【導(dǎo)讀】本文檔是純word文檔，可以任您自由編輯修改，下載后雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可用delete鍵刪除，（一）調(diào)查摘要·············································································································3

　　

【正文】 ，大家在對(duì)咖啡需求的同時(shí)，更看重于咖啡的價(jià)格、咖啡店的環(huán)境是否幽雅。作為學(xué)生，消費(fèi)能力有限，在去咖啡店的目的上多在于會(huì)友聊天，放松心情上所以我們?cè)谝院笞霾邉潟r(shí)，盡量堅(jiān)持“物美價(jià)廉”的銷售策略 ，環(huán)境布置選址上，我們應(yīng)該經(jīng)盡量選一個(gè)環(huán)境優(yōu)美和安靜的地方，正好這也與我們南山的大環(huán)境相匹配。而咖啡在重郵還是有一定的市場(chǎng)，雖然重郵現(xiàn)在擁有像小小咖啡這樣的已成形的店面。還有眾多飲料店，像七杯茶、真香包。但總體看來市場(chǎng)總存在著眾多變數(shù)，消費(fèi)者的消費(fèi)理念、咖啡的傳播度、影響度以及普及度方面都存在很大程度上的缺陷。因此，本店利用良好的管理模式、特色的產(chǎn)品定位、廣泛的品牌影響度以及最關(guān)鍵的適合的價(jià)格策略和售后服務(wù)一定能在重郵的咖啡市場(chǎng)和飲料市場(chǎng)上占據(jù)一席之地。本店產(chǎn)品特色定位在本?；摹? 適應(yīng)廣大同學(xué)的、價(jià)格適中 的、溫馨舒適的、能給他們帶來無(wú)限回味和故事的咖啡。 （二）情緣咖啡屋概述 1. 咖啡店基本介紹： 西方人喜歡喝咖啡，東方人愛喝茶，但隨著時(shí)代的進(jìn)步，社會(huì)的發(fā)展，喝咖啡已不再成為西方人的專利，喝咖啡這一習(xí)慣正在我們生活中漫游。同茶一樣，咖啡也具有很多好處：① 咖啡因由于有刺激中樞神經(jīng)和肌肉的作用，所以可以提振精神、增進(jìn)思考與記憶，恢復(fù)肌肉的疲勞。 ② 作用在心血管系統(tǒng)可提高心臟機(jī)能，使血管舒張，促進(jìn)血液循環(huán)。 本文檔是純 word 文檔，可以任您自由編輯修改，下載后雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可用 delete 鍵刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688， 主頁(yè) 本文檔是純 word 文檔，可以任您自由編輯修改，下載后雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可用 delete 鍵刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688， 主頁(yè) 17 ③ 對(duì)于腸胃系統(tǒng)它可以幫助消化與幫助脂肪的分解。 ④ 最近美國(guó)還有一項(xiàng)新的研究顯示喝咖啡能增強(qiáng) 性欲，因?yàn)榭Х扔懈纳蒲貉h(huán)、加快心跳速度、刺激神經(jīng)系統(tǒng)的活躍，因此經(jīng)常飲用咖啡者的性生活較非經(jīng)常飲用者還要活躍，不但如此，還能降底罹患陽(yáng)痿的機(jī)率。 情緣咖啡屋位于重郵校內(nèi)，雨紅蓮旁，占地面積為 150 平方米，雖面積不大，但設(shè)施卻應(yīng)有盡有，完全不亞于一般咖啡屋，此外，情緣咖啡屋更別具一格，它以重郵麗景為依托，環(huán)境優(yōu)雅，空氣清新，店外是一片綠樹成蔭，鳥語(yǔ)花香，店內(nèi)布置浪漫而又幽雅，是聊天、交友、解愁、自習(xí)的絕佳場(chǎng)所。 情緣咖啡屋現(xiàn)經(jīng)營(yíng)的咖啡種類主要有速溶咖啡、花式咖啡、 .