各類粥制作大全-營(yíng)養(yǎng)粥譜(精)-資料下載頁(yè)
2024-10-03 22:34本頁(yè)面
【正文】 植物油、精鹽調(diào)味即可。提醒孕婦此粥功效 ：補(bǔ)益脾胃、養(yǎng)心安神，對(duì)孕婦心悸、失眠多夢(mèng)、面色萎黃、記憶力減退、注意力不集中等癥有顯著功效。 3什錦甜粥 用料：小米200克，大米100克，綠豆50克，花生米50克，紅棗50克，核桃仁50克，葡萄干50克，紅糖或白糖適量。 制法：A、將小米、大米淘洗干凈。B、綠豆淘洗干凈，浸泡半小時(shí)。C、花生米、核桃仁、紅棗、葡萄干分別淘洗干凈。D、將綠豆放入鍋內(nèi)，加少量水，煮至七成孰時(shí)，向鍋內(nèi)加入開(kāi)水，下入大米、小米、花生米、核桃仁、紅棗、葡萄干，攪拌均勻，開(kāi)鍋后改用小火熟爛即可。提醒孕婦此粥功效：香甜爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富。碳水化合物，蛋白質(zhì)，維生素族豐富，是孕婦十分理想的粥品。 3蓮子糯米粥 用料：蓮子50克、糯米100克、白糖。制法：A、將蓮子用溫水浸泡，去心后，清水洗凈。B、把糯米淘洗干凈，用清水浸泡12小時(shí)。C、將煮鍋鼗凈，放入蓮子、糯米、清水適量，置于火上，煮成粥，加入白糖調(diào)味，即可食用。提醒孕婦此粥功效：補(bǔ)中氣，清心養(yǎng)神，健脾和胃，適用于治療孕婦腰部酸痛，常食可以養(yǎng)胎，防止習(xí)慣性流產(chǎn)。 3荷葉蓮子粥 輔料：米、蓮子、枸杞 調(diào)料：冰糖 烹制方法： 將蓮子、枸杞用水泡發(fā)好備用，坐鍋點(diǎn)火倒入水，放入干荷葉大火煮30分鐘左右，將荷葉撈出，放入米煮至半熟時(shí)放入蓮子煮一會(huì)，加入枸杞煮開(kāi)后，放冰糖攪拌均勻即可。 特點(diǎn)：荷葉清香，去暑清熱。 友情提示：蓮子不宜放太早，否則會(huì)煮爛，影響口感 3豆腐皮粥 豆腐皮性味甘、淡、平，有清肺養(yǎng)胃、止咳、斂汗的作用。主治肺熱咳嗽、便秘等癥。豆腐皮與健脾養(yǎng)胃、止渴除煩的粳米及冰糖共煮成粥，具有益氣通便、保胎順產(chǎn)、滑胎催生的作用。產(chǎn)婦臨產(chǎn)前食用，可使胎滑易產(chǎn)，縮短產(chǎn)程，是產(chǎn)婦產(chǎn)前保健佳品。原料：豆腐皮50克，粳米100克，冰糖適量。制作：A．將豆腐皮放入清水中漂洗干凈，切成絲。B．將粳米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加清水適量，置于火上，先用旺火煮沸后，再改用文火煮至粥將成，加入豆腐皮、冰糖，續(xù)煮至粥成。 3香菇蕎麥粥 原料:粳米50克、蕎麥30克、香菇30克。制法:A、香菇浸入水中，泡開(kāi),切成絲。B、粳米和蕎麥淘洗干凈，放入鍋中，加適量水，開(kāi)大火煮。C、沸騰后放入香菇絲，轉(zhuǎn)小火，慢慢熬制成粥即可。友情提示:蕎麥中含有豐富的亞油酸、檸檬酸、蘋果酸和蘆丁，對(duì)預(yù)防妊娠高血壓有一定的作用，但蕎麥較難消化，一次不宜多食。 3姜汁糯米糊 原料:生姜汁3湯匙、糯米100克。制法:A、將糯米和生姜汁共同放入鍋中，用文火翻炒，炒熟后倒出，待糯米稍冷卻后用石磨研成細(xì)粉。B、食用時(shí)用開(kāi)水將粉調(diào)成糊狀即可。友情提示:中醫(yī)認(rèn)為，糯米具有補(bǔ)中益氣、暖脾胃的功能，而生姜?jiǎng)t能刺激味覺(jué)神經(jīng)，反射性地引起胃、腸蠕動(dòng)增加，消化液分泌增多，并可提高小腸的吸收功能。因而，這款姜汁糯米粥適合早孕反應(yīng)較重，食欲差的孕婦食用，具有健脾和胃，降逆止嘔的功效。 3山藥芝麻粥 原料：大米60克，山藥15克，黑芝麻120克，鮮牛奶200克，玫瑰糖6克，冰搪120克。