營養(yǎng)餐工作總結(jié)[范文大全]-資料下載頁
2024-10-06 22:30本頁面
【正文】 品安全方面的知識培訓，為接收做好準備。接收時，保管員認真負責，仔細核查商品食品生產(chǎn)許可證、商品名稱、出產(chǎn)地、保質(zhì)期、外包裝等，做到一一檢查，一一記錄?；旧献龅搅藦脑搭^上防止不正規(guī)食品流入校園，流向?qū)W生。（四）細心周密的做好營養(yǎng)餐的分發(fā)工作在接收后，保管員總是在第一時間內(nèi)開始分發(fā)。分配到班時，為防止數(shù)字出現(xiàn)失誤，保管員必須多次核查數(shù)目。同時對包裝箱內(nèi)的單個食品保持高度警覺，一旦發(fā)現(xiàn)異樣食品及時解決，從而使營養(yǎng)餐的分發(fā)至今“零失誤”。（五）靈活應對妥善處理突發(fā)事件喝奶過程中，由于學生的口味不同，對不同口味的牛奶反應不一。經(jīng)過了解發(fā)現(xiàn)學生比較喜歡草莓味的和香草冰激淋味的而比較反感乳酸味的。于是我們馬上與供應商溝通協(xié)商，以滿足學生需要為出發(fā)點，解決了這一問題。在喝奶前期和氣溫低下的近期，三四年級學生張碩、徐純等在喝奶時出現(xiàn)惡心、嘔吐等不良反應，班主任能夠及時發(fā)現(xiàn)，根據(jù)教體局指示妥善處理，受到了家長的好評。（六）加強看護防浪費；及時處理垃圾，工作不留死角為避免學生在享用營養(yǎng)餐時發(fā)生意外，我校班主任老師總是準時出現(xiàn)在學生用餐現(xiàn)場，愛心指導，敏銳觀察，及時處理意外情況，為營養(yǎng)餐工作的順利進行付出了極大的心血。飲用后，班主任及時組織學生搜集垃圾，在統(tǒng)一的時間內(nèi)跟隨保管員倒垃圾。這樣，喝奶和校園環(huán)衛(wèi)兩不誤，從而使營養(yǎng)餐工作不留死角。二 存在的問題 由于學校的精心組織和各個班級的密切配合，我校營養(yǎng)餐現(xiàn)在正沿著合理有序的軌道良性運行，但也存在一定的問題。（一）營養(yǎng)室的配置未達到標準學校因為建設(shè)任務尚未竣工，所以在營養(yǎng)室的選擇還存在考慮，加上資金緊張因素，學校的營養(yǎng)室的建設(shè)還需完善。加熱設(shè)備的滯后也是一個迫切需要解決的問題。它直接影響了冬季學生的正常飲奶，也給營養(yǎng)餐的順利進行埋下了極大的隱患。（二）接收時部分工作無據(jù)可依在接受營養(yǎng)餐過程中關(guān)于食品的一些細節(jié)我們處理時缺乏政策依據(jù)。我校剛開始接收營養(yǎng)餐時，三高企業(yè)不同意對營養(yǎng)餐進行留樣。在我們再三要求仍未獲得同意的情況下，我校出示了教體局文件，從而順利解決了這一問題。但在接收時出現(xiàn)的生產(chǎn)日期不統(tǒng)一，包裝箱事前打開過，達利園派充氮不充分、排列紊亂等由于缺乏操作依據(jù)，也就不了了之了?？傊?，在2012的營養(yǎng)餐工作中，我們做了一點事，但還有更多的事等待我們?nèi)プ觥Ｎ倚⒃谝院蟮墓ぷ髦幸蝗缂韧谋腥娜鉃閷W生服務的宗旨踏踏實實做好這件事。同時也希望上級領(lǐng)導能夠完善營養(yǎng)餐操作細節(jié)方面的規(guī)章制度，落實相關(guān)的設(shè)備設(shè)施。我相信，在我們的共同努力下，以后的工作我們會做的更好。
環(huán)評公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1