研磨咖啡，為滿足不同口味類型同學(xué)的需求 ，推出了炭燒、原味、巴西、藍(lán)山、哥倫比亞等主要口味的咖啡，我們本著服務(wù)同學(xué)為主要經(jīng)營(yíng)理念，在價(jià)格定位上具有不同層次，為滿足不同同學(xué)需求，每杯咖啡價(jià)格在 5 元到 10 元之間，當(dāng)然也有高檔的，由同學(xué)自由選定。 咖啡屋除了咖啡種類多，味齊全，環(huán)境優(yōu)雅等特點(diǎn)外，其服務(wù)水平也是一道靚麗的風(fēng)景線，服務(wù)均體現(xiàn)人性化 : 首先，咖啡店 8 名職員雖均為在校大學(xué)生，但都經(jīng)過嚴(yán)格培訓(xùn)，以愛崗敬業(yè)為己任，服務(wù)上帝為宗旨，全心全意服務(wù)每一位顧客，讓其體驗(yàn)星級(jí)服務(wù)的感覺。 其次，在暢飲咖啡的同時(shí)，我們將免費(fèi)為顧客提供一定的小吃和書籍，使其在享 受咖啡的芳香之外，也不缺乏對(duì)知識(shí)的汲取。 第三，還為每一位顧客提供自主音樂系統(tǒng)，顧客只需選擇自己所喜愛的音樂，就能獨(dú)自輕松的陶醉在音樂的世界里，同時(shí)，在交少額費(fèi)用之余，還可玩游戲，下載資料，看電影等，完全享受網(wǎng)絡(luò)帶來的無(wú)限快感。 第四，本店采用積分通，在積分到達(dá)一定程度時(shí)，可憑積分享受免費(fèi)咖啡，以及其它相應(yīng)的服務(wù)。 ： 現(xiàn)在大學(xué)校內(nèi)咖啡屋已不是一件稀奇之物，但作為情緣的我們，雖然在經(jīng)營(yíng)上不是星巴克那樣直銷，也不采取加盟店方式經(jīng)營(yíng)，但我們卻目標(biāo)遠(yuǎn)大，做重慶高校，乃至全國(guó)高校第一咖啡屋， 讓情緣深入每一個(gè)大學(xué)生心中。 ： 我們以立足校園，服務(wù)同學(xué)為一貫宗旨，在優(yōu)質(zhì)、知足的價(jià)格、好環(huán)境下服務(wù)同學(xué)之余，還將為廣大貧困學(xué)生提供兼職，在不誤學(xué)業(yè)的同時(shí)，還為家庭減輕一份負(fù)擔(dān)，做到兩不誤，一個(gè)也不落下。 （三）營(yíng)銷目標(biāo)概述 本店首先將滿足顧客最基本的飲用咖啡的需求。其次，通過室內(nèi)外的精心裝潢和室內(nèi)沙發(fā)桌子、壁畫、整體基調(diào)、音樂等的設(shè)計(jì)讓顧客滿足舒適、安心的需求。再次，通過品牌的宣傳提高品牌在同學(xué)中以及高校中的知名度和影響力滿足顧客和潛在顧客的需要。在滿足顧客需求的同時(shí) ，本店也將努力實(shí)現(xiàn)從維持經(jīng)營(yíng)到微小盈利到盈利最大化到最后的擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)的銷售目標(biāo)。爭(zhēng)取在最初的一年里做到重郵咖啡市場(chǎng)的 30%，以后漸漸做大到占整個(gè)重郵咖啡市場(chǎng)份額的 50％左右。 （四）營(yíng)銷戰(zhàn)略概述 本文檔是純 word 文檔，可以任您自由編輯修改，下載后雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可用 delete 鍵刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688， 主頁(yè) 本文檔是純 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喝咖啡是一種流行，同時(shí)喝咖啡也成了一種文化，一種情調(diào)和一種生活方式。隨著咖啡文化的流行，校園也成為了咖啡文化入駐的重要場(chǎng)所?？Х葟d已正在成為人們與人溝通和自我享受的一個(gè)重要場(chǎng)所，它的價(jià)值在于它能提供給消費(fèi)者高層次的精神享受?？