【導(dǎo)讀】建設(shè)期限：2021年3月至2021年3月，項(xiàng)目建設(shè)期為1年。2021年在政府的大力支持下，合作社開始由單純的。場設(shè)立批發(fā)銷售窗口一處，在某某縣開設(shè)了16家蔬菜直銷店?，F(xiàn)出良好的發(fā)展勢頭。冷庫倉儲(chǔ)、冷藏保鮮庫一座，擴(kuò)建分揀加工包裝車間庫房300m2。添置蔬菜保鮮配送車2輛。冷藏保鮮設(shè)備一套及必備的部分配送工具和設(shè)備。資的%；工程預(yù)備費(fèi)20萬元，占總投資的3%。項(xiàng)目單位自籌572萬元。總額平均值420萬元，項(xiàng)目財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率%，投資利潤%，通過簽訂購銷合同等方式，將新增。有效地促進(jìn)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整及農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)?！赌衬晨h國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展“十二五”規(guī)劃綱要》。蔬菜生產(chǎn)的規(guī)?；?、科技含量的提高產(chǎn)生大的促進(jìn)和推動(dòng)。于農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整和優(yōu)化，是促進(jìn)項(xiàng)目區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重大舉措。建議及早審批，并給予資金支持。

　　

【正文】 直對(duì)接，促進(jìn)促進(jìn)鮮活農(nóng)產(chǎn)品營銷，為實(shí)現(xiàn)鮮活農(nóng)產(chǎn)品從田頭到餐桌、合作社到城市社區(qū)、產(chǎn)地到市場的零距離對(duì)接做出大膽探索。 縣蔬菜冷鏈物流體系建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 36 第 八 章 建設(shè)方案 工程 建設(shè)方案 本項(xiàng)目的建設(shè)內(nèi)容包括保鮮庫 建設(shè) 、 冷藏設(shè)備 配套 、配送中心、銷售網(wǎng)點(diǎn)改造 及其他輔助設(shè)施。 項(xiàng)目建設(shè)工程 項(xiàng)目土建 工程 及 主要 設(shè)備 投資 一覽 表 序號(hào) 工程 類別 工程名稱 單位 數(shù)量 結(jié)構(gòu)和 名稱 投 資 （ 萬元） 1 主要 工程 低溫 冷藏 保鮮庫 m2 2021 輕鋼 280 輔助倉儲(chǔ)車間 m2 100 磚 木 23 分揀 加工包裝車間 m2 200 輕鋼 45 2 配套 工程 配送中心 m2 200 擴(kuò)建 60 蔬菜直銷店 個(gè) 30 改造 40 3 冷 藏 配菜車輛 臺(tái) 2 東風(fēng)小 霸王 18 縣蔬菜冷鏈物流體系建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 37 設(shè) 備 德國比澤爾壓縮機(jī) 臺(tái) 8 BIZER4PC 45 吊頂式冷風(fēng)機(jī) 臺(tái) 6 DJ300 冷凝器 臺(tái) 4 大連 20 排管與支架 套 1 8． 6 60 千瓦變壓器 套 1 特變電工 16 控制柜 個(gè) 2 非標(biāo) 5 小型叉車 臺(tái) 4 4 周轉(zhuǎn)筐 個(gè) 1000 2 4 其他 工程預(yù)備費(fèi) 20 合 計(jì) 602 建設(shè)規(guī)劃和布局 根據(jù)速凍蔬菜生產(chǎn)的工藝要求，結(jié)合實(shí)際生產(chǎn)情況，需要以下建筑或構(gòu)建物。 (1)原料 倉儲(chǔ)車間 用于 原料恒溫 儲(chǔ)存、周轉(zhuǎn)、采后 預(yù)處理 和 冷藏加工后的分揀包裝， 保持溫度 2℃～ 5℃，面積 200m2。在生產(chǎn)旺季，在室外揀場進(jìn)行 。 (2)低溫冷藏保鮮庫 。 對(duì)蔬菜進(jìn)行預(yù)冷、保鮮。 