【導(dǎo)讀】西安工業(yè)大學(xué)北方信息工程學(xué)院學(xué)士學(xué)位論文

　　

【正文】 ，將反響好的產(chǎn)品的生產(chǎn)進行到底，直到它不再適應(yīng)市場為止。堅持生產(chǎn)適銷對路的產(chǎn)品，這是構(gòu)建合理的產(chǎn)品組合策略的一個方面。 最后，采用以下組合策略 （ 1） 擴大產(chǎn)品組合策略 ： 在維持原產(chǎn)品品質(zhì)和 價格的前提下，增加同一產(chǎn)品的規(guī)格、型號和款式。 增加不同品質(zhì)和不同價格的同一種產(chǎn)品。 增加與原產(chǎn)品相類似的產(chǎn)品。 增加與原產(chǎn)品毫不相關(guān)的產(chǎn)品。 （ 2） 高檔產(chǎn)品策略：就是在原有的產(chǎn)品線內(nèi)增加高檔次、高價格的產(chǎn)品項目。 (3)低檔產(chǎn)品策略 :低檔產(chǎn)品策略，就是在原有的產(chǎn)品線中增加低檔次、低價格的產(chǎn)品項目。 新產(chǎn)品開發(fā)的對策及建議 首先，做好深入細致的市場調(diào)研 ,開發(fā)出適銷對路的新產(chǎn)品 .了解 競爭對手產(chǎn)品的品質(zhì)、包裝、性能、價位，充分收集有求新求異觀念的消費者的資料，分析這些消費者對新產(chǎn)品的市場反應(yīng)， 還有已 有產(chǎn)品在市場銷售上存在的優(yōu)劣勢和消費者潛在的市場需求 。產(chǎn)品開發(fā)人員根據(jù)調(diào)研的結(jié)果，并且 廣泛征求市場銷售人員、經(jīng)銷商和消費者意見的基礎(chǔ)上，進行產(chǎn)品設(shè)計、局部投放，在投放過程中要了解市場對新產(chǎn)品的反應(yīng)。 其次， 做好新產(chǎn)品市場投放方案。新產(chǎn)品設(shè)計完之后， 不能 盲目的 向市場 投放，而 是和營銷策劃人員、市場業(yè)務(wù)人員一起，重點研究新產(chǎn)品投放市場 策劃方案，內(nèi)容包括：如何將新產(chǎn)品投放到目標(biāo)市場，如何進行新產(chǎn)品的鋪貨。 最后，根據(jù)實際情況運用一下策略，達到更好的推廣。 （ 1） 搶先策略的運用 當(dāng)某一種產(chǎn)品市場需求量基本飽和時，應(yīng) 該立即推出新產(chǎn)品，搶先占領(lǐng)市場。采取這一策略的條件，研究和考慮消費者的需求變化趨勢，選擇開發(fā)新的產(chǎn)品占領(lǐng)市場份額給競爭對手一個措手不及。引領(lǐng)這個行業(yè)的發(fā)展，做這個行業(yè)的方向標(biāo)，爭取更多的消費人群。 西安工業(yè)大學(xué)北方信息工程學(xué)院學(xué)士學(xué)位論文 20 (2)緊跟策略的采用 對暢銷的產(chǎn)品進行仿制并迅速投入市場。當(dāng)發(fā)現(xiàn)有更適合市場的產(chǎn)品出現(xiàn)時應(yīng)及時轉(zhuǎn)變，這樣才可以在市場立于不敗地位。 (3)低成本策略的采用 低成本是企業(yè)在制造方法、生產(chǎn)組織上努力挖掘潛力，以降低新產(chǎn)品成本，通過低價策略，迅速占領(lǐng)并擴大市場的策略。采用這一策略要求在研究和改革工藝能力必須加強，必須擁 有高效率、大批量生產(chǎn)能力，“以廉取勝”。采取這一策略不但能降低成本相信也能取得不錯的效果。所以其應(yīng)積極采取這一策略。