Х炔粌H僅是一種飲料，而是一種氛圍文化和生活追求。經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的發(fā)展必然映射到校園中來，咖啡文化消費(fèi)在校園市場(chǎng)大有可為。 2． 市場(chǎng)狀況 目前高校周邊分布有眾多咖啡廳，紛紛瞄準(zhǔn)了高校市場(chǎng)。所以現(xiàn)在咖啡消費(fèi)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)是非常激烈的。校外咖啡廳都有把高校老師 和學(xué)生作為自己潛在顧客的考慮和行動(dòng)，但是并不是有明確的細(xì)分和定位――他們不僅僅為高校師生提供咖啡。經(jīng)營(yíng)一家定位高校市場(chǎng)的校園咖啡廳，如何在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中勝出，需要綜合考慮各種有利和不利的因素，發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)，為顧客創(chuàng)造差異化價(jià)值，才能在校園市場(chǎng)切下一塊自己的蛋糕。 目前高校周邊分布有眾多咖啡廳，紛紛瞄準(zhǔn)了高校市場(chǎng)。所以現(xiàn)在咖啡消費(fèi)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)是非常激烈的。校外咖啡廳都有把高校老師和學(xué)生作為自己潛在顧客的考慮和行動(dòng)，但是并不是有明確的細(xì)分和定位 ―― 他們不僅僅為高校師生提供咖啡。經(jīng)營(yíng)一家定位高校市場(chǎng)的校園咖啡廳，如 何在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中勝出，需要綜合考慮各種有利和不利的因素，發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)，為顧客創(chuàng)造差異化價(jià)值，才能在校園市場(chǎng)切下一塊自己的蛋糕。 3．校園咖啡廳特點(diǎn) 高校是人口極為密集的場(chǎng)所，同時(shí)整體上知識(shí)文化素質(zhì)比較高 ,接受了較多西方思想和生活方式 ,易于接受新事物。他們有強(qiáng)烈的追求較高品位的生活方式的欲望，有一部分群體消費(fèi)水平較高，有較多的可支配收入購(gòu)買非生活必需品。在校園里面經(jīng)營(yíng)一家咖啡店，一方面可以豐富教師與學(xué)生的生活，另一方面對(duì)于經(jīng)營(yíng)者而言，潛力巨大，大有可為。 本文檔是純 word 文檔，可以任您自由編輯修改，下載后雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可用 delete 鍵刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688， 主頁(yè) 本文檔是純 word 文檔，可以任您自由編輯修改，下載后雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可用 delete 鍵刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688， 主頁(yè) 19 （二）費(fèi)者群體分析 1. 群體構(gòu)成分析校園市場(chǎng)潛在 顧客年齡收入，消費(fèi)習(xí)慣較為單一，為有針對(duì)性的高效營(yíng)銷提供了可能性。按照職業(yè)主要可以分為學(xué)生和教師兩個(gè)大的群體。其中高校中，學(xué)生的數(shù)量最大。學(xué)生中又以本科生最多。 學(xué)生消費(fèi)群體 按照學(xué)歷分為本科生和研究生，本科生按照年級(jí)分為入巢，守巢，離巢三個(gè)階段。 