【正文】 做到不插隊、不擁擠，不敲打碗、盆及購買飯菜窗口。自覺遵守餐廳就餐時間。五、愛護公物、節(jié)約用水。隨時閉關(guān)水龍頭，保持池內(nèi)清潔，下水道通暢。需要搬動餐桌，一律抬起地面，不得拖拉。就餐時不準(zhǔn)把腳蹬在餐桌上。六、就餐者要尊重炊管人員的辛勤勞動，對伙食質(zhì)量、價格、衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度有意見可通過組織手續(xù)逐漸反映，不準(zhǔn)與炊管人員爭吵，學(xué)生不準(zhǔn)隨便進入廚房。七、伙房要定期公布市場副食品價格、出售飯菜要明碼標(biāo)價。炊事人員要掛牌服務(wù)，并設(shè)意見箱。八、學(xué)生會組織學(xué)生干部負(fù)責(zé)餐廳值勤，學(xué)生處負(fù)責(zé)檢查。第三篇：學(xué)校餐廳衛(wèi)生管理制度學(xué)校餐廳衛(wèi)生管理制度餐廳是學(xué)生進餐的場所，保持餐廳的環(huán)境清潔、衛(wèi)生，是保證學(xué)生正常進餐和學(xué)生食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。為此，特制定餐廳衛(wèi)生管理制度：一、餐廳必須保持清潔、衛(wèi)生，做到地面無垃圾、油污，墻面、屋頂無蛛網(wǎng)，桌子、板凳無油污、灰塵等。二、餐廳由食堂管理人員指定責(zé)任心強，工作負(fù)責(zé)的同志負(fù)責(zé)打掃餐廳的清潔衛(wèi)生。三、餐廳清潔衛(wèi)生在每餐前后都要進行打掃，保證學(xué)生在進餐時，餐廳干凈衛(wèi)生。四、完善滅蠅、滅鼠、滅蟑螂、滅蚊設(shè)施，做好防四害工作。五、引導(dǎo)學(xué)生文明就餐，進餐時不爭搶擁擠，不大聲喧嘩，不要面對同學(xué)或桌上的食物咳嗽、打噴嚏，防止飛沫唾液傳播疾病。六、餐廳要安排管理人員或值周老師值班，維護餐廳正常秩序，保證餐廳的清潔衛(wèi)生，不要隨地吐痰，不亂丟雜物和紙屑，不要亂倒殘留的食物和廢棄物。七、食堂管理人員要隨時檢查餐廳的清潔衛(wèi)生，分管領(lǐng)導(dǎo)或行政值周領(lǐng)導(dǎo)每天至少檢查一次餐廳的衛(wèi)生情況。第四篇：學(xué)校餐廳安全用電管理制度學(xué)校餐廳安全用電管理制度為加強餐廳安全用電工作，增強從業(yè)人員安全用電意識，確保我校餐廳的財產(chǎn)安全和從業(yè)人員的生命安全。特制定本制度。一、餐廳從業(yè)人員要掌握安全用電的相關(guān)知識，熟悉蒸箱、電餅鐺、烤箱、剝皮機等電器設(shè)備的操作程序，嚴(yán)格按照用電安全程序來操作。二、每天檢查電器、拉線、電纜、電源等有無老化、破損、漏電現(xiàn)象，并將檢查結(jié)果記錄在案，若發(fā)現(xiàn)安全隱患及時上報學(xué)校。三、操作間、儲藏間的電源開關(guān)和用電設(shè)備確定專人分管，即用即開，不用則關(guān)，特別是飯后、放假等時間要特別查看，確保萬無一失。四、餐廳從業(yè)人員嚴(yán)禁在操作間、儲藏間和更衣間使用熱得快、電爐子、電壺、電暖風(fēng)、電暖器、電熱毯及其它大功率電器。五、未經(jīng)學(xué)校批準(zhǔn)，餐廳從業(yè)人員不得改變線路，不得私自安裝和亂拉電線，不得私自安裝電器設(shè)備和設(shè)施，若因此造成安全事故，將追究當(dāng)事人的責(zé)任。