2）銷售部、餐飲部10月下旬完成廣告宣傳促銷方案及環(huán)境布置方案，由于春節(jié)、元宵節(jié)、情人節(jié)時(shí)間相近，可貫穿起來。xXX年2月份(本月只有28天)： a 春節(jié)黃金周：全部七天 1）5日，團(tuán):散=5:5 房?jī)r(jià)：團(tuán)：180元/間，散：280元/間 開房率：98%即175間/日 每日收入：團(tuán)：15750元，散：24500元 2）6日，團(tuán):散=6:4，房?jī)r(jià)：團(tuán)：150元/間，散：220元/間 開房率：92%即165間/日 每日收入：團(tuán)：14850元，散：14520元 3）7日，團(tuán):散=7:3 4）房?jī)r(jià)：團(tuán)：100元/間（含雙早），散：160元/間 開房率：80%即143間/日 每日收入：團(tuán)：10010元，散：6864元 4）黃金周收入： b 當(dāng)月余下日收入： (21天)，預(yù)定比例：團(tuán)：散=6:4，房?jī)r(jià)：團(tuán)隊(duì)價(jià)：100元/間，散平均價(jià)：170元/間 開房率：90%即161間/日 每日收入：團(tuán)：9666元，散：10948元 c、本月總收入： d、本月工作重點(diǎn)：加強(qiáng)會(huì)議促銷。加強(qiáng)婚宴促銷。加強(qiáng)“三八節(jié)”活動(dòng)促銷。xXX年5月份（31天）a 五一黃金周，全部七天 i5日，團(tuán):散=6：4，房?jī)r(jià)：團(tuán)：150元/間，散：260元/間 開房率：90%即161間/日 每日收入：團(tuán)：14490元，散：16744元 ⅱ6日，團(tuán):散=7:3，房?jī)r(jià)：團(tuán)：120元/間，散：220元/間 開房率：90%即161間/日 每日收入：團(tuán)：13524元，散：10626元 ⅲ7日，團(tuán):散=7:3 房?jī)r(jià)：團(tuán)：110元/間（含雙早），散：160元/間 開房率：80%即143間/日 每日收入：團(tuán)：11011元，散：6864元 iv黃金周收入： b 當(dāng)月余下日24天收入： 萬(wàn)元，預(yù)定比例：團(tuán)：散=6:4，房?jī)r(jià)：團(tuán)隊(duì)價(jià)：100元/間，散平均價(jià)：170元/間 開房率：90%即161間/日 每日收入：團(tuán)：9666元，散：10948元 c、本月總收入： d、本月工作重點(diǎn)：加強(qiáng)對(duì)六月份市場(chǎng)調(diào)查，六一兒童節(jié)以“享受親情、歡樂無(wú)限”為 主題推出兒童歡樂節(jié)進(jìn)行餐、娛樂組合銷售。制定父親節(jié)以 “父親也需要關(guān)懷” 為主題進(jìn)行餐、房組合銷售。（六月第三個(gè)星期天）加強(qiáng)“六一”兒童節(jié)、父親節(jié)活動(dòng)促銷。加強(qiáng)商務(wù)促銷。平季：8月份 xa、XX年7月（31天），XX年8月（31天）： 預(yù)定比例：團(tuán)：散=7:3 房?jī)r(jià)：團(tuán)隊(duì)價(jià)：90元/間，散平均價(jià)：160元/間 開房率：85%即152間/日 每日收入：團(tuán)：9576元，散：7296元 二個(gè)月總（62天）收入：，月平均： a、各月工作重點(diǎn)： 7月份：加強(qiáng)署期師生活動(dòng)促銷，加強(qiáng)商務(wù)散客促銷。制定“學(xué)生謝師宴”方案、中秋節(jié)活動(dòng)方案和促銷7月中旬餐飲部 完成菜譜方案、銷售部完成廣告宣傳促銷方案、各項(xiàng)工作逐步開展。中秋節(jié)月餅促銷，7月中下旬餐飲部完成制作方案、銷售部完成 廣告宣傳促銷方案、各項(xiàng)工作逐步開展。8月份：加強(qiáng)署期師生活動(dòng)促銷。加強(qiáng)“學(xué)生謝師宴”促銷。加強(qiáng)商務(wù)散客促銷，制定出9月份團(tuán)、散用房與月餅獎(jiǎng)勵(lì)促銷方案。國(guó)慶節(jié)客房、節(jié)后婚宴8月下旬餐飲部完成制作圣誕菜單方案，餐 飲、銷售部完成接待及促銷方案。淡季：9月份 xa、XX年6月（30天），XX年9月（30天）： 預(yù)定比例：團(tuán)：散=7:3，房?jī)r(jià)：團(tuán)隊(duì)價(jià)：80元/間，散平均價(jià)：150元/間 總開房率：70%即125間/日 每日收入：團(tuán)：7000元，散：5625元 二個(gè)月總（60天）收入：，月平均： b、各月工作重點(diǎn)： x6月份：加強(qiáng)對(duì)“高考房”市場(chǎng)調(diào)查。