A: 本科： 1．入巢： 主要是大一年級(jí)。初來乍到，處于對(duì)學(xué)校環(huán)境和周邊環(huán)境的熟悉階段，對(duì)一切都十分好奇，有充足的課外時(shí)間，對(duì)校內(nèi)外乃至整個(gè)重慶市的飲食有較濃厚的興趣。另外因?yàn)橥ㄟ^社團(tuán)活動(dòng)等和高年級(jí)的師兄師姐的接觸中，漸漸建立起對(duì)學(xué)校環(huán)境和社會(huì)環(huán)境的大致認(rèn)知。 大一入巢期雖然不會(huì)有較頻繁的咖啡消費(fèi)行為，但是是建立良好形象的關(guān)鍵時(shí)期（新生對(duì)新接觸到的事務(wù)總是充滿好奇，易于接受并且先入為主很容易建立良好的第一印象而且可以長(zhǎng)期維持），事實(shí)上，入巢期的新生之中一部分的先行者開始體驗(yàn)，對(duì)其他的入巢者起著示范和引導(dǎo)的作用。 2．守巢： 主要是大二和大三年級(jí)。經(jīng)過大一的迷惘和適應(yīng)期之后，心態(tài)逐漸和學(xué)校的環(huán)境合拍，消費(fèi)行為由大一的大學(xué)生活必需品的消費(fèi)（手機(jī)，電子詞典，衣服等）轉(zhuǎn)為非生活必需品的體驗(yàn)性和情感性的消費(fèi)。一部分人尋找兼職工作，可支配收入增加，同時(shí)相當(dāng)一部分守巢期的消費(fèi)群 體開始戀愛，情感需要表達(dá)，品咖啡是一種很好的寄托和途徑。針對(duì)情侶市場(chǎng)大有可為。 3．離巢： 大四可歸入離巢期。因?yàn)榫蜆I(yè)和考研的壓力，可支配的剩余時(shí)間減少，針對(duì)離巢期的消費(fèi)群體可以采取情感營(yíng)銷的方式，營(yíng)造一種濃濃的歸屬感，得到消費(fèi)者的情感認(rèn)同。 B：碩博士： 這是一個(gè)不同于本科生的消費(fèi)群體，一方面他們學(xué)歷較高，可支配收入也較多一些，消費(fèi)習(xí)慣趨于理性，思想更為成熟，另一方面他們并非專業(yè)的上班族，有充足的時(shí)間和更高層次的生活追求，易于成為忠誠(chéng)的咖啡消費(fèi)者。教師消費(fèi)群體 1．年輕教師：剛畢業(yè)不久，留校的年輕老師，一 般單身，沒有家庭，處于學(xué)生和教師角色的轉(zhuǎn)換之中。生活穩(wěn)定，有較穩(wěn)定的收入，易于接受新事物，追求自己的生活方式。 2．其他教師：相對(duì)于年輕教師而言，收入較高，有子女和家庭，可支配收入更多。是潛在的咖啡消費(fèi)者。 其他顧客群 社會(huì)消費(fèi)群體，因?yàn)闉榱烁惺苤剜]氛圍，或者節(jié)慶，事件（國(guó)慶節(jié)，年會(huì)，朋友拜訪等）暫留學(xué)校，構(gòu)成了流動(dòng)的消費(fèi)群體。 2. 消費(fèi)能力和消費(fèi)習(xí)慣分析： 從《問卷調(diào)查》中我們可以發(fā)現(xiàn)如下信息： 1． 在所調(diào)查的本科生總體中，每月生活費(fèi)主要集中在 500 到 800 之間，占 %，其次是 300 至 500 和800 以上，分別占 ％和 13..6％，這三者占據(jù)了總體的 83％，構(gòu)成了本科生消費(fèi)群體月生活費(fèi)的主體?？梢?，在重慶市物價(jià)水平的大環(huán)境下，學(xué)生消費(fèi)群體可支配收入不顯得特別緊張，同時(shí)也并不寬裕。 2． 在對(duì)咖啡的消費(fèi)偏好的調(diào)查中，可以發(fā)現(xiàn)，大約四分之一的目標(biāo)消費(fèi)群體態(tài)度是“喜歡”，大約一半的群體態(tài)度為“一般，沒有特別偏好”，這兩者占據(jù)了總體的大部分，不喜歡的顧客只占 15％左右。 3. 