【正文】 預防醫(yī)學系 (二 )合理營養(yǎng) 嬰兒的合理營養(yǎng) 母乳喂養(yǎng) 及時添加輔助食品 幼兒的合理營養(yǎng) 滿足營養(yǎng)需要 養(yǎng)成良好飲食習慣 第四十九頁，共九十二頁。 ? 學齡兒童在小學高年級進入第二個生理頂峰期，各臟器和肌肉發(fā)育較快，神經(jīng)系統(tǒng)不斷完善，對各種營養(yǎng)素的需求相對較高。 預防醫(yī)學系 BM下降 10~20%，肌肉組織減少，脂肪組織增多； 消化、循環(huán)系統(tǒng)功能減退； 人體功能衰退。 預防醫(yī)學系 第七十五頁，共九十二頁。 預防醫(yī)學系 4〕 carbohydrate： 碳水化合物攝入要適宜； 以淀粉為主； 應攝入一定量膳食纖維； 第八十二頁，共九十二頁。 預防醫(yī)學系 三、常見的營養(yǎng)問題及合理營養(yǎng) 〔一〕營養(yǎng)問題： １、肥胖癥：內(nèi)分泌、遺傳因素、飲食不平衡造成脂肪蓄積所致。 3〕碘：乳汁含碘 4090μg/L。 預防醫(yī)學系 維生素 E是一種天然的脂溶性抗氧化劑，能防止多不飽和脂肪酸氧化，預防體內(nèi)過氧化物的生成，消除衰老的組織細胞中的脂質過氧化物 —— 脂褐素有著積極的作用，且能改善皮膚的彈性，推遲性腺萎縮的開展，有延緩衰老的作用。 — 其中優(yōu)質蛋白占 30%以上。 預防醫(yī)學系 第六節(jié) 老年人的營養(yǎng) 第七十一頁，共九十二頁。 預防醫(yī)學系 〔二〕兒童時期的平衡膳食原那么： 合理安排餐次，使膳食多樣化； 提倡學校營養(yǎng)午餐； 培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習慣，注意飲食衛(wèi)生； 多參加戶外活動。 全面而充足； 合理烹調(diào)； 三餐二點； 第五十四頁，共九十二頁。 預防醫(yī)學系 ?水腫型營養(yǎng)不良〔 kwashiorkor〕 ?熱能攝入根本滿足而蛋白質嚴重缺乏； ?腹、腿部水腫，虛弱、表情冷淡、生長滯緩、頭發(fā)變色、變脆并易脫落、易感染； 第四十五頁，共九十二頁。 預防醫(yī)學系 碳水化合物是主要的供能營養(yǎng)素； 有助于完成脂肪氧化和節(jié)約蛋白質作用； 嬰兒出生后缺乏淀粉酶，故淀粉類食物應在3~4個月后添加。 第三十二頁，共九十二頁。中國規(guī)定哺乳期每日鈣的供給量為 1500mg。 5〕中醫(yī)食療： 第二十一頁，共九十二頁。 維生素 A攝入過少或過多都可以引起胎兒畸形。 預防醫(yī)學系 2〕鐵： 補充自身的消耗； 補償分娩時由于失血造成的鐵的損失。 預防醫(yī)學系 足月胎兒體內(nèi)含 400800g 胎盤及孕婦自身增長 需要孕婦在妊娠期間從食物中獲得。 ? 器官負荷增大： 心、肺、肝、腎等隨血流量的增加、體內(nèi)代謝增強。 6070g/d，其中 EFA為 36g，每天可提供植物油 。 5〕碘：孕期缺碘，孕婦易發(fā)生甲狀腺腫大，并影響胎兒發(fā)育。 預防醫(yī)學系 三、常見的營養(yǎng)問題及合理營養(yǎng) 〔一〕妊娠營養(yǎng)問題： 妊娠嘔吐； 妊娠貧血； 妊娠合并高血壓。 ? 孕期的生理貧血在產(chǎn)后 26周恢復； ? 泌乳 :受內(nèi)分泌、營養(yǎng)及精神因素等影響 ,乳汁的形成需大量能量及各種營養(yǎng)素。 預防醫(yī)學系 三、常見的營養(yǎng)問題及合理營養(yǎng) (一 )營養(yǎng)問題 : ? 乳母攝入過多高能量、高脂肪、高碳水化合物、高蛋白食物， 出現(xiàn)肥胖 。 第三十五頁，共九十二頁。 中國 RDA推薦，嬰兒及各年齡組兒童鐵供給量均為 10mg. 第四十頁，共九十二頁。 ?除維生素 D外，維生素一般能滿足 6個月齡嬰兒需要 . 第五十一頁，共九十二頁。 第五十七頁，共九十二頁。 預防醫(yī)學系 蛋白質： 在保證供給量的根底上，適中選擇優(yōu)質蛋白質的供給。 〔三〕分解代謝高于合成代謝 。 預防醫(yī)學系 ?硒 與防癌抗衰老有關 推薦供給量： 50ug/d 老年人容易缺乏的其它微量元素有鋅、鉻等，應注意補充。 預防醫(yī)學系 〔二〕合理營養(yǎng) ? 合理膳食結構：維持標準體重，足夠的優(yōu)質蛋白質，適當限制脂肪攝入，增加富含膳食纖維、各種維生素、鈣、鐵、鋅、硒、鉻等微量元素的供給； ? 適度參加體力活動，保持能量平衡； ? 合理的膳食制度，防止暴飲暴食； ? 在專業(yè)人員指導下合理應用保健食品。 內(nèi)容總結 第五章 特殊生理階段的營養(yǎng)。 預防醫(yī)學系 ?鈉： ? 高鈉是高血壓的危險因素，每日不超過6g為好。 第七十八頁，共九十二頁。 預防醫(yī)學系 ? 脂肪和碳水化合物 的攝入量要適當； 過多 肥胖 三高癥狀 結腸癌 糖尿病 等等 第六十七頁，共九十二頁。 維生素：對促進兒童發(fā)育，保證兒童健康非常重要， 5歲以上