按照冷庫設(shè)計(jì)的要 求使用材料和安排布局，整個(gè)冷庫分成兩個(gè)區(qū)域，中間有門連通，根據(jù)實(shí)際需要使用冷庫。 采用輕鋼結(jié)構(gòu)，其圍護(hù)結(jié)構(gòu)的墻體使用預(yù)制的復(fù)合隔熱板組而成。隔熱材料采用硬質(zhì)聚氨酯泡和硬質(zhì)聚苯乙烯泡沫塑料等， 設(shè)計(jì)庫容量為 2021t，正常情況每平米可以存放 ～ 產(chǎn)品。 冷藏保鮮設(shè)施由恒溫保鮮庫、制冷機(jī)房 縣蔬菜冷鏈物流體系建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 38 組成。恒溫庫系為市場配套的周轉(zhuǎn)性冷庫，分為五間，其中一間兼做預(yù)冷間，面積約為 300 m2； 貯藏量為 30t， 冷藏保鮮庫 面積為 50 0m2；制冷機(jī)房面積為 80 m2；恒溫庫層高 6m，采用組合式庫板拼裝；制冷機(jī)房層高 ， 輕鋼保溫 結(jié)構(gòu)。 項(xiàng)目技術(shù)方案 保鮮庫貯藏是蔬菜生產(chǎn)不斷發(fā)展的必然產(chǎn)物。保鮮庫貯藏是繼機(jī)械冷藏之后貯藏事業(yè)的一場革命，它把貯藏時(shí)間和貯藏質(zhì)量提高到了一個(gè)新的水平。保鮮庫貯藏技術(shù)也得到了日益發(fā)展和日趨完善，并迅速得到了廣泛應(yīng)用。 新鮮蔬菜采收以后，仍然是有生命的有機(jī)體，仍進(jìn)行著旺盛的呼吸作用和蒸發(fā)作用。分解和消耗自身的營養(yǎng)成分，并放出呼吸熱。其中最主要的是有氧呼吸運(yùn)動(dòng)。通過吸入空氣中的氧氣將產(chǎn)品中的營養(yǎng)物質(zhì)（主要是葡萄糖）分解成二氧化碳和水并釋放出大量熱量。 其反應(yīng)式如下： C6H12O+6O2── → 6CO2+6H2O+673 大卡 , 在這一過程中，隨著呼吸熱的產(chǎn)生，產(chǎn)品的體溫近一步提高，呼吸強(qiáng)度也近一步加大，隨著產(chǎn)品中營養(yǎng)物質(zhì)的大量分解消耗，產(chǎn)品由成熟──完熟──衰老──腐爛。 果蔬等農(nóng)產(chǎn)品保鮮貯藏的目的就是在貯期內(nèi)盡可能減緩產(chǎn)品的衰老的過程，盡可能減少在貯期內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)消耗，保持產(chǎn)品原有的新鮮度。影響產(chǎn)品保鮮的因素主要有三個(gè)： 溫度：在保鮮因素中，溫度是最主要的因素，作用最強(qiáng)，溫度的高低影響并決定著呼吸強(qiáng)度的大小。一般在 035℃范圍內(nèi)，溫度 縣蔬菜冷鏈物流體系建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 39 每升高 10℃，呼吸強(qiáng)度要增加 倍。因此，創(chuàng)造一 個(gè)吸熱環(huán)境，不斷吸收產(chǎn)品產(chǎn)生的呼吸熱，將產(chǎn)品的體溫控制在一個(gè)適宜的貯藏溫度范圍內(nèi)，可以將產(chǎn)品的呼吸強(qiáng)度降到最低。 氣體：適當(dāng)控制貯藏環(huán)境的氧和二氧化碳含量并減少乙烯等激素的含量也是降低產(chǎn)品呼吸強(qiáng)度的因素之一。保鮮庫就是創(chuàng)造一個(gè)可控氣體環(huán)境，近一步降低果蔬的呼吸強(qiáng)度，減少果蔬的營養(yǎng)物質(zhì)消耗，同時(shí)還可抑制催熟劑──乙烯的生成，減少病蟲害的發(fā)生，真正達(dá)到長期保鮮貯藏的目的。 濕度：大多數(shù)果蔬組織的含水量為 80%90%，采摘后失去了原有水分供應(yīng)，當(dāng)貯藏環(huán)境中的空氣相對(duì)濕度低于產(chǎn)品含水量時(shí)，產(chǎn)品因蒸騰作用而 產(chǎn)生失水，萎縮變質(zhì)，降低新鮮度。因此，保鮮貯藏環(huán)境中空氣相對(duì)濕度要達(dá)到 95%以上，保證果蔬產(chǎn)品在貯藏期內(nèi)不因失水而產(chǎn)生質(zhì)量變化。 