在對(duì)咖啡消費(fèi)頻率的調(diào)查中，可以發(fā)現(xiàn)，有四分之一強(qiáng)的目標(biāo)顧客選擇“會(huì)經(jīng)常去”，三分之一的顧客選擇“偶爾去”，而選擇“不會(huì)去， 沒有此需求”的潛在顧客也占到了四分之一強(qiáng)，和上面的比較之后，我們發(fā)現(xiàn)，有一部分潛在消費(fèi)者（約 10％）對(duì)咖啡懷有好感，但是需求的意識(shí)處于沉睡狀態(tài)，經(jīng)過宣傳和市場(chǎng)開發(fā)，這部分消費(fèi)者有望成為咖啡的忠實(shí)消費(fèi)者。 4. 在去咖啡廳的消費(fèi)目的的調(diào)查中，可以發(fā)現(xiàn)，聚會(huì)和用餐的目的占據(jù)了一半以上的比例，談事占了大約 10％，這說明了校園消費(fèi)群體去咖啡廳消費(fèi)是因?yàn)橛行枨蠛褪虑椴湃?，并非為了單純的追求精神的享受。這暗示我們?cè)谙M(fèi)者分析中，更應(yīng)該重視團(tuán)體消費(fèi)（而非散客消費(fèi)）。同時(shí)除開咖啡這項(xiàng)主營(yíng)業(yè)務(wù)之外，應(yīng)該適當(dāng)增加一些輔助的業(yè) 務(wù)。 本文檔是純 word 文檔，可以任您自由編輯修改，下載后雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可用 delete 鍵刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688， 主頁(yè) 本文檔是純 word 文檔，可以任您自由編輯修改，下載后雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可用 delete 鍵刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688， 主頁(yè) 20 5. 在每次的消費(fèi)額的調(diào)查中，可以發(fā)現(xiàn)，接受每次 3 元的消費(fèi)額的消費(fèi)者占據(jù)了 ％，5 元的占據(jù)了 37％，可以接受 8 元的消費(fèi)額的群體占了 ％，三者共占了九成以上的份額，這說明大部分的消費(fèi)者消費(fèi)能力仍是有限的，暗示我們的定價(jià)策略中應(yīng)該采取中檔偏低的價(jià)格。 6. 從消費(fèi)偏好的消費(fèi)頻率的年級(jí)構(gòu)成調(diào)查中，可以發(fā)現(xiàn)，隨著年級(jí)的增加，會(huì)經(jīng)常去消費(fèi)的學(xué)生與偶爾消費(fèi)的學(xué)生的比值逐漸增加，另一方面，隨著年級(jí)的增加，很喜歡咖啡的學(xué)生與一般喜歡咖啡消費(fèi)的學(xué)生的比值逐漸減小，這說明了兩點(diǎn)，一是高年級(jí)學(xué)生的消費(fèi)頻率比低年級(jí)消費(fèi)頻率高，二是低年級(jí)學(xué)生咖啡消費(fèi)偏好比高年級(jí)強(qiáng)烈。這一個(gè)重大的發(fā)現(xiàn)告訴我們應(yīng)該按照年級(jí)細(xì)分市場(chǎng)，理順顧客的消費(fèi)生命周期，低年級(jí)市場(chǎng)采取培育策略，高年級(jí)市場(chǎng)采取維持和收割策略。 7. 從潛在顧客的可支配收入的多少與咖啡消費(fèi)的分析來看，收入較高的學(xué)生（尤其是月生活費(fèi)在 800 以上）對(duì)咖啡懷有更強(qiáng)烈的消費(fèi)欲望，當(dāng)然，該群體的消費(fèi)能力相對(duì)而言也是比較高的，針對(duì)這部分市場(chǎng)可以采取細(xì)分的策略，重點(diǎn)在于顧客關(guān)系的維持，使之成為忠誠(chéng)的顧客。 8. 在調(diào)查的同時(shí)我們還發(fā)現(xiàn)，咖啡是否影響健康是很多人都極為關(guān)心的話題 ,多 年以來科學(xué)家之間爭(zhēng)論不休。但到目前為止，科學(xué)研究并未找到確鑿證據(jù)說明適量地喝咖啡對(duì)人體健康有害。