【正文】 茶的價(jià)格要求適中一般在68元，由于紙包比較環(huán)保的原因很多人選擇紙包裝但個(gè)別人覺(jué)得紙袋包裝太浪費(fèi)，通常情況下購(gòu)買奶茶的數(shù)量為1杯，對(duì)于店內(nèi)的環(huán)境大都喜歡干凈敞亮大方，另外對(duì)于男女生奶茶價(jià)格，女生會(huì)因?yàn)楣?jié)儉、實(shí)惠選擇較低價(jià)格的奶茶,男生會(huì)因?yàn)榇笫执竽_的習(xí)慣或者是想取悅女生礙其面子的緣故而會(huì)選擇價(jià)格較高的奶茶。在住宅區(qū)附近開(kāi)社區(qū)型奶茶加盟店面，會(huì)因住宅區(qū)消費(fèi)人口集中密度高，如果經(jīng)營(yíng)得善，社區(qū)型店面生意銷售額不會(huì)驟起驟落，會(huì)比較穩(wěn)定，因此店家會(huì)較易于掌握每天的銷售額和銷售量，這是開(kāi)社區(qū)型奶茶加盟店面的優(yōu)點(diǎn)，但如要沖高營(yíng)業(yè)額，獲得較高利潤(rùn)，卻是比其他類型奶茶加盟店面要困難許多。這也是目前想進(jìn)入這個(gè)行業(yè)的人們的最大難關(guān)。俗話說(shuō)：知己知彼，百戰(zhàn)百勝！在這里說(shuō)開(kāi)可不是那么簡(jiǎn)單。技術(shù)方面有了解嗎？設(shè)備能采購(gòu)到嗎？原料能采購(gòu)到并長(zhǎng)期方便供求嗎？是加盟還是自創(chuàng)牌子？五、找鋪。確定好菜單的同時(shí)可以進(jìn)行宣傳資料的策劃和設(shè)計(jì)。根據(jù)店面的可能工作量進(jìn)行人員數(shù)量定位，盡量少用親人。店面設(shè)備要和店面水力電力拾配得上，特別是店面小的步行街區(qū)，要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào)。如果是加盟的也是這樣去實(shí)施這一步驟。制冰機(jī)：一般店面的制冰需要是為了現(xiàn)調(diào)飲品使用。還有一點(diǎn)很重要，用來(lái)清洗調(diào)飲工具，比如雪克壺、沙冰機(jī)等。分為350、550、71000多種規(guī)格，建議以550和730使用最好。也不知到底是用哪種比較適合了，請(qǐng)指教！有三到五重過(guò)濾的就行了，凈水器的利潤(rùn)是暴利，利潤(rùn)越高，店員越積極，你注意著些。吧臺(tái)的流水設(shè)計(jì)是針對(duì)店面的產(chǎn)品需求進(jìn)行的,一般的飲品店,需要考慮冰、水、奶精、珍珠、布丁、椰果、仙草等食質(zhì)的放置。點(diǎn)餐吧臺(tái)和收銀吧臺(tái)一般是連在一起，總高度以一米一為最合理，通常做成兩層，取材為大理石最合適和耐用。連鎖行業(yè)發(fā)展至今，已經(jīng)做到很完善。接上面連鎖的分析。這涉及到人力資源的問(wèn)題，因?yàn)榈晷?，所以從成本核算的角度?lái)說(shuō)就是看你會(huì)不會(huì)一眼就看中那個(gè)人了。商海沉浮，多少輪回，論英雄，盡在笑談中新店的設(shè)備和原料在按步分批準(zhǔn)備到位了，就差裝修的進(jìn)度，還要一定的時(shí)間，只能等。也是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的規(guī)律。