加強(qiáng)署期師生活動(dòng)促銷。加強(qiáng)商務(wù)促銷。x9月份：加強(qiáng)會(huì)務(wù)促銷。加強(qiáng)商務(wù)促銷。加強(qiáng)對(duì)國(guó)慶節(jié)市場(chǎng)調(diào)查，制定國(guó)慶節(jié)促銷方案和國(guó)慶節(jié)的團(tuán)、散預(yù)訂。制定“圣誕”活動(dòng)方案。預(yù)算全年客房營(yíng)業(yè)收入： 萬(wàn)元 年平均開房率： % 每日可供租房數(shù)： 179間 計(jì)劃每日出租房數(shù)：154間（其中：團(tuán)隊(duì)96間/日，散客58間/日）平均房?jī)r(jià)： 團(tuán)隊(duì)：100元/間，散客：。每天收入：團(tuán)隊(duì)：，散客：會(huì)務(wù)設(shè)施和其它代理收入： 總計(jì)：萬(wàn)元 第五章 市場(chǎng)推廣方法 開拓市場(chǎng)沒有多大捷徑可走，吃苦是最根本的出路。為什么這樣說，因?yàn)闇?zhǔn)確的定位、合理的房?jī)r(jià)、良好的合作信譽(yù)都具備的同時(shí)，信息輸出（宣傳促銷）是最關(guān)鍵。酒店銷售在廣告宣傳上不可能象做日用品，大量投放媒體廣告，即使有也是小范圍內(nèi)在開業(yè)初期，那么人員促銷是最主要的手段。所以定期回訪是最重要的。一、銷售部：旅行社客源（1）把價(jià)格做杠桿，在旺季追求利潤(rùn)最大化，在淡季時(shí)追求高的出租率，吸引各社團(tuán)隊(duì)。（2）穩(wěn)住本島的主要大社、走出去尋訪廣東、上海、北京各地的旅行社和國(guó)內(nèi)主要游覽地的旅行社合作，力爭(zhēng)為指定酒店。主要是島內(nèi)旅行社。他們的客源是酒店的生存基本客源，在旅行社客源市場(chǎng)的開發(fā)，主要以價(jià)格為杠桿，接待好各社的老總，保證節(jié)日用房，障礙基本不存在問題，而價(jià)格是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手最容易做到的。怎樣在同等的價(jià)格或稍高的價(jià)格的情況下保證較高的開房率，那就必須對(duì)計(jì)調(diào)部人員進(jìn)行公關(guān)。（3）積極尋找港澳各地旅行社合作和其它地區(qū)旅行社團(tuán)體客源。（4）推出“年價(jià)團(tuán)隊(duì)房”（一年一個(gè)價(jià)）。（5）為擴(kuò)大餐飲消費(fèi)，團(tuán)隊(duì)要求含早餐、正餐。（6）加強(qiáng)日本團(tuán)、韓國(guó)團(tuán)、會(huì)議等促銷。會(huì)務(wù)客源促銷（1）促銷時(shí)間：上半年1至4月 下半年10至12月（2）促銷對(duì)象：（a）政府各職能部門（b）本地商務(wù)公司（c）島外商務(wù)公司（3）以本島企業(yè)單位和建立島外酒店聯(lián)盟對(duì)接會(huì)務(wù)、散客。（4）建全代理制，組織省內(nèi)外會(huì)務(wù)客源。策劃一些企業(yè)經(jīng)濟(jì)類的，學(xué)術(shù)研討，培訓(xùn)班會(huì)議和事業(yè)單位的會(huì)議。散客客源 散客市場(chǎng)客源的開發(fā)，是我們酒店客房追求的最主要的客源市場(chǎng)，要在有限的房數(shù)提高總量，散團(tuán)比例的改變是根本途徑。在開拓散客市場(chǎng)，重點(diǎn)是?？谑袌?chǎng)，其次是島內(nèi)其它縣市，從戰(zhàn)備方向上來講最后的重點(diǎn)移向島外，廣東、上海和北京等地。參加行業(yè)的連鎖服務(wù)網(wǎng),加強(qiáng)與各企事業(yè)單位的聯(lián)系，穩(wěn)定現(xiàn)有客戶，大力開發(fā)新客戶，本地市場(chǎng)客戶要逐一登門拜訪。針對(duì)散客，客房、餐飲捆綁銷售，客戶在酒店住房，可同時(shí)在餐飲、娛樂方面享受不同程度的優(yōu)惠。根據(jù)不同客人的需要，設(shè)計(jì)多種套餐（包價(jià)），含客房、餐飲、。大力發(fā)展長(zhǎng)住客戶。制定內(nèi)部員工合理的客房提成獎(jiǎng)勵(lì)制度。擴(kuò)大司機(jī)拉客量，對(duì)出租車司機(jī)的促銷。建全中介差價(jià)規(guī)定和訂房差價(jià)提差方法。