在 1970 至 1980 年間，這方面研究的結(jié)果通常是負(fù)面的。廣泛的媒體報(bào)道使人們對(duì)他們飲食內(nèi)所含的咖啡因感到不安。 進(jìn)入 90 年代，由于更嚴(yán)密精確的測(cè)驗(yàn)過程及對(duì)其他方面更多的了解，例如酒精的消耗，運(yùn)動(dòng)習(xí)慣和抽煙，這些研究現(xiàn)在已經(jīng)能夠澄清在從前的研究中一些未解決的爭(zhēng)論。特別是已經(jīng)能提供很多有關(guān)咖啡因和健康方面的新知識(shí)。 （三）市場(chǎng)細(xì)分和定位 細(xì)分分析：集中在高校師生，為高校師生提供咖啡。 定位分析：休閑，飲食， 娛樂于一體，以消費(fèi)者可接受的價(jià)格提供一種情感和精神享受的場(chǎng)所。 確定訴求點(diǎn)： a．飲食、娛樂和休閑，輕松，浪漫，享受； b．不高昂的價(jià)格，高層次的享受； c．學(xué)習(xí)，交流的場(chǎng)所； d．校園生活群體的精神家園； （四）公司 本店主要經(jīng)營(yíng)各國(guó)風(fēng)格的不同特色的符合不同口味的咖啡，其次，本店還經(jīng)營(yíng)少量配合咖啡的甜點(diǎn)、精品小吃以及和各種雜志和精美的咖啡杯。本店只有雨紅蓮附近的一個(gè)店面 ，前期只在重慶郵電大學(xué)經(jīng)營(yíng)。在成功經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定后考慮繼續(xù)向其他高校地區(qū)擴(kuò)展業(yè)務(wù)。企業(yè)的利潤(rùn)主要來源于上述產(chǎn)品的銷售。同周圍的同類咖 啡店相比，本店屬于新經(jīng)營(yíng)店面，在知名度以及信賴度上不如其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，但在品種的選擇、環(huán)境、價(jià)格方面企業(yè)有著其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手所不具備的營(yíng)造力和靈活度。（其他企業(yè)在這些方面做出改變需要付出較大的轉(zhuǎn)移成本） 本店開在雨紅蓮旁，可設(shè)兩個(gè)門可進(jìn)出，屋內(nèi)的顧客能清晰的欣賞到窗前的風(fēng)景，伴隨著良本文檔是純 word 文檔，可以任您自由編輯修改，下載后雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可用 delete 鍵刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688， 主頁(yè) 本文檔是純 word 文檔，可以任您自由編輯修改，下載后雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可用 delete 鍵刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688， 主頁(yè) 21 好的隔音效果又不會(huì)影響到咖啡品味者的心情。整體裝修風(fēng)格和名字一樣是有情調(diào)。推開精致的玻璃門進(jìn)去，有清脆的風(fēng)鈴的碎響，伴隨著屋內(nèi)清新、優(yōu)雅的輕音樂或者藍(lán)調(diào)音樂，一方面能讓服務(wù)員了解新顧客的到來以便及時(shí)的為其服務(wù)；另一方面，又給顧客一種放 松、溫馨的感覺。配上西方代表式的方格地磚和紅磚墻壁、精致的西式吊燈、灰色的沙發(fā)和臺(tái)布以及精致木質(zhì)咖啡桌和桌上一束盛開著的香雪蘭，給人一種步入高雅、清凈的感受。 （五）產(chǎn)品 1. 咖啡知識(shí)的了解 很多研究報(bào)告顯示：在許多方面咖啡因?qū)θ梭w其實(shí)是有益的。例如咖啡可刺激運(yùn)動(dòng)員創(chuàng)造較好的成績(jī)，同時(shí)發(fā)現(xiàn)，咖啡所引起的適度刺激有利于許多日?