20xx年酒店員工培訓計劃方案(參考版)
2024-10-14 03:57本頁面
【正文】 員工培訓計劃第十課：如何成為一名出色的服務員在員工中建立激勵機制，調動員工的工作積極性，激發(fā)員工的內在潛力，培養(yǎng)出色的服務員。員工培訓計劃第九課： 安全及消防知識了解基本的安全常識和遇險緊急處理措施，了解消防知識，進行火災逃生基本技能的培訓和訓練，熟悉會所緊急通道的位置。員工培訓計劃第七課：各崗位員工的協(xié)調配合要求迎賓、領班、傳菜生、收銀、茶水等不同崗位的服務人員精誠合作，以及酒店、客房和KTV之間愛你的合作，以服務至上為宗旨，全面做好工作，提高員工之間的協(xié)作能力，建立和諧愉快的工作氛圍。熟悉工作流程，培養(yǎng)良好習慣，營造團隊精神，提高服務效率和服務品質。學習并掌握大型酒席宴會的服務程序及準備工作。進行必要的站姿、行走、微笑、鞠躬、迎送客的訓練，要求自信大方，舉止得體，禮貌熱情。認識本會所在區(qū)域的位置，層次，解釋員工福利，樹立服務意識和服務理念。借此會所中層管理者可以了解每個員工的性格特點和特長才華，從中挖掘有潛力的優(yōu)秀人才，為我所用。從這一目的出發(fā)，擬定我會所員工培訓計劃如下： 員工培訓計劃第一課：團隊意識和情感的培養(yǎng)首先每個員工做自我介紹，姓名，籍貫，愛好等，以提高員工之間的溝通和交流。作為服務行業(yè)的一名員工，必須樹立“誠信第一，素質第一，顧客第一，服務第一”的理念。C、技能知識培訓：斟酒知識培訓，分菜培訓，上菜培訓。培訓內容：A、管理制度、酒店服務知識、業(yè)務知識培訓、個人及餐廳衛(wèi)生標準培訓、酒水知識培訓、收銀結賬及注意事項培訓、對客戶溝通的培訓，針對不同類型客人的服務及注意點培訓。十、員工總體培訓計劃及方案。九、如何培養(yǎng)員工的團隊意識？明確團隊意識的重要作用，通過角色轉換讓員工明白自己會從哪個角度與賓客溝通。C、能克服空閑時的松弛感。心理素質：A、能克服各種影響個人情緒的良好修養(yǎng)感。如果沒有錯，以本則“賓客至上，客人是親人、朋友”的原則，有則改之，無則加勉，動之以情，曉之以理。具備服務于大眾的奉獻精神。六、怎么保持培養(yǎng)良好的服務心理？不斷增強自身的文化素質和修養(yǎng)。五、人的因素員工的服務意識（不僅僅是服務員，所有人都要有服務意識）員工的服務態(tài)度：主動、熱情、耐心、周到。四、儀表儀容員工進酒店后會得到酒店統(tǒng)一制服胸牌，胸牌屬于制服的一部分，上崗時必須佩帶，以便客人檢查監(jiān)督酒店的質量。員工對上司的安排不同意但不能說服上司，應先服從執(zhí)行，員工對直屬上司答復不滿意時可以越級向上一級領導反映。上、下班程序：上班程序：員工從員工通道進入→打卡上班→更衣室更換工作服→進入營業(yè)區(qū)上班。辭職申請程序：到人事部領取《辭職申請書》→呈所屬部門經(jīng)理批示→人事部做最后面談后簽署意見→總經(jīng)理審核審批→退還部門工作物品和進行相關工作交接后有各管轄所屬部門經(jīng)理簽字→退宿→人事部復核→財務部結算工資。二、離職須知：員工離職必須提前7天向所在部門負責人提出書面申請。n客房預訂服務及程序/前廳投訴處理與典型案例客房組織機構與崗位職責 情景演練客房清潔、商務樓層服務/布草間日常工作會議室的布置與服務/客房PA工作程序及標準洗衣房工作
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