【正文】 做得較廣的品牌是（尼爾森）產(chǎn)品價位定中高茶葉的冷泡技術(shù):一直以來，人們都是知道只有開水可以泡茶，但很少有人敢于大膽的嘗試?yán)渌莶?。這一項技術(shù)是最新的茶水萃取，特別適用于冷飲店或是家庭的配用。用冷泡技術(shù)調(diào)制的茶水，可以保質(zhì)達(dá)一周左右，喝起來甘甜而對胃無任何傷害。這里主要介紹烏龍綠的冷茶泡制技術(shù)，具體技術(shù)要點如下：器具的配備：能保持26度低溫的冷藏冰箱或冰柜，能裝35公斤茶水的保鮮盒或不銹鋼器具，過濾網(wǎng)。材料的準(zhǔn)備：茶葉200克（6080%烤度烏龍茶120克，2030元每斤的毛尖綠茶80克），純凈水或可飲用的冷開水、過濾水3000克，冰糖適量（視個人的喜愛甜度加30100克不等）。泡制步驟：先將泡茶用具用開水沖洗干凈，再用開水先將茶葉燙洗三秒鐘，將1500克可飲用水裝到泡茶用具，加入茶葉、冰糖適量，蓋好后放冰箱保持24度冷藏保存8小時，取出過濾可得第一泡茶水；用過濾得的茶葉重復(fù)同樣的步驟泡取第二次茶水；將兩次茶水混合即可低溫保存?zhèn)溆?。好喝的奶茶有很多種方式：一種是大眾認(rèn)為好喝的，這種也是最有可能是不健康的，因為只有香精與色素才能給人帶來足夠的口感與刺激；一種是個人品味認(rèn)為好喝的，這種需要針對個性化的品味不同而調(diào)出不同口感的奶茶；還有一種是從茶與奶的角度藝術(shù)化去品味的奶茶，這種奶茶就是最高級的享受，要的是余味與品質(zhì)，同時更講究質(zhì)量與健康值。要區(qū)分這幾類奶茶，就要從原料方面進(jìn)行控制與搭配。一般做得店多的奶茶連鎖品牌，都是靠一個香精配方就可以占領(lǐng)市場三五年，象早前的“七X茶”、“街X”“茶X暴”，現(xiàn)在的“大X九”、“COXX”、“X8度C”，都是香精奶茶符合大眾化需求而做大的基本典型。我還是那句話，很多教本是經(jīng)典，可以珍藏，但相對開店的實用性不一定會有。最近有好多朋友都加我的Q問想來學(xué)習(xí)奶茶技術(shù)。現(xiàn)在這里說明一下，由于本人的項目已經(jīng)轉(zhuǎn)變，開始重點轉(zhuǎn)身投入電子商務(wù)領(lǐng)域。我在Q里已經(jīng)拒絕所有的來學(xué)習(xí)的請求。希望各位能夠體諒！如果還有需要學(xué)習(xí)奶茶技術(shù)的，可以到我的淘寶（旺旺號：gxnnmzw)店拍下技術(shù)資料，我再進(jìn)行技術(shù)跟蹤服務(wù)?。?713511001 電話：***從開始接觸奶茶這個行業(yè)開始，到現(xiàn)在，差不多有8年時間，8年里，自己開過好幾家店，幫朋友開過好多家店，做過牌子的，不是牌子的店，了解了國內(nèi)大大小小的奶茶品牌和口味，接觸了這個行業(yè)各種各樣的經(jīng)驗?zāi)Ｊ剑K于決定做自己的品牌，做自己的經(jīng)營模式，自己研發(fā)的口味，于是在2011年4月1號，開出了第一家jieck頼甜品奶茶鋪，從開業(yè)至今，生意一直非常的好，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了自己的預(yù)期。