【導讀】未定義書簽。未定義書簽。未定義書簽。未定義書簽。未定義書簽。未定義書簽。未定義書簽。未定義書簽。未定義書簽。未定義書簽。未定義書簽。未定義書簽。未定義書簽。未定義書簽。未定義書簽。未定義書簽。未定義書簽。未定義書簽。未定義書簽。未定義書簽。未定義書簽。未定義書簽。未定義書簽。未定義書簽。未定義書簽。未定義書簽。未定義書簽。未定義書簽。未定義書簽。未定義書簽。未定義書簽。未定義書簽。未定義書簽。未定義書簽。未定義書簽。

　　

【正文】 建設項目可行性研究報告 24 牛羊肉冷鏈物流 市場分析 20xx 年，我國各類生鮮品年總量約 7 億噸，冰凍食品的年產量在 2500 萬噸以上，總產值 520億元以上；年營業(yè)額在 500萬元以上的食品冷凍、冷藏企業(yè)約 2 萬家（包括加工企業(yè)內的冷庫車間及冷藏庫），就業(yè)人員 250 萬人。目前全國有冷藏庫近 2 萬座，全國冷庫容量達 900 萬噸，其中冷卻物冷藏量 150 萬噸，凍結物冷藏量 750萬噸 。機械冷藏列車 1910 輛，機械冷藏汽車 20xx0 輛，冷藏船噸位10 萬噸，年集裝箱生產能力 100 萬標準箱。而美國現(xiàn)有 2200 萬噸的冷庫，均配備足夠專業(yè)冷藏運輸車。中國人口是美國的 5 倍，所以我們不難看出，中國未來的冷鏈物流需求很大。 農產品冷鏈物流是最大程度地保證產品品質和質量安全、減少損耗、防止污染的特殊供應鏈系統(tǒng)。目前我國僅食品行業(yè)冷鏈物流的年需求量就在 1 億噸左右，年增長率在 8%以上。目前國內有 1萬多家超級市場及大型超市亟待引入冷凍技術和尋求合作伙伴。目前我國約有 80％左右的肉類是以傳統(tǒng)的車廂（常溫和保溫車）進行運輸?shù)模鴼W美等發(fā)達國家肉禽冷鏈流通率已經(jīng)達到 100%。冷鏈物流設施的不足導致我國 農產品收獲后損失嚴重，也引發(fā)了農產品價格的季節(jié)性波動，農民收入遭受巨大損失。 我國對高價值的冷凍和易變質食品的生產和消費都在迅速增加，這更加大了冷鏈市場的巨大缺口。目前我國已有的冷藏容量僅占需求的 20%－ 30%。由于冷鏈發(fā)展滯后，我國肉品出口量很少，且在國際市場上缺乏競爭力。特別是隨著近年來發(fā)達國家不斷提高進口農產品準入標準，相關質量、技術和綠色壁壘已經(jīng)成為制約我國農產品出口的重要障礙。加快發(fā)展農產品冷鏈物流，有助于提高出牛羊肉冷凍加工建設項目可行性研究報告 25 口農產品質量，突破貿易壁壘，增強國際競爭力。 國家發(fā)改委《農產品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》 明確提出，到 20xx年要建成一批效率高、規(guī)模大、技術新的跨區(qū)域冷鏈物流配送中心，形成一批具有較強資源整合能力和國際競爭力的核心冷鏈物流企業(yè)。肉品、肉類、水產品冷鏈流通率分別提高到 20％、 30％、 36％以上，冷藏運輸率分別提高到 30％、 50％、 65％左右，流通環(huán)節(jié)產品腐損率分別降至 15％、 8％、 10％以下?！兑?guī)劃》的實施將帶動社會資本投資 20xx 億元左右，使我國冷鏈物流產業(yè)邁上一個新臺階。目前，國內以冷凍保鮮產品的倉儲運輸為主業(yè)的冷鏈物流企業(yè)開始新建、擴建冷庫，添置冷藏運輸車輛，以搶占日益擴大的冷鏈物流市場。 冷鏈物流發(fā)展較晚，冷庫較少，現(xiàn)有冷庫主要用于蔬菜果品冷藏，肉食品專用冷藏庫數(shù)量少、儲量低，不能滿足各族人民群眾需要。目前專業(yè)肉奶制品冷鏈物流公司很少，掛靠依附或分屬于肉奶生產和加工企業(yè)的冷藏儲運設施，規(guī)模小、檔次低，分散經(jīng)營，管理落后，運營成本高，服務質量可靠性低，遠不能滿足肉奶生產和加工企業(yè)的專業(yè)化冷鏈物流配送的有效需求。 缺少大型冷庫 ，冷藏車運力也嚴重不足，肉類農產品 90%是鮮肉銷售，在肉類農產品集中上市時期難以保證肉品質量。肉食品專用冷藏庫數(shù)量少、儲量低，不能滿足牛羊肉產品冷鏈物流需要。冷藏運輸中大部分是陳舊的機械性速凍車皮，無法為農產品流通系統(tǒng)的提供低溫保障，造成農產品的大量牛羊肉冷凍加工建設項目可行性研究報告 26 損耗。