創(chuàng)業(yè)從字義上就可以理解為：創(chuàng)意、建業(yè)?？此牟藛?......？是買成品還是自己拼配？樓主：小馬168時(shí)間：20100109 08:40:01我用的是自己拼配的茶，這樣香精成份會(huì)很少成本也更低。中級(jí)的用純紅茶，比如伯爵，錫蘭，阿薩姆紅茶，祁門紅，滇紅自己慢慢實(shí)驗(yàn)再高級(jí)的，跟小馬哥一樣自己拼配。沙冰機(jī)，淘寶小太陽(yáng)基本全是假貨，自己看運(yùn)氣吧。別忘記了健康證。產(chǎn)品不是越貴就越好，合用的才是好的。就是價(jià)格太貴。但是，風(fēng)險(xiǎn)還在，對(duì)準(zhǔn)了，你才會(huì)把握到成功的脈搏。三X事件后，更多的奶粉不知去向，利益鏈啊，到底要坑害多少人的健康安全呢？現(xiàn)估且分析一下假劣飲品原料的去處:網(wǎng)店：網(wǎng)店由于是年輕人的天堂，于是不明事理、經(jīng)驗(yàn)不足或是無(wú)知的年輕人最難識(shí)別產(chǎn)品的真假。這樣做有幾個(gè)方面的好處：平衡左右腦，開(kāi)發(fā)智力。提高工作能力和水平。幫我分析下這里包括了營(yíng)銷，廣告。請(qǐng)看下顧客的需求：你的原味奶茶怎么是沒(méi)有珍珠的？我要的草莓奶茶里怎么沒(méi)有珍珠？奶茶里為什么不放蜂蜜？奶茶里怎么還可以有冰塊？我要一杯帶冰的熱奶茶。一到冬天增加小吃！小吃是否也一樣能做外賣！外送率能和奶茶的一樣高嗎？小吃的外賣成本有些高,：請(qǐng)問(wèn)奶茶行業(yè)是行銷重要還品質(zhì)重要？質(zhì)量重要！因?yàn)檫@是健康問(wèn)題，關(guān)系到人的食品安全！當(dāng)然，更多的人是認(rèn)為錢重要些。這就要求對(duì)店面有足夠的評(píng)估與計(jì)算，用贏虧平衡法去計(jì)算，這種算法在我的企鵝空間里有專文說(shuō)明，這里不再重復(fù)。這個(gè)過(guò)程需要1020天。紅茶為全發(fā)酵茶，關(guān)于紅茶，最有名的泡制方法當(dāng)推日本人的技術(shù)！眾所周知，日本人的做事方法就是精與細(xì)，所以在紅茶泡制技術(shù)上的建樹(shù)與認(rèn)知是高于我國(guó)的。此前，黑松、臺(tái)糖、臺(tái)鹽、金車、白蘭氏、盛香珍等大廠，陸續(xù)發(fā)現(xiàn)自家部分產(chǎn)品遭塑化劑DEHP污染，已主動(dòng)向衛(wèi)生部門通報(bào)。）。網(wǎng)上大概查了一下，100KG的機(jī)器，價(jià)格是在6000左右。在這里說(shuō)下茶水的泡制，一杯好喝的茶水，茶葉與水的比例是1：100為中等合適（如果是后發(fā)酵茶潽耳茶、黑茶、磚茶，則為1：120；如果是青茶、白茶，則為1：80；其它紅茶、半發(fā)酵茶，就是1：100.）那么我們可以設(shè)定一杯500的奶茶，它含的純茶葉重量應(yīng)該是5克最為合適。關(guān)鍵還是看奶茶的味道，口感，這樣才會(huì)有回頭客的，我們學(xué)校附近的奶熊還不錯(cuò)！=====================================色素、香精的味道、口感都很好，喝多點(diǎn)！早熟點(diǎn)，還能節(jié)育！今天非常非常偶然看到了這樣一個(gè)關(guān)于奶茶的帖子，因?yàn)楸救嗽?jīng)也涉及過(guò)該行業(yè)，所以豪不猶豫的一口氣從首頁(yè)看到末頁(yè)。