我一直堅持著這樣的個原則去經(jīng)營奶茶這個行業(yè)：“人無我有，人有我精”不管什么樣的產(chǎn)品，一定要做出特色的，屬于自己的東西來，我并不考慮市場上那些太過于普通的產(chǎn)品，每一個，每一杯的口味都要做到極致，要區(qū)別出于大眾的口味，要賣，就賣別家都做不出來一模一樣的東西，非要賣和別家做的產(chǎn)品一樣，那么我就創(chuàng)新，改進(jìn)，直到這個味道超越了別人，不然，我絕對不考慮我店里賣這個產(chǎn)品。很多懂與不懂奶茶的人，通常都會說：我用XXX的牌子果汁，我用XXX的牌子奶精，我用XXX牌子的果粉，我用XXX牌子的茶包，我都只是笑笑，你們想，你們能用這些牌子的材料，難得別人不會用？你的店能銷售這些產(chǎn)品，難得別人店就不會有？那何談特色？遇到一條街出現(xiàn)幾家奶茶店競爭的時候，你能拿什么和別人競爭？有什么優(yōu)勢呢？為什么那些大品牌做的味道，都有自己獨特的口感和專業(yè)的技術(shù)呢?因為他們從來不考慮把產(chǎn)品做的那么大眾化，那些太普通的東西，他們不賣，要賣也是技術(shù)改進(jìn)之后再銷售。所以，我想告訴那些準(zhǔn)備開奶茶店的人們：趁你們現(xiàn)在還沒開店，先想清楚，考慮清楚，不然到最后，后悔的那個人就是你，不要以為奶茶行業(yè)是個簡單的行業(yè)，誰都會做，誰都會搞，不要以為網(wǎng)上學(xué)點，朋友教點，群里談?wù)撓?，就可以了，那些東西不足以讓你的店能賺到錢，如果都這樣，哪還會有那么多奶茶店面臨關(guān)門倒閉呢？經(jīng)營一家奶茶店，要注意很多因素，我個人覺得，地理位置占據(jù)了很重要一部分，其次就是你做的產(chǎn)品味道，然后，裝修環(huán)境，廣告宣傳，服務(wù)態(tài)度等等，試問你們，你們有見過，一家餐飲店，味道做的不行，生意還會爆滿的嗎？我想大家都見過，一個很不起眼的地方，很一般的裝修，但卻因為他做的東西非常好，常常有很多人排隊，我只想告訴大家，要從事奶茶這個行業(yè)，切記，味道永遠(yuǎn)是你賺錢的法寶。大家要是有什么疑問，可以加我：1713511001或者電話聯(lián)系我：***開店步驟：學(xué)習(xí)技術(shù)門店選址裝修設(shè)備采購原材料采購開業(yè)宣傳試營業(yè)正式營業(yè)如果不懂奶茶這個行業(yè)，我該怎么辦呢？這是大多剛開始經(jīng)營開店的朋友最大的疑惑。加盟？國內(nèi)大大小小品牌奶茶店，少則幾萬加盟費，多則幾十萬都有，對于一個經(jīng)營者來說，這樣的投資資金太大了，而且也存在著更大的風(fēng)險，加盟之后品牌上或許有一定的保證，但經(jīng)營一個店，是需要自己本身有一定的本事和經(jīng)營能力，而不是完全依賴加盟商。那為什么jieck賴也是走加盟的路線呢，也是發(fā)展加盟店，那又如何解釋呢？錯，其實我們并不是以發(fā)展加盟為目的，而是充當(dāng)了一個在這個行業(yè)里比較有經(jīng)驗的領(lǐng)路人而已，指引需要開店投資經(jīng)營的人，為他們解決更多的問題，因為大家也知道加盟的門檻太高了，少則幾萬，多則幾十萬，但你們可以了解下我們是個什么樣的門檻？（技術(shù)費1800元，保證金2000元，除此之外無其他費用）。我們恰好提供了這樣一個低門檻，低分險，投資少，回報快，有保證的捷徑。那為什么必須使用jieck賴這個品牌呢？因為我們著力打造一個低門檻，平民化品牌的奶茶店，當(dāng)大家都在使用這一品牌的時候，那么，這么低的門檻，同樣也有了品牌的保證力度，不亞于那些幾十萬的品牌連鎖店，你說當(dāng)你選擇了jieck賴，是不是更好呢，是不是離成功就更近了一步呢？