【正文】 存放整齊，關(guān)嚴(yán)柜門，避免蚊蠅進(jìn)入，不得與其它雜物混放，防止食品重復(fù)污染，并對(duì)存放柜定期進(jìn)行消毒清洗，并有專人負(fù)責(zé)清點(diǎn)管理。H：學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃經(jīng)費(fèi)使用情況（30分）必須實(shí)行伙管員、保管員、會(huì)計(jì)三人管帳，進(jìn)貨、出貨臺(tái)賬記錄規(guī)范、詳實(shí)且沒(méi)有出入；必須建立專帳；必須專款專用，且定期公示，確保4元全部用于學(xué)生。I：檔案（5分）各級(jí)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案、領(lǐng)導(dǎo)小組名單及職責(zé)和其它相關(guān)的文件、制度、責(zé)任書、協(xié)議等。包過(guò)學(xué)校食堂餐飲食品安全管理機(jī)構(gòu)每月組織開展不少于一次的內(nèi)部自查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全問(wèn)題應(yīng)詳細(xì)記錄，及時(shí)報(bào)告、反饋、整改和復(fù)查的相關(guān)記錄。營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的經(jīng)費(fèi)賬目，包括進(jìn)貨臺(tái)賬，收支帳等。營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃班級(jí)學(xué)生花名冊(cè)。營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食譜、營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃?rùn)z查記錄。管理人員、從業(yè)人員健康檔案及培訓(xùn)學(xué)習(xí)記錄。從業(yè)人員的晨檢記錄。其它檔案資料。J、上報(bào)（5分）每月5號(hào)前，上報(bào)上個(gè)月的賬目；上報(bào)中心學(xué)校專干。每月月初，上報(bào)實(shí)名學(xué)生數(shù)，若學(xué)生有變動(dòng)，及時(shí)上報(bào)。實(shí)行動(dòng)態(tài)管理；每月組織人員對(duì)食品安全管理及運(yùn)營(yíng)情況進(jìn)行檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全問(wèn)題應(yīng)詳細(xì)記錄、督促整改，并建立相關(guān)記錄；及時(shí)上報(bào)中心學(xué)校專干。及時(shí)上報(bào)上級(jí)臨時(shí)要的材料。如每周價(jià)格等。總之：堅(jiān)持 “五常法”是指常組織、常整頓、常清潔、常規(guī)范、常自律；堅(jiān)持“六T法”是指天天處理、天天整合、天天清掃、天天規(guī)范、天天檢查、天天改進(jìn)。K、獎(jiǎng)懲。資金管理不到位、把關(guān)不嚴(yán)出現(xiàn)問(wèn)題的、變通食材發(fā)放禮品的、在上級(jí)檢查中出現(xiàn)重大失誤的等方面一票否決；有信訪、電話訪、網(wǎng)絡(luò)告狀等情況的，實(shí)行一票否決或酌情扣分。對(duì)做的好，受到上級(jí)表?yè)P(yáng)或承擔(dān)觀摩等，根據(jù)級(jí)別加分。學(xué)校還要根據(jù)《河南省營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與合理膳食指南》的要求，經(jīng)常調(diào)換品種，合理搭配，盡可能做到食物多樣化、口味多樣化。禽類每周最多食用一次，多食用豆制品、菌類、青菜，適當(dāng)配湯類和果類。提高營(yíng)養(yǎng)餐水平。