你所在的城市是否能消費(fèi)的起，有的城市一杯奶茶可以賣到10幾塊，而有的城市最多賣到56塊，需要你去好好了解第2部分人：屬于對(duì)奶茶行業(yè)有興趣，想開(kāi)奶茶店的人群，我要給的建,議就比較多了，前6點(diǎn)你們都要了解，然后在這前5點(diǎn)上再加幾條，1你開(kāi)奶茶店你有沒(méi)有得到家人的同意，因?yàn)檫@行屬于新興行業(yè)，年輕人居多，2你有沒(méi)有足夠的資金。但落葉總要?dú)w根，上海的房?jī)r(jià)不是我能買的起的，總有一天我要回來(lái) 2，當(dāng)年我拜兩個(gè)師傅一個(gè)是香港人，一個(gè)是臺(tái)灣人，臺(tái)灣的師傅最后在上海發(fā)展他的奶茶行業(yè)，他是個(gè)非常厲害的老頭，1989開(kāi)始研究奶茶到現(xiàn)在，我跟著他的時(shí)間最長(zhǎng)，因身體不好，09年正式退休回臺(tái)灣，天下沒(méi)有不散的宴席，這也是我后來(lái)轉(zhuǎn)行的原因，3奶茶行業(yè)目前非常混亂，很不成熟，具體體現(xiàn)在品牌的泛濫程度上，如果你們稍加留意，你們會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)很奇怪的現(xiàn)象，幾乎全國(guó)各地每一個(gè)地區(qū)或城市都有自己的奶茶連鎖品牌，全世界的奶茶種類大致也就急十種。再者我也該做點(diǎn)別的了，人這一輩子總不能光做個(gè)奶茶吧，人往高處走，目前我轉(zhuǎn)行基本算是成功的，感覺(jué)還不錯(cuò)吧。我前前后后到今年為止學(xué)了15年茶道，要做奶茶，首先得懂茶，不懂茶的人絕對(duì)做不好奶茶，我有一個(gè)徒弟，也是唯一的一個(gè)徒弟，他在奶茶店經(jīng)營(yíng)上其實(shí)有你們值得學(xué)習(xí)的地方，她不用奶精做奶茶，用的是清一色的鮮奶。這么多年的店面經(jīng)營(yíng)告訴我：顧客永遠(yuǎn)是無(wú)知的，但是你不能讓他（她）知道這點(diǎn)。這一項(xiàng)技術(shù)是最新的茶水萃取，特別適用于冷飲店或是家庭的配用。我還是那句話，很多教本是經(jīng)典，可以珍藏，但相對(duì)開(kāi)店的實(shí)用性不一定會(huì)有。大家要是有什么疑問(wèn)，可以加我：1713511001或者電話聯(lián)系我：***開(kāi)店步驟：學(xué)習(xí)技術(shù)門店選址裝修設(shè)備采購(gòu)原材料采購(gòu)開(kāi)業(yè)宣傳試營(yíng)業(yè)正式營(yíng)業(yè)如果不懂奶茶這個(gè)行業(yè)，我該怎么辦呢？這是大多剛開(kāi)始經(jīng)營(yíng)開(kāi)店的朋友最大的疑惑。六、我的培訓(xùn)計(jì)劃是您在我的店里學(xué)習(xí)37天（視個(gè)人的領(lǐng)悟能力，操作能力），主要是熟練掌握所學(xué)技術(shù)，包你學(xué)會(huì)為止；對(duì)設(shè)備的維護(hù)與保養(yǎng)有一定的了解；對(duì)店面的裝修有初步的認(rèn)識(shí)以及對(duì)今后在開(kāi)店當(dāng)中所遇到的一些問(wèn)題的解決能力；我會(huì)把自身積累的一些經(jīng)驗(yàn)與您一起分享，減低您的成本。