【正文】 個(gè)場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)成功與否，軟件的服務(wù)是其中最重要的，也是最基本的，那怎樣才能把服務(wù)員培訓(xùn)合格上崗呢？我認(rèn)為最關(guān)鍵的是管理層怎么做。俗話說強(qiáng)將底下無(wú)弱兵。管理講究的程序化、制度化、再加上激勵(lì)化，只有層層管理，責(zé)任到人，分工明確，一切照正規(guī)化路線走，再加上平時(shí)的指導(dǎo)、檢查、鞭策。公司的管理與服務(wù)自然會(huì)提升，只要能讓客人一提到某某場(chǎng)所服務(wù)真好，那這家的酒吧的樓面管理與服務(wù)就成功了。舞臺(tái)策劃及制作舞臺(tái)制作人員（演職人員）分為DJ、MC、調(diào)音師（燈光）、歌手、樂隊(duì)，DS（領(lǐng)舞）外加活動(dòng)策劃的嘉賓。A：DJ、MC:DJ代表著音樂，也是做為一個(gè)慢搖吧的靈魂，所以DJ的形象、個(gè)人能力、歌曲的風(fēng)格定位、及現(xiàn)場(chǎng)的氣氛、排歌的能力，都相當(dāng)關(guān)鍵。MC現(xiàn)在慢搖吧普遍用的是女MC，其主要是①增加亮點(diǎn)，②錦上添花。B、調(diào)音師:音響定位設(shè)計(jì)，聲場(chǎng)的分布，及音質(zhì)的調(diào)測(cè)，和燈光的現(xiàn)場(chǎng)發(fā)揮，都起到了重要地位。之前我講到過了，要滿足客人視聽觀，DJ、調(diào)音師也造就了舞臺(tái)職員中的地位。按照酒吧舞臺(tái)策劃定位大體是：DJ、女MC、調(diào)音師、DS、外加嘉賓貫穿整個(gè)營(yíng)業(yè)當(dāng)中，作為現(xiàn)在大城市任何企業(yè)都離不開市場(chǎng)營(yíng)銷。因?yàn)楝F(xiàn)在的企業(yè)、集團(tuán)、公司、網(wǎng)絡(luò)公司（消費(fèi)在線）等都有各種應(yīng)酬，提供給他們方便優(yōu)惠、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。那具體怎么做，現(xiàn)如今有兩種市場(chǎng)營(yíng)銷模式和方案：①月結(jié)算打折，與集團(tuán)公司、企業(yè)式組織等消費(fèi)打折月結(jié)業(yè)務(wù)，當(dāng)然一定要有知名度的企業(yè)或公司了。②銷售現(xiàn)金充值卡，如充10000現(xiàn)金送2000元（消費(fèi)）等，在場(chǎng)所未開業(yè)前進(jìn)行宣傳，和股東、營(yíng)銷部酒吧生命力的重要部門，也是生力軍，所以現(xiàn)在酒吧營(yíng)銷部已成為重中之重了，具體配制分為：①吧仔②吧女 ③客戶經(jīng)理④公關(guān)小姐⑤，但不管哪個(gè)場(chǎng)所、公司老板對(duì)營(yíng)銷部這一塊都必須重視。廣告宣傳及方案廣告宣傳大體分為兩點(diǎn)：A：開業(yè)前期的宣傳:這一點(diǎn)非常重要，一個(gè)酒吧的宣傳到不到位，如：建立網(wǎng)站/樹立大型戶外廣告牌/大型購(gòu)物廣場(chǎng)、公園廣場(chǎng)的電子屏廣告/；車體廣告等，還有裝修時(shí)，先裝修戶外也非常重要，讓人有種“風(fēng)雨欲來(lái)煙滿樓”：開業(yè)之后的宣傳:人際傳播，口碑的力量，這一點(diǎn)是酒吧宣傳最實(shí)際有效的宣傳，那我們要做的是把場(chǎng)所各項(xiàng)工作做到位，給客人留下美好的第一印象，讓客人給我們打廣告。