酒店衛(wèi)生管理制度-資料下載頁(yè)
2025-09-12 16:55本頁(yè)面
【正文】 安排 （二）計(jì)劃衛(wèi)生的檢查 （三）計(jì)劃衛(wèi)生的安全問(wèn)題 第三節(jié)客房清潔質(zhì)量的控 制 一、強(qiáng)化員工的衛(wèi)生意識(shí)搞好衛(wèi)生管理，首先要求服務(wù)員及管理人員要有衛(wèi)生意識(shí)，對(duì)于衛(wèi)生工作的重要性要有足夠的認(rèn)識(shí)，為此必須經(jīng)常強(qiáng)調(diào)、考核。其次，強(qiáng)化員工的衛(wèi)生意識(shí)還要求客房員工要對(duì)涉外星級(jí)酒店的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有足夠的認(rèn)識(shí)，不能以自己日常的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)作為酒店的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，酒店的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌，否則，很可以將國(guó)際旅游者正常的衛(wèi)生要求視為 “ 潔癖 ” 。 二、制定衛(wèi)生工作的操作程序和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 三、嚴(yán)格檢查制度 （一）建立客房的逐級(jí)檢查制度 服務(wù)員自查 領(lǐng)班普查 （ 1）領(lǐng)班查房的作用 拾遺補(bǔ)漏，現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，在職培訓(xùn)作用。 第 8 頁(yè) 共 8 頁(yè) 第四節(jié)公共區(qū)域的清潔保養(yǎng) 一、公共區(qū)域的范圍 二、公共區(qū)域清潔衛(wèi)生工作的特點(diǎn) 首先，由于公共區(qū)域涉及的范圍相當(dāng)廣。其次，公共區(qū)域的客流量非常大，客人活動(dòng)頻繁，這就給公共區(qū)域的清潔工作帶來(lái)不便 3 和困難。最后，公共區(qū)域的清潔工作繁瑣復(fù)雜，工作時(shí)間不固定，人員分散，因此，造成其清潔衛(wèi)生質(zhì)量不易控制。 三、公共區(qū)域清潔保養(yǎng)的內(nèi)容 （一）大堂的清潔 大堂地面 的清潔 扶梯、電梯清潔 大堂家具清潔 銅器上光 （二）酒店門庭清潔 （三）餐廳、酒吧、宴會(huì)廳的清潔 （四）其他區(qū)域的清潔衛(wèi)生 （五）綠化布置及清潔養(yǎng)護(hù)
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