自己做是辛苦的創(chuàng)業(yè)行為，要脫胎換骨似的去闖去拼，并用上自己的全部智慧、資金和汗水，去搏那只有丁點(diǎn)希望的市場(chǎng)。（一）飲品行業(yè)基本特點(diǎn)、影響因素、發(fā)展趨勢(shì)近兩年奶茶在我國(guó)大江南北遍地開(kāi)花，不論城市大小，消費(fèi)水平高低，也不論男女老少，奶茶成為日常街頭的一個(gè)時(shí)常顯現(xiàn)的亮點(diǎn)，走在繁華的鬧市街頭，很容易尋找到手里拿著一杯奶茶正細(xì)心品享的男女青年的身影。然而市場(chǎng)環(huán)境、國(guó)家政策、經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、科技投入包括資金投入與人力資源投入、企業(yè)制度與企業(yè)規(guī)模等等都會(huì)對(duì)奶茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生巨大的影響。她的出現(xiàn)將進(jìn)一步細(xì)分市場(chǎng)，帶來(lái)新的消費(fèi)理念，營(yíng)造新的消費(fèi)時(shí)尚。其四，在購(gòu)買頻率上，重度消費(fèi)者的比例較小，僅有一小部分消費(fèi)者每天飲用一次或更多；而輕度消費(fèi)者的比例較大，很多的消費(fèi)者每周飲用1 次或更少。由于工作和學(xué)習(xí)的壓力，一些消費(fèi)者沒(méi)有時(shí)間選擇或購(gòu)買自己的早餐或是午餐，奶茶送貨上門，為消費(fèi)者帶去了諸多方便。因而奶茶講究健康，非常注重奶茶的品質(zhì)、口感，在選料和制作工藝上嚴(yán)格要求自己，確保產(chǎn)品“原汁原味”，并在口味上不斷推陳出新，滿足顧客的消費(fèi)新鮮感?？谖恫粩嗤脐惓鲂?，變化多，形成眾多系列，消費(fèi)者選擇廣?！铩铩锏谒钠耗滩璧?duì)I銷策劃草案注：起初自己選擇加盟鮮果時(shí)間，所以這還是當(dāng)初的草案。十、培訓(xùn)價(jià)格能再少點(diǎn)嗎？您在聯(lián)系我的同時(shí)想必一定也聯(lián)系了其他人，或者也有一定的渠道了解過(guò)這個(gè)行業(yè)，他們的培訓(xùn)費(fèi)用及加盟流程想必您也有所了解，本店技術(shù)培訓(xùn)加盟（全套技術(shù)1800元，兩人一起來(lái)學(xué)習(xí)2000元，品牌使用保證金2000元，除此之外沒(méi)有其他費(fèi)用，往后也不收取任何費(fèi)用）。那為什么必須使用jieck賴這個(gè)品牌呢？因?yàn)槲覀冎Υ蛟煲粋€(gè)低門檻，平民化品牌的奶茶店，當(dāng)大家都在使用這一品牌的時(shí)候，那么，這么低的門檻，同樣也有了品牌的保證力度，不亞于那些幾十萬(wàn)的品牌連鎖店，你說(shuō)當(dāng)你選擇了jieck賴，是不是更好呢，是不是離成功就更近了一步呢？我把開(kāi)奶茶店的幾點(diǎn)建議列舉如下，如您覺(jué)得有道理請(qǐng)和我聯(lián)系，（***）以免浪費(fèi)您的寶貴時(shí)間，謝謝！