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正文內(nèi)容

20xx年酒店員工培訓(xùn)計(jì)劃方案-文庫吧資料

2024-10-14 03:57本頁面
  

【正文】 程序及標(biāo)準(zhǔn)/客房安全工作:餐飲部門職責(zé)、服務(wù)區(qū)域介紹餐廳迎送客人的技巧及如何安排客人服務(wù)員對(duì)客的溝通服務(wù)前的準(zhǔn)備/了解餐廳的食品問候客人/檢查預(yù)訂/如何引領(lǐng)客人/安排技巧服務(wù)毛巾/服務(wù)小菜/點(diǎn)酒水/服務(wù)茶/服務(wù)酒水點(diǎn)菜/服務(wù)食品/分菜/保持清潔/出示帳單客人離店/與客人告別餐飲專業(yè)化服務(wù)各種就餐對(duì)象的飲食要求/酒的推銷技術(shù)餐飲專業(yè)化服務(wù)大型宴會(huì)設(shè)計(jì)與服務(wù)、自助餐服務(wù)/實(shí)戰(zhàn)演練第四篇:酒店員工培訓(xùn)計(jì)劃酒店員工培訓(xùn)計(jì)劃一、入職須知:新員工上崗后試用期為一個(gè)月,根據(jù)工作需要酒店有權(quán)在內(nèi)部調(diào)整員工崗位。在成功完成培訓(xùn)后,員工將能夠解釋如何協(xié)作來提高服務(wù)質(zhì)量以及怎樣運(yùn)用安全正確的方式保證工作質(zhì)量,運(yùn)用良好的客務(wù)關(guān)系使客人感到賓至如歸,適當(dāng)?shù)貪M足客人的需要及處理投訴,建立團(tuán)隊(duì)精神和增強(qiáng)自豪感。以這樣的檢查頻率來帶動(dòng)整體衛(wèi)生全面提升。其次是門店店長一次。計(jì)劃各門店(部門)在明年每周有記錄的檢查可達(dá)三次。2018年首先進(jìn)行的衛(wèi)生質(zhì)量檢查。所以,本以培訓(xùn)和檢查相結(jié)合的工作方式進(jìn)行全面提高和逐步解決一些目前存在的一些問題。四、質(zhì)量檢查“員工只會(huì)做我們檢查的工作,不會(huì)做我們要求的工作。(1)在門店選送部分業(yè)務(wù)骨干到一些專業(yè)的學(xué)校和培訓(xùn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)學(xué)習(xí),以提高服務(wù)水平。培養(yǎng)一專多能的復(fù)合型人才是我們工作的抓手。把員工手冊(cè)、安全知識(shí)、服務(wù)技能的應(yīng)知應(yīng)會(huì)作為基本的培訓(xùn)內(nèi)容,經(jīng)考核合格后列入正式裝正的條件之一。增強(qiáng)自身素質(zhì),熟練掌握崗位技能,讓他們盡快與發(fā)展迅速的酒店同步提高。今年將作為提升員工的自身素質(zhì)的一個(gè)重點(diǎn),在條件許可的情況下,在下半年將再一次組織一線的工作人員和服務(wù)人員進(jìn)行技術(shù)考證。在服務(wù)技能的培訓(xùn)中,則將外請(qǐng)和“內(nèi)練”結(jié)合起來,加大力度,爭取在營業(yè)和培訓(xùn)兩不誤的情況下,順利完成此項(xiàng)任務(wù)。因此。同時(shí)也加強(qiáng)和提高員工對(duì)企業(yè)忠誠度,伊家鮮首先解決餐飲業(yè)的人員流失率的問題。因此今年我們準(zhǔn)備加大對(duì)管理人員專業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)力度。預(yù)計(jì)在三個(gè)方面進(jìn)行針對(duì)性的培訓(xùn),不斷提高職工的崗位認(rèn)識(shí)和崗位技能。培訓(xùn)工作以門店(部門)為基本培訓(xùn)單位。積極探索學(xué)習(xí)型組織在組建工作中的實(shí)踐途徑,以此帶動(dòng)員工整體素質(zhì)的全面提高,努力為酒店發(fā)展積蓄資源和扎實(shí)員工的基本功。第二篇:2018酒店員工培訓(xùn)計(jì)劃方案2018酒店員工培訓(xùn)計(jì)劃方案員工培訓(xùn)工作和部門服務(wù)質(zhì)量檢查作為2018全的工作重點(diǎn)。建立圖片資料檔案。促使員工對(duì)服務(wù)概念能達(dá)到一個(gè)新的認(rèn)識(shí)和提高。“以培代養(yǎng),以查帶管”的方式來促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量的提高。服務(wù)無止境。以這樣的檢查頻率來帶動(dòng)整體衛(wèi)生全面提升。其次是門店店長一次。計(jì)劃各門店(部門)在明年每周有記錄的檢查可達(dá)三次。2013年首先進(jìn)行的衛(wèi)生質(zhì)量檢查。所以,本年度以培訓(xùn)和檢查相結(jié)合的工作方式進(jìn)行全面提高和逐步解決一些目前存在的一些問題。四、質(zhì)量檢查“員工只會(huì)做我們檢查的工作,不會(huì)做我們要求的工作。(1)在門店選送部分業(yè)務(wù)骨干到一些專業(yè)的學(xué)校和培訓(xùn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)學(xué)習(xí),以提高服務(wù)水平。培養(yǎng)一專多能的復(fù)合型人才是我們工
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