風(fēng)雨同粥連鎖粥館創(chuàng)業(yè)策劃書(shū)_創(chuàng)業(yè)策劃案-資料下載頁(yè)
【導(dǎo)讀】“粥”字典解釋?zhuān)合★?。一種用糧食或糧食加其他東西煮成的半流質(zhì)食物。食粥是中國(guó)人一種傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣。已有數(shù)千年歷史。特別是佛門(mén)弟子的主要食物。災(zāi)荒之年朝廷和官富之家搭“粥”棚賑災(zāi)說(shuō)明了“粥”。對(duì)于生存的重要。食“粥”更有保健，美容食療等功效。應(yīng)用藥粥是攝生自養(yǎng)，簡(jiǎn)單易行的最好方。至今“粥”仍是全國(guó)甚為流傳的食物之一。如北方的小米粥，玉米粥；廣東。的艇仔粥及弟粥更是流傳海外，風(fēng)行東南亞。其效用除一般飲食外，還可以作為。預(yù)防疾病，治療疾病，養(yǎng)生美容。方式不對(duì)，形成不了產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)。種實(shí)用粥譜，推出《風(fēng)雨同粥》系列產(chǎn)品滿(mǎn)足市場(chǎng)需求。經(jīng)調(diào)查研究表明，這是。一個(gè)投資風(fēng)險(xiǎn)小，用途廣泛，本小利大，市場(chǎng)前景可觀，回報(bào)率高的產(chǎn)業(yè)之一。企業(yè)的內(nèi)部環(huán)境和外部環(huán)境對(duì)粥的消費(fèi)市場(chǎng)現(xiàn)狀進(jìn)行分析。結(jié)合取得的市場(chǎng)現(xiàn)狀分析和市場(chǎng)細(xì)分的依據(jù)確定“風(fēng)雨同粥”的市。我們風(fēng)雨同粥連鎖粥館，目標(biāo)定位為一般消費(fèi)者，其中重點(diǎn)對(duì)象為嬰幼兒，節(jié)日促銷(xiāo)為節(jié)日當(dāng)
【正文】 %每月就有 3 萬(wàn)元。年毛利 36 萬(wàn)。三個(gè)月就可以收回投資。 第二年隨著影響力擴(kuò)大，訂單及營(yíng)業(yè)額以 15%遞增利潤(rùn)應(yīng)能達(dá)到 4 萬(wàn) /年做得好的話可以翻番。 （二） 100 平米店： 以每天流水 (營(yíng)業(yè)額 )4000 元，毛利率 50%每月就有 6 萬(wàn)元。年毛利 72 萬(wàn)。二個(gè)月就可以收回投資。第二年隨著影響力擴(kuò)大，訂單及營(yíng)業(yè)額以 15%遞增利潤(rùn)應(yīng)能達(dá)到 22。 8 萬(wàn) /年做得好的話可以翻番。 八、創(chuàng)意方向 本產(chǎn)品看似簡(jiǎn)單平常，但作用巨大。一般人只知其一，不只其二。家庭不易做，大餐館不愿意做，更多人不會(huì)做。醫(yī)生會(huì)開(kāi)方不會(huì)熬粥，餐館不懂藥理無(wú)法 做，或者不愿意做。是一個(gè)不被常人注意但發(fā)展空間大，商機(jī)無(wú)限的行業(yè)。既古老，有新鮮。有道是”一招鮮，吃遍天” !何樂(lè)而不為 ? 近年來(lái)，食粥已 成為時(shí)尚，很多大城市都有大的粥店，生意火爆。報(bào)端常見(jiàn)報(bào)道。開(kāi)粥店可大可小。已成為創(chuàng)業(yè)者首選。 下圖是家庭和粥店的比較 : 品種 制作方式 作用 原，配料采購(gòu) 家庭 單調(diào)、費(fèi)事、費(fèi)時(shí) 充饑，調(diào)味 因購(gòu)量少，不易采購(gòu)，易浪費(fèi)，不專(zhuān)業(yè) 粥店 幾百個(gè)品種同時(shí)搭配供應(yīng)，適用面廣，省時(shí)，成本低，效果好 品嘗，食療美容，延年益壽 專(zhuān)業(yè)，采購(gòu)易，配料全，價(jià)格低，不浪費(fèi) 九、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn) 市場(chǎng)是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)，具體有以下幾種風(fēng)險(xiǎn)可能： （ 1）在本項(xiàng)目開(kāi)發(fā)階段的風(fēng)險(xiǎn)，市 場(chǎng)上可能會(huì)同時(shí)出現(xiàn)類(lèi)似 的粥館 開(kāi)業(yè)。 （ 2）項(xiàng)目生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)階段的風(fēng)險(xiǎn)，項(xiàng)目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場(chǎng)上的銷(xiāo)售量和其他表現(xiàn)，而對(duì)于本階段項(xiàng)目而言，最大的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)來(lái)源與市場(chǎng)上餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)，如果項(xiàng)目投產(chǎn)后效益良好很可能會(huì)帶來(lái)一系列相似經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的誕生，從而加劇了本項(xiàng)目的競(jìng)爭(zhēng)壓力。 內(nèi)部管理風(fēng)險(xiǎn)： 粥館 是一個(gè)技術(shù)含量相對(duì)較低的行業(yè)，但是它需要嚴(yán)格的管理才能贏得消費(fèi)者的信賴(lài)，對(duì)于大多數(shù)中國(guó)自辦的 粥館 來(lái)說(shuō)大部分存在著內(nèi)部管理松散，服務(wù)人 員素質(zhì)較低，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營(yíng)機(jī)制強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的 生與存，成與敗。 原料資源風(fēng)險(xiǎn)： 本 粥館 的原料主要以 豆類(lèi)、大米、青菜 為主，是當(dāng)今 相對(duì) 受歡迎的綠色天然無(wú)污染食品，尤其本 粥館 是以保健為主的 粥館 ，因此在原料的選擇上需要專(zhuān)業(yè)的知識(shí)和技術(shù)投資，這樣才有利于采購(gòu)到新鮮、天然、無(wú)污染的綠色食品。 十、應(yīng)對(duì)措施 l、汲取先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)，開(kāi)發(fā)出自己的特色 營(yíng)養(yǎng) 食品 ， 營(yíng)造家的溫馨氣氛。 嚴(yán)格管理，定期培訓(xùn)人員，建立顧客服務(wù)報(bào)告。 進(jìn)入市場(chǎng)后，認(rèn)識(shí)食品市場(chǎng)周期，不故步自封，積極開(kāi)發(fā)更新食品 ， 消費(fèi)者推薦，菜單翻新。 就餐半小時(shí)內(nèi)的消費(fèi)者可以積分。 與原料供應(yīng)商建立長(zhǎng)期并保持長(zhǎng)期的合作關(guān)系，保證原料資源的供給 。 十一、過(guò)程控制 進(jìn)入市場(chǎng)初期， 樹(shù)立 “ 綠色食品 ” 的良好的品牌形象，提升知名度、美譽(yù)度；收回初期投資，積極進(jìn)行市場(chǎng)推廣。 進(jìn)入市場(chǎng)中期， 鞏固、擴(kuò)展已有的市場(chǎng)分額，進(jìn)一步健全 粥館 的經(jīng)營(yíng)管理體制，提高企業(yè)的科學(xué)管理水平；著手準(zhǔn)備品牌擴(kuò)張所必須的企業(yè)形象識(shí)別系統(tǒng)、統(tǒng)一的特色優(yōu)勢(shì)餐品、統(tǒng)一的管理模式等方面的建設(shè)。 進(jìn)入市場(chǎng)長(zhǎng)期， 屆時(shí)， 粥館 運(yùn)營(yíng)已經(jīng)步入穩(wěn)定良好的狀態(tài)，隨著企業(yè)的勢(shì)力與影響力的增強(qiáng)，服務(wù)范圍不再能滿(mǎn)足潛在顧客的需要時(shí)，以特許經(jīng)營(yíng)的方式，開(kāi) 拓新的市場(chǎng)空間，擴(kuò)大餐廳的輻射范圍和影響力。 十二、總結(jié) 在當(dāng)今的商業(yè)大潮中競(jìng)爭(zhēng)無(wú)所不在，商機(jī)稍縱即逝。那種只會(huì)抱殘守缺，食古不化的人 。猶豫不決的人只會(huì)在潮中翻船落水。機(jī)遇與風(fēng)險(xiǎn)同在。成功與勇氣同在。你還等什么 ?
鄂ICP備17016276號(hào)-1