5第五章-特殊生理階段的營養(yǎng)-資料下載頁
2024-10-05 20:47本頁面
【正文】 血管疾病 ? 糖尿病 ? 腫瘤 第六十九頁，共九十二頁。 預(yù)防醫(yī)學(xué)系 合理營養(yǎng)： 每日增加蛋白質(zhì)的量； 少食脂肪和精致糖； 食不過飽，維持理想體重； 多吃蔬菜和水果； 每日飲牛奶或豆奶一杯，補充鈣質(zhì)； 主食粗細(xì)搭配，防止加工過細(xì)的食品； 少食食鹽。 第七十頁，共九十二頁。 預(yù)防醫(yī)學(xué)系 第六節(jié) 老年人的營養(yǎng) 第七十一頁，共九十二頁。 預(yù)防醫(yī)學(xué)系 第七十二頁，共九十二頁。 預(yù)防醫(yī)學(xué)系 中國人口年齡金字塔的變化趨勢 第七十三頁，共九十二頁。 預(yù)防醫(yī)學(xué)系 中國人口年齡金字塔的變化趨勢 第七十四頁，共九十二頁。 預(yù)防醫(yī)學(xué)系 第七十五頁，共九十二頁。 預(yù)防醫(yī)學(xué)系 第七十六頁，共九十二頁。 預(yù)防醫(yī)學(xué)系 第七十七頁，共九十二頁。 預(yù)防醫(yī)學(xué)系 一、老年人的生理代謝特點 〔一〕根底代謝率低 。 〔二〕身體重要器官的生理功能降低 。 〔三〕分解代謝高于合成代謝 。 〔四〕免疫功能下降 。 第七十八頁，共九十二頁。 預(yù)防醫(yī)學(xué)系 二、老年期的營養(yǎng)需要 1〕 energy 攝取適當(dāng)?shù)臒崮?，維持理想體重。 衡量能量是否充足的指標(biāo)是體重，維持體重在標(biāo)準(zhǔn)體重上下 10％較為適宜。 RNI: 16002024千卡 /每日 第七十九頁，共九十二頁。 預(yù)防醫(yī)學(xué)系 2〕 protein： 蛋白質(zhì)的需要量不應(yīng)低于成年人； 但其代謝后的有毒產(chǎn)物應(yīng)保證及時排出； 所以蛋白質(zhì)的攝入量一定要適量。 — 其中優(yōu)質(zhì)蛋白占 30%以上。 第八十頁，共九十二頁。 預(yù)防醫(yī)學(xué)系 3〕 fat： 胰脂肪酶活性降低，膽汁分泌減少； 應(yīng)當(dāng)少吃一些脂肪。 脂肪攝入占總能量的 2025％為宜； 膽固醇攝入量應(yīng)有所限制 第八十一頁，共九十二頁。 預(yù)防醫(yī)學(xué)系 4〕 carbohydrate： 碳水化合物攝入要適宜； 以淀粉為主； 應(yīng)攝入一定量膳食纖維； 第八十二頁，共九十二頁。 預(yù)防醫(yī)學(xué)系 5〕 mineral 鈣： 老年人對鈣的吸收率降低； 含鈣豐富的食物攝入缺乏； 維生素 D缺乏； 50歲以上的人往往有骨質(zhì)疏松癥，特別是女性較多見。 第八十三頁，共九十二頁。 預(yù)防醫(yī)學(xué)系 ?鐵 老年人對鐵的吸收利用更差； 蛋白質(zhì)、維生素 C、維生素 B2缺乏； 推薦供給量： 12 mg/d 。 第八十四頁，共九十二頁。 預(yù)防醫(yī)學(xué)系 ?硒 與防癌抗衰老有關(guān) 推薦供給量： 50ug/d 老年人容易缺乏的其它微量元素有鋅、鉻等，應(yīng)注意補充。 第八十五頁，共九十二頁。 預(yù)防醫(yī)學(xué)系 ?鈉： ? 高鈉是高血壓的危險因素，每日不超過6g為好。 第八十六頁，共九十二頁。 預(yù)防醫(yī)學(xué)系 6〕 vitamin 人體老化的種種表現(xiàn)似乎與維生素缺乏的表現(xiàn)類似。 因此維持充足的維生素需要量是十分重要的。 維生素 A和類胡蘿卜素的攝入量充足，有降低肺癌發(fā)生的作用； 維生素 D的補充有利于防止老年人的骨質(zhì)疏松癥； 第八十七頁，共九十二頁。 預(yù)防醫(yī)學(xué)系 維生素 E是一種天然的脂溶性抗氧化劑，能防止多不飽和脂肪酸氧化，預(yù)防體內(nèi)過氧化物的生成，消除衰老的組織細(xì)胞中的脂質(zhì)過氧化物 —— 脂褐素有著積極的作用，且能改善皮膚的彈性，推遲性腺萎縮的開展，有延緩衰老的作用。 最近，美國報道每日供給 200ug維生素 E，可提高老年人的免疫功能。 第八十八頁，共九十二頁。 預(yù)防醫(yī)學(xué)系 第八十九頁，共九十二頁。 預(yù)防醫(yī)學(xué)系 三、常見的營養(yǎng)問題及合理營養(yǎng) 〔一〕營養(yǎng)問題： １、肥胖癥：內(nèi)分泌、遺傳因素、飲食不平衡造成脂肪蓄積所致。肥胖可致多種疾病易發(fā)。 骨質(zhì)疏松癥：以骨質(zhì)變稀疏為特征的代謝性骨病。程度輕時無臨床病癥，嚴(yán)重時腰酸腿痛，身體縮短并易發(fā)生骨折。 第九十頁，共九十二頁。 預(yù)防醫(yī)學(xué)系 〔二〕合理營養(yǎng) ? 合理膳食結(jié)構(gòu)：維持標(biāo)準(zhǔn)體重，足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適當(dāng)限制脂肪攝入，增加富含膳食纖維、各種維生素、鈣、鐵、鋅、硒、鉻等微量元素的供給； ? 適度參加體力活動，保持能量平衡； ? 合理的膳食制度，防止暴飲暴食； ? 在專業(yè)人員指導(dǎo)下合理應(yīng)用保健食品。 第九十一頁，共九十二頁。 內(nèi)容總結(jié) 第五章 特殊生理階段的營養(yǎng)。 4〕鈉：妊娠期細(xì)胞外液增多，母體鈉的需要量增加。維生素 A對胎兒上皮組織和骨骼生長發(fā)育非常重要，對嗅覺、視力的發(fā)育均有作用。脂肪的攝入量需適當(dāng)控制，每日需 6070g.。 5〕適當(dāng)減少鈉鹽的攝入量：根據(jù)病情每日攝入食鹽 25g，或醬油 10ml．盡量少吃或不吃胭制食品。 3〕碘：乳汁含碘 4090μg/L。 ,體內(nèi)代謝旺盛 ,對熱和各種營養(yǎng)素需要量較大 第九十二頁，共九十二頁。
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