我把開奶茶店的幾點建議列舉如下，如您覺得有道理請和我聯(lián)系，（***）以免浪費您的寶貴時間，謝謝！一、我這里提供特價飲品系列，奶茶系列，奶綠系列，鮮奶系列，果汁系列，檸檬系列，可可系列，椰露系列，優(yōu)格系列，刨冰系列，沙冰系列，奶昔系列，經(jīng)典紅豆系列，蛋蜜汁系列，滋養(yǎng)茶飲系列，咖啡系列，甜品系列，酒水系列，雞尾酒系列，芝士蛋糕系列的所有制作工藝及流程的技術(shù)培訓(xùn)，有實體店面，您可以過來實地考察（也歡迎暗訪）、品嘗產(chǎn)品，覺得口味不錯再決定學(xué)與不學(xué)；如果怕是騙子請不要與我聯(lián)系，以免浪費您的寶貴時間。二、我的店在湖北省武漢武昌中南財經(jīng)政法大學(xué)（南湖校區(qū)）清水源商業(yè)街91號，如果您覺得距離遠(yuǎn)是你創(chuàng)業(yè)路上的大問題，請不要浪費您的寶貴時間。三、一個店的位置選擇占據(jù)了很重要的因素，所以，一般對于奶茶這個行業(yè)的選址也比較嚴(yán)格，（根據(jù)個人的投資實力而定）基本上圍繞以下幾點要素：，（在這樣一個大型的集中消費地方，人流量是相對比較可觀的），步行街，（成熟的市場可以保證消費群體，人流量，消費水平等）3．人口數(shù)量比較大的學(xué)校，（學(xué)校區(qū)域的市場可以讓生意有一定的保障，減少您的投資風(fēng)險），高檔小區(qū)，（這樣的市場，針對的消費人群，價格上的優(yōu)勢很大，消費的能力很強）四、開一個奶茶店的投資預(yù)算（不包括房租租金及轉(zhuǎn)讓費）：設(shè)備的預(yù)算投資在1500020000元之間，首次原材料備貨5000元到8000元，廣告設(shè)計宣傳2000左右，裝修200元到700元一個平方（視個人投資能力而定），這是一個投資預(yù)算，僅供參考。五、奶茶店的設(shè)備選購：培訓(xùn)完技術(shù)之后，可提供一套詳細(xì)的設(shè)備清單，基本上在當(dāng)?shù)厥袌錾峡梢再徺I到，如有問題，也可協(xié)同解決。六、我的培訓(xùn)計劃是您在我的店里學(xué)習(xí)37天（視個人的領(lǐng)悟能力，操作能力），主要是熟練掌握所學(xué)技術(shù)，包你學(xué)會為止；對設(shè)備的維護與保養(yǎng)有一定的了解；對店面的裝修有初步的認(rèn)識以及對今后在開店當(dāng)中所遇到的一些問題的解決能力；我會把自身積累的一些經(jīng)驗與您一起分享，減低您的成本。七、如果需要本人提供實際幫助的，需報銷往返車票及住宿吃飯問題，不收其他費用，比如：店面選址的考察風(fēng)險評估，門店的裝修設(shè)計，當(dāng)?shù)卦O(shè)備采購，開業(yè)前期的輔導(dǎo)等等。八、奶茶這個行業(yè)的利潤成本分析，眾所周知，奶茶行業(yè)是一個高利潤，回報快的行業(yè)，一般單杯產(chǎn)品的利潤比例在55%80%之間（視產(chǎn)品單品而定），一般對奶茶這個行業(yè)來說的話，回收成本在1年到1年半左右（視生意而定）。九、關(guān)于開店需要投入多少錢的投資，這個根據(jù)您自己要開多大的店，多好的裝修，多高的檔次等因素來決定，培訓(xùn)期間也可以詢問本人。十、培訓(xùn)價格能再少點嗎？