20xx酒店員工年終總結(jié)及20xx工作計(jì)劃-資料下載頁(yè)
【導(dǎo)讀】著收獲的喜悅，迎來(lái)了充滿希望、催人奮進(jìn)的2017年。不斷擴(kuò)大酒店社會(huì)影響。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總。結(jié)過(guò)去一年的工作、成績(jī)、經(jīng)驗(yàn)及不足，以利于揚(yáng)長(zhǎng)避短，奮發(fā)進(jìn)取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績(jī)。客房部實(shí)現(xiàn)收入xx萬(wàn)元，月均收入xx萬(wàn)元。份投入使用，本年共出租入住房xx次，出租率為xx%。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù))xx萬(wàn)元，占餐飲總收入的xx%。酒店3月份聘請(qǐng)xx. 相應(yīng)調(diào)整，成為酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)轉(zhuǎn)好的關(guān)鍵點(diǎn)。餐廳經(jīng)理的兼任，有效提升營(yíng)銷工作力度;工程部專人負(fù)責(zé)，理人員擔(dān)任，提升客房服務(wù)質(zhì)量、統(tǒng)一服務(wù)流程。標(biāo)準(zhǔn)并得到評(píng)定專家的認(rèn)可。成為對(duì)外競(jìng)爭(zhēng)的著力點(diǎn)。達(dá)標(biāo)，服務(wù)意識(shí)不濃厚;各項(xiàng)優(yōu)惠活動(dòng)未收到預(yù)期效果。上斷絕工作惰性，強(qiáng)化執(zhí)行力度。的要求對(duì)各店的樣品出樣和海鮮銷售進(jìn)行檢查，通過(guò)努力，工作事項(xiàng)進(jìn)行檢查。組織開(kāi)展分店質(zhì)檢人員聯(lián)合工作會(huì)議。⑥為了降低會(huì)議成。本，自7月份起實(shí)行無(wú)紙化會(huì)議模式。入實(shí)施商品索證標(biāo)準(zhǔn)化管理工作。
【正文】 ， 6嚴(yán)格控制低值易耗品，做到領(lǐng)用有記。 做到抓 “銷售 ”抓 “內(nèi)務(wù) ” 1 發(fā)動(dòng)部門全員營(yíng)銷，主要以口碑式宣傳。 2 規(guī)范了倉(cāng)庫(kù)和布草管理倉(cāng)庫(kù)，布草由領(lǐng)班專人負(fù)責(zé)整理和清點(diǎn)， 2 小方巾由部門定人清洗存放。 3 建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度。 抓 “培訓(xùn) ”抓 “落實(shí) ”。 培訓(xùn) 1 禮節(jié)禮貌和服務(wù)意識(shí)， 2鋪臺(tái)布，托盤，擺臺(tái)，上菜，斟酒，口布疊花， 3 親自參與服務(wù)工作并定時(shí)檢查。 做到美麗酒店，安全酒店。 做好環(huán)境衛(wèi)生，護(hù)好外圍綠化，重點(diǎn)防火防盜，注重食品安全，保證自身安康 。 制度面前人人平等。 三、餐飲工作中仍存在一些不足 仍有一些員工的主觀能動(dòng)性較差，機(jī)械性地去工作，部分員工自律性較差，如：站位紀(jì)律，服務(wù)禮貌用語(yǔ)，餐中服務(wù)等。 部分員工仍缺乏團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)。 個(gè)別管理層在執(zhí)行力方面仍需要進(jìn)一步加強(qiáng)。 4 個(gè)別員工仍缺乏節(jié)約意識(shí)。 針對(duì) 2020 年的工作特制定計(jì)劃如下： 一：經(jīng)營(yíng)目標(biāo) 11 今年元，明年?duì)幦〈虻皆覀儗⒗^續(xù)保持重大投訴為 0 二、日常管理 繼續(xù)加強(qiáng)員工的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，提高員工的綜合素質(zhì)，在每個(gè)月底 向酒店質(zhì)檢部上交下一月的培訓(xùn)計(jì)劃，方便酒店質(zhì)檢部及時(shí)給予監(jiān)督指導(dǎo)。 進(jìn)一步加強(qiáng)吧臺(tái)餐飲預(yù)訂的熟練性以及包廂服務(wù)員的酒水推介意識(shí)和技巧。 加強(qiáng)員工思想教育，利用一切機(jī)會(huì)向員工灌輸顧客就是上帝的理念激勵(lì)員工發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)互助精神，樹(shù)立集體榮辱觀。 開(kāi)拓經(jīng)濟(jì)發(fā)展增收渠道，擴(kuò)大營(yíng)業(yè)收入，如旺季推出外賣。 全員公關(guān)，爭(zhēng)取更多的回頭客。 三：改變措施及方法 增加員工效益意識(shí)，做好節(jié)能降耗。 (1)嚴(yán)抓日常消耗品的節(jié)約、如餐廳紙，牙簽，布草，餐具等。 (2)降 低設(shè)備運(yùn)行的消耗，如空調(diào)合理開(kāi)啟及時(shí)關(guān)閉。 (3)嚴(yán)格把好菜品驗(yàn)收關(guān)，合理使用邊角余料。 (4)完善 “原材料收、付、存制度 ”“辦公用品領(lǐng)用制度 ”“物品申購(gòu)制度 ”。 12 突出以人為本，酒店無(wú)大事酒店無(wú)小事的理念 (1)保持與員工溝通的習(xí)慣，增進(jìn)彼此的了解，便于工作的開(kāi)展。 (2)開(kāi)展聯(lián)營(yíng)活動(dòng)，餐飲部和客服部相互交流，互相改進(jìn)。 (3)增強(qiáng)監(jiān)督機(jī)制和競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，逐步改觀個(gè)別管理人員執(zhí)行力度不強(qiáng)的局面。 (4)建議酒店多組織員工業(yè)余活動(dòng)，如田徑，籃球，乒乓球等。 2017 年是一個(gè)新的起點(diǎn)，我決心一如既往的視酒店的發(fā)展為己任，視部門的發(fā)展為己任，視員工的發(fā)展為己任，視自己的發(fā)展為己任，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，全體員工團(tuán)結(jié)一心努力工作下，酒店的明天更加輝煌。 a(“content_body”)。
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