【導(dǎo)讀】未定義書簽。未定義書簽。未定義書簽。未定義書簽。未定義書簽。未定義書簽。未定義書簽。未定義書簽。未定義書簽。未定義書簽。未定義書簽。未定義書簽。未定義書簽。未定義書簽。未定義書簽。未定義書簽。未定義書簽。未定義書簽。未定義書簽。未定義書簽。未定義書簽。未定義書簽。未定義書簽。未定義書簽。未定義書簽。未定義書簽。未定義書簽。未定義書簽。未定義書簽。未定義書簽。未定義書簽。未定義書簽。未定義書簽。未定義書簽。未定義書簽。

　　

【正文】 建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 24 牛羊肉冷鏈物流 市場分析 20xx 年，我國各類生鮮品年總量約 7 億噸，冰凍食品的年產(chǎn)量在 2500 萬噸以上，總產(chǎn)值 520億元以上；年?duì)I業(yè)額在 500萬元以上的食品冷凍、冷藏企業(yè)約 2 萬家（包括加工企業(yè)內(nèi)的冷庫車間及冷藏庫），就業(yè)人員 250 萬人。目前全國有冷藏庫近 2 萬座，全國冷庫容量達(dá) 900 萬噸，其中冷卻物冷藏量 150 萬噸，凍結(jié)物冷藏量 750萬噸 。機(jī)械冷藏列車 1910 輛，機(jī)械冷藏汽車 20xx0 輛，冷藏船噸位10 萬噸，年集裝箱生產(chǎn)能力 100 萬標(biāo)準(zhǔn)箱。而美國現(xiàn)有 2200 萬噸的冷庫，均配備足夠?qū)I(yè)冷藏運(yùn)輸車。中國人口是美國的 5 倍，所以我們不難看出，中國未來的冷鏈物流需求很大。 農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流是最大程度地保證產(chǎn)品品質(zhì)和質(zhì)量安全、減少損耗、防止污染的特殊供應(yīng)鏈系統(tǒng)。目前我國僅食品行業(yè)冷鏈物流的年需求量就在 1 億噸左右，年增長率在 8%以上。目前國內(nèi)有 1萬多家超級市場及大型超市亟待引入冷凍技術(shù)和尋求合作伙伴。目前我國約有 80％左右的肉類是以傳統(tǒng)的車廂（常溫和保溫車）進(jìn)行運(yùn)輸?shù)?，而歐美等發(fā)達(dá)國家肉禽冷鏈流通率已經(jīng)達(dá)到 100%。冷鏈物流設(shè)施的不足導(dǎo)致我國 農(nóng)產(chǎn)品收獲后損失嚴(yán)重，也引發(fā)了農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的季節(jié)性波動，農(nóng)民收入遭受巨大損失。 我國對高價(jià)值的冷凍和易變質(zhì)食品的生產(chǎn)和消費(fèi)都在迅速增加，這更加大了冷鏈?zhǔn)袌龅木薮笕笨?。目前我國已有的冷藏容量僅占需求的 20%－ 30%。由于冷鏈發(fā)展滯后，我國肉品出口量很少，且在國際市場上缺乏競爭力。特別是隨著近年來發(fā)達(dá)國家不斷提高進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，相關(guān)質(zhì)量、技術(shù)和綠色壁壘已經(jīng)成為制約我國農(nóng)產(chǎn)品出口的重要障礙。加快發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流，有助于提高出牛羊肉冷凍加工建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 25 口農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，突破貿(mào)易壁壘，增強(qiáng)國際競爭力。 國家發(fā)改委《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》 明確提出，到 20xx年要建成一批效率高、規(guī)模大、技術(shù)新的跨區(qū)域冷鏈物流配送中心，形成一批具有較強(qiáng)資源整合能力和國際競爭力的核心冷鏈物流企業(yè)。