灌漲鎮(zhèn)中心學(xué)校2018年8月第四篇：營(yíng)養(yǎng)餐管理制度營(yíng)養(yǎng)餐管理制度備餐應(yīng)在專間內(nèi)進(jìn)行。操作人員進(jìn)入專間前應(yīng)更換潔凈的工作衣帽，并將手洗凈、消毒，工作時(shí)宜戴口罩。備餐間內(nèi)應(yīng)當(dāng)由專人加工制作，非操作人員不得擅自進(jìn)入專間。不得在專間內(nèi)從事與備餐無(wú)關(guān)的活動(dòng)。每餐(或每次)使用前應(yīng)對(duì)專間進(jìn)行空氣和操作臺(tái)的消毒。使用紫外線燈消毒的，應(yīng)在無(wú)人工作時(shí)開啟30分鐘以上。備餐間內(nèi)應(yīng)使用專用的工具、容器，用前應(yīng)消毒，用后應(yīng)洗凈并保持清潔。菜肴分派、造型整理的用具應(yīng)經(jīng)消毒。操作時(shí)要避免食品受到污染。操作人員應(yīng)認(rèn)真檢查待供應(yīng)食品，發(fā)現(xiàn)有感官性狀異常的，不得供應(yīng)。從業(yè)人員必須講究個(gè)人衛(wèi)生，必須熟悉并嚴(yán)格執(zhí)行本崗位各項(xiàng)衛(wèi)生操作規(guī)程和有關(guān)衛(wèi)生要求。從業(yè)人員上崗前必須接受衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)有關(guān)衛(wèi)生法規(guī)、基本衛(wèi)生知識(shí)和基本衛(wèi)生操作技能等，合格者發(fā)給“衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證明”。從業(yè)人員上崗前必須進(jìn)行健康檢查，領(lǐng)取健康合格證明后方能上崗；營(yíng)養(yǎng)餐衛(wèi)生保存制度,如冰箱、存放架（柜）等。，不得存放有毒有害物品（如殺鼠殺蟲劑、洗滌消毒劑等），不得存放藥品、雜品及個(gè)人生活用品等物品。食品成品、半成品及食品原料應(yīng)分開存放。、堅(jiān)固、易清掃材料建成。庫(kù)房可分常溫庫(kù)和冷庫(kù)，冷庫(kù)又包括高溫冷庫(kù)（冷藏庫(kù)）和低溫冷庫(kù)（冷凍庫(kù)）。、防蟲、防蠅、防潮、防霉的設(shè)施，定期清掃，保持干燥和整潔，清庫(kù)時(shí)應(yīng)做好清潔消毒工作。(包括冰箱)應(yīng)注意保持清潔、及時(shí)除霜。冰箱、冰柜和冷藏設(shè)備必須正常運(yùn)轉(zhuǎn)并標(biāo)明生、熟用途，冷藏庫(kù)、冰箱（柜）應(yīng)設(shè)外顯式溫度（指示）計(jì)并正常顯示。（冷凍庫(kù)）溫度必須低于18℃，高溫冷庫(kù)（冷藏庫(kù)）溫度必須保持在0～10℃；冷藏設(shè)備、設(shè)施不能有滴水，結(jié)霜厚度不能超過(guò)1cm。7食品要分類、分架、隔墻離地上架存放，各類食品有明顯標(biāo)志，有異味或易吸潮的食品應(yīng)密封保存或分庫(kù)存放，易腐食品要及時(shí)冷藏、冷凍保存，植物性食品、動(dòng)物性食品和水產(chǎn)品冷藏冷凍時(shí)應(yīng)分類擺放。要詳細(xì)記錄入庫(kù)食品的名稱、數(shù)量、產(chǎn)地、進(jìn)貨日期、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、包裝情況、索證情況等，并按入庫(kù)時(shí)間的先后分類存放。，盡量縮短儲(chǔ)藏時(shí)間，定期清倉(cāng)檢查，防止食品過(guò)期、變質(zhì)、霉變、生蟲，及時(shí)清理不符合衛(wèi)生要求的食品。發(fā)現(xiàn)腐敗變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期和《食品衛(wèi)生法》禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品時(shí)應(yīng)及時(shí)處理。