公司廚房管理制度-資料下載頁
2024-10-11 04:19本頁面
【正文】 水、節(jié)燃料，嚴(yán)格按照伙食標(biāo)準(zhǔn)精打細(xì)算，避免浪費(fèi)，以最大限度內(nèi)盡量做到色香味、花樣、品種多樣化。二、員工就餐要求就餐時(shí)間規(guī)定早餐：7：30——8：00午餐：12：00——12：30晚餐：17：40——18：10就餐人員就餐前不得進(jìn)入廚房，需要洗手時(shí)在工作人員準(zhǔn)備好的洗手盆內(nèi)洗手。就餐過程中應(yīng)注意維護(hù)公共衛(wèi)生，不隨地吐雜物，不隨意吐痰，不隨意亂倒剩菜，剩飯，食物殘?jiān)鼞?yīng)放置在餐盤上或垃圾桶內(nèi)。就餐時(shí)應(yīng)愛護(hù)廚房的公共物品，愛惜糧食，不得隨意浪費(fèi)。就餐人員要尊重廚房工作人員，不得與廚房工作人員發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)。第五篇：公司廚房管理制度四川山水美地農(nóng)業(yè)投資有限公司公司廚房管理辦法為規(guī)范公司廚房管理工作，共同營建一個(gè)衛(wèi)生、美觀、優(yōu)雅的就餐環(huán)境，特制訂本管理辦法。一、廚房工作人員要求工作人員上班時(shí)必須穿戴整齊，嚴(yán)禁帶首飾及任何形式的手部美容，嚴(yán)禁留長(zhǎng)指甲，同時(shí)保證指甲的健康和清潔衛(wèi)生，無深色甲垢。做好廚房?jī)?nèi)外（客廳、兩個(gè)衛(wèi)生間）環(huán)境衛(wèi)生，做到每餐一打掃，每天一清洗，每月四次大掃除，確保廚房?jī)?nèi)外環(huán)境衛(wèi)生。保證廚房和就餐區(qū)地面無垃圾、無油跡、防滑。工作中要節(jié)電、節(jié)油、節(jié)水、節(jié)燃料，嚴(yán)格按照伙食標(biāo)準(zhǔn)精打細(xì)算，避免浪費(fèi)，以最大限度內(nèi)盡量做到色香味、花樣、品種多樣化。因廚房工作人員導(dǎo)致廚房?jī)?nèi)起火，一切損失由廚房工作人員進(jìn)行賠償。二、員工就餐要求就餐時(shí)間規(guī)定早餐：07：1007：40中餐：12：1012：40晚餐：18:4519:15所有員工按時(shí)就餐，具體就餐時(shí)間按各部門下班時(shí)間表規(guī)定時(shí)間為準(zhǔn)（特殊情況除外，如摘梨子等農(nóng)忙季節(jié)）。就餐過程中應(yīng)注意維護(hù)公共衛(wèi)生，不隨地吐雜物，不隨意吐痰，不隨意亂倒剩菜，剩飯，食物殘?jiān)鼞?yīng)放置在餐盤上或垃圾桶內(nèi)。就餐時(shí)應(yīng)愛護(hù)廚房的公共物品，愛惜糧食，不得隨意浪費(fèi)。就餐人員要尊重廚房工作人員，不得與廚房工作人員發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)。三、采購人員要求廚房?jī)?nèi)物品采購統(tǒng)一由辦公室定點(diǎn)采購，由廚師按需采購。辦公室后勤管理人員執(zhí)行驗(yàn)收、復(fù)核手續(xù)。嚴(yán)把價(jià)格、質(zhì)量、數(shù)量關(guān)。每天采購的物品登記在采購支出表上，做出統(tǒng)計(jì)，以保證賬務(wù)相符。附則：本制度由辦公室制定并負(fù)責(zé)解釋，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后實(shí)行，修改后亦同。本制度實(shí)行后，凡既有類似的規(guī)章制度自行終止，與本制度由抵觸的規(guī)定以本制度為準(zhǔn)。
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