肉品、肉類、水產(chǎn)品冷鏈流通率分別提高到 20％、 30％、 36％以上，冷藏運(yùn)輸率分別提高到 30％、 50％、 65％左右，流通環(huán)節(jié)產(chǎn)品腐損率分別降至 15％、 8％、 10％以下?！兑?guī)劃》的實(shí)施將帶動社會資本投資 20xx 億元左右，使我國冷鏈物流產(chǎn)業(yè)邁上一個(gè)新臺階。目前，國內(nèi)以冷凍保鮮產(chǎn)品的倉儲運(yùn)輸為主業(yè)的冷鏈物流企業(yè)開始新建、擴(kuò)建冷庫，添置冷藏運(yùn)輸車輛，以搶占日益擴(kuò)大的冷鏈物流市場。 冷鏈物流發(fā)展較晚，冷庫較少，現(xiàn)有冷庫主要用于蔬菜果品冷藏，肉食品專用冷藏庫數(shù)量少、儲量低，不能滿足各族人民群眾需要。目前專業(yè)肉奶制品冷鏈物流公司很少，掛靠依附或分屬于肉奶生產(chǎn)和加工企業(yè)的冷藏儲運(yùn)設(shè)施，規(guī)模小、檔次低，分散經(jīng)營，管理落后，運(yùn)營成本高，服務(wù)質(zhì)量可靠性低，遠(yuǎn)不能滿足肉奶生產(chǎn)和加工企業(yè)的專業(yè)化冷鏈物流配送的有效需求。 缺少大型冷庫 ，冷藏車運(yùn)力也嚴(yán)重不足，肉類農(nóng)產(chǎn)品 90%是鮮肉銷售，在肉類農(nóng)產(chǎn)品集中上市時(shí)期難以保證肉品質(zhì)量。肉食品專用冷藏庫數(shù)量少、儲量低，不能滿足牛羊肉產(chǎn)品冷鏈物流需要。冷藏運(yùn)輸中大部分是陳舊的機(jī)械性速凍車皮，無法為農(nóng)產(chǎn)品流通系統(tǒng)的提供低溫保障，造成農(nóng)產(chǎn)品的大量牛羊肉冷凍加工建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 26 損耗。目前超過 20%的食物由于冷藏問題在運(yùn)輸過程中被浪費(fèi)。 高端綠色有機(jī) 牛羊肉 目標(biāo)市場定位和 需求分析 目前國內(nèi)高端綠色有機(jī) 牛 羊肉 市場還處于初期發(fā)展階段，市場規(guī)模并不大，大部分 牛 羊肉制品還僅限于供應(yīng)本地，行業(yè)市場結(jié)構(gòu)體系和競爭格局還未形成。對于 高端綠色有機(jī) 牛 羊肉生產(chǎn)、加工、制作還出于空白階段，原因之一就是 牛 羊肉市場供不應(yīng)求，鮮肉市場供應(yīng)都不足，無力發(fā)展高端衍生產(chǎn)品。牧羊天山公司 生產(chǎn)的 牛羊肉產(chǎn)品，以維族飲食文化內(nèi)涵為主題進(jìn)入市場，形成綠色天然 養(yǎng)殖、較大規(guī)模的頂級 牛 羊肉供應(yīng)商。引入現(xiàn)代化信息管理系統(tǒng)經(jīng)營管理，科學(xué)的養(yǎng)殖、產(chǎn)品加工和物流管理將產(chǎn)品定位于高端。 按國家有關(guān)規(guī)定： 綠色 有機(jī)食品可按非有機(jī)食品一般價(jià)格的 35倍定價(jià)， 農(nóng)業(yè)廳 調(diào)查了部分 高端綠色有機(jī) 牛 羊肉的定價(jià)發(fā)現(xiàn)， 大部分 綠色 有機(jī)羊肉產(chǎn)品用與普通 牛 羊肉一 樣的方式進(jìn)行販賣，經(jīng)濟(jì)效益并不突出。 全國高端綠色有機(jī)牛羊肉 占市場總消費(fèi)量的比例不到 5%，但是在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)需求旺盛，主要消費(fèi)區(qū)為杭州、北京、上海、廣州以及沈陽、哈爾濱、青島等地，主要產(chǎn)區(qū)為大連、陜西、山東等地。”據(jù)中投顧問農(nóng)林牧漁業(yè)研究員宋杰凝了解，目前市占率比較高的 高端綠色有機(jī) 牛羊肉以國產(chǎn)為主 ， 有機(jī) 牛羊肉主要通過團(tuán)購、直營 專賣店和網(wǎng)購銷售為主。 國內(nèi)對于高品質(zhì)牛 羊 肉，市場需求增長更快。