目前超過 20%的食物由于冷藏問題在運輸過程中被浪費。 高端綠色有機 牛羊肉 目標市場定位和 需求分析 目前國內高端綠色有機 牛 羊肉 市場還處于初期發(fā)展階段，市場規(guī)模并不大，大部分 牛 羊肉制品還僅限于供應本地，行業(yè)市場結構體系和競爭格局還未形成。對于 高端綠色有機 牛 羊肉生產、加工、制作還出于空白階段，原因之一就是 牛 羊肉市場供不應求，鮮肉市場供應都不足，無力發(fā)展高端衍生產品。牧羊天山公司 生產的 牛羊肉產品，以維族飲食文化內涵為主題進入市場，形成綠色天然 養(yǎng)殖、較大規(guī)模的頂級 牛 羊肉供應商。引入現(xiàn)代化信息管理系統(tǒng)經(jīng)營管理，科學的養(yǎng)殖、產品加工和物流管理將產品定位于高端。 按國家有關規(guī)定： 綠色 有機食品可按非有機食品一般價格的 35倍定價， 農業(yè)廳 調查了部分 高端綠色有機 牛 羊肉的定價發(fā)現(xiàn)， 大部分 綠色 有機羊肉產品用與普通 牛 羊肉一 樣的方式進行販賣，經(jīng)濟效益并不突出。 全國高端綠色有機牛羊肉 占市場總消費量的比例不到 5%，但是在經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)需求旺盛，主要消費區(qū)為杭州、北京、上海、廣州以及沈陽、哈爾濱、青島等地，主要產區(qū)為大連、陜西、山東等地?！睋?jù)中投顧問農林牧漁業(yè)研究員宋杰凝了解，目前市占率比較高的 高端綠色有機 牛羊肉以國產為主 ， 有機 牛羊肉主要通過團購、直營 專賣店和網(wǎng)購銷售為主。 國內對于高品質牛 羊 肉，市場需求增長更快?！坝捎趪鴥鹊母咂焚|牛 羊 肉起步晚，國內產能嚴重不足，導致國內牛 羊 肉的 高端綠色有機 市場長期由進口牛 羊 肉占據(jù)。不過這也從側牛羊肉冷凍加工建設項目可行性研究報告 27 面說明 ，國內高品質牛 羊 肉市場存在巨大供應缺口，有良好的市場前景與廣闊的發(fā)展空間 。 近年來，隨著 經(jīng)濟水平提升，消費升級， 消費者 更加注重產品質量、口感， 高端綠色有機 牛羊肉有市場需求和購買力支撐 。另一方面， 高端綠色有機 牛羊肉的營養(yǎng)價值、口感較一般普通的牛羊肉確實有所區(qū)別，因此更加 吸引消費者的 關注，刺激了首府 高端綠色 有機牛羊肉的快速發(fā)展 。 市場開發(fā)戰(zhàn)略 巴什拜 羊 、 褐牛 與其他品種 牛 羊肉存在產品差異和形象 差異，構成本公司競爭性差異，在客觀上也有利于消費者識別、區(qū)別 牧羊天山高端綠色有機牛羊肉 產品，了解產品的特色。因此， 本項目 從本身特色出發(fā)，采取以下營銷策略： 導入期 —— 在養(yǎng)殖階段，加大宣傳力度，讓消費者了解 巴什拜 羊 和 褐牛在巴爾魯克草原上的綠色純天然 養(yǎng)殖方式，并且在平面媒體上刊登有關 巴什拜 羊 和褐牛的 特色文章，在電視上以風光片和維族文化風情為切入點，宣傳 巴爾魯克草原上生長的巴什拜以及 褐牛 的獨特 口味 ，以增進消費者對 牧羊天山高端綠色有機牛羊肉系列 產品 的了解和好奇心理，在網(wǎng)絡上，利用網(wǎng)絡推手加大營銷力度。 成長期 —— 提高 牧羊天山高端綠色有機牛羊肉系列 產品質量。注重公司營銷隊伍的培養(yǎng)，加強與市場溝通，使公司高端品牌能深入人心，并建立良好的公司形象。 牛羊肉冷凍加工建設項目可行性研究報告 28 成熟期 —— 市場滲透，開始大量產品推向市場。 分銷策略 基于產品本身特性，公司產品主要采用三種分銷渠道，總體層次簡單： 直接銷售，接受高 級訂制（包括電話、網(wǎng)絡訂制），并在各中心城市成立 牧羊天山高端綠色有機牛羊肉系列產品 的 直營有機 專賣店，也是 公司 的形像店。 成為各高檔酒樓、西餐廳的穩(wěn)定供貨商。 開拓內地市場，主要針對沿海經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)； 對外出口，主要針對中東市場 。 