從主要產(chǎn)品線如：面包、蛋糕上挖掘潛力，可采取模仿等手段，降低開發(fā)新產(chǎn)品的成本，適當(dāng)降低售價，以吸引那些對價格敏感的顧客。 (4)其他新產(chǎn)品開發(fā)策略對策 第一，新產(chǎn)品開發(fā)必須滿足新市場的需求。目前我國加大對西部地區(qū)的投資，經(jīng)濟發(fā)展迅速，老百姓生活水平逐漸提高，將西部地區(qū)作為以后主要的開發(fā)區(qū)域，重點加強對西安市場的開發(fā)，積極開發(fā)符合該市場特色、口味、包裝、檔次的新產(chǎn)品，滿足該市場的需求。 第二，突 出新產(chǎn)品“新”的特色，開發(fā)新產(chǎn)品時應(yīng)該符合市場潮流。當(dāng)前很多企業(yè)所開發(fā)的新產(chǎn)品僅僅是形式上變化，米旗應(yīng)該突出新產(chǎn)品“新”的程度。綠色食品已經(jīng)成為食品消費的主旋律，據(jù)世界貿(mào)易組織預(yù)側(cè)，到 2021 年，綠色食品所占市場份額將由目前的 2%左右增長到 7%~13%。綠色食品將成為 21 世紀(jì)最有發(fā)展?jié)摿颓熬暗漠a(chǎn)業(yè)之一，應(yīng)對這樣的市場情況，米旗應(yīng)開發(fā)更多的綠色食品。 第三，在推出新產(chǎn)品時，更應(yīng)該考慮消費者的實際需求和接受能力，人們所追求的是綠色，健康的食品。在這方面米旗可以進行發(fā)展，以此來壯大自己。做好產(chǎn)品規(guī)劃，作好贏利產(chǎn) 品結(jié)構(gòu)，靠合里的產(chǎn)品贏利結(jié)構(gòu)來做好終端（專賣店、KA 賣場）的品牌支撐。 產(chǎn)品包裝的改進對策及建議 米旗的同類產(chǎn)品在質(zhì)量和形象上有一定區(qū)別，所以采取類似包裝策略應(yīng)對不同的產(chǎn)品檔次加以區(qū)分。具體將不同檔次產(chǎn)品包裝的顏色設(shè)置成不同的色彩大小的包裝袋。讓消費者能夠識別出兩者的差異。同時還要注意不同形象的產(chǎn)品要應(yīng)該采取不同的包裝，蛋糕和月餅的包裝要給人溫馨的感覺；冷飲包裝要給人涼爽的感受；快餐包裝要讓顧客覺得衛(wèi)生、便捷。 （ 1）透明包裝是一種受消費者歡迎的方式，首先該包裝加以推廣。其次要西安工業(yè)大學(xué)北方信息工程學(xué)院學(xué)士學(xué)位論文 21 改進的就是 6 寸 以上蛋糕的包裝方式，全部啟用手拎方式的包裝，設(shè)置透明區(qū)的蛋糕盒，消費者透過包裝看見蛋糕全貌，這也可起到宣傳產(chǎn)品的作用。將大面包等產(chǎn)品裝在透明袋子里，這樣的刺激顧客的購買欲望。 （ 2）組合包裝，即把若干有關(guān)聯(lián)的產(chǎn)品，包裝在同一容器中。如化妝品的組合包裝、節(jié)日禮品盒包裝等，都屬于這種包裝方法。組合包裝不僅能促進消費者的購買，也有利于企業(yè)推銷產(chǎn)品，特別是推銷新產(chǎn)品時，可將其與老產(chǎn)品組合出售，創(chuàng)造條件使消費者接受、試用。 （ 3）分組包裝，即對同一種產(chǎn)品，可以根據(jù)顧客的不同需要，采用不同級別的包裝。如用作禮品， 則可以精致地包裝，若自己使用，則只需簡單包扎。此外，對不同等級的產(chǎn)品，也可采用不同包裝。高檔產(chǎn)品，包裝精致些，表示產(chǎn)品的身份；中低檔產(chǎn)品，包裝簡略些，以減少產(chǎn)品成本。 （ 4）改變包裝。