；顒?dòng)，如緩解工作壓力，準(zhǔn)備功課時(shí)的提神作用等等。適量飲用咖啡不會(huì)影響人體健康，反倒是一種很好的提神飲料，幾乎沒有副作用。 認(rèn)識(shí)咖啡因 咖啡因是一種較輕微的興奮劑，在我們?nèi)粘５娘嬃?如茶、可可、巧克力中含有較少量的咖啡因。可樂等碳水化合物飲料和某些麻醉藥中也含有咖啡因。它可以加速人體的新陳代謝，使人保持頭腦清醒和思維靈敏?？Х冗@一 提神 功效特別受歡迎。 咖啡因可以在人體內(nèi)部停留幾個(gè)小時(shí)，對(duì)身體的影響因人而宜。有些人在晚間飲用了咖啡會(huì)失眠，也有些人飲用過多的咖啡，就會(huì)神經(jīng)緊張、過度亢奮，但也有很多人不會(huì)受到絲毫影響。 一旦了解了人體對(duì)咖啡因的反應(yīng)，我們就可以用它來滿足自身的需要。在考前溫習(xí)或者長(zhǎng)途駕駛的時(shí)候喝上一杯香濃美味的咖啡，一定能減輕疲勞。 咖啡中的咖啡因難溶于冷水，卻易溶于熱水。它會(huì)刺激大腦皮質(zhì)，消除睡意、增強(qiáng)觸覺與思考力以及可調(diào)整心臟機(jī)能，又有擴(kuò)張腎臟血管、利尿等作用。然而，含有咖啡因成分的不僅止于咖啡，通常一杯 100cc 的咖啡含有咖啡因 60~65mg，綠茶有 200~300mg，紅茶有350~400mg，可可約有 100mg。攝取過多的咖啡因，容易發(fā)生耳鳴、心臟機(jī)能亢進(jìn)（心臟跳動(dòng)迅速、脈搏次數(shù)增加），及脈搏跳動(dòng)不均，所以必須適量飲用咖啡。 健康與咖啡因 沒有數(shù)據(jù)顯示咖啡因或飲用咖啡會(huì)對(duì)身體有害。相反，有些研究表明咖啡因有利人體健康。人們常常問：喝多少咖啡才算過量？其實(shí)，這完全取決于個(gè)人的承受能力和習(xí)慣。 一杯咖啡平均含有 60 至 90 毫克的咖啡因，而一般人體一天可以消耗將近 500 至 600毫克的咖啡因并且不產(chǎn)生任何副作用?？Х取⒉韬涂煽诳蓸范疾粫?huì)讓人上癮。盡管很多人都習(xí)慣長(zhǎng)期飲用這些飲品，其實(shí)不過只是喜歡它們的味道和 提神 作用，而如果要真的 舍棄 ，也并非是件困難的事情。 孕婦的新陳代謝相對(duì)要緩慢一點(diǎn)，所以她們應(yīng)該少喝一點(diǎn)咖啡。不象吸煙或者酗酒，飲用咖啡對(duì)胎兒的發(fā)育和體重不會(huì)產(chǎn)生不良的后果。 在美國(guó)，一項(xiàng)由 85000 名護(hù)士 參與的耗時(shí)近十年的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，適量攝取咖啡和心臟病的發(fā)病率沒有關(guān)系，與各種高血壓疾病也沒有關(guān)聯(lián)。 只有一種特別的調(diào)制咖啡的方法對(duì)身體健康不利。在斯堪的納維亞半島，依照傳統(tǒng)，人們會(huì)把咖啡煮上好幾個(gè)小時(shí)，從咖啡中提取更多的咖啡油。這樣煮出的咖啡中含很多膽固醇，而且容易導(dǎo)致心臟病和癌癥。這種咖啡的口味也與其他方法調(diào)制出來的咖啡相差很大。 咖啡與健康問與答： 本文檔是純 word 文檔，可以任您自由編輯修改，下載后雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可用 delete 鍵刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688， 主頁(yè) 本文檔是純 word 文檔，可以任您自由編輯修改，下載后雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可用 delete 鍵刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688， 主頁(yè) 22 喝咖啡是否影響睡眠？ 