溝通與促銷策略 牛羊肉冷凍加工建設項目可行性研究報告 29 第四章 建設 條件 項目區(qū)概況 建設地點 選擇 牛羊肉冷凍加工建設項目的建 設 地 點 選 在 天山區(qū) 燕爾 窩 路 207 號， 交通、 通訊便利、電力、供排水設施完善，生產區(qū)外圍生態(tài)環(huán)境良好， 周圍無居民集居地，周圍無有毒有害、煙塵、噪音等污染源，是 建設 項目 的理想地址。 該地點 緊鄰 河灘快速路 入口 ， 具有獨特的地理位置和交通便利優(yōu)勢 。 自然條件 地理位 址 位 于 中 國 西 北 、中部、亞歐大陸腹地，地處北天山北麓、準噶爾盆地南緣。東以恰克馬克塔格至大河沿一線與 吐魯番市接壤；西以頭屯河與昌吉市為界；南以喀拉塔格－克孜勒伊接南山礦區(qū)，突出部分折向東南，沿未日洛克－阿拉溝以東與托克遜縣相連。在夏澤格山脊線 3 以南與和碩縣毗連；西南與和靜縣為鄰；北部沿博格達山脊與吉木薩爾縣、阜康市、米泉市分界。 地形地貌 位于維吾爾自治區(qū)的北部，地處準葛爾牛羊肉冷凍加工建設項目可行性研究報告 30 盆地東南邊緣，天山北麓的山前坳陷之中，東、西、南三面環(huán)山。東臨天山主峰博格達峰（海拔 5445m，峰頂積雪常年不化），西有 卡拉扎山，面依天山支脈咯拉烏咸山，西北是遼闊的準葛爾盆地。地進座標位置在東經(jīng) 86176。 37′ ″ ~88176。 58′ ″和北緯 42176。45′ ″ ~44176。 08′ 00″之間，土地總面積 120xx平方公里，占全疆總面積的 %左右。 是個南北長 16km，東西寬2~6km 狹長帶形城市， 河由南而北縱貫市區(qū)中心。目前河水攔蓄于上游的紅雁池水庫和烏拉泊水庫，已將 河床改造成道路，取名河灘路，為 的主要交通干道。河水改用50 余 km的和平渠輸往下游農灌區(qū)。 區(qū)地形比較平坦，東南高西北低，西面緊靠雅瑪里克山，地勢向市區(qū)坡降，新市區(qū)為開闊的平坦地。 水文 和 地質 位于第四系地質及其復蓋層之上，具有良好的工程建設條件，土質為黃土狀亞粘土和卵石層，地基承載力一般為 180~200KPa，市區(qū)地震基本 烈度為八度。 主 要 河 流 有 ，河水系、水磨溝河水系和頭屯河水系。 河水源為高山冰雪融化水和降水，年平均流量 ?，F(xiàn)因建水庫調蓄降至 m3/s，最小為牛羊肉冷凍加工建設項目可行性研究報告 31 m3/s。由和平渠輸送，市區(qū)段 河現(xiàn)實際已不存在。 市區(qū)的原 河流 域，地下水與地面水是互相轉化、相互聯(lián)系的同一水資源。地下水的補給與形成主要靠各河溪出山口后垂直滲漏和基巖裂隙的潛流補給。地下水的徑流是沿原 河自南向北潛流。 水磨溝河水系，發(fā)源于城市東部天山，水源為高山融雪水補給山泉水。年最大平均流量 m3/s，最小平均流量 m3/s，近期流量為 ~ m3/s。該流域在八道灣東荒山處有蓄水帶，具有良好水質的地下水可供開采。 頭屯河水系，發(fā)源于天山北麓，流域位于市區(qū)西南部，水源為高山融雪水和降水， 上游流經(jīng)硫磺溝注入頭屯河水庫，下游流經(jīng)西郊墾區(qū)及昌吉地區(qū)，年平均流量為 m3/s。 氣候特征 地處歐亞大陸的腹地，遠離海洋，屬于溫帶大陸性氣候，其特點是，寒暑變化劇烈、空氣干燥少雨，光照豐富、蒸發(fā)量大、冬季長、秋季降溫迅速。 年平均氣溫 ℃ 最冷月（一月）平均氣溫 ℃ 極端最低氣溫 ℃ 最熱月（七月）平均氣溫 ℃ 極端最高氣溫 ℃ 牛羊肉冷凍加工建設項目可行性研究報告 32 最大凍土深度 162cm 年平均日照時數(shù) 2775小時 平均日照率 62% 最大積雪深度 48cm 最小積雪深度 11cm 平均積雪深度 平均降雪期 185 天 年平均降水量 236mm 年最大降水量 401mm 年最小降水量 131mm 年平均蒸發(fā)量 2267mm 最高年平均蒸發(fā)量 3120mm 最低年平均蒸發(fā)量 1383mm 年蒸發(fā)量 約為年降水量的 10倍左右 年平均氣壓 936KPa 最高年平均氣壓 947KPa 最低年平均氣 壓 914KPa 年平均相對濕度 % 最高年平均濕度 70% 最低年平均濕度 53% 春季最大風速 28m/s（ 風向多南風、東南風） 冬季最大風速 20m/s（多北風和西北風） 原料資源 2