沙崗小學(xué)1..各功能間均應(yīng)設(shè)預(yù)進(jìn)間，預(yù)進(jìn)間內(nèi)配置裝有非手接觸式水龍頭和洗手、消毒盆各1個(gè)，給排水暢通。功能間內(nèi)設(shè)腳踏式污物容器、紫外線殺菌燈、通風(fēng)排氣系統(tǒng)、溫濕度計(jì)等設(shè)施。、無(wú)蟑螂、無(wú)老鼠、無(wú)昆蟲活動(dòng)。室內(nèi)溫度保持在25℃以下。，進(jìn)行空氣消毒；工具、貼板、容器、抹布、衡器每次使用前進(jìn)行清潔消毒；貼板做到面、底、邊三面保持光潔。、容器及其他食品包裝材料符合衛(wèi)生要求。，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得進(jìn)行加工、銷售。、勤銷，做到當(dāng)餐制作，當(dāng)餐用完，當(dāng)餐（天）未售完熟食品在410℃冷藏單保存或60℃以上加熱保存。、私人用品不得在間內(nèi)存放；不得在專間內(nèi)進(jìn)行食品原料加工等與涼菜加工無(wú)關(guān)的活動(dòng)。奶油類原料應(yīng)當(dāng)?shù)蜏卮娣拧：?、蛋的面點(diǎn)制品及燒烤鹵熟肉食品烹調(diào)后至食用前存放時(shí)間超過(guò)2小時(shí)的食物必須在10℃以下或60℃以上的條件下保存。，并將手洗凈、消毒，保持個(gè)人衛(wèi)生，工作時(shí)戴口罩。發(fā)放前應(yīng)認(rèn)真檢查食品。發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得進(jìn)行發(fā)放。不得將回收后的食品（包括輔料）經(jīng)烹調(diào)加工后再次供應(yīng)沙崗小學(xué)第五篇：營(yíng)養(yǎng)餐宣傳材料甘浚鎮(zhèn)中心學(xué)校2015年春季學(xué)生趣味運(yùn)動(dòng)會(huì)活動(dòng)方案一、活動(dòng)宗旨堅(jiān)持“健康第一”的指導(dǎo)思想，面向全體學(xué)生，豐富學(xué)生的課余文化生活，培養(yǎng)學(xué)生頑強(qiáng)拼搏、團(tuán)結(jié)協(xié)作精神，提高學(xué)生的體質(zhì)健康水平，激發(fā)學(xué)生參與體育活動(dòng)的興趣，讓學(xué)生健康快樂(lè)的成長(zhǎng)。二、活動(dòng)主題我運(yùn)動(dòng)我健康我快樂(lè)三、領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)：繆自軍副組長(zhǎng)：張彪龐軍趙天榮各小學(xué)校長(zhǎng)四、活動(dòng)時(shí)間2015年4月30日五、項(xiàng)目安排（參考項(xiàng)目）（一）集體比賽： （二）個(gè)人比賽： 六、活動(dòng)要求，要切實(shí)加強(qiáng)學(xué)生的安全教育，并做好參加活動(dòng)學(xué)生身體健康狀況的摸底調(diào)查；建立突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案；加強(qiáng)活動(dòng)過(guò)程中的組織管理，做到有序、高效，確?；顒?dòng)安全?！白非蠼】担惺芸鞓?lè)”為宗旨，全體教師以積極的姿態(tài)認(rèn)真投入此項(xiàng)活動(dòng)，服務(wù)學(xué)生，促進(jìn)學(xué)生健康快樂(lè)成長(zhǎng)。，認(rèn)真履行職責(zé)，保證活動(dòng)有條不紊地開展。，制定本?；顒?dòng)方案，精心組織，周密安排，責(zé)任到人，確保學(xué)生安全。、活動(dòng)時(shí)間各?？梢愿鶕?jù)實(shí)際情況自行安排。，以快樂(lè)、趣味體藝引入體育活動(dòng)為主旨，強(qiáng)化活動(dòng)的領(lǐng)導(dǎo)與管理，注重活動(dòng)的內(nèi)容與形式、過(guò)程；堅(jiān)持學(xué)生全員參與，教師全員協(xié)作，做到活動(dòng)有效扎實(shí)開展。