近幾年，在農(nóng)業(yè)科技人員的不斷努力下，在吸收國外先進(jìn)技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的同時(shí)，立足我國各地果蔬等農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)特點(diǎn)，進(jìn)行了大量的貯藏試驗(yàn)，在一定程度上掌握了我國各地產(chǎn)品的貯藏特性，取得了一定經(jīng)驗(yàn)和成果。 隨著我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的不斷發(fā)展，市場上新品種不斷涌現(xiàn)，有針對(duì)性的貯藏技術(shù)實(shí)驗(yàn)也在不斷進(jìn)行，永無休止。隨著技術(shù)的發(fā)展，技術(shù)理論不斷完善，不僅在蔬菜貯藏中得到應(yīng)用，而且在水果、花卉、糧食、種子、肉類等 的貯藏處理上都得到了應(yīng)用。在我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整、不斷發(fā)展的今天，我們有理由相信，貯藏技術(shù)在果蔬花 縣蔬菜冷鏈物流體系建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 40 卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展中將起重要的作用。 第九 章 環(huán)境影響評(píng)價(jià) 項(xiàng)目對(duì)環(huán)境影響分析 冷藏保鮮和配送 污染源主要為廢水、廢氣、噪聲等。主要的污染物有農(nóng)產(chǎn)品的殘枝敗葉、固體物、噪聲等，處理不當(dāng)會(huì)對(duì)環(huán)境造成一定的污染。 廢水 項(xiàng)目運(yùn)營過程中產(chǎn)生的污水主要是交易區(qū)沖洗污水、生活污水。 廢氣 廢氣主要是市場產(chǎn)生的揚(yáng)塵，車輛排放的廢氣和煙霧等。主要污染物為總懸浮顆粒物。 廢渣 主要是蔬菜交易和冷藏中產(chǎn)生的農(nóng)產(chǎn)品的腐枝敗葉、根、蒂、泥、沙等。 縣蔬菜冷鏈物流體系建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 41 噪聲 主要來自保鮮庫的制冷機(jī)、市場噪音和運(yùn)輸車輛噪聲等。 環(huán)境保護(hù)措施 . 1 污水處理 市場產(chǎn)生的污水中僅含少量的植物有機(jī)質(zhì)及泥沙，不含有毒有害物質(zhì)，在排放前先經(jīng)過機(jī)械格柵除去較大顆粒及固體物后排入污水處理池，泥沙沉淀后，水質(zhì)達(dá)到《污水排放標(biāo)準(zhǔn)》 GB89781996 二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)要求，排放到城市污水管網(wǎng)，水處理流程：機(jī)械格柵→市場內(nèi)污水池→城市污水管網(wǎng)。 廢氣處理 本項(xiàng)目廢氣主要來自清掃市場產(chǎn)生的灰塵和車輛排放的 廢氣、煙霧。市場清掃采用機(jī)械作業(yè)，控制揚(yáng)塵污染。 廢渣處理 廢渣主要來自交易和冷藏過程中產(chǎn)生農(nóng)產(chǎn)品腐敗葉、根蒂、泥沙及生活垃圾。實(shí)行凈化蔬菜進(jìn)入市場交易，可減少垃圾量，對(duì)保鮮前清理出的殘次品可運(yùn)送給周圍的畜牧養(yǎng)殖場作為家畜飼料利用。生活垃圾集中后統(tǒng)一運(yùn)往垃圾場處理。 噪聲控制 噪聲按照混合區(qū)商業(yè)中心區(qū)標(biāo)準(zhǔn)要求，白天控制在 55～ 60 分貝，夜間控制在 45～ 50 分貝。噪聲處理方法：一是禁止機(jī)動(dòng)車輛在市場內(nèi)鳴放高音喇叭，最大限度降低噪聲污染。二是選用可降低噪聲的交易大廳材料，控制噪聲傳播。三是 選用噪聲低的設(shè)備，并采用消聲、 縣蔬菜冷鏈物流體系建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 42 隔音等處理措施。四是在市場周圍栽植綠化帶降低噪聲傳播。 環(huán)境影響評(píng)價(jià) 本項(xiàng)目建設(shè)符合 某某 縣 總體規(guī)劃要求，對(duì)改善和 優(yōu)化當(dāng)?shù)?