平時(shí)的宣傳，比如說利用做節(jié)目策劃各種派對(duì)，來(lái)進(jìn)行宣傳，一句話，經(jīng)常亮相，提高知名度，從而形成品牌意識(shí)，所以不管是某種企業(yè)都離不開宣傳，酒吧日新月異就更離不開了。成本核算和財(cái)務(wù)管理俗話說的好，一個(gè)好的職業(yè)經(jīng)理人，不是說先看你為公司掙了多少錢，而首先是看他為公司節(jié)損了多少錢，這說明的成本核算的重要性。比如：吧臺(tái)廚房的食品、定量定價(jià)，人員的控制，舞臺(tái)制作費(fèi)的合理安排，都體現(xiàn)在成本核算里，還有采購(gòu)的專業(yè)水準(zhǔn)及市場(chǎng)觀、外加樓面損耗用品的預(yù)算及控制，財(cái)務(wù)管理，不管在哪家公司，財(cái)務(wù)一定要做到管錢不管帳，還要有正規(guī)的財(cái)務(wù)制度進(jìn)行?；顒?dòng)策劃當(dāng)一個(gè)酒吧的經(jīng)營(yíng)模式定位后，每天都走著相同的程序，而活動(dòng)策劃就是讓人錦上添花，給人日新月異、變化莫測(cè)、外加神秘而向往的感覺，策劃要與國(guó)際時(shí)尚前沿接軌，以檔次化、互動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)氣氛為主體，來(lái)更好的展示出自身優(yōu)勢(shì)，真心做到與眾不同，突出“新、奇、特”三大中心。概括的講一個(gè)成功的酒吧或是慢搖吧都離不開三大要素：為什么說要把宣傳放在第一位呢?很簡(jiǎn)單!:部隊(duì)未動(dòng)糧草先行!其實(shí)做娛樂也是一樣應(yīng)該在酒吧還在前期的籌備期間或還沒有開始籌備的時(shí)候就應(yīng)該開始做廣告宣傳了!為開業(yè)先奠定基礎(chǔ)!酒吧行業(yè)本來(lái)就要靠炒作!我們可以這樣去比較:作為一個(gè)酒吧是快開業(yè)才做宣傳有效果還是提前做宣傳有效果呢?明顯后者有效果!比如杭州的SOS號(hào)稱華東地區(qū)最火的酒吧!的確他做得很成功!而他的成功和他在他開業(yè)前6個(gè)月的時(shí)間就開始大規(guī)模做宣傳是有很大關(guān)系的!另外他前期的廣告宣傳就占總投資的5 %.!都說酒吧的靈魂是音樂,其實(shí)應(yīng)該的氣氛,:大力度的宣傳+好的配套設(shè)施(硬件)+好的音樂和服務(wù)(軟件)=場(chǎng)子爆滿,爆滿了才會(huì)有氣氛,有了氣氛才會(huì)留住客人,!!反之如果第一天就有特別好的效果那后面要做的就主要是營(yíng)銷(客群維護(hù))和策劃(不斷推出新的節(jié)目和活動(dòng))這兩方面!以上是本人對(duì)經(jīng)營(yíng)策劃管理酒吧的個(gè)人想法還望參考。第五篇：酒吧經(jīng)營(yíng)策劃方案酒吧經(jīng)營(yíng)策劃方案【導(dǎo)語(yǔ)】方案是從目的、要求、方式、方法、進(jìn)度等都部署具體、周密，并有很強(qiáng)可操作性的計(jì)劃。以下是小編整理的酒吧經(jīng)營(yíng)策劃方案，歡迎閱讀！