您在聯(lián)系我的同時想必一定也聯(lián)系了其他人，或者也有一定的渠道了解過這個行業(yè)，他們的培訓(xùn)費用及加盟流程想必您也有所了解，本店技術(shù)培訓(xùn)加盟（全套技術(shù)1800元，兩人一起來學(xué)習(xí)2000元，品牌使用保證金2000元，除此之外沒有其他費用，往后也不收取任何費用）。十一、衷心祝愿所有的創(chuàng)業(yè)者成功，生意興??！好的店面營銷方法有很多種，但是適合你店面用的就是好方法。我可以和大家分享一個新的廣告方法：用你的店面品牌名做用戶名，開通一百到五百米范圍的10m免費無線上網(wǎng)，你的廣告效應(yīng)就有了。當(dāng)人們習(xí)慣蹭你的網(wǎng)，就會加深對你的店面的好感印象！每月你只要百來元網(wǎng)絡(luò)費用和絲絲電費，值得吧？同時周圍人也會習(xí)慣的到你店里坐坐！人氣也自然就有了！加盟是投資行為，也叫炒作，風(fēng)險自然就高！還不排除大量的坑爹加盟公司。自己做是辛苦的創(chuàng)業(yè)行為，要脫胎換骨似的去闖去拼，并用上自己的全部智慧、資金和汗水，去搏那只有丁點希望的市場。一切都是在路上??能轉(zhuǎn)讓的奶茶店，基本上都是雞肋了，接過來能做好就說明你不是凡人！奶茶店在我這邊是這樣的：約幾個朋友去聊天找個有沙發(fā)的坐下來一人點一杯再上個點心談了一兩個小時渴了再點一杯打牌臨走再調(diào)戲一下服務(wù)員奶茶店安靜不放音樂這就是消費者！這種是有座位的，如果是純外帶店，就達(dá)不到這個效果。微信營銷也可以用在奶茶店面上。806998182 小馬哥作者：小馬168 回復(fù)日期：20090710 07:11:07我這里現(xiàn)在打算全面開放奶茶技術(shù)培訓(xùn)，有需要的可以聯(lián)系本人：806998182?！铩铩锏谒钠耗滩璧隊I銷策劃草案注：起初自己選擇加盟鮮果時間，所以這還是當(dāng)初的草案。本策劃需要對當(dāng)?shù)氐默F(xiàn)狀進(jìn)行分析后才能加以改正使用，一個店里應(yīng)當(dāng)具備營銷策劃等有關(guān)內(nèi)容文件，所以希望本草案對各位有用。不對的地方還請指正，本草案只是個人的看法。豆芽奶茶店營銷策劃草案一一市場分析現(xiàn)在的奶茶市場都注重宣傳“享受時光，體現(xiàn)情趣，新鮮休閑”的觀念，并沒有強調(diào)“營養(yǎng)、健康、自然、清新、養(yǎng)生”，結(jié)合現(xiàn)在的行情來看，奶茶可以從這方面下手，保持自己時尚的包裝，同時宣傳“健康飲品，自然清新”的觀念。（一）飲品行業(yè)基本特點、影響因素、發(fā)展趨勢近兩年奶茶在我國大江南北遍地開花，不論城市大小，消費水平高低，也不論男女老少，奶茶成為日常街頭的一個時常顯現(xiàn)的亮點，走在繁華的鬧市街頭，很容易尋找到手里拿著一杯奶茶正細(xì)心品享的男女青年的身影?？诟行迈r、味美，奶茶都是現(xiàn)做現(xiàn)賣，由多種可口的原料配成，純正的奶茶味道非常吸引人，靠大工業(yè)生產(chǎn)出來的奶茶是完全不可能與之媲美的。隨著市場的競爭越來越激烈，消費者對產(chǎn)品質(zhì)量的要求越來越高，原材料價格一漲再漲，加上一些商家為保證利潤，不段降低原料品質(zhì)，導(dǎo)致目前奶茶市場一片混亂。奶茶已經(jīng)成為了近一段時間來垃圾食品的代名詞，通過我們對消費者的調(diào)查了解，真正的原因還是在于奶茶口味的問題?？