“由于國內(nèi)的高品質(zhì)牛 羊 肉起步晚，國內(nèi)產(chǎn)能嚴(yán)重不足，導(dǎo)致國內(nèi)牛 羊 肉的 高端綠色有機(jī) 市場長期由進(jìn)口牛 羊 肉占據(jù)。不過這也從側(cè)牛羊肉冷凍加工建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 27 面說明 ，國內(nèi)高品質(zhì)牛 羊 肉市場存在巨大供應(yīng)缺口，有良好的市場前景與廣闊的發(fā)展空間 。 近年來，隨著 經(jīng)濟(jì)水平提升，消費(fèi)升級， 消費(fèi)者 更加注重產(chǎn)品質(zhì)量、口感， 高端綠色有機(jī) 牛羊肉有市場需求和購買力支撐 。另一方面， 高端綠色有機(jī) 牛羊肉的營養(yǎng)價(jià)值、口感較一般普通的牛羊肉確實(shí)有所區(qū)別，因此更加 吸引消費(fèi)者的 關(guān)注，刺激了首府 高端綠色 有機(jī)牛羊肉的快速發(fā)展 。 市場開發(fā)戰(zhàn)略 巴什拜 羊 、 褐牛 與其他品種 牛 羊肉存在產(chǎn)品差異和形象 差異，構(gòu)成本公司競爭性差異，在客觀上也有利于消費(fèi)者識別、區(qū)別 牧羊天山高端綠色有機(jī)牛羊肉 產(chǎn)品，了解產(chǎn)品的特色。因此， 本項(xiàng)目 從本身特色出發(fā)，采取以下營銷策略： 導(dǎo)入期 —— 在養(yǎng)殖階段，加大宣傳力度，讓消費(fèi)者了解 巴什拜 羊 和 褐牛在巴爾魯克草原上的綠色純天然 養(yǎng)殖方式，并且在平面媒體上刊登有關(guān) 巴什拜 羊 和褐牛的 特色文章，在電視上以風(fēng)光片和維族文化風(fēng)情為切入點(diǎn)，宣傳 巴爾魯克草原上生長的巴什拜以及 褐牛 的獨(dú)特 口味 ，以增進(jìn)消費(fèi)者對 牧羊天山高端綠色有機(jī)牛羊肉系列 產(chǎn)品 的了解和好奇心理，在網(wǎng)絡(luò)上，利用網(wǎng)絡(luò)推手加大營銷力度。 成長期 —— 提高 牧羊天山高端綠色有機(jī)牛羊肉系列 產(chǎn)品質(zhì)量。注重公司營銷隊(duì)伍的培養(yǎng)，加強(qiáng)與市場溝通，使公司高端品牌能深入人心，并建立良好的公司形象。 牛羊肉冷凍加工建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 28 成熟期 —— 市場滲透，開始大量產(chǎn)品推向市場。 分銷策略 基于產(chǎn)品本身特性，公司產(chǎn)品主要采用三種分銷渠道，總體層次簡單： 直接銷售，接受高 級訂制（包括電話、網(wǎng)絡(luò)訂制），并在各中心城市成立 牧羊天山高端綠色有機(jī)牛羊肉系列產(chǎn)品 的 直營有機(jī) 專賣店，也是 公司 的形像店。 成為各高檔酒樓、西餐廳的穩(wěn)定供貨商。 開拓內(nèi)地市場，主要針對沿海經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)； 對外出口，主要針對中東市場 。 溝通與促銷策略 牛羊肉冷凍加工建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 29 第四章 建設(shè) 條件 項(xiàng)目區(qū)概況 建設(shè)地點(diǎn) 選擇 牛羊肉冷凍加工建設(shè)項(xiàng)目的建 設(shè) 地 點(diǎn) 選 在 天山區(qū) 燕爾 窩 路 207 號， 交通、 通訊便利、電力、供排水設(shè)施完善，生產(chǎn)區(qū)外圍生態(tài)環(huán)境良好， 周圍無居民集居地，周圍無有毒有害、煙塵、噪音等污染源，是 建設(shè) 項(xiàng)目 的理想地址。 該地點(diǎn) 緊鄰 河灘快速路 入口 ， 具有獨(dú)特的地理位置和交通便利優(yōu)勢 。 自然條件 地理位 址 位 于 中 國 西 北 、中部、亞歐大陸腹地，地處北天山北麓、準(zhǔn)噶爾盆地南緣。東以恰克馬克塔格至大河沿一線與 吐魯番市接壤；西以頭屯河與昌吉市為界；南以喀拉塔格－克孜勒伊接南山礦區(qū)，突出部分折向東南，沿未日洛克－阿拉溝以東與托克遜縣相連。