【篇一】酒吧經(jīng)營(yíng)策劃方案無(wú)論你是不是光棍，在光棍節(jié)都不會(huì)孤單寂寞，可可西里酒吧 11月 11日光棍節(jié)特別策劃：一、情緣心鎖，一把鑰匙開一把鎖，你是誰(shuí)的鑰匙，誰(shuí)又是你的鎖?入場(chǎng)男士每人發(fā)一把鑰匙，入場(chǎng)女士每人發(fā)一把鎖。到活動(dòng)高潮時(shí)揭開謎底，看看誰(shuí)是你緣分的另一半。二、游戲：魅力勁舞，尋找你的搭檔。猜謎游戲，探索有緣人心靈默契。喝酒比賽，美女愛英雄，英雄皆海量。誰(shuí)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)喝一杯扎啤，海量，將獲得一支特權(quán)玫瑰，你可以把玫瑰送給在場(chǎng)的任何一個(gè)女孩。剩下的鑰匙，有百寶箱等著你開啟，看看情場(chǎng)失意的你，更有什么幸運(yùn)在等著你?三、演唱和蹦迪穿插其中。四、活動(dòng)時(shí)間：11月 11 日 20點(diǎn)23點(diǎn) 39 分。五、活動(dòng)規(guī)則：人數(shù)：100人，免門票，要求裝扮男士風(fēng)流瀟灑，女士大方漂亮。六、報(bào)名時(shí)間：因?yàn)槿藬?shù)多，需要提前報(bào)名聯(lián)系座位。七、報(bào)名電話：八、地址：鐵嶺可可西里酒吧，藝術(shù)團(tuán)樓上 【篇二】酒吧經(jīng)營(yíng)策劃方案活動(dòng)主題：給單身的你找尋另一“半”的機(jī)會(huì)活動(dòng)口號(hào)：但愿人長(zhǎng)久/光棍不再有活動(dòng)目的：穩(wěn)步提升 MUSIC HOUSE酒吧品牌活動(dòng)地點(diǎn)：MUSIC HOUSE 酒吧活動(dòng)時(shí)間：20xx1月 11 日活動(dòng)背景：因“萬(wàn)圣節(jié)”的剛過，且“光棍節(jié)”在淮安這樣的中型城市發(fā)展空間不是很大，加上一年一度的“圣誕節(jié)”即將到來(lái)，綜合考慮，決定此節(jié)日不做大,但一定要做細(xì)，做得深入人心?；顒?dòng)內(nèi)容：活動(dòng)當(dāng)晚凡 20：30前到達(dá)酒吧的女士均可獲贈(zèng)奶茶一杯。全場(chǎng)互動(dòng)環(huán)節(jié)，如有光棍男士相中喜歡的女士可寫小字條由服務(wù)生傳遞，體驗(yàn)飛鴿傳書的樂趣。晚十一點(diǎn)抽取幸運(yùn)消費(fèi)獎(jiǎng)，一等獎(jiǎng) 1 名：王朝干紅一套。二等獎(jiǎng) 2 名：啤酒 4瓶。三等獎(jiǎng) 3 名：啤酒 2 瓶。但愿人長(zhǎng)久，光棍不再有!快快行動(dòng)吧，在 MUSI CHOUSE酒吧告別你的單身!預(yù)訂專線：詳情查詢淮安 MUSI CHOUSE酒吧策劃：時(shí)間：【篇三】酒吧經(jīng)營(yíng)策劃方案一、活動(dòng)主題：“歲月無(wú)聲、真愛永恒”“詩(shī)情花意過七夕”二、活動(dòng)時(shí)間：20**年*月**日 19：3022：00三、活動(dòng)地點(diǎn)：某某酒吧四、活動(dòng)形式：男女配合。