，做好宣傳報(bào)道工作。附:比賽項(xiàng)目及規(guī)則（一）集體比賽及規(guī)則（4男4女）器材：綁腿繩學(xué)校提供方法：比賽者兩人為一組賽跑，相鄰的兩條腿用布條捆起來(lái)，第一組到達(dá)終點(diǎn)后第二組開始跑，距離為50米，四組先跑完者獲勝。規(guī)則：途中如果出現(xiàn)繩子斷裂，需重新系好后繼續(xù)比賽；如有同學(xué)摔倒，只需在原地調(diào)整即可，無(wú)需回到起點(diǎn)。每組取優(yōu)勝獎(jiǎng)一名。規(guī)則：（1)以班級(jí)為單位參加比賽，每隊(duì)10人，其中2人搖繩，其余8人跳繩，男、女比例不限。（2）兩名同學(xué)搖繩，其余同學(xué)列隊(duì)需從繩的一側(cè)跳至另一側(cè)，跳過(guò)的同學(xué)繞過(guò)長(zhǎng)繩回到隊(duì)伍末端排隊(duì)，循環(huán)接替。若有人在跳的過(guò)程中失誤致使搖繩中斷，則不記為通過(guò)，失誤同學(xué)歸到隊(duì)末，比賽繼續(xù)進(jìn)行。（3）每次跳的人數(shù)不限（即可有兩名或兩名以上同學(xué)同時(shí)跳），但同時(shí)跳的同學(xué)中有任意一人失誤，該跳所有人全部不記通過(guò)，并同時(shí)歸到隊(duì)末，比賽繼續(xù)進(jìn)行。（4）跳長(zhǎng)繩比賽規(guī)定時(shí)間為5分鐘，以成功跳過(guò)的人次（如一人跳過(guò)計(jì)一人次，兩人同時(shí)跳過(guò)計(jì)兩人次，以此類推）多少判定勝負(fù)。（5）參賽隊(duì)隊(duì)員列隊(duì)跳過(guò)長(zhǎng)繩的跑動(dòng)軌跡和跳躍方式不限。每組取優(yōu)勝獎(jiǎng)一名（36年級(jí)）規(guī)則：(1)在不犯規(guī)的基礎(chǔ)上，拔河雙方誰(shuí)先把對(duì)方拉過(guò)來(lái)就算贏。（2）以班級(jí)為單位參加比賽，每隊(duì)10人，其中男女各5人。（3）每個(gè)小組進(jìn)行三次比賽，第一次比賽完后交換場(chǎng)地，三局定勝負(fù)。（4）.三年級(jí)和四年級(jí)比賽時(shí)，三年級(jí)要多加一名女生；五年級(jí)和六年級(jí)比賽 時(shí)，五年級(jí)要多加一名女生。（每組取優(yōu)勝獎(jiǎng)一名）器材：籃球1個(gè)方法：4人同時(shí)站于起跑線后背對(duì)背手挽手夾球到終點(diǎn)再返回起點(diǎn)，把球交給下一 組依次進(jìn)行。規(guī)則：比賽中4人要共同用背部夾住球前行，途中不得用手觸球，球掉落，須在掉球地停止前進(jìn)，直至重新調(diào)整好始得繼續(xù)比賽；三組先完成比賽返回起點(diǎn)為優(yōu)勝。每組取優(yōu)勝獎(jiǎng)一名（二）：比賽者用手拿乒乓球拍，拍上托一乒乓球賽跑，跑步50米，中途球掉下來(lái)的，退回到起點(diǎn)重新開始，先到終點(diǎn)者為勝。每年級(jí)組分男女各取前3名。（自備毽子）：在2分鐘內(nèi)，計(jì)算所踢的總數(shù)，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)，毽子落地后可以撿起繼續(xù)比賽，最終以數(shù)量進(jìn)行排名。分年級(jí)組分男女各取前3名。：（跳繩自備）時(shí)間1分鐘，累計(jì)跳過(guò)次數(shù)，憑總次數(shù)分甲、乙、低年級(jí)組排序獲獎(jiǎng)。比賽時(shí)請(qǐng)裁判安排非本班學(xué)生數(shù)數(shù)。比賽分年級(jí)組進(jìn)行。一次比賽4人。請(qǐng)裁判記錄好參賽學(xué)生成績(jī)。獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)定：分年級(jí)組分男女各取前3名。二〇一五年四月二十四日