當(dāng)由于某種原因使產(chǎn)品銷量下降，市場聲譽跌落時，企業(yè)可以在改進產(chǎn)品質(zhì)量的同時，改變包裝的形式，從而以新的產(chǎn)品形象出現(xiàn)在市場，改變產(chǎn)品在消費者心目中的不良地位。這種做法，有利于迅速恢復(fù)企業(yè)聲譽，重新擴大市場份額。 (5)加大對包裝標(biāo)簽的使用 包裝標(biāo)簽是指附著或系掛在產(chǎn)品銷售包裝上的文字、圖形、雕刻及印制的說明。標(biāo)簽可以是附著 在產(chǎn)品上的簡易簽條，也可以是精心設(shè)計的作為包裝的一部分的圖案。標(biāo)簽可能僅標(biāo)有品名，也可能載有許多信息，能用來識別、檢驗內(nèi)裝產(chǎn)品，同時也可以起到促銷作用。 產(chǎn)品品牌的改進策略及建議 （ 1）找準(zhǔn)產(chǎn)品概念，滿足消費者的欲望與需求。 確定產(chǎn)品概念和品牌概念是品牌推廣人員的重要工作，產(chǎn)品概念就是能給消費者帶來利益的產(chǎn)品功能，品牌概念會有更深的內(nèi)涵，更多的是企業(yè)價值觀、產(chǎn)品個性和特色的體現(xiàn)。品牌的塑造不能離開產(chǎn)品的概念，品牌概念必須跟產(chǎn)品概念有某種聯(lián)系。 （ 2）不要急于求成，品牌塑造要有階段性。 做品牌塑造時容易犯的錯誤就是急于求成，消費者還沒有接受產(chǎn)品概念時，或者對產(chǎn)品的功能還不是很了解時，就開始做品牌的推廣，結(jié)果往往是消費者對廣告一頭霧水，不知道這個產(chǎn)品到底是干什么用的，結(jié)果企業(yè)的推廣效果大打折扣。 （ 3）注重品牌概念的塑造。 主推一個產(chǎn)品，加大對品牌的塑造，通過廣告、網(wǎng)絡(luò)、營業(yè)推廣、促銷的形式。 西安工業(yè)大學(xué)北方信息工程學(xué)院學(xué)士學(xué)位論文 22 其他改進策略及建議 提高對終端客戶的服務(wù)水平 產(chǎn)品質(zhì)量永遠都是消費者最關(guān)注的因素之一，專門設(shè)立質(zhì)量投訴電話，將投訴電話號碼張貼在各個專賣店醒目處；并落實專人負責(zé)售后服 務(wù)事宜，受理消費者提出的各種問題，努力提高顧客滿意度。同時應(yīng)該加強售后服務(wù)工作，在每年的 期間，組織顧客到專賣點或其他公共場合免費參觀和監(jiān)督產(chǎn)品烹制過程，為顧客傳授鑒別優(yōu)劣產(chǎn)品的知識等服務(wù)內(nèi)容。 加大文化宣傳，打造文化氛圍 制作文化宣傳片，展示企業(yè)的風(fēng)采、精神面貌，通過有效的宣傳讓更多的消費者了解、認識企業(yè)。同時通過對原材料的采購、產(chǎn)品的加工、產(chǎn)品的儲存、產(chǎn)品的運輸、產(chǎn)品的銷售等各個環(huán)節(jié)，每個環(huán)節(jié)都進行宣傳，做到公開透明，這樣消費者進一步認可企業(yè)所作出的承諾，就可以放心購買、安心享用。促進品 牌的忠誠度的提升。 改善 家族式的管理方式，突出連鎖店管理。 在連鎖經(jīng)營方式上，它基本上排斥了外界的加盟。它的分店分為兩種：一種是自營店，另一種是聯(lián)營店。聯(lián)營店所占比例很小，它的加盟人選一般有著特殊的身份：他們多數(shù)是這個家族的親朋好友。聯(lián)營店的經(jīng)營與自營店稍有區(qū)別，它具有一定的靈活性，它有權(quán)自定折扣比例，因此聯(lián)營店通常讓利更多。