制作過(guò)程：A、大米淘凈，浸泡1小時(shí)，撈出瀝干。山藥切成細(xì)粒；黑芝麻炒香，一起倒入攪拌器，加水和鮮牛奶攪碎，去渣留汁。B、鍋置火上，放入水和冰糖燒沸溶化后倒入漿汁，慢慢攪拌，加入玫瑰糖，繼續(xù)攪拌至熟即成。友情提示:本品香甜可口，滋陰補(bǔ)腎、益脾潤(rùn)腸，孕婦在孕早期食用，有利安胎。 3百合粥 原材料：百合60克，大米250克，白糖100克。制作方法：百合掰洗干凈去膜；大米洗凈，倒入鍋中，加水、百合大火燒開(kāi)，改小火煨熬至熟透，加入白糖拌勻即成。友情提示:本品具有潤(rùn)肺止咳、清心安神的功效，適于孕早期婦女食用，有慢性咳嗽、咳痰、虛煩驚悸、心神不安的孕婦可常食。 板栗核桃粥 對(duì)懷孕初期因脾腎不足所致的陰道下血、頭暈耳鳴、小便頻數(shù)等癥有很好的食療作用。原料：板栗50克，核桃仁50克，大米100克。調(diào)料：鹽3克，味精1克。制作過(guò)程：A、將板栗切成粒，核桃仁切成粒，大米用清水洗凈。B、取煲一個(gè)，注入適量清水，用中火燒開(kāi)，下入大米，改小火煲至米開(kāi)花。C、然后加入板栗、核桃仁，再煲20分鐘，調(diào)入鹽、味精推勻即可。操作要點(diǎn)：板栗要以夠粉性的為好，煲粥的水要一次加夠。板栗板栗俗稱栗子，又名瑰栗、毛栗、風(fēng)栗，是我國(guó)特產(chǎn)，素有“干果之王”的美譽(yù)，在國(guó)外它還被稱為“人參果”。儲(chǔ)存：放在干燥通風(fēng)的地方即可，但要注意防霉、防蛀。禁忌：一次不宜多吃，否則易傷脾胃。功效：祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，栗子能養(yǎng)胃健脾，壯腰補(bǔ)腎，活血止血。選購(gòu)：可選擇外殼褐色、質(zhì)地堅(jiān)硬、表面光滑、無(wú)蟲(chóng)眼、無(wú)雜斑、呈半圓狀的板粟。 4扁豆山藥粥 原料：干扁豆60克，鮮山藥50克，大米150克。調(diào)料：白糖35克制作過(guò)程：，鮮山藥去皮切成粒，大米用清水洗凈。，加入適量清水，用中火燒開(kāi)，投入干扁豆、大米，改用小火煲約30分鐘。，調(diào)入白搪，續(xù)用小火煲13分鐘即可食用。操作要點(diǎn)：為求得一致，干扁豆在煲前一定要泡透，山藥比較滑嫩，不宜過(guò)早下入。功效：可健脾化濕。扁豆扁豆別名鵲豆、菜豆、四季豆、云豆、白扁豆、南扁豆，為豆科扁豆屬的種子，原產(chǎn)亞洲，印度自古即有栽培，我國(guó)約在漢代時(shí)傳入。用量：每次5070克。功效：經(jīng)常食用扁豆能健脾胃，增進(jìn)食欲。夏天多吃扁豆能消暑、潔口。中醫(yī)認(rèn)為:扁豆有調(diào)和臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效。禁忌：經(jīng)過(guò)搖打的鮮扁豆含有大量的皂苷和血球凝集素，食用時(shí)如果沒(méi)有熟透，則會(huì)發(fā)生中毒，因此烹調(diào)時(shí)間宜長(zhǎng)不宜短。 內(nèi)容總結(jié)
（1）各類粥制作大全 營(yíng)養(yǎng)粥譜
各類粥制作大全 營(yíng)養(yǎng)粥譜 黑米大棗粥 補(bǔ)氣養(yǎng)血，保胎安胎
（2）原料：新鮮菠菜100克，粳米100克
（3）原料：淮山藥15克 黑芝麻120克 玫瑰糖6克 鮮牛奶200克 冰糖120克 粳米60克做法：（1）、將粳米洗凈，用清水浸泡1小時(shí)，撈出濾干
（4）3山藥芝麻粥 原料：大米60克，山藥15克，黑芝麻120克，鮮牛奶200克，玫瑰糖6克，冰搪120克
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