谖恫粩嗤脐惓鲂?，變化多，形成眾多系列，消費者選擇廣。隨著人們生活水平的進(jìn)一步提高，以及人們對奶茶的認(rèn)識增強，將會給奶茶行業(yè)帶來良好的發(fā)展空間。我國奶茶行業(yè)運行目前發(fā)展形勢良好，該行業(yè)企業(yè)正逐步向產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；l(fā)展。隨著我國奶茶行業(yè)運行下游需求市場的不斷擴大，我國奶茶行業(yè)運行迎來一個新 機遇。然而市場環(huán)境、國家政策、經(jīng)濟發(fā)展水平、科技投入包括資金投入與人力資源投入、企業(yè)制度與企業(yè)規(guī)模等等都會對奶茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生巨大的影響。（二）競爭狀況，分析競爭對手市場競爭對手情況調(diào)查是對本企業(yè)經(jīng)營存在競爭關(guān)系的各類企業(yè)以及現(xiàn)有競爭程度、范圍和方式等情況的掌握。優(yōu)勝劣汰是競爭的必然結(jié)果，對企業(yè)經(jīng)營者來說，隨時了解競爭對手情況，是自己立于不敗之地的有效方法。根據(jù)對其他品牌的調(diào)查我們得知，品牌奶茶加盟店是消費者信得過的品牌，在市場上形成了固定的消費群。因而奶茶講究健康，非常注重奶茶的品質(zhì)、口感，在選料和制作工藝上嚴(yán)格要求自己，確保產(chǎn)品“原汁原味”，并在口味上不斷推陳出新，滿足顧客的消費新鮮感?？墒谴蠖鄶?shù)奶茶店都只注重效益，卻忽略了消費者的心理需求。因而我們在保證奶茶新鮮的同時更加注重與消費者心靈溝通，滿足她們需求，重點強調(diào)“營養(yǎng)、健康、自然、清新、養(yǎng)生”，等給顧客帶來的欣慰感和滿足感。奶茶融入了牛奶的營養(yǎng)、茶的清香和功能飲料的美妙感覺，在滿足生理需求的同時更能滿足消費者的心理需求：小資情調(diào)、浪漫情懷，更能彰顯奶茶在飲料行業(yè)中與眾不同的獨特個性。她的出現(xiàn)將進(jìn)一步細(xì)分市場，帶來新的消費理念，營造新的消費時尚。（三）消費者特點分析其一，隨著生活節(jié)奏的加快，方便，簡單，快捷的食品受到越來越多消費者的追捧。奶茶遍布各地，消費者在任何地方都能夠買得到。同時奶茶較其他食品（泡面等）更為方便，即買即飲，不管是在辦公室里，還是在去辦公室的路上，消費者都可以隨時食用，節(jié)省消費者的時間。由于工作和學(xué)習(xí)的壓力，一些消費者沒有時間選擇或購買自己的早餐或是午餐，奶茶送貨上門，為消費者帶去了諸多方便。其二，隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們對生活得質(zhì)量越來越高，美味、營養(yǎng)、天然、養(yǎng)生、健康，成為消費者對奶茶的新要求。其三，在消費方式上，大多數(shù)消費者以少量、零星、隨機購買為主，習(xí)慣于即買即飲的消費者占大部分，經(jīng)常購買和批量購買的比例較小。此外，休閑消費成為消費者購買奶茶的一個新特點。其四，在購買頻率上，重度消費者的比例較小，僅有一小部分消費者每天飲用一次或更多；而輕度消費者的比例較大，很多的消費者每周飲用1 次或更少。也就是說目前奶茶的固定消費人群較少，市場還有待于進(jìn)一步培養(yǎng)。二奶茶店介紹鮮果時間倡導(dǎo)