一、我這里提供特價(jià)飲品系列，奶茶系列，奶綠系列，鮮奶系列，果汁系列，檸檬系列，可可系列，椰露系列，優(yōu)格系列，刨冰系列，沙冰系列，奶昔系列，經(jīng)典紅豆系列，蛋蜜汁系列，滋養(yǎng)茶飲系列，咖啡系列，甜品系列，酒水系列，雞尾酒系列，芝士蛋糕系列的所有制作工藝及流程的技術(shù)培訓(xùn)，有實(shí)體店面，您可以過(guò)來(lái)實(shí)地考察（也歡迎暗訪）、品嘗產(chǎn)品，覺(jué)得口味不錯(cuò)再?zèng)Q定學(xué)與不學(xué)；如果怕是騙子請(qǐng)不要與我聯(lián)系，以免浪費(fèi)您的寶貴時(shí)間。希望各位能夠體諒！如果還有需要學(xué)習(xí)奶茶技術(shù)的，可以到我的淘寶（旺旺號(hào)：gxnnmzw)店拍下技術(shù)資料，我再進(jìn)行技術(shù)跟蹤服務(wù)！：1713511001 電話：***從開(kāi)始接觸奶茶這個(gè)行業(yè)開(kāi)始，到現(xiàn)在，差不多有8年時(shí)間，8年里，自己開(kāi)過(guò)好幾家店，幫朋友開(kāi)過(guò)好多家店，做過(guò)牌子的，不是牌子的店，了解了國(guó)內(nèi)大大小小的奶茶品牌和口味，接觸了這個(gè)行業(yè)各種各樣的經(jīng)驗(yàn)?zāi)Ｊ?，終于決定做自己的品牌，做自己的經(jīng)營(yíng)模式，自己研發(fā)的口味，于是在2011年4月1號(hào)，開(kāi)出了第一家jieck頼甜品奶茶鋪，從開(kāi)業(yè)至今，生意一直非常的好，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了自己的預(yù)期。泡制步驟：先將泡茶用具用開(kāi)水沖洗干凈，再用開(kāi)水先將茶葉燙洗三秒鐘，將1500克可飲用水裝到泡茶用具，加入茶葉、冰糖適量，蓋好后放冰箱保持24度冷藏保存8小時(shí)，取出過(guò)濾可得第一泡茶水；用過(guò)濾得的茶葉重復(fù)同樣的步驟泡取第二次茶水；將兩次茶水混合即可低溫保存?zhèn)溆?。?馬哥上面說(shuō)的兩點(diǎn)很重要，第一點(diǎn)好解決（無(wú)非就是設(shè)備合理的投入）第二點(diǎn)就要技術(shù)含量了；不只要流暢，穩(wěn)定的操作流程，原料采購(gòu)，倉(cāng)儲(chǔ)，加工，冷藏，設(shè)備，人員的培訓(xùn)，管理，監(jiān)督，考核，都要步步到位。自然別的奶茶店的客人全讓她給搶光了。但外在條件是你能夠“贏利”今天特意轉(zhuǎn)了下我所在城市的奶茶店，可喜是事情終于出現(xiàn)了，應(yīng)驗(yàn)了我之前提到的一句話，“專業(yè)化，健康化”我已經(jīng)有幸在我所在城市3家奶茶店看到了用鮮牛奶做的奶茶，零售價(jià)在12塊一杯，雖然水平還有待提高，但我看到了健康的概念已經(jīng)在形成。我可以說(shuō)中國(guó)90%以上的奶茶都是低檔奶茶，在此我解釋一下，奶茶分3種。來(lái)應(yīng)對(duì)，5你是否具備抗風(fēng)險(xiǎn)的能力。等等。按正常的純奶精（進(jìn)口的）的用量，一杯500的奶茶用的奶精量以50克為合適。熱天茶飲，冷天玉米汁。），然后可以用來(lái)配制奶茶或是冰紅茶或是調(diào)味紅茶。=============================================問(wèn)題終于開(kāi)始曝光了，對(duì)奶茶飲品行業(yè)將是更好的洗牌！贊一個(gè)！大陸的奶茶原料廠商因?yàn)槭ヅ_(tái)灣的“好原料”，將更頭痛了！