【導(dǎo)讀】津潤(rùn)燥、解熱等作用。張家界有著豐厚的柑桔資源和旅游資源，柑。收入，具有十分重要的戰(zhàn)略意義。迅速發(fā)展，使得食品向自然、低熱、低鹽、低脂肪方向發(fā)展，飲料市場(chǎng)也如此。柑桔汁以其獨(dú)特的甜酸綜合味、氣味芳香、

　　

【正文】 LinesToPoint selecti on. ParagraphFor mat. LineSpaci ngLi nesToPoi nts(2) Sel ect agr aphFor neSpacingLinesToPocti on. Par agraphFor mat. LineSpaci ngLi nesToPoi nts(2) Sel ect agr ap Sel ect agr aphForm at .Li neSpacingLinesToPoint s( 2)Selecti on. ParagraphFor mat. LineSpaci ngLi nesToPoi ntselection. Par agr aphFor mat. LineSpacingLinesToPoi nt s(2) Sel ect .Li neSpaci ngLinesToPoct agr aphFor neSpacingLinesToPoi nt s( 2Select agr aphFor neSpa cingLinesToPoi nt s( 2)Sel ecti .Li neSpaci ngLi nesToPointselecti on. Par agraphFor mat. LineSpacingLi nesToPoi nts(2) Sel ect agr aphForm at .Li neSpacingLinesToPocti on. Par agr aphFor mat. LineSpacingLi nesToPoi nts(2) Sel ect aphFaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaahF Sel ect i on. Par agr aphFor mat. LineSpacingLinesToPoi nts(2) Sel ect aphForm at .Li neSpaci ngLinesToPoint selecti on. ParagraphFor mat. 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LineSpacingLi nesToPoi nts(2) Sel ect aphFaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaahF 市場(chǎng)占有比例不斷擴(kuò)大。整個(gè)國(guó)際飲料市場(chǎng)的增長(zhǎng)趨勢(shì)變緩，但具有健康、綠色環(huán)保的飲料產(chǎn)品是全球飲料工業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。清淡型飲料產(chǎn)品將繼續(xù)流行，功能性飲品的產(chǎn)品數(shù)量繼續(xù)增加 (特別是含有益菌的品種 )； 從業(yè)態(tài)方面來(lái)看飲料業(yè)已經(jīng)成為一個(gè)比較成熟 的行業(yè)，從消費(fèi)者對(duì)未來(lái)飲料的需求來(lái)看，消費(fèi)者越來(lái)越傾向于選擇綠色、健康的飲料，因此柑桔深加工行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景廣闊。 、廣闊的消費(fèi)市場(chǎng) 永定區(qū)有豐富的柑桔資源如蜜桔、臍橙、椪柑等產(chǎn)量達(dá)到 20余萬(wàn)噸，為柑桔深加工提供了豐富的原材料保證。為使資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為商品優(yōu)勢(shì)，柑桔商品化處理及深加工是必由之路。 柑桔深加工項(xiàng)目可滿足社會(huì)消費(fèi)的需求，生產(chǎn)具有張家界生態(tài)特色的純天然富硒綠色產(chǎn)品有著廣闊的消費(fèi)市場(chǎng)，隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，城市化趨勢(shì)將越來(lái)越快，特別是隨著人們生活水平的提高，富硒、天然、無(wú)公害的 綠色飲品在人們生活中的地位越來(lái)越高，需求量也愈來(lái)愈大。張家界是世界上少有的富硒、無(wú)公害、無(wú)污染地區(qū)，利用本區(qū)特色資源，所生產(chǎn)的產(chǎn)品硒元素豐富，能滿足人們食品補(bǔ)硒量的需要。 