有時，自營店會受到聯(lián)營店的威脅，出現(xiàn)爭奪市場的問題，盡管他們盡量避免這種情況。 設(shè)計制作品位高、檔次高、形象好的臨時專用蛋糕銷售平臺，建議有關(guān)部門批準(zhǔn)，在店前設(shè)立銷 售攤位，實行經(jīng)營許可，方便群眾購買，烘托和諧氣氛，豐富市場。 樹立米旗的品牌形象 —— “用心為客”服務(wù)理念和思想 。多搞“用心為客”為主題的活動，提升服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)技能，提高顧客的滿意度。通過一線人員與顧客的有效溝通，來增強消費者對米旗品牌的情感關(guān)聯(lián)，樹立品牌形象。 西安工業(yè)大學(xué)北方信息工程學(xué)院學(xué)士學(xué)位論文 23 第七 章 結(jié) 論 伴隨著經(jīng)濟快速的發(fā)展和生活水平不斷的提高，人們對烘焙食品的需求量越來越大，同時對烘焙產(chǎn)品的品質(zhì)要求越來越苛刻，這是直接導(dǎo)致了該行業(yè)競爭比較激烈的局面。產(chǎn)品是烘焙企業(yè)發(fā)展的命脈，目前各個企業(yè)都加大推行產(chǎn)品策略的 力度，產(chǎn)品策略的正確的運用，關(guān)系到一個烘焙企業(yè)經(jīng)營能否成功的主要指標(biāo)。在這樣的形勢下，企業(yè)要想獲得長遠發(fā)展，就必須在產(chǎn)品策略改革創(chuàng)新，不斷開發(fā)引進新的策略，這樣才可以吸引消費者眼球，形成品牌忠誠度，提升銷售的目的。 對于米旗集團來說，所采取的產(chǎn)品策略基本符合市場的競爭，收并且取得了一定的效果。市場是隨息萬變的，不改變就有可能被淘汰，加上競爭者不斷變化的產(chǎn)品策略這就對米旗集團的產(chǎn)品策略提出了更高的要求，不斷地改革適應(yīng)市場的發(fā)展要求。 通過研究，分析了米旗集團在產(chǎn)品策略方面的一些問題，找出了這些問題存在的原因， 并針對其具體情況，提出了改進建議和對策供企業(yè)參考。本文提出的建議主要有以下幾點：抓住消費者的消費特征，創(chuàng)造消費需求。在產(chǎn)品組合中，突出重點產(chǎn)品，根據(jù)市場特點優(yōu)化產(chǎn)品組合；不斷開發(fā)新產(chǎn)品，加大對搶先策略、緊跟策略和低成本策略的運用，開發(fā)新產(chǎn)品時要突出“新”的特點；積極拓展新品牌，實行多品牌共同發(fā)展策略；另外，加強培養(yǎng)食用蛋糕的文化和提高對終端客戶的服務(wù)水平的意識。打造米旗特有的文化氛圍，讓享受到米旗產(chǎn)品的消費者被米旗的文化所折服，從而形成品牌忠誠度。 通過這次對米旗企業(yè) 產(chǎn)品策劃的 調(diào)研，使我們更深刻的了解什么是 產(chǎn)品策略 ，進一步加強和鞏固了我們的專業(yè)知識。 我對其獨有的特點和運營方法也很有觸動，米旗也有自己獨特的優(yōu)勢和較好的品牌，一直以來品牌建設(shè)都是企業(yè)發(fā)展的核心目標(biāo)，這也是米旗自創(chuàng)業(yè)以來一直所追求的目標(biāo)。 但在其發(fā)展的軌道上也存在著一些缺陷和不足。在產(chǎn)品的種類中，有些過于華麗而沒有考慮消費者的實際需求，現(xiàn)在人們越來越選擇健康，對于油膩高脂的甜食來說趨勢以大不如前。在米旗的管理中由于是家族式，這就使得其在管理和運營上存在一種隱藏的不足。