才能玩活動(dòng)五、活動(dòng)規(guī)模：33人左右六、七夕情人節(jié)策劃活動(dòng)流程方案：一“尋找你心中女神”通過對(duì)嘉賓介紹嘉賓選出心儀對(duì)象(自我介紹 2 分鐘/人女嘉賓們?nèi)空疽慌磐ㄟ^自我介紹讓男嘉賓有個(gè)初步了解男嘉賓作出選擇如果只有 1位男嘉賓選擇并且女嘉賓同意則初步速配成功如果有多名男嘉賓選擇則男嘉賓有 1分鐘表白最后女嘉賓選擇 1位心儀速配成功)如果男女雙方同意則第一輪速配成功在剩下第二輪速配游戲非得一男一女合作才能得到大禮品大禮品 4個(gè)只有男女一對(duì)可以玩。要配合。男女是一組后都離開對(duì)方離開算棄傳處理禮品玩下輪游戲。二“分組對(duì)戰(zhàn)帥哥美女對(duì)對(duì)碰”大家分成 2組。牛郎隊(duì)與織女隊(duì)。每隊(duì) 6對(duì)男女外加男。游戲每組每次游戲游淘汰一對(duì)到最后成 3隊(duì)后可以得到大禮品個(gè)排第一名。第二名。第三名牛郎背織女(推選現(xiàn)場(chǎng)每組 2 對(duì)男女組合共同完成本游戲)游戲規(guī)則是分組進(jìn)行其中一人蒙上眼晴背上合作伴侶由另一方負(fù)責(zé)指揮按游戲路程要撿起所安排物品、規(guī)則是男方蹲下女方撿起、拾玫瑰等關(guān)口順利通過組并且用時(shí)最少一組將得到小禮品一份轉(zhuǎn)貼于智力大沖浪爭(zhēng)分奪秒游戲每組 2 對(duì)男女女坐在凳子上男站在墻對(duì)拿玫瑰花。每組女方給對(duì)方男提出一些問題答對(duì)可以走一步知道男方可以把玫瑰送到女方勝利者答對(duì)問題最多組將得到小禮品一份失敗就淘汰。情歌對(duì)對(duì)唱由主持人說個(gè)字。如愛現(xiàn)場(chǎng)每組一對(duì)比賽過程中參與者自由發(fā)揮自我特長(zhǎng)努力表現(xiàn)自我唱愛開頭對(duì)情歌最多一組將得到小禮品一份要答對(duì) 5次失敗就淘汰。七夕情侶大贏家 pk活動(dòng)每對(duì)贏男女在 pk評(píng)第一名第二名第三名對(duì)情侶。拿西瓜喂對(duì)方吃。男蒙上眼晴。每組女給對(duì)方瞎指揮?？茨菍?duì)吃到西瓜就贏。贏一隊(duì)將得到小禮品一份失敗就淘汰。紅繩一線牽男站在墻邊而女即上紅繩對(duì)著拉。只要男能夠牽到你手就贏。一見鐘情心心相印主次人說三個(gè)成語(yǔ)男要按求做三樣不同動(dòng)作。男寫在女手上女猜出來(lái)答多就贏失敗就淘汰四不象每隊(duì)男女談?wù)摻o對(duì)方學(xué)叫。那個(gè)隊(duì)可以男或者女叫男猜。猜對(duì)算贏猜 3次失敗就淘汰。最后終結(jié)情侶剩下最后三對(duì)。化拳看那隊(duì)一組贏他們可以給剩下一隊(duì)想游戲讓他們竟掙第三名。贏就和那一隊(duì)。給大家說活動(dòng)得第一名文藝演出：男女嘉賓共同出些節(jié)目大家一起娛樂唱歌跳舞做游戲等轉(zhuǎn)貼于自由活動(dòng)：吃巧果七夕應(yīng)節(jié)食品以巧果最為出名巧果又名“乞巧果子”準(zhǔn)備一些巧果和一些小零食大家邊吃巧果邊娛樂邊聊天有可以給雙方了解對(duì)方機(jī)會(huì)活動(dòng)細(xì)節(jié)問題和解說部分我想活動(dòng)費(fèi)用定 35塊活動(dòng)人數(shù) 32人先定下來(lái)。交錢有負(fù)責(zé)人收其提前 14號(hào)收起把經(jīng)費(fèi)。買禮品和道具和食品干果。水果人數(shù)可以早點(diǎn)定下來(lái)?；顒?dòng)好開始?；顒?dòng)結(jié)束每個(gè)女孩美扶寶化裝品最后祝大家 xx情人節(jié)快樂!有情人終成眷屬!