的景觀環(huán)境有較大的促進(jìn)作用，對(duì)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展是有 利的，提高了土地價(jià)值，物流體系 建設(shè)屬于無污染或污染很低的項(xiàng)目，通過相應(yīng)的環(huán)保措施對(duì)可能產(chǎn)生的污染物進(jìn)行處理，可以達(dá)到環(huán)保要求，對(duì)自然及生態(tài)環(huán)境不會(huì)造成污染。只要合理建設(shè)，并采取有效的保護(hù)措施，對(duì)環(huán)境不會(huì)產(chǎn)生不利的因素。從環(huán)保角度來看，項(xiàng)目的建設(shè)是可行的。 第十 章 企業(yè)組織、勞動(dòng)定員、安全衛(wèi)生 企 業(yè)組織及工作制度 企業(yè)組織 :本項(xiàng)目 實(shí)行 合作社理事會(huì) 領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制。 待發(fā)展一定規(guī)模后，將按照做大做強(qiáng)、有力經(jīng)營和市場競爭的需要，組建有限責(zé)任公司。 勞動(dòng)定員 本項(xiàng)目新增定員 23 名，其中工人 15 名、管理人員 5 名、技術(shù)人員 3 名；年需季節(jié)工 100 名。 人員來源 所需各類技術(shù)人員 由 某某 農(nóng)技科技推廣中心聘用，并根據(jù)發(fā)展需要 招聘 部分 大專院校畢業(yè)生 充實(shí)技術(shù)力量 。工人通過招聘社會(huì)下崗人員和當(dāng)?shù)馗挥噢r(nóng)村勞動(dòng)力，所有員工均需接受技術(shù)、管理培訓(xùn)，考核合格后方能上崗。 安全衛(wèi)生 縣蔬菜冷鏈物流體系建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 43 設(shè)計(jì)依據(jù) 《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》 （ GB500162021） 《建筑物防雷設(shè)計(jì)規(guī)范》 （ GB500572021） 《冷庫設(shè)計(jì)規(guī)范》 （ GB500722021） 工程概述 本項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容主要包括保鮮庫、管理設(shè)施及其他輔助設(shè)施。項(xiàng)目遵照國家安全衛(wèi)生設(shè)施與主體工程同時(shí)設(shè)計(jì)、同時(shí)施工、同時(shí)驗(yàn)收投產(chǎn)的 “三同時(shí) ”規(guī)定，按照國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范，對(duì)可能危及人員的不安全因素和影響人員身體健康的有害因素采取措施，保障人員的安全和身體健康。 建筑及場 地布置 （ 1） 某某 縣地震設(shè)防烈度為八度，項(xiàng)目所有建筑物設(shè)計(jì)均按八度抗震設(shè)防。 （ 2）工程場地四周的安全衛(wèi)生五影響，建設(shè)場地地形平坦，無場地平整問題，建設(shè)條件良好。 （ 3）總圖設(shè)計(jì)按規(guī)范要求保證防火間距，道路通暢，滿足消防和運(yùn)輸?shù)囊蟆? 存在的危害因素 本項(xiàng)目保鮮制冷設(shè)備和制冷劑具有高壓、易爆、含毒的特性，其次是機(jī)械、觸電噪音危害。 主要防范措施 （ 1）每年旺季生產(chǎn)之前，要進(jìn)行一次重點(diǎn)安全檢查，查制度、各 縣蔬菜冷鏈物流體系建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 44 種設(shè)備的技術(shù)狀況，查勞動(dòng)保護(hù)用品和安全設(shè)施的配置情況。 （ 2）應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)防火 、防暴的規(guī)定，保證安全距離，裝置內(nèi)設(shè)置可燃?xì)怏w檢測器，并設(shè)置火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)，以保證發(fā)生危險(xiǎn)時(shí)可時(shí)進(jìn)行處理。生產(chǎn)現(xiàn)場應(yīng)備有滅火器等消防、防火器材。 （ 3）庫內(nèi)濕度較大，設(shè)備及管道應(yīng)選用防腐材料，防止跑、冒、滴、漏等問題發(fā)生，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，現(xiàn)場操作人員要穿戴防護(hù)用品。 （ 4）根據(jù)車間的環(huán)境特性，選用防腐、防暴、廢水的電氣設(shè)備，并設(shè)置防雷、防靜電設(shè)施和接地保護(hù)。 （ 5）急救箱、防毒面具及其他保護(hù)用具，都要放在方便的地方，并標(biāo)明使用方法。 （ 6）壓力容器必須嚴(yán)格執(zhí)行國家有關(guān)規(guī)定，應(yīng)制定相應(yīng)的勞動(dòng)保護(hù)制度以確保 安全生產(chǎn)、文明生產(chǎn)。 勞動(dòng)安全措施 （ 1）加強(qiáng)制冷設(shè)備和其他設(shè)備的管理，提高設(shè)備完好率，確保安全生產(chǎn)。機(jī)房要建立崗位責(zé)任制度、交接班制度、安全生產(chǎn)制度、設(shè)備維護(hù)兵役制度和班組定額管理制度等各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)設(shè)備的特性和實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)，制訂本場切實(shí)可行的技術(shù)規(guī)程，報(bào)主管部門備查，并嚴(yán)格執(zhí)行。 （ 2）所用的儀器、儀表、衡器、量具等都必須經(jīng)過法定計(jì)量部門的鑒定，同時(shí)要按規(guī)定定期復(fù)查，確保計(jì)量器具的準(zhǔn)確性。要確保安全運(yùn)行，保證庫房溫度，要降低冷凝壓力，充分發(fā)揮制冷設(shè)備的貯量 縣蔬菜冷鏈物流體系建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 45 效率；努力降低水、電、油、制冷劑的消 耗。勤看儀表、機(jī)器溫度、運(yùn)轉(zhuǎn)有無雜音、進(jìn)出貨情況。及時(shí)放油、除霜、放空氣、清除冷凝器水垢。 （ 3）操作人員要加強(qiáng)工作責(zé)任心，互相協(xié)作。 當(dāng)班生產(chǎn)任務(wù)、機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)、供液、庫溫等情況清楚，機(jī)器設(shè)備運(yùn)行故障、隱患、注意事項(xiàng)明前，記錄完整、生產(chǎn)工具、用品齊全，機(jī)器設(shè)備、工作場所清潔無污。交接班發(fā)現(xiàn)問題，交接人處理完畢再離開。設(shè)備專人管護(hù)，保證設(shè)備安全、正常運(yùn)轉(zhuǎn)，設(shè)備定期維護(hù)、檢修，對(duì)操作人員定期培訓(xùn)。 消防設(shè)施 設(shè)計(jì)依據(jù)：《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》（ GB500162021），《建筑滅火器配置設(shè)計(jì)規(guī)范》（ GB501402021）。 設(shè)計(jì)范圍：室內(nèi)外消防給水系統(tǒng)及室內(nèi)建筑滅火器配置設(shè)計(jì)。 消火栓滅火系統(tǒng)：由室內(nèi)消火栓、消火栓加壓泵、消防管網(wǎng)組成。室外消火栓由地下室外延道路設(shè)置，消火栓間距小于 120m。貯水裝置由場區(qū)內(nèi)有設(shè)循環(huán)水池，經(jīng)消火栓加壓泵供給消防管網(wǎng)。消火栓的布置保證有兩股水柱同時(shí)到達(dá)室內(nèi)任何一處著火點(diǎn)，消火栓箱內(nèi)設(shè)直接啟動(dòng)消防水泵的按鈕。設(shè)兩臺(tái)消火栓給水泵，一用一備。