六、餐廳從業(yè)人員不得用潮濕的手、抹布和其它物體接觸任何餐廳內(nèi)電器設(shè)備，電器設(shè)備清理時，必須在確認(rèn)斷電后再進行。七、嚴(yán)禁不用插頭而直接將電線末端線頭插在插座里。八、正確處理意外突發(fā)事件，若在用電過程中有著火、漏電情況發(fā)生時，切忌慌亂，要及時切斷電源并使用消防器材進行施救，勢態(tài)嚴(yán)重可撥打119報警，并及時逐級上報。2016年12月28日第五篇：餐廳管理制度餐廳管理制度一、總則為加強公司食堂的統(tǒng)籌管理，做好后勤服務(wù)保障工作，營造文明、衛(wèi)生的就餐環(huán)境，特制定本制度。本規(guī)定包括食堂安全管理、伙食調(diào)劑管理、員工就餐管理及建議投訴管理。本制度適用于公司職工食堂、全體員工及在公司食堂自費用餐人員。二、食堂安全管理食堂工作人員持健康證上崗，每年體檢一次。食堂要時刻保持清潔衛(wèi)生，并定期進行消毒，確保飲食衛(wèi)生。廚師必須了解各種炊事器具和設(shè)備、設(shè)施的性能和使用方法，否則不得使用。所有電源開關(guān)不準(zhǔn)用濕手開啟，以防觸電事故發(fā)生。電動炊事器具、設(shè)備要經(jīng)常檢查，在通風(fēng)、干燥處放置。煤氣爐要使用前要確保煤氣管道無損壞漏氣現(xiàn)象，并定期進行檢查，防止煤氣泄漏，造成火災(zāi)或煤氣中毒。不宜把煤氣瓶或煤氣爐放在靠近電源的地方使用，不宜把廢紙、塑料品、干柴、竹籃及其他易燃易爆物品放在煤氣爐旁邊。保證人走火滅，以防火災(zāi)發(fā)生。廚房應(yīng)配備有效的防火設(shè)施，如干粉滅火器、防火沙、水等。每個月指派專人家對食堂安全進行檢查。三、伙食調(diào)劑管理廚師應(yīng)根據(jù)季節(jié)屬性進行營養(yǎng)配餐，做到主副食搭配合理、葷素搭配合理。配餐品類中應(yīng)避免易產(chǎn)生口氣的食物，以保證與人溝通時不被嫌避。推進食譜預(yù)告制度，每周五將下周食譜寫在食堂公告欄內(nèi)。四、員工就餐管理飯?zhí)镁筒头譃槠髽I(yè)就餐員工和自費就餐人員兩種。企業(yè)就餐員工的全部開支由企業(yè)承擔(dān)，自費就餐人員的費用由本人自理。文明用餐，服從管理，尊重他人及其勞動成果。主動排隊打飯，不得出現(xiàn)起哄、打鬧、敲擊餐具等無禮貌行為。就餐時須保持安靜，不得大聲喧嘩，影響他人就餐。主動節(jié)約糧食，多盛少打，杜絕浪費，避免出現(xiàn)“多打菜”、“重復(fù)打菜”、“剩飯剩菜過多”等浪費現(xiàn)象。全體就餐人員應(yīng)注意飯?zhí)眯l(wèi)生，剩飯剩菜必須倒入指定的垃圾桶中，不得隨意倒在水槽內(nèi)或地上及食堂外面的公共場所。禁止吸煙、隨地吐痰、亂扔紙屑等不講文明行為。愛護公物，使用餐具應(yīng)輕拿輕放，不可把餐具拿出食堂或帶回辦公室占為已有，更不得將餐具隨意損壞或丟棄。五、建議、投訴管理公司任何員工對就餐伙食、廚師工作、衛(wèi)生有意見或建議請通過正常渠道投訴，切記千萬不可意氣用事，可用以下方式進行投訴：書面報告行政部經(jīng)理將意見書投入飯?zhí)靡庖娤湫姓繒鶕?jù)所投訴的內(nèi)容進行調(diào)查，并進行改善，員工投訴屬實內(nèi)容作為飯?zhí)霉ぷ魅藛T考核的依據(jù)之一，對于飯?zhí)霉ぷ鳌⒐芾砣藛T經(jīng)常被投訴的，行政部會依據(jù)實際情況做出相關(guān)處理。