營(yíng)養(yǎng)餐總結(jié)-資料下載頁(yè)
2024-11-09 12:14本頁(yè)面
【正文】 。六、今后的工作。蛋奶工程在我校實(shí)施以來(lái)，雖然工作進(jìn)展順利，但我們今后要進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)此項(xiàng)工作的領(lǐng)導(dǎo)，克服麻痹懈怠思想，確保此項(xiàng)工作進(jìn)展順利、安全。安岳縣姚市鎮(zhèn)九義校 二0一二年十二月二十五日第五篇：學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐總結(jié)馬牧溝學(xué)校學(xué)小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況自實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程以來(lái)，我校非常重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃管理工作。我校結(jié)合此項(xiàng)工作開展情況，進(jìn)行了認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自查情況匯報(bào)如下：一、基本情況我校有教職工23人、學(xué)生342人，教學(xué)班9個(gè)。全部學(xué)生納入營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，在營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃中，采用企業(yè)供餐方式。二、工作開展情況（一）、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、建立工作機(jī)構(gòu)。為把學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃落到實(shí)處，學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)、副校長(zhǎng)為副組長(zhǎng)，辦公室主任、村小校長(zhǎng)為成員的工作領(lǐng)導(dǎo)小組。負(fù)責(zé)制定實(shí)施方案和相關(guān)制度，把學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃作為一項(xiàng)重要工作內(nèi)容來(lái)抓，切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的管理工作，確保按時(shí)、按質(zhì)、足額、準(zhǔn)確發(fā)放。（二）、大力宣傳、使之家喻戶曉。學(xué)校通過(guò)召開教師會(huì)、家長(zhǎng)會(huì)、班會(huì)、致家長(zhǎng)的一封信、黑板報(bào)等途徑，廣泛深入宣傳實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意義、政策和做法。使學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)了解并爭(zhēng)取得到他們的支持。充分利用各種宣傳教育形式，向?qū)W生普及營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí)，培養(yǎng)科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣。（三）、建立機(jī)制、落實(shí)責(zé)任。為使學(xué)校的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化、科學(xué)化，建立長(zhǎng)效的工作機(jī)制。學(xué)校先后制定了《馬牧溝學(xué)校學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案》以及學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食品檢驗(yàn)、發(fā)放、留樣、儲(chǔ)存等相關(guān)環(huán)節(jié)的管理制度及食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。學(xué)校對(duì)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的學(xué)生實(shí)行實(shí)名制管理，明確管理對(duì)象，嚴(yán)格管理，堅(jiān)決杜絕虛報(bào)冒領(lǐng)營(yíng)養(yǎng)餐的行為和現(xiàn)象，供餐方式及具體供餐人數(shù)由校長(zhǎng)親自抓，總務(wù)主任具體負(fù)責(zé)。并及時(shí)召開反饋會(huì)。（四）、精心組織、嚴(yán)格管理保安全。一是規(guī)范操作流程。建立建全各項(xiàng)規(guī)章制度，保證食品材料供應(yīng)、采購(gòu)、制作加工、儲(chǔ)藏、檢查等各個(gè)環(huán)節(jié)都有章可循、實(shí)現(xiàn)規(guī)范操作，避免食品安全事故的發(fā)生。二是建立食品安全應(yīng)急預(yù)案。三是嚴(yán)格食品的監(jiān)督管理：對(duì)企業(yè)配送提供的食品學(xué)校要求供應(yīng)商必須出具食品的合格檢驗(yàn)書，對(duì)送到的食品實(shí)行現(xiàn)場(chǎng)鑒收，并做好記錄，對(duì)不合格的食品堅(jiān)決不鑒收并要求企業(yè)立即更換，食品實(shí)行學(xué)生上課期間每周一送，要求配送企業(yè)于每周一前送到學(xué)校，各學(xué)校組織相關(guān)人員把食品發(fā)放到學(xué)生手中；嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度。對(duì)當(dāng)天提供的食品，學(xué)?？倓?wù)處及時(shí)抽取留樣食品，做好記錄后存放于冰箱中，并按規(guī)定保留72小時(shí)。四是做好食品的搭配管理工作，對(duì)企業(yè)配送的食品學(xué)校和企業(yè)一起商量確定所要配送的食品種類，品種盡量多樣，營(yíng)養(yǎng)盡量均衡。三、存在的問(wèn)題：馬牧溝學(xué)校學(xué)校“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施以來(lái)，未發(fā)生過(guò)一起食品安全事故，但因工作剛剛起步，也沒(méi)有可借鑒經(jīng)驗(yàn)的地方，因此難免存在一些問(wèn)題：由于“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善”計(jì)劃是一項(xiàng)長(zhǎng)期性、經(jīng)常性、天天都在做的一項(xiàng)工作，教師工作量增大，一定程度上會(huì)影響教育教學(xué)工作。食品質(zhì)量監(jiān)測(cè)方面，驗(yàn)收教師只能從外觀上和企業(yè)提供的食品檢驗(yàn)報(bào)告兩方面進(jìn)行監(jiān)測(cè)，對(duì)食品衛(wèi)生安全憂心忡忡。供餐企業(yè)受商品出售范圍和價(jià)格的限制，可以提供給學(xué)生的食品相對(duì)單一，加之學(xué)生口味要求不一，部分學(xué)生對(duì)食品不喜歡，偶爾有浪費(fèi)現(xiàn)象發(fā)生。馬牧溝學(xué)校學(xué)校 2013年9月24日
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