【正文】 需要確定各種動物妊娠的蛋白質(zhì)需要的方法。第四節(jié) 繁殖公畜的營養(yǎng)需要 一、 種公畜的營養(yǎng)生理特點飼養(yǎng)種公畜的要求及營養(yǎng)需要確定的原則。二、種公畜的營養(yǎng)需要種公畜能量、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素的確定方法。第十七章　泌乳的營養(yǎng)需要量 3學時（1）教學目的：學習并掌握動物泌乳的規(guī)律，營養(yǎng)對泌乳的影響，重點掌握奶牛泌乳的營養(yǎng)需要及通過營養(yǎng)措施提高泌乳量和泌乳效率的基本原理。（2）教學的重點與難點：影響泌乳的因素；標準乳、固形物校正乳的概念、計算；泌乳的能量、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)需要；牛奶主要營養(yǎng)代謝病。（3）主要教學方法、手段：課堂教授。（4）教學內(nèi)容第一節(jié) 乳的成分 一、各種動物乳成分乳的主要由水、無機元素、含氮物質(zhì)、乳糖、脂類、酶和維生素組成。動物種類不同，乳成分含量間存在差異。二、影響乳成分含量的因素包括動物品種、泌乳期、胎次、環(huán)境及管理因素等。三、標準乳 標準乳的含義及推測方法。第二節(jié) 乳的形成 一、乳脂的形成乳脂的主要成分是甘油三酯，其脂肪酸的來源有二：直接來自于血液和在乳腺上皮細胞合成。二、乳糖的合成原料主要來源于血液中的葡萄糖。三、乳蛋白的合成原料來源有二：直接來自于血液和在乳腺上皮細胞合成。四、 乳中的維生素和礦物元素 直接來源于血液 第三節(jié) 泌乳的營養(yǎng)需要 2學時一、 能量需要主要介紹泌乳母牛的能量需要確定方法。二、蛋白質(zhì)需要主要介紹泌乳母牛的蛋白質(zhì)需要確定方法。三、 礦物質(zhì)、維生素、干物質(zhì)需要介紹泌乳母牛的該類營養(yǎng)素需要的確定方法。第四節(jié) 營養(yǎng)對泌乳的影響 一、 營養(yǎng)水平泌乳前期及當期的營養(yǎng)水平對當期泌乳及其潛力的影響。二、蛋白質(zhì)水平蛋白質(zhì)的數(shù)量及其結(jié)構(gòu)對泌乳的影響。三、飼料精粗比例該因素瘤胃發(fā)酵及乳品質(zhì)的影響。四、脂肪含量與性質(zhì)飼料脂肪的含量與性質(zhì)對乳的產(chǎn)量及品質(zhì)的影響。第十八章 產(chǎn)蛋的營養(yǎng)需要 2學時（1）教學目的：以蛋雞為例，重點學習并掌握蛋的組成、營養(yǎng)對蛋形成的影響，產(chǎn)蛋的營養(yǎng)需要及影響營養(yǎng)需要的因素。（2）教學的重點與難點：重點掌握產(chǎn)蛋的能量、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素需要特點。（3）主要教學方法、手段：課堂教授。（4）教學內(nèi)容第一節(jié) 蛋的成分、形成和營養(yǎng)因素 1學時一、 蛋的成分介紹全蛋、蛋殼及蛋清成分及其禽種類的差異。二、蛋的形成蛋形成的營養(yǎng)生理。三、營養(yǎng)因素對蛋形成的影響營養(yǎng)因素對蛋的產(chǎn)量和蛋重、蛋成分等的影響。第二節(jié) 產(chǎn)蛋的營養(yǎng)需要 1學時 一、 家禽產(chǎn)蛋的能量需要產(chǎn)蛋家禽能量需要的析因分析及其確定方法。二、蛋白質(zhì)、氨基酸需要產(chǎn)蛋家禽蛋白質(zhì)需要的析因分析及其確定方法。三、產(chǎn)蛋家禽的礦物元素、維生素需要確定產(chǎn)蛋禽礦物元素、維生素需要的確定方法。第十九章　產(chǎn)毛的營養(yǎng)需要 1學時（1）教學目的：以綿羊為例，了解毛的組成和結(jié)構(gòu)、形成、影響產(chǎn)毛量的主要因素，掌握產(chǎn)毛營養(yǎng)需要的特點以及營養(yǎng)與毛品質(zhì)的關(guān)系。（2）教學的重點與難點：毛的形成及成分；產(chǎn)毛的營養(yǎng)需要；營養(yǎng)對產(chǎn)毛的影響。（3）主要教學方法、手段：課堂教授。（4）教學內(nèi)容第一節(jié) 毛的成分和形成 一、毛的結(jié)構(gòu)和成分二、毛的形成第二節(jié) 毛的營養(yǎng)需要 一、 營養(yǎng)對產(chǎn)毛的影響對產(chǎn)毛量、毛品質(zhì)影響的營養(yǎng)因素如能量、蛋白質(zhì)與氨基酸、礦物元素等。二、產(chǎn)毛動物的營養(yǎng)需要產(chǎn)毛動物的能量、蛋白質(zhì)需要的確定方法。總復(fù)習 2學時對所學各章的內(nèi)容進行復(fù)習總結(jié)（三）附錄1. 教材及教學參考資料理論教材：楊鳳主編,動物營養(yǎng)學(第二版).中國農(nóng)業(yè)出版社,2005.實驗教材：楊連玉等編,2000.教學參考資料：[1] ,2003.　　[2] ,2004.　　[3] 韓正康等,1988.[4] ,1993.　　[5] ,2003.　　[6] ,1979.[7] 森本宏(日本).,1996.[8]P McDonald. Animal Nutrition(Sixth Edition).2002.　　[9] 中華人民共和國專業(yè)標準:,2004 .　　[10] 中華人民共和國專業(yè)標準:,2004.　　[11] 中華人民共和國專業(yè)標準:,2004.　　[12] 中華人民共和國專業(yè)標準:,2004.　　[13] National Research Requirements of Poultry, ed.,NationalAcademy Press,Washington,.　　[14] Requirements of Swine. NationalAcademy Press, Washington, .　相關(guān)信息制定單位：吉林農(nóng)業(yè)大動物科技學院動物營養(yǎng)與飼料教研室制定人： 楊連玉審核人： 婁玉杰制定時間：2007年3月28日內(nèi)容總結(jié)
（1）《動物營養(yǎng)學》課程教學大綱
(一)說明
課程概述
(1)課程屬性及課程介紹
動物營養(yǎng)學是動物科學本科專業(yè)的主要專業(yè)基礎(chǔ)課
（2）二、反芻動物含氮化合物的消化吸收
飼料蛋白質(zhì)的瘤胃降解、瘤胃微生物蛋白的合成及其意義、過瘤胃蛋白質(zhì)的概念及其評價
（3）（2）教學的重點與難點：生長的概念、規(guī)律、影響生長的因素
（4）二、胎兒發(fā)育的生理規(guī)律
胎兒體尺、體成分的變化與營養(yǎng)的關(guān)系
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