20xx年酒店員工培訓計劃方案-資料下載頁
2025-10-05 03:57本頁面
【正文】 關系，協(xié)調(diào)好工作與生活關系，消除員工疑慮，使員工全身心的投入到工作中去。十、員工總體培訓計劃及方案。培訓目的：酒店發(fā)展的需要增進服務意識，提高自身素質(zhì)、心態(tài)及技能。培訓內(nèi)容：A、管理制度、酒店服務知識、業(yè)務知識培訓、個人及餐廳衛(wèi)生標準培訓、酒水知識培訓、收銀結(jié)賬及注意事項培訓、對客戶溝通的培訓，針對不同類型客人的服務及注意點培訓。B、素質(zhì)培訓：培訓員工工作態(tài)度，餐飲服務人員儀表儀容，各種規(guī)范培訓。C、技能知識培訓：斟酒知識培訓，分菜培訓，上菜培訓。趙珍珍2014年4月22日第五篇：酒店員工培訓計劃娛樂會所新員工培訓計劃書用人品鑄就服務，用品質(zhì)鑄就信譽。作為服務行業(yè)的一名員工，必須樹立“誠信第一，素質(zhì)第一，顧客第一，服務第一”的理念。而培養(yǎng)一批高素質(zhì)，高品位的員工是實施這一理念的法寶。從這一目的出發(fā)，擬定我會所員工培訓計劃如下： 員工培訓計劃第一課：團隊意識和情感的培養(yǎng)首先每個員工做自我介紹，姓名，籍貫，愛好等，以提高員工之間的溝通和交流?？梢酝ㄟ^小組游戲的方式增進員工之間的感情和團隊意識，構建和諧的公司文化。借此會所中層管理者可以了解每個員工的性格特點和特長才華，從中挖掘有潛力的優(yōu)秀人才，為我所用。員工培訓計劃第二課：了解會所，融入會所了解會所的各項規(guī)章制度、管理架構以及本會所的基本特色。認識本會所在區(qū)域的位置，層次，解釋員工福利，樹立服務意識和服務理念。員工培訓計劃第三課：儀容儀表，服務基本禮貌用語規(guī)范儀容儀表，從服裝、頭發(fā)、妝容、指甲等方面要求統(tǒng)一整潔。進行必要的站姿、行走、微笑、鞠躬、迎送客的訓練，要求自信大方，舉止得體，禮貌熱情。員工培訓計劃第四課：餐飲服務要求及餐廳服務員操作程序熟悉酒店操作流程，從預定、迎客、點菜、送客、擺臺、托盤、上菜、推銷、斟酒、收臺等方面熟悉工作，進行基本操作的訓練。學習并掌握大型酒席宴會的服務程序及準備工作。員工培訓計劃第五課：客房服務要求和工作程序做好客房清潔、服務、門卡管理及安全工作。熟悉工作流程，培養(yǎng)良好習慣，營造團隊精神，提高服務效率和服務品質(zhì)。員工培訓計劃第六課：KTV服務要求和工作程序熟悉服務流程及規(guī)范，掌握必要的服務技能技巧，提高與客人溝通的能力和處理突發(fā)事件的能力。員工培訓計劃第七課：各崗位員工的協(xié)調(diào)配合要求迎賓、領班、傳菜生、收銀、茶水等不同崗位的服務人員精誠合作，以及酒店、客房和KTV之間愛你的合作，以服務至上為宗旨，全面做好工作，提高員工之間的協(xié)作能力，建立和諧愉快的工作氛圍。員工培訓計劃第八課：挖掘特色，提高服務質(zhì)量針對不同崗位，進行有特色的培訓服務，比如酒水的斟法、餐巾的折法、客房的獨特布置、KTV吧臺的點綴等等，鼓勵員工發(fā)揮潛能，出謀劃策，提高會所的品味和吸引力。員工培訓計劃第九課： 安全及消防知識了解基本的安全常識和遇險緊急處理措施，了解消防知識，進行火災逃生基本技能的培訓和訓練，熟悉會所緊急通道的位置。進行火災緊急疏散模擬訓練。員工培訓計劃第十課：如何成為一名出色的服務員在員工中建立激勵機制，調(diào)動員工的工作積極性，激發(fā)員工的內(nèi)在潛力，培養(yǎng)出色的服務員。
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