在夏澤格山脊線 3 以南與和碩縣毗連；西南與和靜縣為鄰；北部沿博格達(dá)山脊與吉木薩爾縣、阜康市、米泉市分界。 地形地貌 位于維吾爾自治區(qū)的北部，地處準(zhǔn)葛爾牛羊肉冷凍加工建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 30 盆地東南邊緣，天山北麓的山前坳陷之中，東、西、南三面環(huán)山。東臨天山主峰博格達(dá)峰（海拔 5445m，峰頂積雪常年不化），西有 卡拉扎山，面依天山支脈咯拉烏咸山，西北是遼闊的準(zhǔn)葛爾盆地。地進(jìn)座標(biāo)位置在東經(jīng) 86176。 37′ ″ ~88176。 58′ ″和北緯 42176。45′ ″ ~44176。 08′ 00″之間，土地總面積 120xx平方公里，占全疆總面積的 %左右。 是個(gè)南北長 16km，東西寬2~6km 狹長帶形城市， 河由南而北縱貫市區(qū)中心。目前河水?dāng)r蓄于上游的紅雁池水庫和烏拉泊水庫，已將 河床改造成道路，取名河灘路，為 的主要交通干道。河水改用50 余 km的和平渠輸往下游農(nóng)灌區(qū)。 區(qū)地形比較平坦，東南高西北低，西面緊靠雅瑪里克山，地勢向市區(qū)坡降，新市區(qū)為開闊的平坦地。 水文 和 地質(zhì) 位于第四系地質(zhì)及其復(fù)蓋層之上，具有良好的工程建設(shè)條件，土質(zhì)為黃土狀亞粘土和卵石層，地基承載力一般為 180~200KPa，市區(qū)地震基本 烈度為八度。 主 要 河 流 有 ，河水系、水磨溝河水系和頭屯河水系。 河水源為高山冰雪融化水和降水，年平均流量 。現(xiàn)因建水庫調(diào)蓄降至 m3/s，最小為牛羊肉冷凍加工建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 31 m3/s。由和平渠輸送，市區(qū)段 河現(xiàn)實(shí)際已不存在。 市區(qū)的原 河流 域，地下水與地面水是互相轉(zhuǎn)化、相互聯(lián)系的同一水資源。地下水的補(bǔ)給與形成主要靠各河溪出山口后垂直滲漏和基巖裂隙的潛流補(bǔ)給。地下水的徑流是沿原 河自南向北潛流。 水磨溝河水系，發(fā)源于城市東部天山，水源為高山融雪水補(bǔ)給山泉水。年最大平均流量 m3/s，最小平均流量 m3/s，近期流量為 ~ m3/s。該流域在八道灣東荒山處有蓄水帶，具有良好水質(zhì)的地下水可供開采。 頭屯河水系，發(fā)源于天山北麓，流域位于市區(qū)西南部，水源為高山融雪水和降水， 上游流經(jīng)硫磺溝注入頭屯河水庫，下游流經(jīng)西郊墾區(qū)及昌吉地區(qū)，年平均流量為 m3/s。 氣候特征 地處歐亞大陸的腹地，遠(yuǎn)離海洋，屬于溫帶大陸性氣候，其特點(diǎn)是，寒暑變化劇烈、空氣干燥少雨，光照豐富、蒸發(fā)量大、冬季長、秋季降溫迅速。 年平均氣溫 ℃ 最冷月（一月）平均氣溫 ℃ 極端最低氣溫 ℃ 最熱月（七月）平均氣溫 ℃ 極端最高氣溫 ℃ 牛羊肉冷凍加工建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 32 最大凍土深度 162cm 年平均日照時(shí)數(shù) 2775小時(shí) 平均日照率 62% 最大積雪深度 48cm 最小積雪深度 11cm 平均積雪深度 平均降雪期 185 天 年平均降水量 236mm 年最大降水量 401mm 年最小降水量 131mm 年平均蒸發(fā)量 2267mm 最高年平均蒸發(fā)量 3120mm 最低年平均蒸發(fā)量 1383mm 年蒸發(fā)量 約為年降水量的 10倍左右 年平均氣壓 936KPa 最高年平均氣壓 947KPa 最低年平均氣 壓 914KPa 年平均相對濕度 % 最高年平均濕度 70% 最低年平均濕度 53% 春季最大風(fēng)速 28m/s（ 風(fēng)向多南風(fēng)、東南風(fēng)） 冬季最大風(fēng)速 20m/s（多北風(fēng)和西北風(fēng)） 原料資源 2