國(guó)人的崇洋心理什么時(shí)候才開(kāi)始改變呢？臺(tái)灣的東西或是進(jìn)口的產(chǎn)品就一定是好東西？“塑化劑”事件，有可能會(huì)把奶茶行業(yè)推入市場(chǎng)黑洞！面對(duì)越來(lái)越少的消費(fèi)者，能強(qiáng)烈的聞到嗆鼻的不好氣味了，利潤(rùn)也將開(kāi)始大量下滑，出路在哪里？以健康飲品為代表的新興飲品連鎖格局將漸進(jìn)代替現(xiàn)有的香精飲品行業(yè)，一個(gè)食品企業(yè)做出有毒危險(xiǎn)的產(chǎn)品，監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)后通常是罰款，企業(yè)之后一般情況下是造更假的繼續(xù)銷售。以一杯500的奶茶的標(biāo)準(zhǔn)量,!現(xiàn)在此重點(diǎn)聲明:凡是投資六萬(wàn)元以下的單個(gè)奶茶店面,本人不會(huì)給予任何的回答和幫助!謝絕低檔次與不健康!紅茶除了可以泡制奶茶外，還可以用來(lái)調(diào)制冰紅茶類和果汁茶飲、茶凍。這樣就能保證烏龍綠的茶鮮與香、醇味。要記住一個(gè)老的原則：今天你的有利因素，一夜之間天亮之后，就可能已經(jīng)不是你獨(dú)有的有利條件了！很開(kāi)心看到這個(gè)含金量巨高的貼!有問(wèn)題請(qǐng)教小馬哥,我在常德這個(gè)小城市 我發(fā)現(xiàn)步行街只有一兩家兩元一杯的奶茶店 且生意不好 中學(xué)小學(xué)門口也有一兩家也同樣冷清 難道這個(gè)城市的人不愛(ài)喝奶茶? 請(qǐng)幫助建議 這樣的地方我能不能開(kāi)一個(gè)有別于他們的奶茶店?我的方向應(yīng)該如何側(cè)重?一兩元的奶茶成本只有五六毛才能做到，這樣的成本會(huì)好喝嗎？香精喝多了傷身的！茶不是茶，奶不是奶的所謂“奶茶”，你認(rèn)為能做多久？請(qǐng)教：奶茶店如果生意好（店名已有），想開(kāi)連鎖店，是不是要辦不同的手續(xù)？不知道要辦哪些手續(xù)？謝謝！同樣的手續(xù)！做飲品店店面選擇的時(shí)候，在投資方面要考慮的有幾個(gè)要點(diǎn)：消費(fèi)人群是否集中且年輕；市場(chǎng)是否已經(jīng)飽和；你要開(kāi)的店有沒(méi)有兩三方面以上是與已經(jīng)開(kāi)店的競(jìng)爭(zhēng)者有巨大差別且難以復(fù)制的不同點(diǎn)；店面租金、裝修水平、廣告宣傳便利程度、價(jià)格（即毛利）、進(jìn)排水設(shè)施、衛(wèi)生條件、廚房安排、電力、招人便利，再計(jì)算可能的最大銷量，是否需要制冰機(jī)。一個(gè)好的店面，位置已經(jīng)成功了一半，因?yàn)樾麻_(kāi)的店面，還沒(méi)有真正成熟的品牌、沒(méi)有足夠的影響力，那就必需找個(gè)好的位置！最理想的位置首選商業(yè)步行街的街口，這樣的位置就是賣白水也賺錢！其次是高校周邊，學(xué)生的消費(fèi)能力不容低估，因?yàn)閷W(xué)生的錢不是自己賺來(lái)的，所以容易盲目跟風(fēng)消費(fèi)。我是沒(méi)有起訴它們的打算，但是，剪改錯(cuò)了的話就不是好不好玩的問(wèn)題了，誤導(dǎo)??！外送產(chǎn)品，要能讓顧客先知道有店的存在，再就是質(zhì)量