據(jù)統(tǒng)計(jì)，在世界柑桔總產(chǎn)量中，用于加工的柑桔約占 35%。從加工的產(chǎn)品來(lái)看，世界柑桔工業(yè)主要生產(chǎn)橙汁，而我省柑桔加工業(yè)只有少量桔瓣罐頭，橙汁加工還剛剛起步。我國(guó)的柑桔汁市場(chǎng)份額依然由巴西、美國(guó)等外來(lái)產(chǎn)品占據(jù)著，每年進(jìn)口的柑桔汁超過(guò)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)量的 10倍。這反映出國(guó)內(nèi)企業(yè)加工能力的嚴(yán)重不足。近 20 年來(lái)，我國(guó)柑桔年產(chǎn)量以 16％的速度遞增，但是我國(guó)柑 桔加工量卻并未隨之增長(zhǎng)。目前國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的柑桔中 95％作為鮮果食用，加工比例Sel ect i on. 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LineSpacingLi nesToPoi nts(2) Sel ect aphFaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaahF 僅占 5％，（約 50萬(wàn)噸）遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于 1／ 3 的世界總體水平。 中國(guó)已成為柑桔生產(chǎn)大國(guó)，但柑桔一豐收就有賣桔難的問(wèn)題產(chǎn)生，大量果實(shí)被扔掉或爛在果園里，給農(nóng)民平添了許多煩惱。同樣是發(fā)展中國(guó)家的巴西，柑桔產(chǎn)量大于我國(guó)，因?yàn)橛腥蟾探奂庸て髽I(yè)，并控制著 70％的國(guó)際市場(chǎng)，從來(lái)不發(fā)愁賣果難。仔細(xì)分析一下不難看出，目前我國(guó)賣果難，主要是：（ 1）結(jié)構(gòu)性問(wèn)題，即初級(jí)產(chǎn)品、低檔次產(chǎn)品市場(chǎng)供應(yīng)偏多；（ 2）加工產(chǎn)品、高檔次產(chǎn)品、高科技含量產(chǎn)品偏少。 我國(guó)柑 桔以鮮食為主，消費(fèi)方式單一，而西方發(fā)達(dá)國(guó)家則以消費(fèi)柑桔汁為主，并且有增長(zhǎng)趨勢(shì)。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，柑桔人均年消費(fèi)量會(huì)由現(xiàn)在的 升大大提高，預(yù)計(jì)在今后 10 至 20 年內(nèi)我國(guó)人均消費(fèi)有可能接近世界人均年消費(fèi)水平，柑桔汁的年消費(fèi)量可達(dá) 200 至 300 萬(wàn)噸左右。從進(jìn)口數(shù)據(jù)就非常直觀地反映了柑桔汁的消費(fèi)變化勢(shì)頭，以下是 1998年以來(lái)中國(guó)柑桔汁的進(jìn)口數(shù)據(jù)： 1998年到 1999年，中國(guó)進(jìn)口冷凍和非冷凍橙汁共計(jì)八千五百噸左右， 2021年進(jìn)口增加到 8935噸， 2021年進(jìn)口突破萬(wàn)噸大關(guān)，達(dá)到 10833噸， 2021年突飛猛進(jìn)，進(jìn)口量增長(zhǎng)一倍多，達(dá)到 萬(wàn)噸，占進(jìn)口果汁總量的 %，進(jìn)口額達(dá)到 ，占果汁進(jìn)口總額的 70%。果汁飲料的市場(chǎng)消費(fèi)每年以兩位數(shù)的增長(zhǎng)速度快速攀升，預(yù)計(jì)未來(lái)五年中國(guó)消費(fèi)橙汁仍將依靠進(jìn)口，并大大增加。 柑桔汁消費(fèi)的迅速發(fā)展，從理論上而言將有利于中國(guó)柑桔加工業(yè)的發(fā)展。其加工不經(jīng)過(guò)蒸發(fā)濃縮，具有加工過(guò)程少、風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)保留比較全面、銷售和消費(fèi)方便、較耐貯運(yùn)等優(yōu)點(diǎn)。 利用柑桔及低值水果及殘次水果通過(guò)生物復(fù)合發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)復(fù)合柑桔飲料、柑桔Sel ect i on. 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