開辟網(wǎng)上訂房,加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)促銷，擴(kuò)大網(wǎng)絡(luò)訂房中心的訂房，二、餐飲部（1）增加品種和特色菜，降低價(jià)格，提高質(zhì)量。（2）舉辦“美食節(jié)”，中西餐培訓(xùn)班。（3）根據(jù)節(jié)慶推出相應(yīng)的團(tuán)圓宴、長(zhǎng)壽宴、婚慶宴等。（4超額完成任務(wù)，按超出比例╳工資總額獎(jiǎng)勵(lì)，當(dāng)月兌現(xiàn)超出部分獎(jiǎng)金。成本節(jié)約獎(jiǎng)勵(lì)： 餐飲成本在財(cái)務(wù)規(guī)定的比例以下節(jié)約部分的50%獎(jiǎng)勵(lì)，其中給當(dāng)班人（組40%，部門10%，當(dāng)月兌現(xiàn)獎(jiǎng)金。說明：x提高散客房?jī)r(jià)、入住率，降低開房率。x各項(xiàng)活動(dòng)、會(huì)務(wù)促銷方案，活動(dòng)賣點(diǎn)只能在提前45天左右制定方案才會(huì)有實(shí)際意義。x餐飲銷售方案由餐飲部另制定詳細(xì)方案。xx大酒店 xxx年 xx 月 xx日第五篇：酒店?duì)I銷方案一、市場(chǎng)形勢(shì)：東莞酒店業(yè)發(fā)達(dá)是眾所周知的事情，但受經(jīng)濟(jì)大環(huán)境的影響，外來人口的遷徙流動(dòng)導(dǎo)致外來人口總量逐年下降，二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)劣勢(shì)：三、市場(chǎng)定位：目標(biāo)客戶：客源市場(chǎng)：銷售季節(jié)劃分：四、不同季節(jié)的營(yíng)銷策略：五、產(chǎn)品設(shè)計(jì)：六、營(yíng)銷推廣：團(tuán)購(gòu)?fù)茝V：1）團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站推廣：淘寶、天貓、美團(tuán)網(wǎng)、58團(tuán)購(gòu)等等2）企事業(yè)單位團(tuán)購(gòu)：成立營(yíng)銷部門，專司攻打方圓10公里以內(nèi)的企事業(yè)單位，特別是鳧山與松山湖的企業(yè)，每個(gè)企業(yè)都有商務(wù)接待的需求，我們可以提供商務(wù)會(huì)議、商務(wù)用餐、商務(wù)休閑接待一條龍的服務(wù)方能與之建立起長(zhǎng)期合作的商務(wù)關(guān)系，可以穩(wěn)定一部分客源。商務(wù)會(huì)議推廣：前提是要有會(huì)議大廳，按當(dāng)前酒店的設(shè)計(jì)規(guī)模，可以接待100人以內(nèi)的小型商務(wù)會(huì)議，該部分客源主要是做網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷和直銷的團(tuán)隊(duì)。部分企業(yè)的小型商品推介會(huì)，代理公司的區(qū)域經(jīng)銷商會(huì)議等。與出租車公司合作：與寮步、石龍坑、西溪、鳧山、松山湖等地的出租車合作，甚至摩托車都可以合作，采用帶人提成的方式主要道路交通路牌指示：在東坑路口、大朗與與加油站合作：有車一族是非常有消費(fèi)能力的目標(biāo)客戶群體，也是我們重點(diǎn)要爭(zhēng)取的目標(biāo)客戶。而加油站是有車一族必經(jīng)之地，我們可以制作一批飲用水，水瓶上印制酒店服務(wù)項(xiàng)目及地址，讓加油站員工在加油的同時(shí)直接派送給加油的客戶，加油站節(jié)省了送禮的費(fèi)用，我們也達(dá)到了廣告的目的。當(dāng)然，這種廣告方式投資有點(diǎn)大，簡(jiǎn)單一點(diǎn)來講，可以在加油站直接派發(fā)廣告宣傳單，短期的效果還是不錯(cuò)的。與周邊的市場(chǎng)合作：這里的合作分為深度合作和一般合作。深度合作指的是由市場(chǎng)管理部門直接指定本酒店為市場(chǎng)指定接待酒店，一般合作指的是定期在市場(chǎng)派發(fā)宣傳單、優(yōu)惠券等。這里的市場(chǎng)指的是像大郎國(guó)際紡織城，松山湖的創(chuàng)意生活城等市場(chǎng)。免費(fèi)接送車的設(shè)立：大朗車站、松山湖創(chuàng)意生活城是周邊非常重要的二個(gè)流動(dòng)人口集散地，我們可以在此地設(shè)立一臺(tái)酒店專用免費(fèi)接送車，以方便大朗車站的流動(dòng)人員來酒店消費(fèi)。