公司會議管理制度(規(guī)范完整版)_-資料下載頁
2025-09-19 19:21本頁面
【正文】 責。 二、總經(jīng)理負責召開應(yīng)急工作會議，協(xié)調(diào)應(yīng)急準備和響應(yīng)工作，并對重大問題做出決策。 三、各組織成員負責協(xié)調(diào)相關(guān)方具體實施應(yīng)急響應(yīng)措施，跟蹤應(yīng)急響應(yīng)措施的實施情況，及時向總指揮報告。所有組織成員應(yīng)保證通訊暢通，以便緊急情況發(fā)生時及時溝通信息，迅速組織采取應(yīng)急響應(yīng)措施。 四、公司應(yīng)定期檢查各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除食品安全事故隱患。 五、在事故處置過程中應(yīng)及時將事故的發(fā)展與變化、處置進程、事故原因等向當?shù)叵嚓P(guān)行政部門報告。 從業(yè)人員健康管理制度 一、生產(chǎn)人員每年必須進行健康檢查，健康檢查合格者方可繼續(xù)從事食品生產(chǎn)上崗作業(yè)。不得超期使用健康證明，且不得涂改，過期、筆跡不清者無效。 二、新參加工作的食品生產(chǎn)從業(yè)人員、實習工、實習學生必須取得健康證明后方可上崗，杜絕先上崗后進行健康檢查的事件發(fā)生。 三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等或其他有礙食品安全的疾病的人員，不得在企業(yè)上崗從事食品生產(chǎn)工作。 四、企業(yè)食品衛(wèi)生管理人員負責組織本企業(yè)食品生產(chǎn)從業(yè)人員的健康檢查工作，建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案，督促“五病”人員調(diào)離崗位，并對從業(yè)人員健康狀況進行日常監(jiān)督管理。 五、當觀察到從業(yè)人員有以下癥狀時，應(yīng)采取暫時停止上崗從事食品生產(chǎn)或采取特殊的防護措施。①腹瀉；②手外傷；③燙傷；④皮膚濕疹；⑤長癤子；⑥咽喉疼痛；⑦耳、眼、鼻溢液；⑧發(fā)熱；⑨嘔吐。 六、加強從業(yè)人員食品安全知識和健康知識培訓，強化個人衛(wèi)生要求 產(chǎn)品出入庫管理制度 一、冷藏庫商品入庫管理 入庫商品包括：肉類、腌制半成品、熟食成品、 入庫前質(zhì)量檢查。只有驗收合格的生鮮熟食產(chǎn)品才能進入冷藏庫儲存。 入庫包裝要求。存入冷庫的商品應(yīng)避免與紙皮、紙箱以及其它木質(zhì)材料的包裝容器直接接觸。 入庫日期管理。入庫產(chǎn)品實行貨物增減卡管理。 二、冷藏庫產(chǎn)品存放管理 應(yīng)合理使用庫容，提高庫房利用率，做到貨物堆放合理安全，堆碼牢固整齊，便于存取貨與檢查，庫門前不得阻塞。 冷庫產(chǎn)品存放，應(yīng)按部門單品的分類順序進行分層分架存放，做到離地離墻10厘米以上，同時保持產(chǎn)品與產(chǎn)品之間至少留有15厘米空隙。 冷藏庫產(chǎn)品出庫管理 ①產(chǎn)品出庫，應(yīng)根據(jù)貨物增減卡所示入庫日期，實行先進先出。②產(chǎn)品出庫時，應(yīng)按順序小心拿放，嚴禁貨架、商品碰撞庫板，距庫板1520公分。 ③拿取產(chǎn)品時，應(yīng)避免商品（尤其是動物胴體）觸地面。 三、冷藏庫日常管理 嚴禁隨意開關(guān)、調(diào)節(jié)冷庫溫度。 進出冷庫應(yīng)隨手將庫門關(guān)閉，避免冷氣外漏。 嚴格控制冷庫溫度，減少溫度波動。正常情況下，庫內(nèi)溫度穩(wěn)定在15℃以下，應(yīng)每2小時檢查一次庫內(nèi)溫度，并在溫度登記卡上作好記錄，運行中發(fā)生異常（如溫度記錄連續(xù)三次高于15℃等），應(yīng)及時與電工人員聯(lián)系解決。 冷庫運行期間應(yīng)及時清理庫內(nèi)積水、冰和霜。 冷庫周圍嚴禁擺放有污染、有異味物品，冷庫周邊環(huán)境進行清洗、消毒，并將冷庫照明燈電源關(guān)閉，庫門鎖緊。 每月應(yīng)對冷庫地面、庫墻進行全面清潔消毒，辦法如下： ①清空庫存，關(guān)閉冷庫電源； ②按比例將洗潔精與水勾兌，洗去庫內(nèi)油污，再過一遍清水；③用有效氯超過400ppm（注：ppm即106）的消毒水均勻噴灑地面及四周，三分鐘后將消毒水刮干凈； ④開啟風機，吹干水份后，冷庫方可重新投入使用。 停電或制冷設(shè)備出問題時，應(yīng)盡量減少進入冷庫頻率，并在門上掛上“請勿使用”的標牌。 四、冷藏庫日常使用監(jiān)督 部門經(jīng)理為冷藏庫負責人，每天至少檢查一次冷庫運轉(zhuǎn)、存放管理情況，員工按規(guī)定操作進出庫及儲存等各項工作。 分管副總每周檢查一次冷藏庫的運轉(zhuǎn)、儲存管理情況。 第18頁 共1
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