許多人都有喝了咖啡后因精神亢奮而睡不著的經(jīng)驗(yàn)，這是因?yàn)槿梭w內(nèi)有一種叫做腺甘酸的傳導(dǎo)物質(zhì)，它能夠控制神經(jīng)活動(dòng)，產(chǎn)生呼吸減緩、 情緒減弱、降低胃酸分泌和利尿作用。而咖啡因會(huì)假冒腺甘酸，使體內(nèi)以為腺甘酸的作用已經(jīng)發(fā)生，讓你感到精神充沛、胃酸增加、較為頻尿，自然也較不容睡著。值得注意的是，這種咖啡因造成的短暫清醒，并不表示體力真的獲得恢復(fù)。此外，每個(gè)人對(duì)咖啡因的新陳代謝速度不同，對(duì)其敏感度也就有所差異，所以有人在喝了咖啡后，并不覺得睡眠受到影響。因此，早上起床后來一杯熱咖啡，可以振奮身心，讓心情更加舒暢，而晚上則可能會(huì)造成失眠。 咖啡是否會(huì)造成鈣質(zhì)流失？ 近年來由于人們對(duì)于鈣質(zhì)流失和骨質(zhì)疏松的問題越來越重視，對(duì)于咖啡也產(chǎn)生相當(dāng)?shù)?疑惑。至于咖啡因的攝取和骨質(zhì)疏松癥的關(guān)系，仍在持續(xù)研究中，目前并沒有直接證據(jù)顯示咖啡因會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松癥，但是某些研究則指出咖啡因會(huì)增加鈣質(zhì)的流失。因此在此建議咖啡愛好者應(yīng)該多吃些高鈣食品來補(bǔ)充鈣質(zhì)，如準(zhǔn)備吉士片或吉士蛋糕等搭配咖啡享用，不僅能補(bǔ)充鈣質(zhì)，還能使咖啡更加美味。 咖啡是否要趁熱喝才正確？ 咖啡最佳的飲用溫度是攝氏８５～８８度。一杯好咖啡無(wú)論在溫度高低口感表現(xiàn)應(yīng)該是一致的，這也是為什么咖啡測(cè)試鑒定師會(huì)將咖啡從熱到冷的全部過程都列為評(píng)鑒。一杯品質(zhì)良好的咖啡，冷卻之后除了香味減少之外，口感的表現(xiàn) 甚至?xí)葴囟葻釙r(shí)更好。但因?yàn)榭Х缺旧淼牟环€(wěn)定性，所以大多鼓勵(lì)趁咖啡熱時(shí)就飲用，從一個(gè)角度來說，當(dāng)一杯熱騰騰的咖啡在你的面前時(shí)，趁熱飲用則是咖啡的禮節(jié)。 咖啡是美容殺手？ 到目前為止，并沒有任何一項(xiàng)研究結(jié)果顯示咖啡中的咖啡因、黑色素與皮膚黑色素增加或令皮膚老化有絕對(duì)的關(guān)系。相反地，適量的咖啡因會(huì)加速新陳代謝、促進(jìn)消化、改善便秘，并能夠改善皮膚的粗糙現(xiàn)象。關(guān)于咖啡因能加速新陳代謝，有一種說法是咖啡會(huì)加速燃燒卡路里，達(dá)到減肥的功效，基本上理論是正確的，但是這種卡路里的燃燒還不至于讓體重減輕多少，如果咖啡里 還加了糖和奶精，從熱量上的計(jì)算是更不符合減肥的原則了。 哪些人不適合飲用咖啡？ 有腦血管瘤患者不適合喝咖啡，心臟病患者應(yīng)喝不含或低咖啡因的咖啡，因?yàn)榭Х纫驎?huì)增快心跳速度而造成心臟缺氧。此外皮膚病患者及有胃病者應(yīng)盡量少喝咖啡，才不致因過量而導(dǎo)致病情惡化。糖尿病患者也要避免喝加入太多糖的咖啡，以免加重病情。美國(guó)食品及藥物管理局（ FDA）曾發(fā)表聲明，建議已經(jīng)懷孕或可能懷孕的婦女減少咖啡因的攝取。因?yàn)樵袐D在懷孕的第二期和第三期，代謝咖啡因的速度大約比未懷孕時(shí)快兩倍，而且，咖啡因還會(huì)越過胎盤進(jìn)入胎兒，或是通過 母乳的哺育進(jìn)入嬰兒體內(nèi)。除此之外，許多研究并無(wú)法證明適量的咖啡因會(huì)對(duì)胎兒造成不利的影響，也沒有醫(yī)學(xué)報(bào)告禁止孕婦喝咖啡。在此仍建議孕婦及親自哺乳婦女對(duì)咖啡因的攝取需較為謹(jǐn)慎?？傊?，如果發(fā)現(xiàn)自己喝咖啡后感到身體不適，就應(yīng)暫時(shí)不要喝咖啡，然后再?gòu)臏p少攝入量、改變喝法等方式著手。 綜上所訴，我們?cè)陂_店之初應(yīng)該做到以下幾點(diǎn)：